毛黴屬

毛黴屬（學名：）是一個包含大約有十多個品種的黴菌屬，普遍可在泥土、植物的表面、腐爛的蔬果或消化系統中找到它，它可以制作豆腐乳。

描述 
黴菌是一種真菌，它的菌落的顏色一般呈現白色、米黃色到灰色，生長快速，在適合的培植介質中可以生長至數-{A|厘米}-高。當菌落成熟，由於孢子的發展，使菌落的顏色變成灰或褐色。

繁殖 
部分品種（）無性繁殖。當孢子囊柄（sporangiophore）直立及發育成熟，孢子囊柄頂端脹大形成球狀孢子囊（sporangium），內裝單核單倍體孢子（sporangiospore）。孢子囊頂端的囊軸向孢子囊伸出，囊壁隨之爆開並釋出孢子。

有性繁殖時，部分短小菌絲形成配子囊（gametangia），當兩合適之配子囊接合，便形成球狀、具厚壁的接合孢子囊（zygosporangium）。接合孢子囊內藏一個接合孢子（zygospore）。接合孢子囊內進行核配（karyogamy）和減數分裂，可能可抵禦外在的惡劣環境。毛黴屬包括同宗配合（雌雄同株）和异宗配合（雌雄异株）的種。

下属物种
本属包括以下物种：

其他 
因為大部分毛黴屬無法在溫暖環境中生長（接近攝氏37度），它們多不會感染人類和温血動物。耐熱品種（）可致壞死性且能快速傳播的接合菌病。

外部連結 
Mucor  at Zygomycetes.org
Mucor species  from Index Fungorum
Mucor page  from Index Fungorum

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