香草乙酮

香草乙酮也称乙酰香草酮、3-甲氧基-4-羟基苯乙酮，它是一种天然的有机化合物，结构上和香草醛相似，可从一些植物中提取出来，其药理学性质也有研究。

它最初由德国药理学家于1883年发现，并由Horace Finnemore于1908年从中首次分离出来。

它在酸性条件下可以被二氧化氯氧化。

参考文献 

香草酸类化合物
芳族酮
邻苯二酚