بيضة

البيضة في معظم الطيور والزواحف أو دِعْبِل عند الضفدع أو سِرء أو سِراة أو سَرْوَة عند السمك والمَكْن عند الحشرات هي اللاقحة الناشئة عن تخصيب البويضة. وهي تشكل كيانا صلبا يحمي الجنين. الحيوانات البيوضة هي حيوانات تضع البيض وترقد عليها دون أي تغيرات أخرى تطرا على الأنثى. دراسة جمع البيض، خاصة بيض الطيور يدعى علم البيض.

بيوض الزواحف وبيوض الطيور التي تضعها في المياه تكون محاطة بقشرة مرنة أو غير مرنة.

 مقدمة 
تصغير|مبيان مفصل للبيضة
تصغير|رسم يوضح بيضة دجاجة في يومها التاسع.
تصغير|بويضات ضفدعة.

عند العديد من الحيوانات، البيضة هي الخلية الأوليّة التي بتلقيحها تبدأ دورة الحياة لهذه الحيوانات. وهي الوسط الذي يتغذى منه جنين هذه الحيوانات، كما أنها (أي البيضة) توفر لأجنة هذه الحيوانات الحماية. والحيوانات التي تضع البيوض وبشكل عام لا تطور الأجنة داخل جسم الأم، بل يكون تطورها داخل البيض، هذه هي طريقة التكاثر للعديد من أنواع الأسماك، البرمائيات والزواحف، كما أن كلّ فصائل الطيور والمونوتيرمات (ثدييات تبيض)، بالإضافة لمعظم الحشرات والعنكبوتيات.

في معظم الطيور والزواحف، البيضة هي الزيغوت الناشيء عن تخصيب البويضة. وهي تشكل كيانا صلبا يحمي الجنين. الحيوانات البيوضة هي حيوانات تضع البيض وترقد عليها دون أي تغيرات أخرى تطرأ على الأنثى. دراسة جمع البيض، خاصة بيض الطيور يدعى علم البيض.

بيض الزواحف التي تضعها في المياه تكون محاطة بقشرة مرنة أو غير مرنة.

يحيط بالبيض قشرة أو غشاء لحمايته، ويحتوي البيض على المح الذي يمد الجنين النامي بالغذاء وعلى جزء شفاف هو بياض البيض، ويظهر بجانب من جوانب المح نقطة البروتوبلازم التي تتحول بعد التخصيب إلى جنين صغير.

يتكون مح البيض من مواد غذائية وحيمينات، كما يحتوي بياض البيض على الماء وال آحين، يرتبط مح البيضة مثبت بقشرتها بواسطة شعيرات دقيقة ويظل في حالة طفو داخل بياض البيضة. لهذا فأن الكتكوت النامي يظل دائما في وضع علوي وقريبا من الدفء، ويمتص الجنين الأوكسجين الذي يخترق القشرة المسامية للبيضة.

 البيض في الغذاء 

فائدة البيض الغذائية عالية، فهي تحتوي على البروتين وبعض الدهون. حتى أن الأطفال الصغار يبدأ تغذيتهم ببيضة يوميا نصف مسلوقة ابتداء من الشهر السادس بعد ولادتهم إلى جانب الرضاعة.
ويجب مراعاة سلامة البيض من الفساد أو الإصابة بجراثيم.

عندما يجتمع البيض مع الحليب في الغذاء فهما مفيدان جدا للكبير والصغير. يحتويان على البروتين والدهون سهلة الهضم والكالسيوم والمنجنيز وفيتامينات متعددة ضرورية لصحة الإنسان.

 مراجع 

 Marine Biology notes  from School of Life Sciences، Napier University.
 Speckles Make Bird Eggs Stronger، Study Finds John Pickrell، National Geographic News، 11 Oct 2005.
 Andrew Gosler، Yet even more ways to dress eggs in British Birds، vol 99 no 7، July 2006

 انظر أيضا 
 بيض (طعام).
 المح.
 بياض البيض.
 هيكل خارجي.
 سروء
 سرلود

تصنيف:الجهاز التناسلي في الحيوانات
تصنيف:إكثار الطيور
تصنيف:بيض
تصنيف:تربية الطيور
تصنيف:علم بيض الطيور