Espargo

O espargo/ Juan Moneva y Puyol: Vocabulario de Aragón. Edición y estudio de José Luis Aliaga, Xordica Editorial, ISBN 978-84-88920-97-3, 2004, p.219 ye una verdura que ye en realidat lo chito d'a esparguera. Santiago Bal Palazios:Dizionario breu de a luenga aragonesa, 2002, ISBN 84-7753-949-9, p.331

Se fa una distinción entre espargos blancos y verdes. En los primeros, os chitos se cullen antis que pleguen a la superficie. Dependendo d'a rechión, os espargos se cullen en Europa de marzo a chunio y son especialment apreciaus como hortalicias. En Alemanya y Espanya predomina hue lo día lo consumo d'espargos blancos, mientres que en os países de fabla anglesa lo d'espargos verdes.

Os espargos forman parte d'a gastronomía de muitos países.

 Valors nutricionals 
+Valor nutricional por cada 100 gramos de productoEnerchía85 KJValura calorica20 KcalGraixas0.12 gHidratos de carbonio4 gZucres1.88 gProteínas2.2 gAugua93 % Snyder, Harry. (1908). "Human Foods and their Nutritive value". The MacMillan Company.

 Galería d'imáchens 

 Se veiga tamién 
 Hortalicia.

 Referencias 

Categoría:Hortalicias