黑胡椒蟹

黑胡椒蟹，是一道與辣椒蟹齊名的新加坡菜色，由於1959年所創。

作法 
將螃蟹斬塊快炒3分鐘，再加入以黑胡椒、花雕酒、老抽、蠔油、麻油等多種配料调製而成的酱汁焖5分鐘，上碟前放入香葱即可食用。

參見 
避風塘炒蟹

參考資料 

新加坡食品
 螃蟹菜肴