翠園

翠園（，1970年至今），為美心食品有限公司粵菜酒家的旗下品牌，提供早午茶市，晚飯小菜及婚宴筵席，分店遍佈香港、中國大陸和菲律賓馬尼拉。

歷史
1970年，美心委派王錫良和伍淑清以翠園的旗號參與大阪1970年日本萬國博覽會香港館，提供點心，大受好評。

翌年，遂於尖沙咀星光行五樓(4/F)創辦首間粵菜酒家 — 翠園酒家，由伍沾德擔任總經理，王鍻良當主任廚師，引入嶄新的「中式食品、西式服務」管理。當年，一般粵式酒樓沒有賣甜品，顧客喜歡差遣侍應到其他店舖買糕點作飯後甜品，於是翠園率先於酒樓售賣西式糕點（其中一款咖啡糕至今仍有售）和水果；又廢除中式餐飲業的跟「車頭」行規，所有廚房師傅直接由公司管理；並且嚴禁廚師炒菜時抽煙和建立中菜標準化制度。另外，伍氏兄弟又推出多項在當年屬「劃時代」的變革，包括：取消中式酒樓的「搭枱」習慣，改以「輪籌」方式維持客人等位時的秩序；在客人上座後奉上香茶及小食，其中尤以鮮製蜜汁叉燒最為著名；增設中式「下午茶」，引入雞髀、雞翼、魚蛋粉、魚蛋麵等平民化食物；在飯後加入甜品如果盤、糖水及糕餅等，豐富膳食內涵。

之後，美心先後開設多間翠園分店，諸如：「東亞翠園」、「希慎翠園」、「於仁翠園」、「京華翠園」和「百德翠園」等等。

1991年5月 ，美心於北京朝陽區亮馬河商場開設首家內地餐館「北京翠園」。可惜中國市場業務出現虧損，最終撤出中國市場。伍沾德總結經驗後表示，當年雖容許外資以合資經營模式經營餐館，但美心派出去管理出品和營業的總經理，與中方派來管人事和政府事務的人員，步伐不一致，合作遇上困難。另外，當年中國高檔次消費市場未成氣候，一般人到普通餐廳只要花六、七塊即能吃飽，但美心在廣州賣一個快餐也要十五元。市場還未準備好，惟有暫行退出。

2005年，在更緊密經貿關係安排（CEPA）下，美心重返中國市場，包括在中國大陸重新開設翠園酒家。

2007年起，美心重組旗下中式酒樓，翠園分別置於美心旗下m.a.x. concepts和jade concepts品牌管理。

在菲律賓的業務方面，於1980年代在馬尼拉開設翠園酒家。伍沾德接受訪問時表示，由於在菲律賓有一位經營超級市場的同宗朋友，於是就與他合作，擴充至菲律賓。2006年，因市區重建而結業，到2014年另覓新址重開馬尼拉翠園。

香港分店

 尖沙咀星光行四字樓（4/F；五樓）（可筵開23席）
 原名「翠園酒家」，1971年開業，為首間分店。2009年2月，歸jade concepts管理。
 九龍灣德福廣場第1期F20號（可筵開27席）
 2007年9月開業，歸jade concepts管理。
 荃灣荃新天地1樓107號舖（可筵開25席）
 2008年2月開業，初時與銅鑼灣廣場分店風格相似，售懷舊點心及燒味並以點心車售點，及後取消。2009年2月，歸jade concepts管理。
 旺角新世紀廣場6樓603-603A號舖（可筵開60席）
2010年1月開業，由美心皇宮縮減面積改成，不屬jade concepts管理，並再出現新標誌。
 大嶼山香港國際機場1號客運大樓8樓開設美心.翠園。
2013年8月7日開業。
沙田新城市廣場一期8樓（可筵開38席）
2013年9月20日開業，原為美心皇宮。
將軍澳PopCorn一期二樓 PopFOOD（可筵開28席）
2015年1月開業。
黃大仙黃大仙中心北館地下G12號舖（可筵開17席）
2015年12月開業。
鰂魚涌太古城中心三期一樓（可筵開25席）
2016年6月開業，原址前身為「洞庭樓」。
元朗 形點I第二層2039號舖
2017年7月開業。
葵芳 葵青劇院1號舖
2017年9月開業。
大埔 大埔超級城B區1樓136-150號舖，佔地2.2萬方呎
2018年2月開業。
將軍澳 新都城二期1033至1038號舖
2018年6月開業。

中國大陸分店

廣州天河區太古匯
2011年8月，於廣州天河區太古匯開設翠園。
深圳南山區益田假日廣場
2013年1月，於深圳南山區益田假日廣場開設翠園。
上海靜安區静安嘉里中心
2013年9月，於上海靜安區静安嘉里中心開設翠園。
上海徐家匯港匯恆隆廣場
2014年8月，於中國 上海徐家匯港匯恆隆廣場開設美心.翠園。
四川成都成都遠洋太古里
2015年6月，於四川成都成都遠洋太古里開設美心.翠園。
深圳福田區華強北九方（可筵開42席）
2015年12月，於深圳福田區華強北九方開設翠園。
廣州天河區天环
2016年3月，于廣州天河區天环开设八月.翠园
杭州嘉里中心
2016年11月，於杭州嘉里中心開設翠園。
上海興業太古匯
2017年5月，於上海興業太古匯開設美心·翠園。
北京王府中環
2017年12月，於北京王府中環開設翠園。
上海浦東新區花園石橋路158號上海中心大廈上海之品商場L4 -1
2017年，於上海浦東新區花園石橋路158號上海中心大廈上海之品商場開設翠園。
南京市玄武区中山路18号德基广场
2018年10月，於南京市玄武区中山路18号德基广场二期五楼F512商铺開設翠園。
廈門市思明區湖濱東路99號廈門萬象城
2019年7月，於廈門市思明區湖濱東路99號廈門萬象城L401+L451號商舖開設翠園。
青島市市南區山東路6號青島萬象城一期
2021年12月，於青島市市南區山東路6號青島萬象城一期L318+L319號商舖開設翠園。

菲律賓分店
馬尼拉
2014年，於2nd Level, Glorietta 2, Palm Drive cor., West Drive, Ayala Center, Makati, Manila重新開設翠園

已結業分店

 翠園酒家
銅鑼灣銅鑼灣廣場二期
大埔太和廣場
鰂魚涌太古城中心
 中環 太古大廈
 中環 娛樂行
 銅鑼灣 京士頓大廈
 尖沙咀 東英大廈
 翠園酒樓
 中環 怡和大廈
 2000年改為怡翠軒。
 尖沙咀 國際商業信貸銀行大廈
 荃灣 東亞花園
 銅鑼灣 希慎道壹號  
 1978年開業；1990年代改為美心大酒樓；2003年8月裝修後復名，出現新標誌，與舊標誌並用。梅艷芳母親覃美金每天都到該分店飲茶，不時引來傳媒採訪。2005年2月20日，美國友邦保險（AIA）香港副總裁鄭國成，攜同妻兒飲茶離去時遭獨行槍手近距離開槍射擊，事主左腹中彈及被搶去勞力士鑽石名表，事件與2002年陸羽茶室槍擊案同樣哄動一時。2009年2月，歸jade concepts管理。2010年6月結業。
 翠園大酒樓
 天水圍 天瑞商場

參見
美心食品有限公司
m.a.x. concepts
jade concepts

参考文献

外部連結

翠園官方網站 
美心集團官方網站
Jade Garden Phillipines Facebook Page

1970年成立的公司
香港酒樓
美心食品
香港連鎖餐廳