燒酒雞

燒酒雞是台灣常見的冬令進補食品。

材料 
當歸、枸杞、川芎、黨蔘、甘草、雞、高麗菜、米酒和砂糖。

作法 
將藥膳料放入鍋內，用米酒浸泡分鐘，雞切成小塊狀放入鍋內，用武火將雞煮沸之後，加入調味料，再用文火慢煮即可。燒酒雞配上一碗蒜拌麵線，對手腳冰冷或血虛的人很有幫助。

交通問題 
台灣曾發生過有人吃完燒酒雞，不勝酒力，駕駛時遇到交通意外或遭警察攔查酒駕的情況。

參見 
 臺灣小吃
 臺灣料理
 台灣飲食
當歸鴨
麻油雞

參考 

臺灣火鍋
鸡肉制品与鸡肉菜肴
食療