Berkesap

Berkesap is die hars afkomstig van 'n berkeboom, meestal 'n suikerberk of 'n silwerberk. Die hars is 'n ligsoetige, waterige vloeistof.

Afhangende van die soort berk, word die hars afgetap gedurende 'n bepaalde periode in die lente of die Europese somer. Die versamelde sap is drinkbaar, soos 'n vrugtesap, of dit kan verwerk word na ander dranke (soos berkebier) of word met 'n maaltyd genuttig. 

Berkesap is 'n tradisionele drank in Belarus (Belarussies: бярозавы сок / biarozavy sok), Rusland (Russies: берёзовый сок), die Baltiese lande, Finland en sekere noordelike dele van China.

Kategorie:Alkoholiese drank
Kategorie:Belarus
Kategorie:Chinese kookkuns
Kategorie:Russiese kookkuns
Kategorie:Kultuur in Estland
Kategorie:Kultuur in Finland
Kategorie:Kultuur in Letland
Kategorie:Kultuur in Litaue