意大利燴牛膝

意大利燴牛膝（，），，以清湯及白葡萄酒燜燒小牛腱和蔬菜，經常會伴以醬、米蘭燉飯或波倫塔玉米糊，視乎所在地區而異。牛腱中的骨髓為此菜色的精要所在，可以用小匙取出或直接用吸管吮食。

參考 

意大利饮食
倫巴第大區文化