Tarhonya

Os tarhonya (en hongaro tallarins; palabra de origen turco) son un tipo de pasta tradicional d'a cocina d'Hongría. Feitos con farina de trigo, uevo y una mica d'augua, se fan ixucar antis de pasar-la por un rallador de foratos gordos ta obtener unas perlas de grandaria un poco mas chicota que un garbanzo.

 Usos 
En Polonia se gosan mezclar con leit y redetiu, en Hongría se gosan servir en sopas o como guarnición de platos de carne. A vegatas para reforzar o sabor se fa freyir a pasta en aceite vechetal, adhibindo tocín y pimentón, a pasta seca se gosa cocer en salmorra. Encara que hue lo día se fa de forma artesanal en bella zona d'Hongría, bi ha a-saber-las interpresas que comercializan ya l'alimento parato ta minchar.

 Vinclos externos 
  Cómo fer tarhonya

 Se veiga tamién 
 Spätzle

Categoría:Platos d'Hongría
Categoría:Platos con uevo