مطبخ قبرصي

تصغير|مائدة تتضمن أطباق مختلفة من المطبخ القبرصي
تصغير|سمك في صلصة
تصغير|أناري مقدم في الإفطار في فندق لاميسو
المطبخ القبرصي هو المطبخ الواقع في جزيرة قبرص الواقعة في شرق البحر الأبيض المتوسط.Cypriot mezedes, Cyprus Tourism Organisation web site Gastronomie chypriote  أجواء المطبخ يصوغها في الجزيرة مناخ البحر الأبيض المتوسط، والجغرافيا، والتاريخ.
يعكس المطبخ نوعين مهيمنين من السكان. حيث تطور تدريجياً ما يعتبر مزيجاً من المأكولات اليونانية والتركية والعربيه الشاميه بالإضافة إلى التقلبات المحلية على أطباق معروفة. وعلاوة على ذلك تأثيرات واضحة قادمة من دول المشرق العربي المجاورة، مع التشابه الكبير مع المطبخ الفلسطيني والأردني والسوري واللبناني .
هناك أيضاً بقايا تأثير من المطابخ الفرنسية والإيطالية، والأنجلوسكسونية وذلك من التأثيرات الناجمة عن احتلال الجزيرة من قبل تحالف القوات الفرنسية، والبندقية (الإيطالية) والبريطانية.
المطبخ الغربي الحديث (وخاصة للوجبات السريعة) له تأثير متزايد من يوم إلى يوم في الجزيرة.

 انظر أيضاً 
 مطبخ لبناني.
 مطبخ يوناني.
 مطبخ تركي.
 مطبخ البحر الأبيض المتوسط.
 مراجع 

 انظر أيضاً 
 مطبخ يوناني

*
تصنيف:مطبخ الشرق الأوسط
تصنيف:مطبخ تركي
تصنيف:مطبخ متوسطي
تصنيف:مطبخ يوناني