埃里克·布里法尔

埃里克·布里法尔（，；）出生於法國，自2016年起，是巴黎藍帶廚藝學校的行政總廚和烹飪總監，2018年起擔任藍帶學校的校長。

生平
從1976年起，埃里克·布里法尔就在Relais Saint Fiacre餐廳從學徒做起，28歲時，他被任命為東京皇家花園酒店餐廳Palazzo的主廚，之後被他的導師傳奇法式料理主廚喬爾·侯布雄任命為Jamin餐廳主廚。

1994年獲得法國總統弗朗索瓦·密特朗頒發的法國最佳工匠獎

2000年在Les Elysées du Vernet餐廳工作，獲得米其林指南二星評鑑。

2008年，埃里克·布里法尔加入喬治五世酒店（）Le Cinq餐廳（米其林二星評鑑），直到2014年他離開這家餐廳，後繼的主廚則是克里斯蒂安·勒斯凱（）。

2016年加入巴黎藍帶廚藝學校，擔任行政總廚和烹飪藝術總監，2018年以擔任學校校長迄今。

參考來源

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