乌泽特卡

瓦泽特卡 （, 发音为  ）是一种巧克力海绵蛋糕和奶油派，起源于波兰华沙。它的名字可能源自华沙 WZ 路线，该路线上的甜品店在1940年代末首次开始销售这种甜点。作为华沙传统美食，这款甜点最初只在华沙的咖啡馆和餐厅中供应，但很快就成为波兰家庭钟爱的自制食品。

这款甜点很可能起源于1940年代末至1950年代初，在华沙新成立的甜品店之一。然而，这个名字的确切起源是有争议的。历史学家和某些来源一致认为，这款蛋糕可能是以华沙的W-Z路线（东西路线）命名的，该路线紧邻甜品店。 其他消息来源称，名称来源于缩写"WZC"，这可能代表华沙糖果工厂（Warszawskie Zakłady Cukiernicze）或波兰术语"wypiek z czekoladą"（带巧克力的糕点）。缩写"WZK"代表"带奶油的糕点"（wypiek z kremem）也是一种可能性。 

这家甜品店很可能位于华沙Muranów区Andersa大街5号的"Kino Muranów"电影院大楼附近或内部。 

这个蛋糕的两层巧克力部分由小麦面粉、鸡蛋、糖和可可制成。将混合物放入烤箱以180摄氏度（356华氏度）烘烤20-30分钟。烘烤后的蛋糕层然后浸泡在糖浆中。顶层薄薄地覆盖有果酱、powidl（果酱的一种）或果酱，然后是厚厚的巧克力糊层。奶油馅料由36%的淡奶油、糖粉和明胶制成。传统上，馅饼顶部覆盖有打发的奶油。

參見

脚註 

蛋糕
波蘭飲食
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