بفرة

تصغير|يمين

المَنِيْهُوت أو البَفرةإفطار السودانيين لا يكتمل بدون العصيدة وشراب«الحلو مرّ» - جريدة الرياض  (في السودان) أو (نقحرة: كاسافا) ،شجيرة خشبية موطنها أمريكا الجنوبية، تُزرع على نطاق واسع كمحصول سنوي في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. مصدر رئيسي للسكريات، وفي الحقيقة البفرة هو ثالث أكبر مصدر للكربوهيدرات للغذاء الإنساني في العالم، و إفريقيا أكبر مركز إنتاج لها.

 الوصف 

إن جذر البفرة طويل ومستدق، مغلف بقشرة قابلة للفصل، سمكها يقدر بحوالي مليمتر واحد، سميك وقاسي، بني اللون من الخارج. الأصناف التجارية يمكنها أن تكون من 5 إلى 10 سنتيمتر في قطرها الأعلى، وطولها من 50 إلى 80 سنتيمترًا.
 بديلًا للقمح 
يُقترح استخدامه بديلًا للحبوب الأخرى وبالذات القمح في أفريقيا والدول العربية.

 مقارنة بين أهم الأغذية الأساسية 

 انظر أيضًا 
 السورغم التجاري
 مصادر 

تصنيف:خضار جذرية
تصنيف:درنيات
تصنيف:زراعة استوائية
تصنيف:فربيونية
تصنيف:محاصيل الأمريكتين
تصنيف:محاصيل أمريكا الجنوبية
تصنيف:محاصيل زراعية
تصنيف:مشروبات مخمرة
تصنيف:مطبخ أمريكي أوسطي
تصنيف:مطبخ جامايكي
تصنيف:مطبخ غوياني فرنسي
تصنيف:مطبخ كاريبي
تصنيف:منهوطاوات
تصنيف:مواد غذائية أساسية
تصنيف:نباتات أمريكا الجنوبية
تصنيف:نباتات جامايكا
تصنيف:نباتات نيجيريا
تصنيف:وقود حيوي