食物不耐症

食物不耐症（food intolerances）是指因為食物、飲料、食品添加剂或是食物中成份產生的有害反應，一般會在食用食物之後一段時間才會出現，有害反應會在一個或多個器官或是系統出現，但一般是指食物過敏以外的反應。虽然不耐与过敏同是食物敏感(Food Sensitivities)的症狀，但和食物過敏不同的是，食物不耐的症狀往往在食用食物之後一段時間才會出現。

食物不耐症可以依其機制來分類。食物不耐症可以因為缺乏消化特定食物需要的化合物或酵素而產生：例如遺傳性果糖不耐症；也有可能是因為身體無法吸收特定營素所造成，例如果糖吸收不良；也可以是因為食物中自然存在的化學物質而造成：例如從植物提煉的藥物（例如阿斯匹靈）也會引起這類不耐症；可能是無IgE介導的免疫反應的結果。

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免疫学