حلة ضغط

حلّة الضغط أو القدر الكاتمة هي وعاء غير مُنفِذ للهواء لطهي الطعام تحت ضغط، وهي لا تسمح بهروب السوائل الموضوعة داخله ./thegentlechef.com  ولأن نقطة الغليان للماء تزداد عندما تكون تحت ضغط، يسمح الضغط الواقع داخل الحلة للسوائل
الموجودة داخل الوعاء بارتفاع درجة حرارتها لتصل لدرجة حرارة أعلى قبل أن تغلي.

 انظر أيضًا 

 حلة ضغط كهربائية

 مراجع 

تصنيف:أوعية طبخ
تصنيف:أدوات طبخ
تصنيف:اختراعات فرنسية
تصنيف:تقنيات طبخ
تصنيف:ضغط
تصنيف:مصطلحات طبخية