丙酸钠

丙酸钠，化学式CH3CH2COONa。

性质
白色透明有特异臭气的颗粒或结晶，在湿空气中潮解。易溶于水，微溶于醇。

制备
由丙酸与碳酸钠反应而得。

用途
用作食品和饮料防腐剂。

参考资料

丙酸盐
有机酸钠盐
三碳有机物