香港生豬供應體系

香港生豬供应体系是一套建立於消費地市場的供應體系。

状况
香港地小、人口多，是國際金融中心之一，有四大經濟支柱，現時香港農業不發達，食物主要依賴進口，豬肉也如是。香港位處中國廣東以南，居民以廣東人為主，所以香港飲食文化重視新鮮，豬肉也如是，最緊要新鮮。根據2017年香港商品貿易統計，入口香港的新鮮/急凍/冷藏豬肉有超過22%來自「生豬」。 生豬由中國大陸及其他地方進口香港，由五豐行批發、拍賣，再於香港上水屠房及荃湾屠房屠宰。之後，再由政府衛生署派員檢驗，合格蓋印，物流分發至港九新界各地區街市及超級市場零售。當然，除了中國大陸，由南非及泰國等外地也有入口生豬，是合法進口的。 非法進口的，則是未經香港衛生署檢驗，食品衛生沒有保証。

業界數字，2007年香港本地豬農供應每日不過900頭生豬，而五豐行供港有4000多頭。香港政府政策，為環保不鼓勵本地養豬業，並且在2006年積極收回本地豬農戶牌照。現時，香港的屠房由政府建築，由五豐行獨家管理。

參見 
 香港生豬行商會 
 香港养猪联合总社 
 食品產業
 副食品
 香港飲食業
 五豐行
 廣南行

参考文献

豬肉