ماشية

الماشية (جمعها مواشٍ) هي الحيوانات المستأنسة التي تربى في بيئة زراعية بغرض إنتاج منتجات متنوعة للاستهلاك مثل اللحوم والبيض والحليب والفراء والجلود والصوف. يستخدم المصطلح أحيانًا للإشارة فقط إلى الحيوانات التي يتم تربيتها للاستهلاك البشري، وأحيانًا يستخدم للإشارة فقط إلى الحيوانات المجترة المستزرعة، مثل الأبقار والأغنام والماعز والخنازير. تعتبر الخيول من الماشية في الولايات المتحدة. تصنف وزارة الزراعة الأمريكية لحم الخنزير ولحم العجل ولحم البقر ولحم الضأن على أنها لحوم مواشي، وتصنف جميع هذه الحيوانات على أنها مصادر للحوم الحمراء. لا تندرج الدواجن والأسماك ضمن هذه الفئة. من المحتمل أن السبب في ذلك يرجع إلى حقيقة أن المنتجات السمكية لا تخضع لرقابة وزارة الزراعة الأمريكية، بل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.

تشكل تربية الحيوانات، التي تشمل عمليات التربية والرعاية والذبح والإدارة الشاملة للماشية جزءًا من الزراعة الحديثة وقد تم ممارستها في العديد من الثقافات منذ انتقال البشرية من أسلوب حياة الصيد وجمع الثمار إلى الزراعة. تنوعت ممارسات تربية الحيوانات بشكل كبير عبر الثقافات والفترات الزمنية. ولا تزال تلعب دورًا اقتصاديًا وثقافيًا رئيسيًا في العديد من المجتمعات.

تحولت ممارسات تربية الماشية إلى حد كبير إلى تربية الحيوانات المكثفة. تزيد تربية الحيوانات المكثفة من إنتاجية مختلف المنتجات التجارية، ولكنها تؤثر أيضًا سلبًا على رفاهية الحيوان، والبيئة، والصحة العامة. وعلى وجه الخصوص، تعد لحوم البقر ومنتجات الألبان والأغنام مصدرًا كبيرًا لانبعاثات غازات الدفيئة الناتجة عن الزراعة.

 تاريخ 
تصغير|الاستعداد للأضحية في موسم الحج.|272x272بك
نشأت تربية الحيوانات أثناء التحول الثقافي من أنماط حياة الصيد وجمع الثمار إلى المجتمعات الزراعية المستقرة. يتم تدجين الحيوانات عندما يتحكم الإنسان في ظروف تكاثرها ومعيشتها. مع مرور الوقت، تغير السلوك الجماعي ودورة الحياة وفسيولوجيا الماشية بشكل جذري. العديد من حيوانات المزارع الحديثة غير مناسبة للحياة في العالم الطبيعي.

تدجين الحيوانات له تاريخ طويل. كانت الكلاب من أوائل الحيوانات التي تم تدجينها، حيث يعود تاريخ وجودها في أوروبا والشرق الأقصى منذ حوالي 15000 سنة. تم تدجين الماعز والأغنام في أحداث متعددة في وقت ما بين 11000 و 5000 سنة مضت في جنوب غرب آسيا. تم تدجين الخنازير بحلول عام 8500 قبل الميلاد في الشرق الأدنى و6000 قبل الميلاد في الصين. يعود تاريخ تدجين الخيول إلى حوالي 4000 سنة قبل الميلاد. تم تدجين الماشية منذ ما يقرب من 10500 سنة مضت. وربما تم تدجين الدجاج والدواجن الأخرى حوالي 7000 قبل الميلاد.

 الأنواع 

مصطلح "الماشية" غير واضح ويمكن تعريفه بشكل ضيق أو واسع. يشير تعريف الماشية على نطاق واسع إلى أي مجموعة من الحيوانات التي يحتفظ بها البشر لغرض تجاري مفيد.
الحيوانسلفالتدجينالاستعمالصورةالفرستاربانمنغولياالركوب والسباق وحمل وسحب الأوزان واللحوم والحليبوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Nokota_Horses_cropped.jpg|130x130بكحمارحمار بري إفريقيإفريقياحمل الأوزان وسحب الأورزانوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Donkey_in_Clovelly,_North_Devon,_England.jpg|130x130بكبقرةالأرخص الأوراسيأوراسيااللحوم والحليب وسحب الأوزانوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Cow_female_black_white.jpg|130x130بكدربانيأوراسيااللحوم والحليب وسحب الأوزانوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Gray_Zebu_Bull.jpg|130x130بكبانتنغجنوب شرق آسيااللحوم والحليب وسحب الأوزانوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Balinese_cow.JPG|130x130بكقطاس أليفقطاس بريالتبتحمل الأوزان، اللحوم، الحليب، الجلودوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Bos_grunniens_-_Syracuse_Zoo.jpg|130x130بكجاموس الماءجاموس الماء البريالهند وجنوب شرق آسيااللحوم والحليب وحمل الأوزانوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:BUFFALO159.JPG|130x130بكغايالغورالهند وماليزياحمل الأوزان وسحبهاوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Mithun.jpg|130x130بكخروفأرويةإيران وآسيا الصغرىاللحوم والحليب والصوف.وصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Pair_of_Icelandic_Sheep.jpg|130x130بكماعزبازناليونان وباكستاناللحوم والحليب والصوفوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Capra,_Crete_4.jpg|130x130بكرنةرنةأوراسياسخب الأوزان واللبن واللحوم والجلودوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Caribou_using_antlers.jpg|130x130بكجمل ذو سنامينجمل وحشيآسيا الوسطىالركوب والسباقوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Chameau_de_bactriane.JPG|130x130بكالجمل العربيشمال إفريقيا وجنوب غرب آسياالركوب والسباقوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Dromadaire4478.jpg|130x130بكلامة أهليةغوناقجبال الأنديزحمل الأوزان، اللحوم، الجلودوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Pack_llamas_posing_near_Muir_Trail.jpg|130x130بكألبكةفكونةجبال الأنديزاللحوم والصوفوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Corazon_Full.jpg|130x130بكخنزير أليفخنزير بريأوراسيااللحوموصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Sow_with_piglet.jpg|130x130بكدجاجدجاج الأدغال الأحمرجنوب شرق آسيااللحوم والبيضوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Chicken.jpg|130x130بكأرنبأرنب أوروبيأوروبااللحوم والصوفوصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:%D5%86%D5%A1%D5%BA%D5%A1%D5%BD%D5%BF%D5%A1%D5%AF%D5%B6%D5%A5%D6%80.jpg|130x130بككابياء خنزيريةكابياء جبليةجبال الأنديزاللحوموصلة=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Arjuna.jpg|130x130بك

مراجع


تصنيف:صناعة اللحوم
تصنيف:حيوانات حسب الاستخدام
تصنيف:صناعة إنتاج الألبان