香草醛

香草醛（），又名香兰素，是一種白色至淡黄色针状结晶的有機化合物，化學式為C8H8O3，也是一種廣泛使用的可食用香料。可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成。

用途
可用于食品生产中，具有配制食用香精的作用，同时也可用于医药、日化、电镀、饲料等其他方面。

贮存
在阴凉、干燥、避光和的通风室内处贮存，需防止日晒雨淋。

参考文献

味
香水成分
香莢蘭屬
羟基甲氧基苯甲醛
葡萄酒中的酚
醋中的酚类化合物
香草酸类化合物
缺少物质图片的化学品条目