醇脫氫酶

醇脫氫酶（，縮寫ADH， EC 1.1.1.1 ），是一种以NAD+或NADP+为受体、作用于供体CH-OH基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下两种酶促反应：

伯醇(一級醇) + NAD+  醛 + NADH + H+
仲醇(二級醇) + NAD+  酮 + NADH + H+

醇脱氢酶是一种锌蛋白，能作用于伯醇、仲醇和半缩醛等多种受質。这种酶氧化甲醇的能力比氧化乙醇的能力弱，可以利用這個特性解除甲醇中毒。动物细胞中的醇脱氢酶还能氧化环状化合物的二级羟基，但酵母的醇脱氢则不具有这种功能。

參考

外部連結

 PDBsum has links to three-dimensional structures of various alcohol dehydrogenases contained in the Protein Data Bank
 ExPASy  contains links to the alcohol dehydrogenase sequences in Swiss-Prot, to a Medline literature search about the enzyme, and to entries in other databases.

EC 1.1.1
NADH依赖性酶
已知结构的酶
铁酶
锌酶