徐海菜

徐海菜，为徐州、连云港一带的地方菜，为苏菜四大派系之一。徐海菜以“鲜咸辣”为主，兼具五味。徐海菜受鲁菜影响较大。

代表菜 
徐海菜代表菜有：

霸王别姬 (菜肴)
沛县鼋汁狗肉
彭城鱼丸
羊方藏鱼
红烧沙光鱼
东坡回赠肉

徐海菜
徐州文化