Morciella

A morciella Aragón ye sabor: un viache por Aragón, os suyos platos y as parolas con que se dizen, Gubierno d'Aragón, p.14  ye un embutiu a pur de sangre cueta, per un regular de tocín. Gosa mesclar-se con graixa de tocín, cebolla y diferents especias, amás, contiene belatro ingredient no carnico pa augmentar o suyo volumen, como roz, cerials u micalla de pan.

Ye una birolla que s'elabora en muitos países y d'o que existen muitas variedaz. A suya elaboración ha estau siempre unida a la matacía d'o tocín.

 Referencias 

Categoría:Gastronomía d'Aragón
Categoría:Embutius