نعناع

النَّعْنَاع أو النَّعْنَع أو النُّعْنُع  هو  من النباتات يتبع ال الشفوية من  الشفويات، ويضم ما بين 42 نوعاً مقبولاً وعشرات الأنواع غير المؤكدة.موقع لائحة النباتات (بالإنكليزية) The Plant List نعناع  تاريخ الولوج 03 تشرين أول 2016 ، وتحدث الهجائن بين الأنواع بشكل طبيعي. نباتات هذا الجنس عشبية معمرة ذات رائحة نفاذة محببة. وينتشر بشكل شبه عالمي حول قارة أوروبا، وأفريقيا، وآسيا، وأستراليا وأمريكا الشمالية.Brickell, Christopher; Zuk, Judith D. (1997). The American Horticultural Society: A-Z Encyclopedia of Garden Plants. New York, NY: DK Publishing. p. 668. ISBN 0-7894-1943-2. وهو نبات مُعمر ونادراً ما يكون نبات حولي، وله أرآد تنتشر بشكل واسع تحت وحول الأرض. وسيقانه مربعة، متشعبة ومنتصبة. تترتب الأوراق بشكل أزواج متعاكسة ويتراوح شكلها بين المربعي والرمحي، وهي ملساء الملمس غالباً وبأطراف مشرشرة. تتفاوت ألوان الأوراق من أخضر غامق وأخضر رمادي إلى البنفسجي، والأزرق وبعض الأحيان أصفر فاتح. ولزهورها لون أبيض إلى بنفسجي.

وتنتشر أنواع جنس النعناع بشكل واسع، ويمكن العثور عليها في العديد من البيئات، ينمو أغلبها بشكل أفضل في البيئات والتُرّب الرطبة، وينمو النعناع ليصل طوله من 10 إلى 120 سم، ويمكن له الإنتشار في المكان بشكل غير محدد، وبسبب قابليته للانتشار بشكل طليق، يمكن اعتبار بعض أنواع النعناع كنبات مجتاح.

ينبت على أطراف السواقي والمجمعات المائية، كما يمكن زراعته بنفس طريقة زراعة البقدونس، ويمكن استخدام النعناع في السلطات طازجاً أو يابساً. وتضاف بضع ورقات من النَّعْنَاع إلى إبريق الشاي ليضفي على الشاي نكهة طيبة. ويستخدم طبياً باستخلاص الزيوت الطيارة منه.

 التسمية 
النَّعْنَاع كما يُعرف باللغة العربية وتشتمل له مسميات أخرى وهي النَعْنَعَ أو والنُّعْنُعُ، ومفردتها نَعْنَاعَةٌالمعجم الوسيط، قال ابن السكيت: النعاعة اللعاعة وهي بقلة ناعمة. وقال ابن بري: النعناع البقل.

 الأنواع 
تتضمن القائمة في الأسفل جميع الأصناف المعروفة أنواعًا في الأعمال الحديثة على جنس النعناع (Mentha):
قائمة أنواع النعناعصورةالاسمالاسم العلميالوصفلاإطار|150x150بكنعناع أوروبيMentha pulegiumتنمو وتتكاثر في المناطق الجبلية، يبلغ ارتفاعها من 10-55 سم لها أوراق عطرية ذات رائحة قوية ومميزةلاإطار|200x200بكنعناع أيليMentha cervinaنعناع آلاياويMentha alaicaنعناع ثعلبيMentha alopecuroidesالنعناع الجنوبيMentha australisلاإطار|201x201بكنعناع حقليMentha arvensisلاإطار|151x151بكنعناع حلو الرائحةMentha suaveolensنعناع داهوريMentha dahuricaنعناع دغيليMentha dumetorumنعناع دلمطيقيMentha dalmaticaنعناع رخو الأزهارMentha laxifloraنعناع صغير الزهرةMentha micranthaلاإطار|201x201بكنعناع طويل الأوراقMentha longifoliaنبات عشبي معمر، موطنه بلاد الشام ومصر والمغرب العربي وأوروبا.نعناع غابيMentha nemorosaلاإطار|151x151بكنعناع فلفليMentha × piperitaينمو برياً في مناطق كثيرة ويزرع للإنتاج التجاري، موطنه أوروبا. نعناع كبير الأزهارMentha grandifloraلاإطار|226x226بكنعناع كنديMentha canadensisموطنه كندا والولايات المتحدة.لاإطار|151x151بكنعناع كورسيكيMentha requieniiنعناع لطيفMentha gentilisلاإطار|235x235بكنعناع مائيMentha aquaticaموطنه بلاد الشام والمغرب العربي وأوروبا.لاإطار|151x151بكنعناع مجدولMentha verticillataموطنه المشرق العربي ومصر وتركيا واليونان وإيطاليا وفرنسا. وانتشر أيضًا في إسبانيا والمغرب.لاإطار|151x151بكنعناع مستدير الأوراقMentha rotundifoliaنعناع ندغيMentha saturejoidesنعناع هرميMentha pyramidalisنعناع وبريMentha villosaنعناع يابانيMentha japonicaنعناع باميري-آلاياويMentha pamiroalaicaنعناع ديمنيMentha diemenicaلاإطار|151x151بكنعناع غاتفوسيMentha gattefosseiنعناع غايريMentha gayeriنعناع قلبيMentha cardiacaنعناع كارنتنيMentha carinthiacaنعناع كانينغهاميMentha cunninghamiiنعناع كومرليMentha kuemmerleiنعناع ليلكي غامقMentha atrolilacinaنعناع مكسيمليانيMentha maximilianea
 نعناع أوروبي
 نعناع أيلي
 نعناع آلاياوي
 نعناع ثعلبي
 نعناع جنوبي
 نعناع حقلي
 نعناع حلو الرائحة
 نعناع داهوري
 نعناع دغيلي
 نعناع دلمطيقي
 نعناع رخو الأزهار
 نعناع صغير الزهرة
 نعناع طويل الأوراق
 نعناع غابي
 نعناع فلفلي
 نعناع كبير الأزهار
 نعناع كندي
 نعناع كورسيكي
 نعناع لطيف
 نعناع مائي
 نعناع مجدول
 نعناع مدبب
 نعناع مستدير الأوراق
 نعناع ندغي
 نعناع هرمي
 نعناع وبري
 نعناع ياباني
 نعناع باميري-آلاياوي
 نعناع ديمني
 نعناع غاتفوسي
 نعناع غايري
 نعناع قلبي
 نعناع كارنتني
 نعناع كانينغهامي
 نعناع كومرلي
 نعناع ليلكي غامق
 نعناع مكسيملياني
 النعناع الآسيوي 
 النعناع السخاليني 
من أنواع النعناع الواطنة في الوطن العربي:
 النعناع الأيلي  في المغرب العربي وأوروبا
 النعناع البري  في مناطق الوطن العربي المتوسطية وتركيا والقوقاز وأوروبا
 النعناع طويل الأوراق  في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي وتركيا والقوقاز وأوروبا، ويتبعه نويعان
 النعناع طويل الأوراق نويع التيفي  في بلاد الشام وقبرص وتركيا واليونان
 النعناع طويل الأوراق نويع طويل الأوراق  في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي وتركيا والقوقاز وأوروبا
 النعناع المائي  أو النعناع الحامضي  في بلاد الشام والمغرب العربي وتركيا والقوقاز وأوروبا
 النعناع المدبب  في بلاد الشام ومصر والمغرب العربي وتركيا والقوقاز وأوروبا
 النعناع المدبب الكثيف  أو  في بلاد الشام ومصر وقبرص والبلقان وإيطاليا
 النعناع الهش  في مناطق الوطن العربي المتوسطية وأوروبا.

 المعلومات الغذائية 
يحتوي كل 100غ من النَّعْنَاع بحسب وزارة الزراعة الأمريكية على المعلومات الغذائية التالية:

 السعرات الحرارية: 70
 الدهون: 0.94
 الدهون المشبعة: 0.24
 الكاربوهيدرات: 14.89
 الألياف: 8
 البروتينات: 3.75

 الاستعمال 

 المطبخ 
تستخدم أوراق النعناع في الطبخ، طازجةً أو مجففة، ويكون الورق الطازج مُفضل أكثر من المُجفف عندما لا يشكل تخزينهُ مشكلة. وللأوراق مذاق دافئ، ومنعش، وعطري وحلو، ويبقى طعم بارد بعد تناوله. ويستخدم النعناع في إعداد الشاي، والمشروبات، والحلويات الهلامية، والشرابات، والكعك، والمثلجات. ويستخدم النعناع في مطبخ الشرق الأوسط على أطباق لحم الخروف، بينما يستخدم في المطبخ البريطاني والأمريكي في إعداد صلصة النعناع، وحلوى النعناع الهلامية.
تصغير|270x270بك|إبريق زجاجي به مشروب محضّر بحبوب الشاي وأوراق النعناع (أتاي)
ويعتبر النعناع عُنصراً أساسياً في تحضير الأتاي، وهو شاي مشهور في شمال أفريقيا وفي الدول العربية. ويستخدم النعناع بعض الأحيان كطعم أو تابل في المشروبات الكحولية.

وزيت النعناع والمنثول يستخدم بشكل واسع في إضفاء نكهة لمعطرات النفس، والمشروبات، ومطهرات غسول الفم، ومعاجين الأسنان، والعلكة، والحلويات. المواد التي تُعطي النعناع نكهته ومذاقه هي المنثول (والتي تعد العنصر الأساسي لرائحة النعناع)، والبوليغون.

 مراجع 

*
تصنيف:بهارات هندية
نعناع
تصنيف:أصنوفات سماها كارولوس لينيوس
تصنيف:أعشاب
تصنيف:خضراوات ورقية
تصنيف:نباتات طبية
تصنيف:نباتات عطرية
نعناع
نعناع
نعناع