崩大碗

雷公根（學名：），是傘形科積雪草屬的一種多年生植物，生於田邊、溝邊低濕處。又名積雪草、落得打、崩大碗、蚶殼草，阿薩姆人叫作Manimuni，而僧伽羅語中稱作Gotu Kola或Gota Kola（意即圓錐形的葉）。高棉语称之为ស្លឹកត្រចៀកក្រាញ់。

形態

莖
莖為匍匐莖，長 10~70 公分，如鐵線狀，呈紫紅色，全株具有微毛，節間長，在節上長根生葉及花序，並有 2 枚鱗片狀退化葉，葉常呈叢生此鱗片腋下，從節發根。

葉
葉單葉互生，圓腎形，基部深心形，具葉柄，長 4~10 公分，被細毛；片徑 2.5~5 公分，葉尖圓鈍形，葉緣為鈍鋸齒緣或淺裂，上下表面無毛或疏被毛。具掌状叶脉，如缺口的飯碗，故又名崩大碗。

花
花序密集排列成頭狀繖形花序，花細小，腋生，具 3~6 朵花，淡紅色；花序軸長 0.2~0.8 公分，小花梗短或闕如；花序又有 2 枚卵形膜質苞片包圍，花萼截頭形；花瓣 5 枚，呈紅紫色，卵形；雄蕊 5 枚，短小，與花瓣互生；子房下位，花柱 2 枚，花柱不明顯。花期 3~9 月。

果實
果實為離果，長 0.2~0.3 公分，紅褐色，扁圓形，常 3 個併排合生，側向壓扁呈雙髻形，背方各有7-9肋。

分布 
原產於斯里蘭卡、印度等地，现廣泛分布於亞洲熱帶、亞熱帶地區，亦是中國中部、南部、香港以至日本、韓國及台灣的常見植物。

用途

藥用 
中醫學上以全草入藥，味甘，性寒，有清熱生津、涼血解毒、活血消腫、清利濕熱等作用，主治跌打損傷、外傷出血、治療瘡毒等。民間多用於各種熱病引起的高熱、煩渴、咽喉腫痛以及多種食物、藥物中毒，對於胃熱引起的牙肉腫痛有很好的清熱消腫功效。

因為雷公根性偏寒涼，對於身體虛弱人士和兒童來說，則不宜喝太多，否則會容易感到暈眩。

有助減少疲勞及憂鬱、增加性衝動、縮小組織和刺激中樞神經系統。可中和血酸和降低體溫，促進傷口的癒合，對於靜脈曲張和心臟、肝臟功能有益。對於心血管疾病、疲勞、結締組織疾病、腎結石、食慾不佳和睡眠疾病均有幫助。

烹飪 
雷公根作為斯里蘭卡的烹調食材mallung——米和咖喱的傳統配菜，亦可配合一些素菜菜肴如小扁豆、波羅蜜或南瓜咖喱， 被認為相當滋補。含有雷公根的mallung常包含被磨碎的椰子，也可包含切得很細的綠色辣椒、辣椒粉(1/4茶匙)，薑黃粉末(1/8茶匙)和萊姆果（或檸檬）汁液。斯里蘭卡人也將雷公根煮成一種名為Kola Kenda的粥。Kola Kenda以煮沸的紅米，椰奶和雷公根汁液烹煮，並配上粗糖以增加甜味。雷公根葉子也用于一種甜飲adsmn dsm'n。

在越南，雷公根葉會使用作製作飲料或生吃。街頭常見飲料"rau ma" 即是雷公根飲品。也有人用來煮花生湯。

在廣東，很多人在夏天時都愛喝雷公根。因為雷公根具有很好的清暑解毒、生津止渴的效用，可當普通涼茶飲用。它的製法很簡單，只要將雷公根葉子加水攪拌，煲上一個多小時即可。雖然有很濃烈的青草味，卻不會帶苦味。如果想減低濃烈的味道，一般可以加冰糖或蜜糖去調味，夏天喝一碗雷公根涼茶的確可以消暑解渴。亦可與粉腸作老火湯，味甘。

外部連結 

  臺灣行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所
 香港中文大學中醫推廣小組 
 積雪草 Jixuecao  藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 
 積雪草苷 Asiaticoside  中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 
 認識植物 
 积雪草Centella asiatica (L.) Urban 

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Centella_asiatica