山柰

山柰（學名：）亦称三柰、沙薑、番鬱金、三藾、山辣、土麝香、埔薑花，是一種姜科山柰屬的植物。

形态 
山柰为多年生宿根草本植物，地下具块状根状茎，有香气，无地上茎；少数基生卵圆形叶，叶柄下延成鞘；秋季自叶鞘内抽生穗状花序，具4-12朵白色花，芳香；蒴果长椭圆形。

产地 
山柰原产印度，原產於拂林國，即今日南洋一帶。現時主要在中國南方种植，如廣東省中部，廣西省，台灣等地。

用途 
山柰可入藥，根據《本草從新》，山柰「辛温暖中。辟瘴癘惡氣。治心腹冷痛。寒濕霍亂。風蟲牙痛。」。另外，「辛香伐氣。甚於甘松香」，所以有些食物亦以沙薑作調味，以去寒濕，一般亦用來蘸白切雞。不過，山柰亦「不宜輕服」。

山柰英文叫sand ginger、aromatic ginger、resurrection lily或者capoor cutch。

參考資料

延伸阅读

外部連結
 山柰 Shannai  藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 
山柰 中藥材圖像數據庫  (香港浸會大學中醫藥學院)  
 沙薑 Sha Jiang  中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 

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