山毛榉科

山毛榉科（）亦称壳斗科，属双子叶植物纲。由十一個屬組成，約有927種。本科植物除熱帶非洲及南非地區不產外，在北半球均有分布，並以亞洲種類最多。

特徵 
本科的植物都是落叶或常绿乔木，单叶互生，全缘或有齿缺或羽状分裂；花雌雄同株，雄花是柔荑花序或头状花序，花被4-8裂，雄蕊4-20枚，雌花单生或簇生，花被4-8裂，子房下位；果实为坚果，通常只具有一顆種子(櫟屬和石櫟屬)，但也有三顆以上生長的(黃葉柯屬和一些栲屬物種)。果實有具保護作用的「斗杯」。斗杯外側有尖刺或鳞片。斗杯是本科植物的最大特徵，不同的斗杯型式是各屬分類上之依據之一。

分類

中國大陸 
由中國科學院出版的中國植物誌將本科分為七屬，共九百多種：

  栗属
  錐屬
  青剛櫟屬
  水青岡屬
  石櫟屬
  櫟屬
  三棱櫟屬

臺灣 
臺灣原生殼斗科植物為43種(包含種下階層約49種)，為木本植物的第二大科；有關本科於分類學上的研究早在日治時期就已開始，但至今在屬及種的認定上仍存在許多爭論，扣除引進種後原生殼斗科應有6屬，但也有學者將併於下，合併於下成為四屬。
 亞科 𝐹𝑎𝑔𝑜𝑖𝑑𝑒𝑎𝑒 K. Koch
 水青岡屬 𝐹𝑎𝑔𝑢𝑠 L.
 亞科 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑜𝑖𝑑𝑒𝑎𝑒 Õrsted
 栲屬 𝐶𝑎𝑠𝑡𝑎𝑛𝑜𝑝𝑠𝑖𝑠 (D. Don) Spach, 1841
 淋漓屬 𝐿𝑖𝑚𝑙𝑖𝑎 G. Masamune et T. Tomiya
 石櫟屬 𝐿𝑖𝑡ℎ𝑜𝑐𝑎𝑟𝑝𝑢𝑠 Blume, 1826
 亞屬 𝐿𝑖𝑡ℎ𝑜𝑐𝑎𝑟𝑝𝑢𝑠 subg. 𝑆𝑦𝑛𝑎𝑒𝑑𝑟𝑦𝑠
 苦扁桃葉石櫟屬 𝐿𝑖𝑡ℎ𝑜𝑐𝑎𝑟𝑝𝑢𝑠 Blume, 1826
 柯亞屬 𝐿𝑖𝑡ℎ𝑜𝑐𝑎𝑟𝑝𝑢𝑠 subg. 𝑃𝑎𝑠𝑎𝑛𝑖𝑎 (柯屬 𝑃𝑎𝑠𝑎𝑛𝑖𝑎 Oerst.)
 櫟屬 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 L., 1753
麻櫟亞屬 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 subg. 𝐶𝑒𝑟𝑟𝑖𝑠 Oerst.
麻櫟節 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 sect. 𝐶𝑒𝑟𝑟𝑖𝑠 Dumort. (麻櫟屬 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 L., 1753)
青剛櫟節 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 sect. 𝐶𝑦𝑐𝑙𝑜𝑏𝑎𝑙𝑎𝑛𝑜𝑝𝑠𝑖𝑠 Oerst. (青剛櫟屬 𝐶𝑦𝑐𝑙𝑜𝑏𝑎𝑙𝑎𝑛𝑜𝑝𝑠𝑖𝑠 Oerst., 1866)
白櫟亞屬 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 subg. 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠
白櫟節 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 sect. 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠

分布 

 栗属 - 約12~17种，分布於亞洲、歐洲南部、北非及北美東部等地。
 栲属 - 约120种，主要产于亞洲熱帶及亞熱帶地區，在中國主要分布於長江以南。 
 黄叶柯属 - 2种，原产于美国西部。
 美洲三棱栎属 - 只有一种 C. excelsa，产于南美洲北部，也可以把其划入三棱栎属。 
 青剛櫟屬 - 約有150种，主要分布於亞洲熱帶及亞熱帶地區、在中國主要產於秦嶺、淮河以南地區；有部分學者將本屬置於櫟屬下，改為組。
 山毛榉属(水青冈属) - 10种，主要分布於北半球溫帶地區及亞熱帶高山地區。
 中国三棱栎属 - 只有一种 F. doichangensis，产于东南亚，也可以把其划入三棱栎属。 
 石栎属 - 约有330-340种，主要產於亚洲溫帶及熱帶地區，只有L. densiflorus产于美国加利福尼亚州和俄勒冈州西南。
 栎属 - 约有300種，廣泛分布於北半球各地，在印度尼西亚还穿越赤道进入南半球。
 三棱栎属 - 只有一种 T. verticillata，产于东南亚热带
 假石櫟屬 - 只有假石櫟N. densiflorus一種 , 產於美國西海岸

除此之分类学家將曾在殼斗科的南青岡属单独分为南青岡科。

用途 
本科大部分为造林树种，木材可供建筑、制造器皿、作薪炭；种子一般统称为“橡子”，含淀粉，可做饲料或酿酒；树皮和壳斗大都可以提炼栲胶单宁，是鞣革和制染料的原料；有的物种的叶子可以作为姬透目天蠶蛾的食物，栗属的一些种是可食用的坚果。

參考文獻

引用

来源

外部链接 
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植物科名