صناعة اللحوم

يصف مصطلح صناعة اللحوم زراعة الدواجن الصناعية الحديثة من أجل الإنتاج. تغليف اللحوم وحفظها وتسويقها (على النقيض من منتجات الالبان والصوف وغيرها) وبالنسبة للإقتصاد، هو مزيج من النشاط الاساسى (الزراعة) والثانوى (الصناعة) ويصعب وصفه بدقة بطريقة واحدة فقط. الجزء الأكبر من صناعة اللحوم بأكملها يطلق عليه صناعة تعبئة اللحوم وهو الجزء الذي يعالج ذبح الحيوانات وتجهيزها وتعبئتها وتوزيعها مثل الابقار والخنازير والاغنام وغيرها من المواشى.

جزء كبير من فرع اللحوم المتزايد في صناعة الاغذية ينطوى على تربية حيوانات مكثفة حيث يتم الاحتفاظ بالحيوانات بشكل شبه كامل في الداخلPaul Ebner. "Modern Livestock Facilities". Purdue University.  أو في الاماكن المحظورة في الهواء الطلق مثل الاقفاص. وقد أصبح العديد من جوانب تربية الحيوانات للحوم الصناعية، حتى العديد من الممارسات المرتبطة أكثر بالمزارع الاسرية الصغيرة، على سبيل المثال. الاطعمة الذواقة مثل (فوا جرا)."Foie Gras: Cruelty to Ducks and Geese | Ducks and Geese Used for Food | Factory Farming: Misery for Animals | The Issues". PETA. Retrieved 2017-01-16. "An Animal Equality investigation". Foie Gras farms. Retrieved 2017-01-16.  ان إنتاج الثروة الحيوانية عبارة عن صناعة متكاملة رأسيا بشكل كبير حيث يتم دمج غالبية مراحل سلسلة التوريد وامتلاكها من قبل شركة واحدة.

 اعتبارات الكفاءة 
صناعة الماشية لا تستهلك فقط المساحة الأكبر من الأرض عن أي نشاط بشري آخر، ولكنها أيضًا تساهم بشكل كبير في تلوث المياة ومصدر كبير للغازات الدفيئة.نسبة تحويل الأعلاف للحيوانات أيضًا تعد عاملًا مهمًا. بالأضافة إلى عوامل أخرى كاستخدام الطاقة والأرض والمبيدات والمصادر الغير متجددة. وأيضًا استخدام اللحم البقري، ولحم الضأن والماعز، ولحم الجاموس كمصادر لللحم الأحمر تؤدي إلى أسوأ كفاءة، على النقيض يصل إنتاج الدواجن والنتاج البيض لأعلى كفاءة.Nina Rastogi. "The Kindest Cut - Which meat harms our planet the least?". Slate.com. Retrieved 2017-01-16. 

 مصادر اللحوم 
+العدد المقدر للماشية في العالم (بالمليون)"FAO's Animal Production and Health Division: Meat & Meat Products". Fao.org. Retrieved 2017-01-16. النوع199020002012النسبة المئوية للتغير بين عامي 1990 إلى 2012البقر والجاموس 14451467168416.5الخنازير84985696613.8الدواجن117881607724075104.2الأغنام والماعز17951811216520.6

 انظر أيضًا 

 لحوم حمراء
 إنتاج الحليب
 هندسة زراعية
 مسلخ
 تربية الدواجن
 الجلود

 المراجع 

*
تصنيف:صناعات