قرنفل

يعود موطنه الأصلي إلى جزر الملوك في إندونيسيا. خلال العصور الاستكشافية، كان القرنفل في قلب تجارة التوابل، حيث كان يُعتبر من السلع الثمينة. اليوم، يُنتج القرنفل بكميات كبيرة في مدغشقر وزنجبار، ولا يزال يُزرع بشكل أساسي في إندونيسيا. 

فوائد القرنفل

تتعدد فوائد القرنفل واستخداماته، حيث يُعتبر مكونًا رئيسيًا في أكثر من 50,000 مستحضر طبي حول العالم. يُستخدم القرنفل في العديد من المجالات، منها الطب التقليدي والعلاج الطبيعي، نظرًا لخصائصه العلاجية المتعددة. 

في الطب التقليدي، يُستخدم القرنفل لعلاج أمراض الجهاز التنفسي، حيث أُثبتت فعاليته تجريبيًا ضد أنواع مختلفة من الفيروسات. يمتاز القرنفل بخصائص مضادة للالتهابات، مما يجعله خيارًا شائعًا لتخفيف الأعراض المرتبطة بالتهابات الجهاز التنفسي. بالإضافة إلى ذلك، يمتلك القرنفل قدرة على تعزيز المناعة ومكافحة التجلط، مما يزيد من أهميته في المحافظة على الصحة العامة.

تُظهر الدراسات أيضًا أن القرنفل يمتلك تأثيرات مضادة للجراثيم ملحوظة، خاصة في حالات المرضى ذوي المناعة الضعيفة في المستشفيات. يُشير ذلك إلى فائدة القرنفل في منع العدوى الثانوية للبكتيريا، مما يجعله عنصرًا مهمًا في العلاجات الطبية.

تتواجد في القرنفل مجموعة من المواد الكيميائية النباتية التي تساهم في خصائصه العلاجية. من بين هذه المواد، يُعتبر الأوجينول واحدًا من المكونات الرئيسية، حيث يُعزى إليه العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تأثيراته المخففة للألم والمضادة للالتهابات.

يتزايد الاهتمام بالقرنفل في الأبحاث العلمية، إذ تسلط الضوء على إمكانياته في تعزيز الصحة ومكافحة الأمراض. بالإضافة إلى استخداماته الطبية، يُستخدم القرنفل أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل والعطور، مما يعكس تنوع فوائده. 

القَرَنْفُل أو قرنفل أبيض أو قرنفل التوابل  نوع من النباتات من الفصيلة الآسيّة.

تصغير|يسار|بعض حبات القرنفل المجفف

 الوصف النباتي 
النبات: شجرة دائمة الخضرة، لها شكل مخروطي، مزهرة، ذات زهر رباعي الأجزاء، ولها رائحة عطرية قوية. يبلغ متوسط ارتفاع شجرة القرنفل من 8 إلى 12 مترًا. هي واحدة من أقدم وأشهر التوابل، وبذورها تشبه المسامير وهي أكثر أجزائها استعمالاً وتسمى كذلك بعود النوار ويكون لونها أحمر ويتحول إلى البني عندما تصبح يابسة.

تستخدم بذورها المجففة كبهارات في الكثير من الأطعمة ويستخدم كبهار للقهوة العربية. بالإضافة إلى تأثيراته الطبية الكثيرة المفيدة. ومن أسمائه الشائعة في جزيرة العرب "العويدي" أو "المسمار".

 أصل القرنفل 
موطن القرنفل الأصلي جزر الملوك بأندونيسيا وجنوب الفلبين ويزرع القرنفل اليوم على نطاق واسع في عدة بلدان مثل تنزانيا ومدغشقر وجبال الأنديز والبرازيل.

 المعلومات الغذائية 
تحتوي كل ملعقة كبيرة من القرنفل (6.6غ)، بحسب وزارة الزراعة الأمريكية على المعلومات الغذائية التالية:
 السعرات الحرارية: 21
 الدهون:1.32
 الدهون المشبعة: 0.35
 الكاربوهيدرات: 4.04
 الألياف: 2.3
 البروتينات: 0.39
 الكولسترول: 0

المعلومات الغذائية عن القرنفل

 المراجع 

تصنيف:بهارات هندية
تصنيف:رياعة
تصنيف:آسية
تصنيف:أصنوفات سماها إلمر درو ميريل
تصنيف:أعشاب
تصنيف:بهارات
تصنيف:منتجات حرجية غير خشبية
تصنيف:نباتات جزر الملوك
تصنيف:نباتات طبية
تصنيف:نباتات مستخدمة في الأيورفيدا
تصنيف:نباتات مستخدمة في الطب الصيني التقليدي