Indicación cheografica protechida

A indicación cheografica protechida (IChP) ye un d'os rechimens de calidat en a Unión Europea que identifica un producto alimentario que ye orichinario d'un puesto determinau, una rechión u un país, tien una calidat determinada, una reputación u un atra caracteristica que pueda esencialment estar dada a o suyo orichen cheografico, y como minimo una d'as suyas fases de producción, transformación u elaboración se fa en a zona cheografica definida.

Ye menester que se cumplan os requisitos estableixius en o Reglamento comunitario sobre rechimens de calidat de productos agricolas y alimentarios. Reglamento (UE) nº 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de noviembre de 2012, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios. DOUE, 14 d'aviento de 2012. Pach. 1-29

A IChP ye un distintivo d'identificación d'a Unión Europea, creyau en 1992. Inicialment s'asignaba nomás a productos alimenticios, pero dende 2009 s'aplica tamién a os vins (s'excluyen as bebidas espirituosas). As denominacions IGP son protechidas legalment en toda a Unión Europea.

A diferencia d'una denominación d'orichen protechida, parti d'a materia prima, u bien parti d'o proceso de producción, transformación u elaboración, puet provenir u se puet realizar difuera d'a zona cheografica. Manimenos, se guarencia a reputación y a calidat tradicional d'a zona. Por eixemplo, en a isla de Mallorca no i hai prou farina pa fer todas as ensaimadas tipicas.

En Aragón
En Aragón existen cuantos productos con indicación cheografica protechida:
 Alimentos:
 I.Ch.P. Espargo de Navarra.
 I.Ch.P. Pataca negra de Teruel (en tramite).
 Carne:
 I.Ch.P. Carne d'Ávila.
 I.Ch.P. Ternasco d'Aragón.
 I.Ch.P. Tocín de Teruel.
 Vin: 
 I.Ch.P. VdT Baixo Aragón
 I.Ch.P. VdT Ribera d'o Galligo-Cinco Villas
 I.Ch.P. VdT Ribera d'o Queiles
 I.Ch.P. VdT Ribera de Xiloca
 I.Ch.P. VdT Valle d'a Cinca
 I.Ch.P. VdT Val de Xalón

 Se veiga tamién 
 Especialidat tradicional guarenciada.
 Denominación d'orichen protechida.

 Referencias 

 Enlaces externos 

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