月亮蝦餅

月亮蝦餅是一種在台灣常見到的台灣小吃。許多台灣人將其視為泰國小吃，但實際上並非源自泰國，而是由台灣人所發明。有媒體報導為泰北美斯樂之雲南華僑藺以愛至台灣留學，當瓦城泰國料理學徒時偶然創造之作，因高明駿和徐承義所開設之瓦城為台灣最早泰式料理店之一，故影響後來的泰國料理店均有此菜色。

簡介
月亮蝦餅融合了越南菜、的泰式料理風台灣小吃。由於這道料理並不是泰國料理，因此一般在泰國是吃不到的，不過在曼谷可以在附近的一些台式料理店找到。

名稱由來
有兩種說法，一種說法是因為在油炸前，春捲皮呈現白色的樣子，就像皎月；另一種是油炸後，春捲皮看起來像是金黃色的月亮。

其他
雖然是由台灣人所發明的餐點，但在台灣所開設的泰式餐廳幾乎都有所販賣，而讓部份台灣人誤以為是源自泰國的菜餚。

參見
 臺灣小吃
 臺灣料理
 台灣飲食

參考資料

台灣小吃
台灣發明料理
混合菜