芸薹

蕓薹（），又稱白菜型油菜，是蕓薹属的一種植物，可作為葉菜（如小白菜、大白菜、菜心）、根用植物（如蕪菁）和作為植物油（注意，此並非更常見的甘藍型油菜，詳見油菜）食用。

在十八世紀時，卡爾·林奈視蕪菁和油用的變種（即白菜型油菜）為不同的品種並分別命名為 B. rapa 和 B. campestris。然而二十世紀的分類學家發現這些植物是，因此認為是相同的物種。自從蕪菁已先被林奈氏命名，Brassica rapa 則被繼承下來作為種學名，而 B. campestris 已非正式學名。

此品種變種（B. rapa var. campestris）的種子也是植物油的來源，所以此品種被泛稱為白菜型油菜；蕓薹屬其他較常見的品種為甘藍型油菜（Brassica napus）和芥菜型油菜（Brassica juncea）。

亚种及变种
蕪菁（）
芸薹（）
北方小油菜
大白菜（）为结球白菜
华北小白菜
小白菜（）为不结球白菜
上海白菜
南方油白菜
菜薹（）
水菜（）
小松菜（）
塌棵菜（）

圖片

參考文献

外部連結

 
PROTAbase on Brassica rapa

 The official Fast Plants  website.

延伸阅读 

BR

B
B