康氏马鲛

-{康氏馬加鰆}-（学名：）又稱-{康氏馬鮫}-，为鲭科马鲛属的鱼类，中國大陸俗名马鲛（康氏馬鮫的簡稱），閩南語稱馬加魚、𩵚魠魚（土脫魚、土托魚、土魠魚、頭魠魚）。分布于印度洋北部沿岸、红海、东至澳大利亚、北至日本、朝鲜以及中国大陸南海、台湾海峡、东海南部等海域，属于近海暖水性中上层鱼类。本魚無鰾，第二背鰭下方側線突然向下彎曲，幼魚身體上具橢圓形的大黑斑，中間三分之一第一背鰭白色，其餘鰭黑色，背鰭硬棘15-18枚;背鰭軟條15-20枚;臀鰭軟條16-21枚;脊椎骨42-46枚，體長可達240公分，棲息在沿岸水質混濁的海域，會進行迴游，屬肉食性，以魚類、頭足類、甲殼類等為食。

產地
台灣海域所產的馬加魚有六種：
 台灣馬加鰆，台語為白腹仔。
 高麗馬加鰆，台語為闊腹。
 日本馬加鰆，台語為正馬加或正馬鮫。
 康氏馬加鰆，台語為𩵚魠（土托或塗托）。
 中華馬加鰆，台語為疏齒或大耳。
 棘鰆，台語為竹節或石橋。
 東方齒鰆，台語為煙仔虎
台灣台中與台南為捕魠魚基地之一。而冬天時澎湖地區海域所產土魠魚亦富盛名。

營養
鰆魚肉美刺少，含高蛋白質、低脂肪、礦物質、鈣、磷、鐵等，是閩南、臺灣地區喜食的魚類，尤其土托魚羹更是有名的小吃。

食用
 炸𩵚魠魚，台灣小吃。
 𩵚魠魚羹：台灣普遍的小吃，用𩵚魠魚酥塊裹粉油炸再放進勾芡羹湯中，再加醃筍塊、香菇絲、木耳、蝦米，加烏醋醬油芥末，即可。有時會搭配麵與米粉或白飯。湯汁香甜。

参考文献 

K
commerson
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