Carne de tocín

A carne de tocín u carne de cochín ye un producto carnico procedent d'o tocín. Ye una d'as carnes mas consumidas d'o mundo Sources of Meat. Organización d'as Nacions Unidas pa l'Agricultura y l'Alimentación (FAO), 25 de noviembre de 2014 con evidencias de ganadería porcina que se remontan a o 5.000 aC. Early Animal Domestication and Its Cultural Context. Pam J.Crabtree, Douglas V. Campana, Kathleen Ryan. UPenn Museum of Archaeology, 1989. ISBN 978-0-924171-96-3

A mas d'ixo, ye una d'as mas aproveitadas, porque se fa servir cuasi tot o cuerpo de l'animal, asinas como muitos d'os suyos subproductos: pernil, churizo, tocineta, botifarra, paté, etc. En bellas relichions como o chudaismo u l'islam ye un alimento prohibiu en as suyas normas dieteticas.

Espiece
 Blanquil
 Costiellas
 Espaldar
 Espaldil
 Mans
 Morro
 Orella
 Panceta
 Papolar
 Pernil
 Tempano

Referencias

*