番石榴

番石-{}-榴（）是一种常绿灌木或小乔木，为热带、亚热带植物，原产于加勒比地区、中美洲和南美洲；經改良或突變選種後品種極多，為重要經濟果樹。番石榴易经昆虫授粉；种植时，主要由常见的西方蜜蜂传粉。

臺灣華語俗称为芭-{}-樂，源自臺灣話的林拔仔，簡稱菝仔或拔仔，後者語源可能來自部分西班牙語音譯；粵語又叫做「番稔」、「雞屎果」。

英语Guava是来自阿拉瓦克语的 ；而一些不同属的水果，如“-{zh-hans:菠萝番石榴;zh-tw:鳳梨芭樂;zh-hk:菠蘿番石榴;}-”（pineapple guava，斐济果）也用此词汇。

名稱緣由 
 因外型像石榴（即安石榴，屬安石榴科），卻產自外地因而得名。此外，還有多個名稱，包括番稔、番桃、吉卜賽果、冬稔等。
 早期品種，聞上去有一股特殊味道，不為人喜愛，故又名臭果、雞屎果或雞矢果。現代的品種已經變成又甜又香，與早期的品種完全不同了。
 閩南語稱番石榴為菝仔、林菝仔、籃菝仔或籃菝（nâ-po̍at-á），客家語亦作拔仔（po̍at-á），潮汕以木仔称呼，台灣一般俗寫為芭-{}-樂，澳門及珠海一帶粵語又叫作花-{}-稔、番稔。
 金沙江中游干热河谷地区称番石榴为白果或红心果，。

分布 
番石榴是熱帶喬木或灌木，原產於中美洲墨西哥到南美洲北部，被引入到世界各地的熱帶和亞熱帶地區取果實用來食用。在一些國家，種植、加工和出口番石榴果實形成規模龐大的產業。番石榴已經侵入牧草地和野地，排擠當地植物，部分原因是它能夠生長在各種不同的土壤和氣候。在某些官方排名，番石榴是入侵性最高的物種之一。

特徵 
番石榴為灌木或小喬木，通常有10公尺高，偶爾高達20公尺。根部淺；樹皮光滑，淡紅褐色，樹皮會大片剝落，暴露樹皮下綠色層；主幹通常直徑約25公分，最大可達60公分，外表骨質嶙峋；，嫩枝4角有柔毛；樹葉對生，卵形，長得像花椰菜，橢圓形或長圓形，葉背面有柔毛，往往相當易脆，葉脈明顯，側脈10至20對，葉片大多7至15公分長，3公分寬，基部圓形，暗綠色，壓碎後有香味；果實為漿果，形狀及顏色依品種而異，果肉甜、酸或酸甜，果肉中央汁較多；種子小而多，聚集於果肉中央，為淡黃色或白色，呈卵形或腎形。未成熟時果實硬，綠色，黏和澀。番石榴可以存活30至40年。

用途

果 
番石榴經改良或突變選種，品種繁多，果實依用途可分為甜味種、酸味種兩大類；前者糖度高，果肉甜脆，適合鮮食；後者可加工製果汁、果醬，及鹽漬、甘草漬、製罐、製蜜餞、果乾和製酒。

芭樂汁
在台灣1970年代至1980年代，當時芭樂過產銷售不佳，加上它容易熟成軟掉，於是有家廠商想到把土芭樂壓榨成汁。誤打誤撞產生的芭樂汁濃郁味道大受歡迎，於是演變成常見辦桌和罐裝飲料。

芭樂乾
如同芒果乾，芭樂在台灣能被曬乾或烘乾製做成芭樂乾，可以當零食，或是作為喝茶時的小點心。

葉 
葉具芳香，將葉片去毛曬乾，常和曬乾的未熟果一同研磨成末，製成健康食品「菝仔茶」，亦可單獨沖泡當茶或加白糖煎煮。

營養成分 
成熟的番石榴果实，味道香甜可口。果皮为浅绿色，脆薄，食用时一般不用削皮，但可能會去籽。果肉厚、甜。含有豐富维生素C，為低熱量、高纖維、水分高，易有飽足感之水果，是非常好的保健食品。

番石榴葉萃取物中含多元酚成分，能刺激脂肪細胞上胰島素受體-{zh-hans:的;zh-hant:之;}-磷酸化及葡萄糖轉運蛋白-{zh-hans:的;zh-hant:之;}-轉位，具有類似胰島素-{zh-hans:的;zh-hant:之;}-功能，有助於糖尿病-{zh-hans:的;zh-hant:之;}-控制。

常見病蟲害 
由於番石榴多栽種於熱帶與亞熱帶地區，氣候及環境適於疫病蟲害的發生與蔓延，需特別注意疫病防治。

病害 
 番石榴立枯病
 番石榴立枯病會引起枝條落葉、枯死等現象。
 番石榴枝枯病
 番石榴葉斑病
 番石榴炭疽病
 番石榴果腐病
 番石榴黑星病
 番石榴瘡痂病
 番石榴藻斑病
 番石榴疫病
 番石榴煤煙病
 番石榴線蟲病害

蟲害及蟎害  
 東方果實蠅
 果實蠅雌成蟲以產卵管將卵產於果皮內，幼蟲孵化後鑽食果肉導致腐爛，嚴重時造成落果。
 粉介殼蟲
 粉介殼蟲的若蟲及成蟲性喜歡棲居於枝椏、葉背及果實等部位，吸食植株養液，分泌大量蜜露引發煙煤病，汙染葉片與果實，影響光合作用，致被害枝葉生長不良，提早落葉、落果或果味變酸。
 黑疣粉蝨
 黑疣粉蝨的成蟲大部分集中在新葉上棲息、產卵，卵孵化後，若蟲即在葉背刺吸汁液，使植株發育不良，並分泌蜜露誘發煙煤病。
 螺旋粉蝨
 螺旋粉蝨的若蟲在葉背吸食植株養液，分泌白色粉狀及絲狀物，並分泌蜜露誘發煙煤病。
 腹鉤薊馬
 棉蚜
 白斑天牛
 咖啡木蠹蛾
 荔枝葉蟎

大眾文化 
 在台湾，「芭-{}-樂」一詞被用來暱稱手榴彈。最常在第一人稱射擊遊戲（例如絕對武力）中使用，使用方法如：請你吃芭-{}-樂。
 在台湾的網路上，芭-{}-樂一词被稱指為「不實的；不好的」，因此未能兌現的支票，則被稱為「芭-{}-樂票」。
 芭樂也可以拿來送給心儀的女生，表達愛慕之意。
 俗语芭乐落地必然离树不远，意指父母是什么样，孩子也是什么样，有其父必有其子（贬意）。

參考資料 

 书籍

外部連結 	
 行政院農業委員會芭樂主題館 
 番石榴 Fanshiliu  藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 
 黃豆黃苷 Glycitin  中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 
 Psidium guajava  全球入侵種資料庫（GISD）-番石榴 
 樹木谷網誌-番石榴 
 新浪網誌-热带水果番石榴 

水果
番石榴屬
入侵植物種
夏威夷州飲食
1753年描述的植物
廣東植物