鋅缺乏

鋅缺乏（Zinc deficiency）可能是指體內的锌不夠提供身體所需，也可能是指血清中的鋅含量過低。不過只有在長期鋅缺乏或是嚴重鋅缺乏的情形下，才能看到血清中的鋅含量降低，因此在鋅濃度分析上，不是可靠的生物标记 。常見的症狀包括腹瀉次數的增加。鋅缺乏會影響皮膚及腸胃道、大腦及中樞神經系統、免疫系統、骨骼以及生殖系統。

人類的鋅缺乏可能是因為攝取量不足、體內無法吸收、流失量過多，或是身體使用量增加。最常見的原因是攝取量不足。美國的参考膳食摄入量（RDA）是女性每天8 mg，男性每天11 mg。

日常飲食中，鋅含量最高的有牡蠣、肉類、豆类及堅果。增加土壤中的鋅含量，進而增加作物及動物中的鋅含量可能是有效的預防對策。全世界有20億人患有鋅缺乏。

相關條目
锌中毒

參考資料

延伸閱讀

外部連結 

International Zinc Association (IZA)
HarvestZinc: HarvestPlus Zinc Fertilizer Project 
Proceedings from the Zinc Crops Conference on Improving Crop Production and Human Health, Istanbul, Turkey, 24–26 May 2007
CIMMYT Solving the Zinc Problem from Field to Food 
Zinc in Soils and Crop Nutrition, International Zinc Association
Fertilizers, Nutrition and Human Health

锌
矿物质缺乏症