ماء زهر البرتقال

ماء زهر البرتقال هو مستخلص ماء زهور البرتقال أو الحوامض (وبالأخصّ الأبو صفير، أي الليمون البرّي المر كما هو معروفٌ في لبنان)، ويشتهر في تونس، والمغرب، والمشرق العربي وهو يختلف عن ماء الورد الذي هو مستخلص زهور الورد.Taste of Beirut. Accad, Joumana. 
يستعمل ماء الزهر في المغرب وتونس في نوعين من الاستعمالات فنذكر:
أولا، كعطر أو ماء منعش يقدم إلى الضيف فيصب بعضه على الوجه أو اليدين، وهو يوضع في إناء فضي أو معدني له فم طويل وغالبا ما يكون في صينية الشاي.
ثانيا، يستعمل ماء الزهر في الحلويات التونسية وبالخصوص الحلويات التي تعتمد على اللوز إذ يتماشى مع طعمه. فنجده كذلك كمكون أساسي لمشروب اللوز. كما يستعمل في الطبخ المغربي .

 انظر أيضًا 
 ماء الزهر
 ماء ورد
 التقطير العشبي

 مراجع 

تصنيف:أزهار
تصنيف:عناصر غذائية
تصنيف:مطبخ متوسطي
تصنيف:ماء