山嵛酸

山嵛酸，又称二十二酸，是一种羧酸和饱和脂肪酸，分子式为C21H43COOH。就外观而言，它是白色固体，但可能会因杂质而呈黄色。

来源 
山嵛酸是从辣木（Moringa oleifera）种子提取而来的的主要成分，占比为9%。辣木油的英语名称（ben oil或behen oil）源自波斯历的第十一月Bahman，是这种树的根的收割月。

山嵛酸也出现于一些其他油类和含油植物，包括油菜籽（芥花籽）、花生油和花生皮。据估计，一吨花生皮含有5.9 kg的山嵛酸。

性质 
山嵛酸是食用油，在人体内吸收不良。尽管山嵛酸的生物利用度较油酸的低，但它在人体内是增加胆固醇的饱和脂肪酸。

用途 
在商业上，山嵛酸通常用来对护发素和润肤膏给予滋润特效。它还用于润滑剂中，在脱漆剂中可以用来阻滞溶剂挥发。它的酰胺在清洁剂、地板抛光剂和无滴蜡烛中用作消泡剂。将山嵛酸还原会得到山嵛醇。

参见 

 山嵛醇

参考文献 

烷基酸
脂肪酸