草莓蛋糕

草莓蛋糕（）是一种以草莓为主要原料制成的蛋糕。

概述 
草莓蛋糕的蛋糕通常是由基本的蛋糕材料製作而成，包括麵粉、糖、雞蛋、牛奶或優格、奶油（或替代品，如植物油）和一些化學劑，如髮粉劑（泡打粉）和香草萃取物。 這些成分混合在一起，經過烘烤後形成蛋糕的主體；在千層蛋糕之間也可在鮮奶油裡放入草莓，並任意组成；有些則是準備將草莓與糖霜結合。可以使用新鮮或冷凍的草莓；有些則可能以草莓味明膠為原料，當和麵糊混合時，可以給蛋糕粉紅色的顏色；一些草莓蛋糕裡面草莓，也可當作无麸质饮食小菜。

一些說法是冷凍後並以部分凍結的狀態食用，里考塔有時作為麵糊中的成分或者表面裝飾使用。草莓蛋糕有時以作為準備基礎，如白色蛋糕組合附加成分添加到麵糊或者蛋糕表面上；有時會在情人節準備並作為菜餚。

菲律賓

本格特省拉特立尼達的草莓節
2004年3月20日，世界上最大的草莓蛋糕在世界紀錄確認是由幾名麵包師製作共重的蛋糕，並由吉尼斯編制。

2015年3月，6,000片用新鮮草莓製成切片草莓蛋糕作為活動組成的一部分，並提供的其他食物包括草莓椰絲糯米糕和草莓酒；一些麵包店和餐館將草莓蛋糕作為加收票價的一部分。

這個蛋糕已經成為菲律宾的一部份。

圖片集

參考資料

參考書籍 

 
 

蛋糕
小菜
草莓食品