明胶酶

明胶酶（英文：Gelatinase）是一种能够降解明胶的酶。

明胶酶在几种细菌中表达，包括绿脓杆菌和黏质沙雷菌。

在人类中，明胶酶A（MMP-2）和明胶酶B（MMP-9）是基质金属蛋白酶（MMP）家族的酶，参与降解胶原蛋白。

参考文献 

EC 3.4.24

酶小作品