Francesinha

A francesinha ye un plato tipico y orichinario d'a ciudat de Porto, en Portugal, encara que tamién puet trobar-se en atros puestos d'o norte d'o país.

En abril de 2011 fue considerata por l'Aol Travel Apreciação da Aol Travel: 'Francesinha' - está entre as melhores sanduíches do Mundo, una web norteamericana sobre destins turisticos y ocio, como un d'os 10 millons sandwiches d'o mundo. EUA: Francesinha entre as dez melhores sanduíches do mundo. Jornal Público. 26 d'abril de 2011

 Historia 
Una d'as teorias sobre a orichen d'o plato se remonta a o contexto d'a Guerra d'o Francés, afirmando que as tropas napoleonicas gosaban minchar uns entropans, en os que bi heba tot tipo de carnes y muito queso. Por ixas envueltas, manimenos, mancaba un complemento que os portuenses adhibirán dimpués a ditos entropans – a salsa.
Actualment, pareixe haber bella unanimidat en atribuir os creditos d'a creyación d'o plato a Daniel David Silva, emplegato d'o Restaurante A Regaleira en a decada de 1950. Habendo treballato en Francia, en tornar ta Portugal Daniel Silva creyó a francesinha basando-se en a tosta francesa, u "croque-monsieur", feito que le da o suyo nombre.

 Descripción 
A francesinha ye formata por lenguaniza, salchicha fresca, pernil, embutius y una chulla de carne de vaca u, alternativament, lomo de tocín rustito, cubierta com queso (posteriorment redetiu). Y por un regular servita con salsa a base de tomate, biera y pimento. Se gosa acompanyar con uevos fritos (dencima d'o sandwich) y trunfas fritas.

 Variedaz 
Existen variedaz de francesinhas con setas, pollo, abadeixo, atún u vechetals, entre atras.

En Póvoa de Varzim amaneixió una variedat en a decada de 1960 en un snack-bar d'o Paseyo Alegre, a dita francesinha poveira. História da Francesinha Câmara Municipal da Póvoa do Varzim

 Aficionatos 
A francesinha ye un plato de culto en toda a zona norte d'o país, en particular en Porto. No ye pues raro que haigan amaneixito a o largo d'o tiempo cuantos grupos u chirmandatz con l'obchectivo d'ordenar y clasificar as francesinhas u simplament d'homenachear-las Homenagem da Irmandade da Francesinha.

 Vinclos externos 
  Breve história da Francesinha
  Irmandade da Francesinha - Avaliações e ranking de Francesinhas
  Francesinha: considerada, em 2011, uma das melhores sanduíches do Mundo
  Portuenses ilustres falam das melhores Francesinhas

Referencias

Categoría:Gastronomía de Porto
Categoría:Platos con carne
Categoría:Platos con pan
Categoría:Platos con queso