Horchata

A horchata (d'o latín hordeāta, en valenciano orxata) ye o nombre que s'emplega pa diferents tipos de bebidas vechetals. Se puet fer de chufa, hordio, almendra, avellanas u arroz. orxata. DIEC2. Institut d'Estudis Catalans. Se considera horchata natural cuan no ha estau chusmesa a un tratamiento termico. Descobrint l'orxata. Andrea Casas, 10 de chulio de 2017.

 Etimologia 
O nombre proviene probablement d'o latín hordeāta, literalment "feito d'hordio" (d'o latín hordeum). De feito, en italiano actual a horchata se diz orzata, estando orzo a traducción d'o latín hordeum.

A primera recepta d'horchata que se conoixe con ixe nombre yera d'almendras y data de 1748. A primera mención d'horchata de chufa (mas economica y popular que la d'almendra) data de 1762, en o tractau “Historia de las plantas que se crían en España" de D. Joseph Quer. El verdadero origen de la horchata.

 Referencias 

Categoría:Bebidas
Categoría:Gastronomía d'o País Valenciano