徐宿菜

徐宿菜，为徐州、宿迁一带的地方菜，为苏菜四大派系之一。徐宿菜以“鲜咸辣”为主，兼具五味。徐宿菜受鲁菜影响较大。

代表菜 
霸王别姬
沛县鼋汁狗肉
彭城鱼丸
羊方藏鱼
东坡回赠肉

徐宿菜
徐州文化
苏菜