البكيلة

البكيلة  من المأكولات الشعبية والقديمة في الأردن، وتتكوّن من مطحون القمح المقلي بإضافة السمن والسكر والماء إليها.مقالة الأكلات الشعبية الأردنية؛ جريدة الرأي- الجزء الرابع- العدد 13843؛ يوم الأحد 31 آب، 2008م؛ للصحفية نسرين الضمور

نحضر القمح البلدي وينظف من التراب والحصي ثم يسلق بالماء جيدا وبعدها يصفي من الماء ويفرد حتى يجف تمامًا، ثم يحمص على النار حتى يصبح أشقر اللون. ويترك مرة أخرى حتى يبرد ثم يطحن. 

 طالع المزيد 

 حلوى شحمية

 المراجع 

تصنيف:مطبخ أردني