固定化酶

固定化酶（immobilized enzyme）是一种酶工程的常见技术。在这种技术中，酶被吸附到一种惰性的低水溶性的物质上（如海藻酸钙）。这种技术可以使得酶对于pH或者温度的抗逆性增加。这种技术也使得酶在反应中得以被固定，因此可以轻易地与反应物或产物中分离，因此也可以被再次使用。这种非常有效率的技术在工业化酶促反应中被广泛使用。固定化酶的其中一种技术也被称作。

商業價值
固定化酶具有相當重要的商業價值，包括下列優勢：
便利性：溶解度較低的蛋白質，藉由此方法可以更簡便的操作。固定後的成品通常僅含有溶劑及產物。
經濟性：固定後的酵素具可再生性。這個應用特別常應用於利用乳醣酶製造無乳糖牛乳。
穩定性：此法生成的酵素的溫度及化學耐受性均較游離酵素高。

酶的固定化方法
（Affinity-tag binding）：酶被吸附在惰性物质的外部。总的来说，这种方法是此处列举三种方法中最慢的一种。吸附反应并不是化学反应，因此固定化的酶的活性位点有可能会被基质挡住，进而大大降低酶活性。
包埋法（Entrapment）：酶被包埋在不溶的柱子或者微球内，如海藻酸钙柱子。然而，这种不溶性阻碍了底物进入或者是产物移出。
交联法：酶通过化学反应被共价结合在一种基质上。这种方法是目前最为有效的方法。由于化学反应保证了结合位点并不覆盖酶的活性位点，因此酶的活性只受到固定化的程度的影响。

參考文獻

酶
有机化学
立體化學