飛行 (雞尾酒)

飛行是一杯以琴酒、馬拉斯奇諾櫻桃酒（可參見馬拉斯奇諾櫻桃）、檸檬汁和紫羅蘭利口酒調和而成的鷄尾酒。

歷史
飛行一號（Aviation #1）是由紐約酒店 Hotel Wallick 的首席調酒師 Hugo Ensslin 於二十世紀初所創作。 Ensslin 於1916年發行第一版 Recipes for Mixed Drinks 中的酒譜比例為1½盎司 El Bart 琴酒、¾盎司檸檬汁、2滴馬拉斯奇諾櫻桃酒與2滴，紫羅蘭帶給這杯酒天空般的紫色。 

由於紫羅蘭利口酒作為一種專利食材相當少見，因此知名調酒師 Harry Craddock 在其1930年的著作《Savoy Cocktail Book》中省略了紫羅蘭利口酒，並以兩份乾琴酒與一份檸檬汁，加上兩滴黑櫻桃酒調製。在這之後，許多調酒師便遵循 Craddock 的酒譜，並將其稱作飛行二號（Aviation #2）。

Creme Yvette 是一種添加額外香料的紫羅蘭利口酒變體，有時候也被用來取代原版的紫羅蘭利口酒。

相關雞尾酒
 飛行可以視作以馬拉斯奇諾櫻桃酒增甜的琴酒騷兒。
 「藍月」是一款以琴酒、檸檬汁與紫羅蘭利口酒調製的雞尾酒，沒有馬拉斯奇諾櫻桃酒。
 「月光」是一款以琴酒、萊姆汁、君度橙酒與紫羅蘭酒調製的雞尾酒。
 「匠的飛行」是以琴酒、馬拉斯奇諾櫻桃酒、 （Parfait d'Amour）與檸檬汁調製的雞尾酒，由日本調酒師渡邊匠於2010年所創作。雞尾酒歷史學家蓋瑞·里根收錄於2017年再版的《雞尾酒的樂趣》一書中。

參考資料

外部連結 

含琴酒的鸡尾酒
含力娇酒的鸡尾酒