Lemmetjie

'n Lemmetjie is 'n groen sitrusvrug, naverwant aan die suurlemoen, met 'n soet smaak wat veroorsaak word deur sitroensuur wat ook aanwesig is in alle ander sitrus.

Die lemmetjieboom (Citrus aurantifolia) is 'n klein immergroen boom inheems aan Asië.

Lemmetjie is 'n term wat verwys na 'n sitrusvrug wat tipies rond is, groen, 3–6 cm in deursnee en met 'n soet smaak en 'n bitter pulp. Daar is verskeie spesies van sitrusbome wat se vrugte lemmetjies genoem word, insluitend die sleutellemmetjie, Persiese lemmetjie, kafferlemmetjie, en woestynlemmetjie. Lemmetjies is 'n goeie bron van vitamien C, en word dikwels gebruik om die smaak van kos en drank te aksentueer. Hulle word regdeur die jaar verbou en is gewoonlik kleiner as suurlemoene, hoewel die variëteite verskil in suiker- en suurinhoud. Daar heers groot verwarring tussen die term lemmetjie (lime) en suurlemoen (lemon). Alhoewel daar geen ondeskeid is in kleur en vorm van die twee vrugte nie is die smaak uiteenlopend met suurlemoene wat suur is en lemmetjies wat soet is met 'n bitter pulp.
links|500px|'n Lemmetjieskyfie

Kategorie:Sitrus
Kategorie:Vrugte