كفتة

تصغير|كفتة مصرية
175px|صحن كفتة مشوية مع المقبلات|يسار|تصغير

الكُفْتَة نوع من الأطعمة تُحَضَّر بفرم اللحم والبقدونس والبصل وأحياناً مع البطاطس فَرماً ناعماً وتفرش فرشاً كاملاً في الصينية أو تُشَكَّل كالأصابع (حسب الرغبة) ثم يسكب عليها الماء وتوضع في الفرن وبعد 5 دقائق يتم التخلص من الماء الذي يمتص المواد الكريهة الموجودة في اللحم (الزفرة) ويضاف إليها بدلاً منه الطحينية (زيت السمسم) ويعلوها شرائح أو أصابع البطاطا ولمن لا يحبون الطحينية فهناك طريقة أخرى باستخدام شرائح البندورة حسب الرغبة.p. 48 

تشتهر الكفتة في سوريا ولبنان وفلسطين والأردن ومصر والسعودية والمغرب والجزائر وتونس والعراق

 المعلومات الغذائية 

تحتوي وجبة الكفتة بالبطاطا (380غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
 السعرات الحرارية: 476
 الدهون: 20
 الدهون المشبعة: 13
 الكوليسترول: 118
 الكاربوهيدرات: 41
 البروتينات: 35

مع العلم أن هذه الوصفة تحتوي على دبس الرمان ومعجون الطماطم.

 انظر أيضًا 

 شيش كباب
 كفتة تبريزية
 كفتة إزمير
 كفتة إنغول
 كفتة إسلامة
 كفتة نيئة
 كفتة الطماطم

 مراجع 

تصنيف:كرات اللحم
تصنيف:كلمات وعبارات أردية
تصنيف:مطبخ آسيوي أوسطي
تصنيف:مطبخ آشوري/سرياني/كلداني
تصنيف:مطبخ أذربيجاني
تصنيف:مطبخ أردني
تصنيف:مطبخ ألباني
تصنيف:مطبخ البلقان
تصنيف:مطبخ الشرق الأوسط
تصنيف:مطبخ إسرائيلي
تصنيف:مطبخ إيراني
تصنيف:مطبخ باكستاني
تصنيف:مطبخ جنوب آسيوي
تصنيف:مطبخ سوري
تصنيف:مطبخ شامي
تصنيف:مطبخ عربي
تصنيف:مطبخ فلسطيني
تصنيف:مطبخ كردي
تصنيف:مطبخ لبناني
تصنيف:مطبخ مصري
تصنيف:مطبخ هندي