酪胺

酪胺即对羟基苯乙胺，得名于酪氨酸，是一种痕量单胺。具促使儿茶酚胺释放的作用。它无法透过血脑屏障，只产生非精神活性的外周交感神经作用。然而，同时摄入单胺氧化酶抑制剂（）和富含酪胺的食物可能会引发。

参考文献

偏头痛
单胺氧化酶抑制剂
单胺释放剂
羟基苯乙胺