Γ-谷氨酰水解酶

γ-谷氨酰水解酶（英文：Gamma-glutamyl hydrolase）是一种催化以下化学反应的酶：

 γ-谷氨酰键的水解

这种溶酶体或分泌的硫醇依赖性肽酶，在酸性pH值下最活跃。

在人类中，γ-谷氨酰水解酶由GGH基因编码。该基因通过去除γ联聚谷氨酸和谷氨酸来催化叶酰聚-γ-谷氨酸和抗叶酰聚-γ-谷氨酸的水解。

互动通路图

参考文献

拓展阅读

外部链接 

 
 

位於8號人類染色體的基因
EC 3.4.19