豆蔻

豆蔻（）指多種薑科植物的果實，是一種常見的香辛料和藥材。

來源植物 
 白豆蔻（），砂仁屬植物，漢文古籍中的豆蔻多指此種。
 爪哇白豆蔻（），砂仁屬植物。
 褐苞白豆蔻 （），砂仁屬植物。
 小豆蔻（），小豆蔻屬植物，印度及西方最常用的一種豆蔻，也叫綠豆蔻。
 香豆蔻（），豆蔻屬植物，也叫黑豆蔻。
 紅豆蔻（），山薑屬植物大高良薑成熟果實。
 草豆蔻（），山薑屬植物，易與草果（）搞混，因草豆蔻亦被俗稱「草果」。
 雲南草蔻（），山薑屬植物。
其他名称包括“豆蔻”的植物也包括

 肉豆蔻（），肉豆蔻属植物。其种子和种皮可作香料。

香料
薑科