بطاطا حلوة

البطاطا الحلوة، البطاطا السكرية أو القلقاس الهندي أو الدَّمْدَامة أو الفندال أو الهندال  وهو نباتي من ذوات الفلقتين تحت الفصيلة المحمودية. وثمرتها كبير نشوية، حلوة المذاق وتؤكل أوراقها أحيانا. يرجع أصلها إلى المناطق الاستوائية في أمريكا.Ipomoea batatas native to tropical Americas Ipomoea batatas native to topical americas reference 2  تحتوي على ما يقرب من 50 جنسا وأكثر من 1,000 نوع.
تصغير|البطاطا الحلوة

 مقارنة بين أهم الأغذية الأساسية 

 الوصف النباتي 
الجزء المستعمل للأكل عبارة عن جذر منتفخ، كبير، حلو المذاق. يعود أصل البطاطا الحلوة إلى أمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية. حسب الفاو سنة [2006] الصين هي أكبر زارع للبطاطا؛ توفر نحو 83 ٪ من إمدادات العالم منظمة الأغذية والزراعة ، 130 مليون طن تم إنتاجها في عام واحد في 1990، تزرعها الصين للاستهلاك البشري، ولكن الآن أكثر من 60 ٪ هي لإطعام الخنازير والبقية للأغذية والمنتجات الأخرى. تزرع الصين أكثر من 100 ضرب من البطاطا الحلوة، وتزرع في الأراضي الطينية.

 انظر أيضًا 

 بفرة

 المراجع 

تصنيف:أثمان
تصنيف:أصنوفات سماها كارولوس لينيوس
تصنيف:خضار جذرية
تصنيف:خضراوات ورقية
تصنيف:درنيات
تصنيف:رموز ألاباما
تصنيف:رموز كارولاينا الشمالية
تصنيف:رموز لويزيانا
تصنيف:زراعة استوائية
تصنيف:محاصيل الأمريكتين
تصنيف:محمودية
تصنيف:مطبخ ألماني
تصنيف:مطبخ أوقيانوسي
تصنيف:مطبخ إيطالي
تصنيف:مطبخ صيني
تصنيف:مطبخ عيد الشكر
تصنيف:مطبخ فرنسي
تصنيف:مطبخ فيتنامي
تصنيف:مواد غذائية أساسية
تصنيف:نباتات جامايكا