知味观

知味观是杭州的一个餐饮品牌、“中华老字号”，最初是孙翼斋于1913年创建的餐饮店“知味馆”，“知味停车，闻香下马”为其雅号，至今已有百年历史。它是杭城最具知名度的餐饮企业之一，位于杭州仁和路83号的总店建筑面积为7000多平米，餐位2000余个。知味观已在杭州、上海及杭州周边地区开设80多家各类连锁店，其中杭州地区有分店42家。

历史 
1913年，绍兴人孙翼斋与人一起，在现在的湖滨公园附近摆摊卖馄饨，但是生意并不理想。孙翼斋读到《礼记·中庸》中的“人莫不饮食也，鲜能知味也”之后受到启发，写下八个大字“欲知其味，观料便知”，贴在摊旁。此举吸引不少市民前来品尝，馄饨摊生意兴隆。之后孙翼斋开设店面，就从八字中取“知味观”三字，名噪一时，宾客纷至。目前，知味观总店建筑面积为7000多平米，餐位2000余个，提供各色菜肴500余种。总店共四层，一楼为传统小吃大厅，二楼接待散客点菜吃饭，三四楼为豪华包厢。

2007年，杭州知味观食品有限公司成立，是隶属于“知味观”品牌下的一家从事食品生产、加工和销售的综合性食品企业，位于杭州市余杭区瓶窑镇凤都工业园区。公司占地面积近26亩，总建筑面积达2.86万平米。

知味观味庄位于杭州西湖杨公堤10－12号，占地面积70亩，沿湖岸线500余米，是杭州高档商务宴请之地。知味观味宅地处河坊街。上海知味观设于上海长寿路831号智慧广场4楼，建筑面积3600余平米。

产品 
各类月饼
真空包装食品
速冻食品
中西式糕点

著名小吃
鲜肉小笼
猫耳朵
糯米素烧鹅
幸福双

荣誉 
1993年 被商务部评为“中华老字号”
1998年 被评为“浙江省著名商标”
2001年 被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”
2002年 被中国商业联合会评为“中国名牌企业”，被世界饭店与餐馆协会、中国饭店协会评为“国际餐饮名店”
2003年 被中国烹饪协会评为“全国绿色餐饮五星级企业”
2013年 被国家工商行政管理总局授予“中国驰名商标”，是浙江首家荣获“中国驰名商标”的餐饮企业

参考资料

外部链接 
杭州知味观
杭州知味观食品有限公司

杭州餐廳
杭州公司
杭帮菜
1913年中国建立
中国连锁餐厅
杭州老字号
中国驰名商标
1913年浙江