聖安娜餅屋

聖安娜餅屋是香港一家售賣麵包及西餅的連鎖店，成立於1972年，1991年在香港聯合交易所上市（前港交所上市編號：0192），香港店舖共115間、廣州26間、澳門12間、合共153間。

歷史
聖安娜餅屋在1972年於香港島跑馬地開設其第一間分店。

1991年，聖安娜餅屋由香港飲食管理有限公司（前身為八佰伴飲食）（）收購，成為其附屬機構。

1992年，聖安娜餅屋於澳門開設首間分店，同年開始設立其月餅品牌，推銷至香港、北美洲及中國大陸的市場。

1993年，聖安娜餅屋於九龍九龍灣開設生產工場，1995年則亦於中國廣東省深圳市設立生產工場。

1999年，聖安娜餅屋開設首間中式食肆小城知味，售賣中式小食。

2007年1月，利豐旗下的利亞零售（）全面收購聖安娜餅屋股份，成功將其私有化。

截至2021年6月30日，聖安娜餅屋共有121間分店。

產品 
聖安娜餅屋售賣多款麵包，當中不少為日式麵包，此外也售賣蛋撻、蛋糕和西餅。其牛油蛋撻為橢圓形設計，成為該公司的特色產品。聖安娜餅屋也推出各種節日產品，如賀年禮盒、粽及月餅等。

品质 
2014年，有不少香港市民投訴連鎖餅店的麵包縮水，有媒體記者分別在不同地方的六間連鎖麵包店及一間麵包小店，隨機購買餡包调查，其中将不同五間店買到的兩款蜜汁叉燒包及吞拿魚包切開作比拼，量度由麵包內側頂部至餡料面的高度，結果發現聖安娜兩款麵包的空心程度最嚴重，當中蜜汁叉燒包空心位置高度長達3厘米，而且在五個同款麵包中重量最輕；聖安娜另一款吞拿粟米蘑菇包，空心高度亦達2厘米。

謠傳結業 
1997年11月24日下午，聖安娜餅店被謠傳員工收到解僱信，當日不用上班。結業的消息瞬間傳到香港不同角落，不少市民吸取「翡翠印花」（由八佰伴發出，倒閉後變成廢紙）的教訓，紛紛到聖安娜分店排隊擠兌餅卡，將餅卡全部拿來換餅。結果造成多間分店出現混亂場面，旺角餅店一名職員分餅時更體力不支暈倒，需送院處理。其後八佰伴國際飲食有限公司發聲明表示將更名為「香港飲食管理有限公司」，而市面傳出聖安娜餅店倒閉的消息實屬謠言。

參考文獻

外部連結 

香港餅店
香港交易所已除牌公司
利豐
1972年成立的公司