打糕 (朝鮮)

打糕也稱米糕、蒸糕（朝鲜语：떡），是朝鮮族傳統稻米食品，把糯米煮熟後捶打而成。其傳統做法是將蒸熟的米放到木槽或石槽裏，用木槌反復捶打，直到打碎每一粒飯為止。而後將其切成小块，拌佐料食用。佐料有蔗糖、花生粉等。

由於捶打時多為兩個人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，也成了新婚夫婦必不可少的一種增進感情的禮儀。

特色 
糯软粘柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。

制作步骤

習俗 
打糕除了作為甜品和新年食品，每當一家搬到新居，會自製打糕送給鄰居。

參見 
韩菓
松片
藥食
驴打滚
韩国料理
上海米糕
鏡餅

参考资料 

朝鮮賀年食品
稻米食品
年糕
糯米食品
打糕
韓菓