象大蒜

象大蒜（學名：），別名巨蔥、巨蔥蒜，原分布於西亞與南歐，並由史前人類引進英國，其棲地包括英格蘭、威爾斯西南部的岩岸。在美國維吉尼亞州，象大蒜有「約克鎮洋蔥（Yorktown Onion）」的別名。

象大蒜肉質粗硬且無辦，葉扁平呈劍鞘形自基部抱莖而生。在形態上接近另一個物種"薤"，但外觀要大上許多。味道吃起來比較像蒜苗，而比較少蔥的味道，嚐起來味道比較溫和，適合一些害怕刺激性食物的人。

象大蒜為同種植物Allium ampeloprasum的一類變種，另有：
 Allium ampeloprasum var. kurrat
韭蔥 Allium ampeloprasum var. porrum

參考資料

相關圖片

參見
熊蔥

外部連結
PROTAbase中的象大蒜資料
Guernsey中的象大蒜資料
美國的象大蒜分布
Plants For a Future database

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ampeloprasum
 
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