Hortalicia

Las hortalicias u hortalizas (d'o latín hortum José María Enguita Utrilla:Un vocabulario agrícola turiasonense de 1382, Turiaso n°8, 1989, ISSN 0211-7207, p.139-178, "huerta") son un conchunto de plantas cautivatas por un regular en huertas u reganos, que se consumen como alimento, tanto crudas como preparatas.

Lo termin "hortalicia" incluye a las verduras y a las legumbres verdes como las fabas y los bisaltos. No se consideran hortalicias ni las fruitas ni los cerials.

Sindembargo, esta distinción ye prou arbitraria y no se basa en dengún fundamento botanico, por eixemplo, los tomates y pimentos se consideran hortalicias, no fruitas, encara que lo que se mincha siga un fruito.

 Referencias 

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