墨西哥粽

塔马利（、，），又译达玛尔、墨西哥粽、玉米粉蒸肉，是中部美洲的传统食品。由马萨或面团（通常基于玉米的淀粉）包裹在玉米壳或香蕉叶的外皮中蒸熟，外皮在吃之前丢弃。塔马利可以填以肉、奶酪、水果、蔬菜、辣椒或任何根据口味提前作好的食物。

历史 

塔马利起源于公元前8000到5000年的中部美洲。

塔马利的制作可能在早期时代已经从危地马拉和墨西哥的土著文化传播到拉丁美洲其他地区。根据考古学家、和的说法，他们在危地马拉佩滕的圣巴托洛壁画中找到了图片参考，该壁画可追溯至公元100年左右。

阿兹特克和玛雅文明，以及在他们之前的奥美卡和托尔特克文明，使用塔马利作为方便携带的食物，用于狩猎旅行、长途旅行以及支持他们的军队。阿兹特克人、玛雅人、奥尔梅克人和托尔特克人都认为自己是玉米人，所以以玉米为主要材料的塔马利在他们的仪式和节日中发挥了重要作用。

名称 
塔马利音译自英语 ，是西班牙语 （复数：Tamales）的英语版本。 来自纳瓦特尔语词“”意思是“包裹”。

英语中的“Tamale”是“Tamales”的反构式，说英语的人将 -e- 解释为词干的一部分，而不是复数后缀 -es 的一部分。

在中部美洲，因其历史上的语言多样性导致塔马利出现了很多不同的词，其中许多词仍然在使用。

因塔马利与中国的粽子非常相似，所以在汉字文化圈常译作墨西哥粽。相反，一些熟悉塔馬利的地區，有時會把粽子翻譯成「中國塔馬利」（、）。

因塔马利吃起来的口感比较像中国饮食中的粉蒸肉，或许是这个原因在华语地区中也把它叫做“玉米粉蒸肉”。

相关内容 
 粽子
 粉蒸肉

参考文献 

美國飲食
古代菜肴
聖誕節食品
古巴飲食
哥倫比亞飲食
拉丁美洲飲食
墨西哥飲食
菲律賓飲食
猪肉制品与猪肉菜肴
南美洲飲食
街頭小吃
蒸食