برقوق مجفف

البرقوق المجفف أو الخَوخ المُجفف أو القَراصيا  هو ثمار بعض أنواع الفصيلة الوردية وخاصة الخوخ الشائع.
تصغير|226x226بك|ثمار البرقوق المجفف

 المعلومات الغذائية 
+القيم الغذائية لكل 100 غرام من الخوخ المجفف (غير المطبوخ)العنصر الغذائيالكميةالوحدةماء30.92غرامبروتين2.18غرامطاقة240سعرة
حراريةدهون0.38غرامكربوهيدرات63.88غرامألياف غذائية7.1غرامكالسيوم43ملغراممغنيسيوم41ملغرامبوتاسيوم732ملغرامصوديوم2ملغرامحديد0.93ملغراممغنيز0.299ملغرامفسفور69ملغرامنحاس0.281ملغرامزنك0.44ملغرامفيتامين أ781وحدة دولية
(IU)فيتامين بـ50.422ملغرامفيتامين بـ60.205ملغرامفيتامين بـ120ميكروغرامفيتامين سي0.6ملغرامفيتامين د0ميكروغرامفيتامين هـ0.43ملغرامفيتامين ك59.5ميكروغرامحمض الفوليك4ميكروغرامسيلينيوم0.3ميكروغرامثيامين0.51ملغرامنياسين1.882ملغرام

 الفوائد الصحية 
الخوخ المجفف صحي ومغذٍ، فينبغي إضافته إلى النظام الغذائي وتناوله باعتدال وانتظام، ومن فوائده:
 حماية الأمعاء وتحسين الهضم.
 تحسين صحة العظام والعضلات والوقاية من هشاشة العظام وارتشافها.
 يساعد على الشعور بالشبع، مما يقلل تناول الطعام، وبالتالي يساعد في السيطرة على العديد من الأمراض، مثل السمنة.
 يساعد على الوقاية من الإمساك، ويُعتبَر علاجاً له أيضاً.
 تحسين امتصاص الحديد؛ نظراً لاحتوائه على فيتامين سي.
 يساعد على الحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم، وبالتالي يمكن أن يقي من مرض السكري والسمنة.
 قد يساعد في الوقاية من سرطان القولون.

بالإضافة إلى أن تناول الخوخ المجفف لا يسبب ارتفاعاً كبيراً في الأنسولين وجلوكوز الدم.

 الاستعمالات في الأطعمة 
يمكن استعمال الخوخ المجفف (بعد هَرسه) في العديد من الأطعمة والأطباق. مثلاً تستطيع استبدال السكريات والدهون به، ويمكن إضافته للمعجنات والكعك لإضافة نكهة حلوة، وأيضاً مع أطباق اللحم المفروم وفي حَشوات الدجاج.

 انظر أيضًا 
 قائمة الأطعمة المجففة
 مراجع 

 وصلات خارجية 
 القراصيا وفوائدها

تصنيف:أشجار مثمرة
تصنيف:فواكه جافة
تصنيف:ملينات
تصنيف:نباتات طبية
تصنيف:وردية