صمون

الصمّون أو الصمون الحجري هو نوع من أنواع الخبز العراقي التقليدي ويمتاز بطعمه الفريد وهشاشة تكوينه. يُصنع الصمون في أفران تقليدية من الحجر وتوقد بالنفط أو الغاز.

 طريقة تحضيره 
تُصنع العجينة من طحين القمح والملح والخميرة والماء وتعجن جيداً ومن ثم تقطع على شكل كرات صعيرة بحجم قبضة اليد تقريبا وتشكل لاحقا باليد بشكل ماسي تقريباً على قطعة خشبية طويلة كتلك الموجودة في مطاعم البيتزا الإيطالية وأحيانا يمكن إضافة السمسم قبل ادخاله الفرن ليعطيه طعم مغاير. يؤكل الصمون طازجاً مع معظم المأكولات العراقية فتكاد لا تخلو الموائد العراقية منه.Samoon (Iraq) Recipe | MrBreakfast.com 

 التأثيل 
أصل كلمة صمولة أو صامولة عثماني من . ويُقال له صُمن أو الواحدة صمنة في سورية.

 انظر أيضًا 
 خبز التنور – خبز مُسطح كبير شائع في العراق وإيران.
 الخشبوري – فطيرة بالبيض أشبه بالصمون.

 مراجع 

تصنيف:أرغفة عربية
تصنيف:خبز مسطح
تصنيف:خبز الخميرة
تصنيف:مطبخ الشرق الأوسط
تصنيف:مطبخ شامي
تصنيف:مطبخ عراقي
تصنيف:مطبخ عربي
تصنيف:مطبخ آشوري/سرياني/كلداني
تصنيف:مطبخ كردي