薑汁番茄

薑汁番茄是台灣起源自台南、高雄、屏東一帶的小吃，常見於冰果室與水果攤。

作法 
將老薑磨成泥，加上水、砂糖、太白粉、醬油、梅粉、甘草粉作為醬料，再將醬料澆在切片的黑柿蕃茄上或放在小碟中供沾醬食用。常見在夜市販售。

參見 
 番茄切盤
 臺灣小吃
 臺灣料理
 台灣飲食

參考資料

台灣小吃
台灣發明料理
台南市飲食