伊迪亚萨瓦尔奶酪

伊迪亚萨瓦尔奶酪（）產自西班牙北部的伊迪亚萨瓦尔。未經薰製的伊迪亚萨瓦尔奶酪外殼呈淡黃色，非常硬，芝士肉呈奶白色，上面有很密集的小洞眼，味道帶酸。薰製過的伊迪亚萨瓦尔奶酪外殼為金黃色，芝士肉為深牙色，有一陣煙薰的香味。

參考文獻
Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.

西班牙奶酪
羊奶酪