水煮蛋

水煮蛋是一種蛋类食物，將蛋（通常是雞蛋）在沸水中浸泡煮熟，或用水蒸氣煮熟。
水煮蛋的蛋黃有時凝固，有時甚至是白色的，可能仍然有部分液體存在。

水煮蛋在世界各地的許多國家是很受歡迎的早餐食品。

參考

 Basic Hard-Cooked Eggs, American Egg Board
 Boiling an Egg - Science Background 
 Boiling of eggs for molecular gastronomers 
 wiki articles on how to  boil an egg, poach an egg, and soft boil an egg. An overview of all processes for boiling eggs.

蛋类食品