Cynara scolymus

A garchofera (Cynara scolymus (Linnaeus, 1753) Rottenberg, A., and D. Zohary, 1996: The wild ancestry of the cultivated artichoke. Genet. Res. Crop Evol. 43, 53—58.) ye una planta d'a orden d'os Asterales y familia Asteraceae que ye cautivada dende l'antiguidat como birolla en climas templaus.

A garchofera ye una variedat domesticada de Cynara cardunculus, que ye orichinaria d'a aria mediterrania.

A porción comestible d'a planta consiste en os botons florals antis de que as flors floreixcan. Y se diz garchofa.

En 2020, o mundo produció arredol de 1,5 millons de toneladas de garchofas.

+Os 12 prencipals productors de garchofas en 2020:PaísProducción (toneladas)Italia367,080Echipto308,844Espanya196,970Alcheria126,762Argentina109,253Perú82,096China80,401Marruecos45,012Estaus Unius41,251Turquía39,280Tunicia31,000Francia26,180Mundo1,516,955

 Referencias 

 Vinclos externos 

Categoría:Cynara
Categoría:Taxons nombraus por Carl Linnaeus