Pansa

Una pansa Brian Mott Nuevo Diccionario Chistabino-Castellano: con información etimológica, Logos Verlag, 2015, ISBN 978-3832539467, p.120 ye una birolla obtenida per l'ixecau d'a uga. Se tracta d'un caso particular de fruita ixugada.

As ugas se cullen cuan son maduras y dimpués s'ixucan a lo sol u a la uembra dica que os lulos sían con nomás entre un 15 y un 18 % d'humedat. Cucó, Josepa; Gregori, Joan; Llop, Francesc. Bosc i Muntanya, Indústria tradicional, Comerç i serveis. València: Institució Alfons el Magnànim, 1985, p. 124 (Temes d'Etnografia Valenciana, tercer volum). ISBN 84-00-06083-0. Isto requiere una concentración d'o conteniu de fructosa d'arredol d'o 33 %. As pansas tienen dende una color amariella miel dica una parda fosca dependendo d'a variedat d'uga emplegada. De cuatro a cinco kilogramos d'ugas fan un kilogramo de pansas.

Ista fruita ixuta se produce en muitos países d'o mundo y pueden estar minchadas crudas u emplegadas en platos, postres y repostería. Resulta beneficiosa pa lo cuerpo en aduyar a resolver problemas intestinals como lo repretamiento y ralentiza l'enviellimiento prematuro d'a piel, en contener antioxidants. Chiou, Antonia; Panagopoulou, Eirini A.; Gatzali, Fotini; De Marchi, Stephania; Karathanos, Vaios T. (2014). "Anthocyanins content and antioxidant capacity of Corinthian currants (Vitis vinifera L., var. Apyrena)". Food Chemistry. 146: 157–65. doi:10.1016/j.foodchem.2013.09.062. PMID 24176327.

 Valors nutricionals 
+Valor nutricional por cada 100 gramos de productoEnerchía1,250 KJValura calorica299 KcalGraixas0.25 gHidratos de carbonio79.3 gZucres65.2 gProteínas3.3 gSal20 mg

 Referencias 

Categoría:Fruitas