一汁一菜

一汁一菜（）是日本料理菜單中最簡單的組合，内容是一碟醬菜（通常是醃黄蘿蔔），一碗饭（通常是白飯）以及一碗湯（通常是味噌湯）。懷石料理的頭盤有時候也會被稱呼作「一汁一菜」。

传统的日本早餐就是“一汁一菜”的代表，通常包括了味噌汤，米饭和一碟酱菜。

歷史
江戶時代的上杉鷹山和池田光政曾下令料理只一汁一菜，以行節儉。

參考來源

參看
日本料理

日本傳統食品