À la carte

在餐馆，单点（,  ）是指人們在餐厅點菜時只點菜单上的單個菜，這不同于菜单中的定食。该词于19世纪初引自法语，意为“根据菜单”。

用户订购的部分菜肴可能包括配菜（亦或者单独提供），在此情况下也可视作单点。

历史 
目前可考的“à la carte”最早用法是1816年出现的形容词用法（例如“à la carte meal”）和1821年出现的副词用法（“meals was à la carte”）。 上述用法早于“Menu”（菜单）一词引入英語的时间（后者于19世纪30年代传入英语）。

参见 

 廚師發辦，日本料理方式，由主廚決定菜單
 定食，与“单点”相反
 自助餐
 英语使用者使用法语单词和短语列表
 Pro rata，基于比例使用的计费或其他计算方法

参考文献

参考书目 

 
 Committee on Nutrition Standards for Foods in Schools, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine (2007). Nutrition Standards for Foods in Schools . National Academies Press. page 83.
 Mosimann, Anton (1983). Cuisine à la carte . Macmillan Publishers Limited. 304 pages.

外部链接