烤香腸

烤香腸為燒烤的一種，是臺灣夜市常見的小吃之一。在以前只有少數幾種口味，隨著夜市的興起，漸漸使用了越來越多種口味，其中包含了九層塔、蒜泥以及芥末等，同時，也隨著社會的多元化，逐漸發展出巧克力等口味。因此，讓烤香腸在台灣夜市小吃界裡占了極大的位置，也讓越來越多的食品業者以賣烤香腸來賺錢。

歷史
早年台灣的烤香腸攤販，常自備骰子與消費客人對賭十八仔。

種類
香腸食品的種類有很多:
貴州麻辣香腸
四川麻辣香腸(熱啊)
蒜香孜然香腸
德國什錦香腸拼盤
如皋香腸
睢寧香腸
萊蕪香腸(舊稱:「南腸」)
波羅羅卡香腸
黑鮪魚香腸
芥蘭香腸
黑胡椒香腸
墨魚香腸
紅酒飛魚卵香腸
櫻花蝦香腸
高粱酒香腸
飛魚卵香腸
鐵蛋香腸
柴魚香腸
乳酪香腸
紹興酒香腸

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外部連線 

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