埃曼塔尔干酪

埃文達芝士（）又称大孔奶酪，是瑞士著名芝士，產自瑞士中部伯尔尼州地区。

埃文達芝士是世界上最大的芝士之一，需要1200公升的奶製造。這種芝士的外殼平滑，具淡黃色，芝士肉是深黃色，肉身上有小至櫻桃，大至高爾夫球的洞眼。埃文達芝士具有不同的洞眼是因為在發酵過程中，加入了一種名為費氏丙酸桿菌的細菌在奶品中。

备注

参考

參考文獻 
 Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.

瑞士奶酪
伯恩州
古代菜肴
牛奶奶酪