拉丁美洲飲食

拉丁美洲料理泛指南美各國文化中的在地美食、飲料以及烹飪方式。拉丁美洲充滿各國料理是一個文化非常多元的地區。典型的拉丁美食有以玉米為主要食材的料理：墨西哥薄餅、墨西哥粽、墨西哥夾餅、普普沙餅和阿瑞巴玉米餅等等，還有多種莎莎醬和調味料：酪梨醬、公雞嘴餅（）、巧克力辣椒醬（）、阿根廷青醬（）、辣椒、南美辣醬（）和智利酸辣醬（），這些香料替拉丁美洲料理帶來獨特的風味。然而，拉丁美洲內的國家會依照飲食習慣調整添加的香料與比重，使口味豐富多變。 最初索夫利特酱是一種西班牙傳統烹飪方式，在南美料理中指煎或燉煮香料，食材包含番茄醬、烤甜椒、大蒜、洋蔥和香菜。

南美飲品與其料理一樣獨特，部分飲品可追溯至美洲原住民時期。常見的飲料包含：瑪黛茶、洛神花茶、歐洽塔、紫玉米發酵酒（chicha）、玉米漿（）、可可和鮮果汁（）。

甜食普遍來說偏甜，常見的有：焦糖牛奶醬、焦糖牛奶甜餅（）、米布丁、特蕾斯蛋糕、祕魯牛奶糖（）及焦糖雞蛋布丁（）。

拉丁美洲飲食