酶水解

酶水解（）是指酶通过添加水元素以促进分子化學鍵分割的过程。酶水解在食物的消化过程中起着重要的作用。 

与纤维素乙醇一样，酶水解也可用于提供可再生能源 。

参见 

 酸水解
 碱性水解
 消化酶

参考文献 

消化系统
有未审阅翻译的页面