حماض (نبات)

الحميضة أو الحُمّاضأغروفوك. حماض. تاريخ الولوج 3 آذار 2014.  أو الحُمَّيْض أو الكَرْبَلابن منظور. لسان العرب.ياقوت الحموي. معجم البلدان. جنس نبات من الفصيلة البَطْباطِيّة. له حوالي 200 نوع من الأعشاب الحولية وثنائية الحول والمعمرة.

من أنواعه:ابن البيطار المالقي. تفسير كتاب دياسقوريدوس في الأدوية المفردة. تحقيق إبراهيم بن مراد. بيت الحكمة، قرطاج (تونس) 1990.
 الحُمَّاض البُسْتَانِيّابن البيطار المالقي. الجامع لمفردات الأدوية والأغذية. دار الكتب العلمية. بيروت (لبنان) 1992.د. حسان قبيسي. معجم الأعشاب والنباتات الطبية. دار الكتب العلمية. بيروت (لبنان) 2002. أو الحُمَّاض الأَسْفَانَاخِيّبك البنك الآلي السعودي للمصطلحات (باسم).   اسمه العلمي.Rumex acetosa L.
 الحُمَّيْضرينهارت دوزي. المستدرك. مكتبة لبنان. بيروت (لبنان) 1991.الغطاء النباتي للمملكة العربية السعودية.   أو الحُمَّيْضَة اسمه العلمي Rumex vesicarius.
 حُمَّاض البَقَر أو الحُمَّاض البَرِّيّ أو حُمَّاض البَرَارِيابن العديم. بغية الطلب في تاريخ حلب. أو الحُمَّاض عَرِيض الوَرَق أو السِلْق البَرِّيّ أو الرَأوَنْد البَرِّيّ، اسمه العلمي.Rumex obtusifolius L.
 حُمَّاض المَاء أو الحُمَّاض المَائِيّبك?wName=%d8%ad%d9%85%d8%a7%d8%b6 لغت نامه دهخدا.   اسمه العلمي Rumex aquaticus.
 الحُمّاض الكَبِير اسمه العلمي Rumex patientia.
 الحُمَّاض الأصْفَرمنتدى الطب البديل.  أو الحُمَّاض المُجَعَّد أو الحُمَّاض الجَعْدالطب البديل - الأعشاب الطبية. ، اسمه العلمي Rumex crispus. 
 الحُمَّاض الجَبَلِيّ أو حُمَّاض الجَبَلالأصمعي. كتاب النبات والشجر.، اسمه العلمي.Rumex alpestris Jacq أو Rumex arifolius.
 الحُمَّاض الحَامِض، اسمه العلمي Rumex thyrsiflorus.
 الحُمَّاض التَفِه، اسمه العلمي Rumex conglomeratus.
 حُمَّاض الغَنَممعجم الشهابي لمصطلحات العلوم الزراعية. اسمه العلمي Rumex Acetosella.
 الحُمَّاض الدَرَقِيّ اسمه العلمي Rumex scutatus.
 حُمَّاض العِيد اسمه العلمي Rumex sanguineus.
 حُمَّاض السَوَاقِي أو الحُمَّاض الآجَامِيّ، اسمه العلمي Rumex lacustris.
 اللَبَّاصَة أو الحُمَّاض النَهْرِيّ (من اللاتينية: لَپَّاسْيُومْ lappacium)، اسمها العلمي.Rumex hydrolapathon L.
 البَرْطَانِيقَى (من اليونانية: بْرِيطَانِيكَا، أي المنسوب إلى بريطانيا)، اسمه العلمي.Rumex britannica L.
 العُثْرُب اسمه العلمي.Rumex nervosus Vahl.
 ضِرْس العَجُوزإدارة البستان.  اسمه العلمي Rumex dentatus.
الحمصيص أو الحميمصة في مناطق الشمال الفلسطيني وفي قرى فلسطين يعرف بالحماض.
'''الثَّامِرُ:''' نَوْرُ الحُمَّاضِ، وهو أيضا اسم لثمره وحَمْلِه.العرب.

 مكان النمو 
ينمو الحمصيص أو الحماض في فلسطين بشكل كبير حيث انه ينمو في الجبال والمناطق الوعرة، وبجانب قنوات المياه.

 فصول النمو 
ينمو هذا النبات البري في فلسطين في فصل الشتاء فقط اذ يعتبر من الاكلات الشتوية.

 الجزء الذي يؤكل 
يؤكل في هذا النبات الساق والاوراق . ان ساق الحماصيص هي التي تعطيه بعض الحموضة.

 طريقة الطهي 
طريقة الحمصيص مع العدس:

بعد قطف الحمصيص يتم غسله من التراب جيدا وبعدها يتم سلقه في ماء مغلي حتى تصبح الورقة طرية ويتغير لونها إلى اللون البني دون تقطيعه، وبعدها يقطع إلى قطع صغيرة جدا ( أي يفرم بشكل ناعم) و بعدها يسلق العدس البني بملء الحمصيص. يتم تحميص البصل على الغاز حتى يذبل ويتم دق الثوم ووضعه مع البصل مع استخدام بهارالكمون وزيت الزيتون. بعدها يتم وضع العدس والبصل والثوم على الحمصيص ويتم خلطهما بعد ذلك يتم وضع زيت الزيتون وتركها تغلي لمدة دقيقتين على الغاز.

تؤكل هذه الطبخة باردة أو ساخنة وباستخدام الخبز.

 طريقة الطهي كالقراص 
بعد غسل الحماصيص وتقطيعه يتم فرم البصل حسب الحاجة ومن ثم يمعك مع الحصيص ليذبل ويتم رش السماق والملح و الليمون ويوضع داخل العجين وثم يخبز.

أو يمكن تذبيل البصل على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون ومن ثم يوضع مع الحماصيص باضافة السماق والليمون و الملح والشطة و بعدها يوضع بالعجين ويخبز.

 انظر أيضاً 
 حنطة سوداء
 ذبابة الحماض

 روابط خارجية 
  بك?flora_id=1&taxon_id=128864 الحمّاض على موقع نباتات أمريكا الشمالية.

 المراجع 

تصنيف:أجناس البطباطية
تصنيف:أجناس الفصيلة البطباطية
تصنيف:أصنوفات سماها كارولوس لينيوس
تصنيف:أصنوفات وصفت في 1753
حماض