粉蒸肉

粉蒸肉又叫米粉肉，源自江西菜，是中国中南地区的特色菜式，存在于江西菜、湖南菜、湖北菜、及川菜，并在周边地区流行。粉蒸肉主要材料為五花肉，辅以香料和米粉，上锅蒸透。不同地区版本所用香料不同，四川还会提前加入辣味的豆瓣酱腌制。

参见
沔阳三蒸

参考资料

外部链接
 粉蒸肉圖區

猪肉制品与猪肉菜肴
湖南食品
湖北食品
江西食品
川菜
蒸食