菜篮子工程

菜篮子工程（）是中华人民共和国农业部为缓解国内副食品供应偏紧的矛盾，于1988年提出的一项战略性措施。

背景
1980年代，中国开始实行改革开放。1984年至1988年，中国社会粮食消费量平均每年增加150亿公斤，而人均占有耕地仅为一亩半。耕地的产出率不高，面积还在逐年减少。与此同时，1978年至1988年，中国副食品中的鲜蛋消费增长170％、家禽290％、猪肉88％、水产54.3％。副食品的供应明显不足，同时也无法靠主粮食弥补。

时间线

第一阶段
计划
1988年5月，中华人民共和国农业部向国务院提出“关于发展副食品生产保障城市供应的建议”（简称“菜篮子工程”）。

8月份，该项目得到了国家计委的批准。1989年1月开始正式在全国实施。

“菜篮子工程”所指的菜篮子的内容绝不仅仅是指蔬菜，而是指整个副食品，更多的还是指肉、禽、蛋、奶。

完成情况

到1993年底，全国农副产品批发市场已达2080个，城乡集贸市场已达8.3万个，初步形成了全国大市场、大流通的新格局。1994年，“菜篮子工程”已处在由过去以生产基地建设为主转入生产基地与市场体系建设并举的新阶段。同年年底，全国肉类总产量达4499.3万吨，禽蛋1479万吨，水产品总产量达2146.4万吨，水果总产量达3499.1万吨，蔬菜面积达1.34亿亩。全国有27个省市初步建立了主要副食品的地方储备。重点解决了市场供应短缺问题。

第二阶段

参考

改革开放
1988年中國建立
中华人民共和国农业史