巴甫洛娃蛋糕

巴甫洛娃蛋糕（）或稱百露華蛋糕、帕芙洛娃蛋糕，是一种蛋白酥作为基底的蛋糕。它以蘇聯芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃的名字命名。

起源
巴甫洛娃蛋糕以酥脆的蛋白酥为基底，内部柔软。該蛋糕被认为是安娜·巴甫洛娃在1920年代访问澳洲或紐西蘭时，为了纪念她而发明的。蛋糕的发明者国籍尚不明确，但很多正式研究表明，发明者可能是紐西蘭人。

巴甫洛娃蛋糕在澳大利亚和紐西蘭都是广受欢迎的重要甜点。由于制作简单，在很多节日或者纪念日都会出现它的身影。雖然主要作為夏天的食物，但在澳紐两国人民家庭中，这种蛋糕全年均可見。

文化

世上最大的巴甫洛娃蛋糕
1999年2月，紐西蘭國立博物館為了慶祝成立一周年，製造出長達45米，名為「Pavzilla」的巴甫洛娃蛋糕，並由當時的總理珍妮·希普利執刀切下。2005年3月，紐西蘭豪克斯灣地區東方理工學院(Eastern Institute of Technology)的學生製造出名為「Pavkong」，長達64米的巴甫洛娃蛋糕，打破「Pavzilla」的45米紀錄。

2010年8月，廚師亞倫·坎貝爾（Aaron Campbell）在基督城座堂展示了一個50平分公尺的巴甫洛娃蛋糕「Paledlo」，為紐西蘭國家橄欖球隊的官方慈善機構募捐。

電視廣告
2007年，澳洲保險公司在拍攝了一系列以紐西蘭國家代表物為主題的幽默電視廣告，巴甫洛娃蛋糕名列其中。

参考资料

蛋糕
以人名命名的事物
紐西蘭飲食
西式糕點