鲣

（学名：；skipjack tuna、balaya, tongkol, arctic bonito, mushmouth, oceanic bonito, striped tuna、victor fish），又稱正鰹、烟仔、小串、柴鱼，为鯖科鲣属的唯一一種，是一种重要的渔业鱼类。

分布 

本魚分布于全球各大洋水深0－260公尺的溫暖海域。有时鲣鱼会跟随洋流迁徙至高緯度海域，例如日本海。

特徵 

本魚體呈紡錘型，橫斷面幾近於圓形，頭稍大，尾柄細強，尾鰭分叉。除胸甲與側線有鱗外，全體均光滑無鱗。背部暗青色，腹部銀白色，側線下方有4－10條暗灰色之縱紋，背鰭硬棘14－16枚；背鰭軟條14－15枚；臀鰭硬棘0枚；臀鰭軟條14－15枚；脊椎骨41個，體長1至3米，寿命8至12年。

其用来运动的骨骼肌佔体重占比达68%，是所有动物中最高的。

生態 

本魚喜好清澈溫暖的表層水域，在熱帶海域中定居，而在溫帶海域則呈季節性移棲洄游，小型魚在前上方；老成魚在後下方，有靠近船舷猛吃灑餌的現象，不食死餌。

經濟利用 

相當重要的經濟魚類，味甚佳，可製成柴魚片、罐頭及生魚片。2018年，全球共捕获320万吨鲣，是海鱼中捕获量第三高的，仅次于秘鲁鳀和阿拉斯加鳕鱼。

2013年於香港，曾有雪卡魚中毒而引起的神經毒素食物中毒之紀錄。

参考文献

外部連結 

 
 

 Pacific skipjack tuna  NOAA FishWatch. Retrieved 5 November 2012.
 Western Atlantic skipjack tuna  NOAA FishWatch. Retrieved 5 November 2012.
 
 台灣魚類資料庫 

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