CELEX ID: 32013H0165

--- ENGLISH ---

Document:
3.4.2013
EN
Official Journal of the European Union
L 91/12
COMMISSION RECOMMENDATION
of 27 March 2013
on the presence of T-2 and HT-2 toxin in cereals and cereal products
(Text with EEA relevance)
(2013/165/EU)
THE EUROPEAN COMMISSION,
Having regard to the Treaty on the Functioning of the European Union, and in particular Article 292 thereof,
Whereas:
(1)
T-2 toxin and HT-2 toxin are mycotoxins produced by various 
Fusarium
 species. T-2 toxin is rapidly metabolised to a large number of products, HT-2 toxin being a major metabolite.
(2)
The Scientific Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM panel) of the European Food Safety Authority (EFSA) adopted an opinion on a request from the Commission related on the risks for animal and public health related to the presence of T-2 and HT-2 toxin in food and feed 
(
1
)
.
(3)
The CONTAM Panel established a group tolerable daily intake (TDI) of 100 ng/kg b.w. for the sum of T-2 and HT-2 toxins. Estimates of chronic human dietary exposure to the sum of T-2 and HT-2 toxins based on the available occurrence data are below the TDI for populations of all age groups, and thus not an immediate health concern.
(4)
As regards the animal health risk, the CONTAM Panel concluded that for ruminants, rabbits and fish, the current estimated exposure to T-2 and HT-2 toxin is considered unlikely to be a health concern. For pigs, poultry, horses and dogs, the estimates of exposure to T-2 and HT-2 toxin indicate that the risk of adverse health effects is low. Cats are amongst the most sensitive animal species. Due to the limited data and the severe adverse health effects at low dose levels, no NOAEL or LOAEL could be established. Therefore this Recommendation is not of application for feed for cats, for which stricter measures will be established.
(5)
The CONTAM Panel further concluded that the carry-over of T-2 and HT-2 toxins from feed to food products of animal origin is limited and hence contributes only to a negligible extent to human exposure.
(6)
Taking into account the conclusions of the scientific opinion, together with the large year to year variation in occurrence of T-2 and HT-2 toxin, it is appropriate to collect more data on T-2 and HT-2 in cereals and cereal products and more information on the effects of food processing (i.e. cooking) and agronomic factors on the presence of T-2 and HT-2 toxin. Furthermore, it is necessary to obtain more information on the different factors which lead to relative high levels of T-2 and HT-2 toxin in cereals and cereal products in order to be able to identify the measures to be taken to avoid or to reduce the presence of T-2 and HT-2 toxin in cereals and cereal products. Investigations have to be undertaken in order to collect information on the factors resulting in relative high levels of T-2 and HT-2 toxin in cereals and cereal products and on the effects of feed and food processing. Based on the available data, T-2 and HT-2 do not occur or only in very low levels in rice and rice products and therefore it is appropriate to exclude these products from the scope of this Recommendation.
(7)
The results of monitoring of cereals and cereal products will be used to assess changes and trends in human and animal exposure to T-2 and HT-2 toxin. It is therefore appropriate to use methods of analysis with a sufficient sensitivity.
(8)
To provide orientation in which cases it would be appropriate to perform such investigations, it is appropriate to provide indicative values above which such investigations would be appropriate. To determine these indicative values the occurrence data available in the EFSA database have been used. To perform the investigations traceability is of major importance.
(9)
In 2015 an assessment of the gathered information in the frame of this Recommendation should be undertaken. The monitoring data obtained as a result of this Recommendation will also enable a better understanding of the year–to-year variance and the presence of T-2 and HT-2 toxin in the wide range of cereal products the factors resulting in higher levels and the measures which could be taken to prevent the presence or mitigate the presence of T-2 and HT-2 toxins, including through agronomic factors and through processing,
HAS ADOPTED THIS RECOMMENDATION:
(1)
Member States should, with the active involvement of feed and food business operators, perform monitoring for the presence of T-2 and HT-2 toxin in cereals and cereal products. For the purpose of this Recommendation rice is not included in cereals and rice products are not included in cereal products.
(2)
Member States should encourage that samples are simultaneously analysed for the presence of T-2 and HT-2 and other 
Fusarium
-toxins such as deoxynivalenol, zearalenone and fumonisin B1 + B2 to allow the extent of co-occurrence to be assessed.
In case the used method of analysis enables it, it would be appropriate to analyse also the masked mycotoxins in particular the mono- and di-glycosylated conjugates of T-2 and HT-2 toxin.
(3)
The sampling and analysis for cereals and cereal products intended for human consumption should be performed in accordance with the provisions provided for in Commission Regulation (EC) No 401/2006 of 23 February 2006 laying down the methods of sampling and analysis for the official control of the levels of mycotoxins in foodstuffs 
(
2
)
 in particular:
—
Annex I Part B for the sampling of cereals and cereal products,
—
Annex II, point 4.3.1(g) Performance criteria for the analysis of T-2 and HT-2 toxin. The Limit of Quantification (LOQ) should preferably not be higher than 5 μg/kg for T-2 and HT-2 toxin individually, except for unprocessed cereals for which the LOQ should preferably not be higher than 10 μg/kg for T-2 and HT-2 toxin individually. In the case of the use of an analytical screening technique, the limit of detection should preferably not be higher than 25 μg/kg for the sum of T-2 and HT-2 toxin.
The sampling procedure applied by the food business operator might deviate from the provisions of Regulation (EC) No 401/2006 but should be representative for the lot sampled.
(4)
The sampling and analysis for cereals and cereal products intended for feed and compound feed should be performed in accordance with the provisions provided for in Commission Regulation (EC) No 152/2009 of 27 January 2009 laying down the methods of sampling and analysis for the official control of feed 
(
3
)
. The Limit of Quantification (LOQ) should preferably not be higher than 10 μg/kg for T-2 and HT-2 toxin individually. In the case of the use of an analytical screening technique, the limit of detection should preferably not be higher than 25 μg/kg for the sum of T-2 and HT-2 toxin.
The sampling procedure applied by the feed business operator might deviate from the provisions of Regulation (EC) No 152/2009 but should be representative for the lot sampled.
(5)
Member States, with the active involvement of the feed and food business operators, should perform investigations to identify the factors resulting in these levels above the indicative level and determine the measures to be taken to avoid or reduce such presence in future. These investigations should certainly be performed in case of repetitive findings within a certain period of time of levels above the indicative levels of T-2 and HT-2 toxin in cereals and cereal products mentioned in Annex to this Recommendation. The sampling and analysis with the objective to obtain more information on the different factors, including agronomic factors, which lead to relative high levels of T-2 and HT-2 toxin in cereals and cereal products, should be targeted on cereals and cereal products from primary processing.
(6)
Member States, with the active involvement of the feed and food business operators, should perform investigations on the effects of feed and food processing on the presence of T-2 and HT-2 toxin. These investigations should certainly be performed in case of repetitive findings within a certain period of time of levels above the indicative level of T-2 and HT-2 toxin in cereal products.
(7)
Member States should ensure that the analytical results are provided on a regular basis to EFSA for compilation into a single database and that the outcome of the investigations is provided to the European Commission every year, the first time by December 2013. A guidance note will be elaborated to ensure uniform application of this Recommendation and to ensure comparable reporting of results of investigations.
Done at Brussels, 27 March 2013.
For the Commission
Tonio BORG
Member of the Commission
(
1
)
  EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM); Scientific Opinion on risks for animal and public health related to the presence of T-2 and HT-2 toxin in food and feed. 
EFSA Journal
 2011; 9(12):2481. [187 pp.] doi:10.2903/j.efsa.2011.2481. Available online: www.efsa.europa.eu/efsajournal
(
2
)
  
            
OJ L 70, 9.3.2006, p. 12
.
(
3
)
  
            
OJ L 54, 26.2.2009, p. 1
.
ANNEX
Indicative levels for cereals and cereals products
(
*1
)
(
*2
)
Indicative levels for the sum of T-2 and HT-2 (μg/kg) from which onwards/above which investigations should be performed, certainly in case of repetitive findings
 (
*1
)
1.   
Unprocessed cereals
(
*3
)
1.1.
barley (including malting barley) and maize
200
1.2.
oats (with husk)
1 000
1.3.
wheat, rye and other cereals
100
2.   
Cereal grains for direct human consumption
(
*4
)
2.1.
oats
200
2.2.
maize
100
2.3.
other cereals
50
3.   
Cereal products for human consumption
3.1.
oat bran and flaked oats
200
3.2.
cereal bran except oat bran, oat milling products other than oat bran and flaked oats, and maize milling products
100
3.3.
other cereal milling products
50
3.4.
breakfast cereals including formed cereal flakes
75
3.5.
bread (including small bakery wares), pastries, biscuits, cereal snacks, pasta
25
3.6.
cereal-based foods for infants and young children
15
4.   
Cereal products for feed and compound feed
(
*5
)
4.1.
oat milling products (husks)
2 000
4.2.
other cereal products
500
4.3.
compound feed, with the exception of feed for cats
250
(
*1
)
  The levels referred to in this Annex are indicative levels above which, certainly in the case of repetitive findings, investigations should be performed on the factors leading to the presence of T-2 and HT-2 toxin or on the effects of feed and food processing. The indicative levels are based on the occurrence data available in the EFSA database as presented in the EFSA opinion. The indicative levels are not feed and food safety levels.
(
*2
)
  For the purpose of this Recommendation rice is not included in cereals and rice products are not included in cereal products.
(
*3
)
  Unprocessed cereals are cereals which have not undergone any physical or thermal treatment other than drying, cleaning and sorting.
(
*4
)
  Cereal grains for direct human consumption are cereal grains which have undergone drying, cleaning, de-husking and sorting processes and on which no further cleaning and sorting processes will be performed before their further processing in the food chain.
(
*5
)
  The indicative levels for cereals and cereal products intended for feed and compound feed are relative to a feed with a moisture content of 12 %.

Summary:
Mycotoxins in cereals
SUMMARY OF:
Recommendation on certain mycotoxins in cereals and cereal products
WHAT IS THE AIM OF THE RECOMMENDATION?
It seeks to encourage EU countries’ authorities and food and animal feed businesses to:
monitor for the presence of T-2 and HT-2 toxin
1
 in cereals and cereal products; and
investigate where findings above the indicative level
2
 are found in more than one batch of the same product (known as ‘
repetitive findings
’).
KEY POINTS
Sampling and analysis must be carried out in line with Regulation (EC) 
No 
401/2006
 in the case of cereal or cereal products for use as human food and in line with Regulation (EC) 
No 
152/2009
 in the case of those used for animal feed. These regulations set 
performance criteria
 for the analysis of T-2 and HT-2 toxin.
The recommendation invites EU countries to encourage samples to be simultaneously analysed for the presence of T-2 and HT-2 and other Fusarium toxins in order to assess the 
extent of co-occurrence
.
Rice
 is not included in cereals and rice products are not included in cereal products in this recommendation.
Where the indicative levels are exceeded, EU competent authorities, with the active involvement of the feed and food businesses, should carry out 
investigations
: 
to identify the factors resulting in these levels and determine the measures to be taken to avoid or reduce their presence in future; and
to examine the effect of feed and food processing on the presence of the T-2 and HT-2 toxin.
EU competent authorities and businesses should ensure they regularly provide analytical results to the 
European Food Safety Authority (EFSA)
 which enters them in a database. Each year, competent authorities provide the 
European Commission
 with a report on the outcome of the investigations.
Guidance document
The Commission has prepared a 
guidance document
 for EU countries and food and feed businesses. This is designed to ensure the recommendation is applied consistently throughout the EU.
BACKGROUND
For more information, see:
Fusarium
 (
European Commission
).
KEY TERMS
T-2 and HT-2 toxin:
 naturally occurring moulds of fusarium fungus, found in certain grains, with toxic effects on both human and animal health. Fusarium fungi are common toxin-producing fungi and are commonly found on cereals grown in the temperate regions of Europe, America and Asia.
Indicative level:
 these are not feed or food safety levels; nor are they maximum limits or limits that, if exceeded, trigger action from enforcement authorities with a view to imposing penalties. They are intended to provide guidance on where to focus investigations. Indicative levels for the various cereals and cereal products are set out in the annex.
MAIN DOCUMENT
Commission Recommendation 
2013/165/EU
 of 
27 March 2013
 on the presence of T-2 and HT-2 toxin in cereals and cereal products (OJ L 91, 
3.4.2013
, 
pp. 12-15
)
RELATED DOCUMENTS
Commission Regulation (EC) 
No 
401/2006
 of 
23 February 2006
 laying down the methods of sampling and analysis for the official control of the levels of mycotoxins in foodstuffs (OJ L 70, 
9.3.2006
, 
pp. 12-34
)
Successive amendments to Regulation (EC) 
No 401/2006
 have been incorporated into the original text. This 
consolidated version
 is of documentary value only.
Commission Regulation (EC) 
No 
152/2009
 of 
27 January 2009
 laying down the methods of sampling and analysis for the official control of feed (OJ L 54, 
26.2.2009
, 
pp. 1-130
)
See 
consolidated version
.
last update 
9.1.2018

--- DANISH ---

Document:
3.4.2013
DA
Den Europæiske Unions Tidende
L 91/12
KOMMISSIONENS HENSTILLING
af 27. marts 2013
om forekomsten af T-2-toksin og HT-2-toksin i korn og kornprodukter
(EØS-relevant tekst)
(2013/165/EU)
EUROPA-KOMMISSIONEN HAR —
under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde, særlig artikel 292, og
ud fra følgende betragtninger:
(1)
T-2-toksin og HT-2-toksin er mykotoksiner, som frembringes af forskellige fusariumarter. T-2-toksin metaboliseres hurtigt til et stort antal produkter, da HT-2-toksin er en vigtig metabolit.
(2)
Ekspertpanelet for Forurenende Stoffer i Fødevarekæden (i det følgende benævnt »ekspertpanelet«) under Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) har efter anmodning fra Kommissionen vedtaget en udtalelse om risikoen for menneskers og dyrs sundhed i forbindelse med forekomst af T-2-toksin og HT-2-toksin i fødevarer og foder 
(
1
)
.
(3)
Ekspertpanelet fastsatte den samlede tolerable daglige indtagelse (TDI) til 100 ng/kg legemsvægt for summen af T-2-toksin og HT-2-toksin. Ifølge skøn foretaget på grundlag af de tilgængelige data om forekomst ligger menneskers kroniske eksponering for summen af T-2-toksin og HT-2-toksin via kosten under TDI for populationer af alle aldersgrupper og udgør derfor ikke umiddelbart en sundhedsrisiko.
(4)
Hvad angår risikoen for dyrs sundhed konkluderede ekspertpanelet, at det må anses for usandsynligt, at den nuværende skønnede eksponering for T-2-toksin og HT-2-toksin blandt drøvtyggere, kaniner og fisk udgør en sundhedsrisiko. Skøn over eksponeringen for T-2-toksin og HT-2-toksin blandt grise, fjerkræ, heste og hunde viser, at risikoen for sundhedsskadelige virkninger er lav. Katte hører til blandt de mest følsomme dyrearter. På grund af de begrænsede data og de alvorlige sundhedsskadelige virkninger ved lave doser har det ikke været muligt at fastsætte noget NOAEL eller LOAEL. Denne henstilling finder derfor ikke anvendelse på kattefoder, der vil blive omfattet af strengere bestemmelser.
(5)
Ekspertpanelet konkluderede endvidere, at T-2-toksin og HT-2-toksin kun i begrænset omfang overføres fra foder til animalske fødevarer, og at denne overførsel dermed kun i ubetydelig grad bidrager til menneskers eksponering.
(6)
På baggrund af den videnskabelige udtalelse og de store udsving fra år til år i forekomsten af T-2-toksin og HT-2-toksin bør der indsamles flere data om T-2 og HT-2 i korn og kornprodukter samt om virkningerne af levnedsmiddelforarbejdning (f.eks. madlavning) og landbrugsfaktorer på forekomsten af T-2-toksin og HT-2-toksin. Det er endvidere nødvendigt at indsamle flere oplysninger om de forskellige faktorer, som medfører et forholdsvist højt niveau af T-2-toksin og HT-2-toksin i korn og kornprodukter for at kunne identificere de foranstaltninger, der bør træffes for at undgå eller begrænse forekomsten af T-2-toksin og HT-2-toksin i korn og kornprodukter. Der bør foretages undersøgelser for at indsamle oplysninger om de faktorer, som medfører et forholdsvist højt niveau af T-2-toksin og HT-2-toksin i korn og kornprodukter, og om virkningerne af dyrefoder- og levnedsmiddelforarbejdning. De foreliggende data viser, at T-2 og HT-2 ikke forekommer eller kun forekommer i meget lille omfang i ris og risprodukter, og disse produkter bør derfor udelukkes fra denne henstillings anvendelsesområde.
(7)
Resultaterne af overvågningen af korn og kornprodukter vil blive anvendt til at vurdere ændringerne og tendenserne med hensyn til menneskers og dyrs eksponering for T-2-toksin og HT-2-toksin. Der bør derfor anvendes analysemetoder, der er tilstrækkeligt følsomme.
(8)
For at fastlægge de tilfælde, hvor sådanne undersøgelser bør foretages, bør der fastsættes vejledende værdier for, hvornår sådanne undersøgelser bør foretages. De data om forekomst, der findes i EFSA's database, er blevet anvendt til at fastsætte disse vejledende værdier. Sporbarhed er af stor betydning i forbindelse med undersøgelserne.
(9)
I 2015 bør der foretages en vurdering af de oplysninger, der er blevet indsamlet inden for rammerne af denne henstilling. De overvågningsdata, som vil være blevet indsamlet som følge af denne henstilling, vil desuden give mulighed for bedre at forstå udsvingene fra år til år og forekomsten af T-2-toksin og HT-2-toksin i en lang række kornprodukter samt de faktorer, som medfører et højere niveau, og de foranstaltninger, som kunne træffes for at forhindre eller begrænse forekomsten af T-2-toksin og HT-2-toksin, herunder gennem landbrugsfaktorer og forarbejdning —
VEDTAGET DENNE HENSTILLING:
1)
Medlemsstaterne bør med aktiv inddragelse af lederne af foderstof- og fødevarevirksomheder overvåge forekomsten af T-2-toksin og HT-2-toksin i korn og kornprodukter. I forbindelse med denne henstilling er ris ikke medtaget i korn, og risprodukter er ikke medtaget i kornprodukter.
2)
Medlemsstaterne bør tilskynde til, at prøver analyseres samtidig for forekomst af T-2-toksin og HT-2-toksin og andre fusariumtoksiner som f.eks. deoxynivalenol, zearalenon og fumonisin B1 + B2, så man kan vurdere omfanget af samtidig forekomst.
Hvis den anvendte analysemetode gør det muligt, bør der ligeledes foretages en analyse af de maskerede mykotoksiner, især de mono- og diglykosylerede konjugater af T-2-toksin og HT-2-toksin.
3)
Prøveudtagning og analyser af korn og kornprodukter, der er bestemt til konsum, bør foretages i overensstemmelse med bestemmelserne i Kommissionens forordning (EF) nr. 401/2006 af 23. februar 2006 om prøveudtagnings- og analysemetoder til offentlig kontrol af indholdet af mykotoksiner i fødevarer 
(
2
)
, særlig
—
del B i bilag I vedrørende udtagning af prøver af korn og kornprodukter
—
punkt 4.3.1, litra g), i bilag II Kriterier for pålideligheden for analysemetoden for T-2- og HT-2-toksin. Bestemmelsesgrænsen (LOQ) for T-2- og HT-2-toksin bør helst ikke være højere end 5 μg/kg pr. toksin, bortset fra ubearbejdet korn, for hvilket LOQ for T-2- og HT-2-toksin helst ikke bør være højere end 10 μg/kg pr. toksin. Hvis der anvendes en analytisk screeningteknik, bør påvisningsgrænsen helst ikke være højere end 25 μg/kg for summen af T-2- og HT-2-toksin.
Den prøveudtagningsprocedure, som anvendes af lederne af fødevarevirksomheder, kan fravige bestemmelserne i forordning (EF) nr. 401/2006, men den bør være repræsentativ for det parti, hvoraf prøverne er udtaget.
4)
Prøveudtagning og analyser af korn og kornprodukter, der er bestemt til foder og foderblandinger, bør foretages i overensstemmelse med bestemmelserne i Kommissionens forordning (EF) nr. 152/2009 af 27. januar 2009 om prøveudtagnings- og analysemetoder til offentlig kontrol af foder 
(
3
)
. Bestemmelsesgrænsen (LOQ) for T-2-toksin og HT-2-toksin bør helst ikke være højere end 10 μg/kg pr. toksin. Hvis der anvendes en analytisk screeningteknik, bør påvisningsgrænsen helst ikke være højere end 25 μg/kg for summen af T-2- og HT-2-toksin.
Den prøveudtagningsprocedure, som anvendes af lederne af fødevarevirksomheder, kan fravige bestemmelserne i forordning (EF) nr. 152/2009, men den bør være repræsentativ for det parti, hvoraf prøverne er udtaget.
5)
Medlemsstaterne bør med aktiv inddragelse af lederne af foderstof- og fødevarevirksomheder foretage undersøgelser for at identificere de faktorer, som medfører højere niveauer end de vejledende niveauer, og fastlægge, hvilke foranstaltninger der bør træffes for at undgå eller begrænse forekomsten i fremtiden. Disse undersøgelser bør under alle omstændigheder foretages, hvis det gentagne gange inden for en bestemt periode konstateres, at niveauet for T-2- og HT-2-toksin i korn og kornprodukter ligger over det vejledende niveau, der er nævnt i bilaget til nærværende forordning. Prøveudtagning og analyser med det formål at indsamle flere oplysninger om de forskellige faktorer, herunder landbrugsfaktorer, som medfører et forholdsvist højt niveau af T-2- og HT-2-toksin i korn og kornprodukter, bør målrettes mod korn og kornprodukter, der har undergået en første forarbejdning.
6)
Medlemsstaterne bør med aktiv inddragelse af lederne af foderstof- og fødevarevirksomheder undersøge virkningerne af foder- og fødevareforarbejdning på forekomsten af T-2- og HT-2-toksin. Disse undersøgelser bør under alle omstændigheder foretages, hvis det gentagne gange inden for en bestemt periode konstateres, at niveauet for T-2- og HT-2-toksin i kornprodukter ligger over det vejledende niveau.
7)
Medlemsstaterne skal sikre, at analyseresultaterne regelmæssigt indberettes til EFSA med henblik på kompilering i en enkelt database, og at undersøgelsesresultaterne indberettes til Europa-Kommissionen hvert år, første gang i december 2013. Der vil blive udarbejdet et vejledningsnotat for at sikre en ensartet anvendelse af nærværende henstilling og sammenlignelige indberetninger af undersøgelsesresultaterne.
Udfærdiget i Bruxelles, den 27. marts 2013.
På Kommissionens vegne
Tonio BORG
Medlem af Kommissionen
(
1
)
  EFSA's Ekspertpanel for Forurenende Stoffer i Fødevarekæden; 
Scientific Opinion on risks for animal and public health related to the presence of T-2 and HT-2 toxin in food and feed. EFSA Journal
 2011; 9(12):2481. [187 pp.] doi:10.2903/j.efsa.2011.2481. Findes online på: www.efsa.europa.eu/efsajournal
(
2
)
  
            
EUT L 70 af 9.3.2006, s. 12
.
(
3
)
  
            
EUT L 54 af 26.2.2009, s. 1
.
BILAG
Vejledende niveauer for korn og kornprodukter
(
*1
)
(
*2
)
Vejledende niveauer for summen af T-2 og HT-2 (μg/kg), fra og med hvilke der bør foretages en undersøgelse, under alle omstændigheder ved gentagne konstateringer af forekomst
 (
*1
)
1.   
Uforarbejdet korn
(
*3
)
1.1.
Byg (herunder maltbyg) og majs
200
1.2.
Havre (med skal)
1 000
1.3.
Hvede, rug og andre kornarter
100
2.   
Korn til direkte konsum
(
*4
)
2.1.
Havre
200
2.2.
Majs
100
2.3.
Andre kornarter
50
3.   
Kornprodukter til konsum
3.1.
Havreklid og havreflager
200
3.2.
Kornklid, bortset fra havreklid, andre formalede havreprodukter end havreklid og havreflager og formalede majsprodukter
100
3.3.
Andre formalede kornprodukter
50
3.4.
Morgenmadscerealier, herunder formede kornflager
75
3.5.
Brød (herunder småbagværk), kager, kiks, snacks baseret på cerealier, pasta
25
3.6.
Fødevarer baseret på cerealier til spædbørn og småbørn
15
4.   
Kornprodukter til foder og foderblandinger
(
*5
)
4.1.
Formalede havreprodukter (skal)
2 000
4.2.
Andre kornprodukter
500
4.3.
Foderblandinger, med undtagelse af kattefoder
250
(
*1
)
  De niveauer, der er omhandlet i dette bilag, er vejledende niveauer, fra og med hvilke der bør foretages en undersøgelse — under alle omstændigheder ved gentagne konstateringer af forekomst — af de faktorer, der fører til forekomsten af T-2- og HT-2-toksin, eller virkningerne af foder- og fødevareforarbejdningen. De vejledende niveauer er baseret på de data om forekomst, som findes i EFSA's database som fremlagt i EFSA's udtalelse. De vejledende niveauer er ikke foder- og fødevaresikkerhedsniveauer.
(
*2
)
  I forbindelse med denne henstilling er ris ikke medtaget i korn, og risprodukter er ikke medtaget i kornprodukter.
(
*3
)
  Uforarbejdet korn er korn, der ikke har undergået anden fysisk eller termisk behandling end tørring, rensning og sortering.
(
*4
)
  Korn til direkte konsum er korn, der har undergået tørring, rensning, afskalning og sortering, og som ikke vil skulle undergå yderligere rensning og sortering inden dets videreforarbejdning i fødevarekæden.
(
*5
)
  De vejledende niveauer for korn og kornprodukter, der er bestemt til foder og foderblandinger, gælder for foder med et vandindhold på 12 %.

Summary:
Mykotoksiner i korn
RESUMÉ AF:
Henstilling om visse mykotoksiner i korn og kornprodukter
HVAD ER FORMÅLET MED HENSTILLINGEN?
Den har til formål at opfordre EU-landenes myndigheder og fødevare- og fodervirksomheder til at:
overvåge tilstedeværelsen af toksinerne T-2 og HT-2
1
 i korn og kornprodukter og 
igangsætte undersøgelser, hvis resultaterne over det indikative niveau
2
 findes i mere end ét parti af det samme produkt (kendt som »
gentagne konstateringer
«). 
HOVEDPUNKTER
Prøveudtagning og analyse skal udføres ifølge forordning (EF) 
nr. 
401/2006
 i tilfælde af korn eller kornprodukt, som bruges som fødevarer, og ifølge forordning (EF) 
nr. 
152/2009
 i tilfælde af dyrefoder. Disse forordninger angiver 
resultatkriterier
 for analysen af toksinerne T-2 og HT-2. 
Henstillingerne inviterer EU-landene til at opfordre til at analysere prøverne samtidigt efter forekomster af toksinerne T-2 og HT-2 og andre fusariumtoksiner for at vurdere 
omfanget af samtidig hændelse
. 
Ris
 er ikke omfattet af korn, og risprodukter er ikke omfattet af kornprodukter i denne henstilling. 
Hvor de indikative niveauer er overskredet, bør EU-kompetente myndigheder udføre 
undersøgelser
 med aktiv involvering af fødevare- og fodervirksomheder:
for at identificere de faktorer, som resulterer i disse niveauer, og fastsætte de foranstaltninger, som skal tages for at undgå eller mindske deres tilstedeværelse fremover, og
for at undersøge den påvirkning, som bearbejdning af foder og fødevarer har på tilstedeværelsen af toksinerne T-2 og HT-2.
EU-kompetente myndigheder og virksomheder bør sikre, at de regelmæssigt videregiver analyseresultater til 
Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA)
, som lægger dem ind i en database. Hvert år videregiver kompetente myndigheder en rapport om undersøgelsernes resultater til 
Europa-Kommissionen
. 
Vejledende dokument
Kommissionen har udarbejdet et 
vejledende dokument
 for EU-lande og fødevare- og foderstofvirksomheder. Dette er udarbejdet for at sikre, at henstillingen anvendes på en ensartet måde i hele EU.
BAGGRUND
For yderligere oplysninger henvises til:
Fusarium
 (
Europa-Kommissionen
). 
VIGTIGE BEGREBER
Toksinerne T-2 og HT-2:
 Naturligt forekommende mug fra svampen fusarium, som kan forekomme i visse kornsorter, og som har toksiske indvirkninger på både mennesker og dyrs sundhed. Fusariumsvampene er almindelige toksinproducerede svampe, som normalt findes i kornsorter, der dyrkes i de tempererede regioner i Europa, Amerika og Asien.
Indikative niveauer:
 Disse er ikke sikkerhedsniveauer for fødevarer eller foder, ej heller er de maksimale grænser, eller grænser, som, hvis de overskrides, udløser handling fra retshåndhævende myndigheder med henblik på at pålægge sanktioner. Deres hensigt er at give vejledning om, hvor undersøgelserne skal fokuseres. Indikative niveauer for de forskellige korn og kornprodukter er angivet i bilaget.
HOVEDDOKUMENT
Kommissionens henstilling 
2013/165/EU
 af 
27. marts 2013
 om forekomsten af T-2-toksin og HT-2-toksin i korn og kornprodukter (EUT L 91 af 
3.4.2013
, 
s. 12-15
).
TILHØRENDE DOKUMENTER
Kommissionens forordning (EF) 
nr. 
401/2006
 af 
23. februar 2006
 om prøveudtagnings- og analysemetoder til offentlig kontrol af indholdet af mykotoksiner i fødevarer(EUT L 70 af 
9.3.2006
, 
s. 12-34
).
Efterfølgende ændringer af forordning (EF) 
nr. 401/2006
 er blevet integreret i den originale tekst. Denne 
konsoliderede udgave
 har ingen retsvirkning.
Kommissionens forordning (EF) 
nr. 
152/2009
 af 
27. januar 2009
 om prøveudtagnings- og analysemetoder til offentlig kontrol af foder (EUT L 54 af 
26.2.2009
, 
s. 1-130
).
Se den 
konsoliderede udgave
.
seneste ajourføring 
9.1.2018