鯖科

鯖科（學名：）是輻鰭魚綱、鲭形目（或传统分类法鱸形目、鯖亞目）的其中一科。为快速游泳的中上层鱼类，广泛分布于各大洋的热带、亚热带和温带海域。日常食用的金枪魚、鰹魚、鯖魚等都屬於這個科的深海魚。

鯖科现存15属共51种。鲭科又分为2亚科，腹翼鲭亚科的鳞中大，鲭亚科则鳞微小。除腹翼鲭屬於腹翼鲭亞科以外，其餘品種都屬於鯖亞科。

鯖亞科又分四个族。不过，有关鲭科分类和系统进化关系仍存在争议。

分布
本科魚分布於全球各大洋之溫帶及熱帶海域。

深度
從表層至50公尺均可發現其蹤跡。

特徵
本科魚體呈紡錘型，亦有延長而側扁者。尾柄細瘦而強有力，兩側有隆起的稜。口裂大，吻尖但不為劍狀突出。眼有時具脂性眼瞼，圓鱗或不完全之櫛鱗，側線為波狀。背鰭2枚，第一背鰭為硬棘，第二背鰭及臀鰭後方有若干小型離鰭。尾鰭後緣凹入，在胸鰭所在區域內，鱗片可能變形為堅硬的胸甲。

分類
鯖科其下分16個屬，如下：

腹翼鲭亚科（Gasterochismatinae）

腹翼鯖屬（Gasterochisma）
腹翼鯖（Gasterochisma melampus）

鲭亚科 Scombrinae
鲭亚科有5族，其中鲭族有羽鳃鲐属和鲭属2属。双线鲅族只有双线鲅属1属2种。马鲛族有刺鲅属和马鲛属共19种。狐鲣族包括跃鲣属、裸狐鲣属、平鲣属和狐鲣4属共7种。金枪鱼族（也有将其列为金枪鱼科）有细鲣属、舵鲣属、鲔属、鲣属和金枪鱼属共5属。

鲭族（Scombrini）

金帶花鯖屬（Rastrelliger）
短體羽鳃鲐（Rastrelliger brachysoma）　
富氏羽鳃鲐（Rastrelliger faughni）
金帶花鯖（Rastrelliger kanagurta）

鯖屬（Scomber）
花腹鯖（Scomber australasicus）：又稱澳洲鯖。
科利鯖（Scomber colias）
白腹鯖（Scomber japonicus）：又稱日本鯖。
鯖（Scomber scombrus）：又稱大西洋鯖。

双线鲅族（Grammatorcynini）

双线鲅屬（Grammatorcynus）
小眼双线鲅（Grammatorcynus bicarinatus）　
大眼双线鲅（Grammatorcynus bilineatus）

马鲛族（Scomberomorini）

刺鲅属（Acanthocybium）
沙氏刺鲅（Acanthocybium solandri）

马鲛屬（Scomberomorus）
巴西马鲛（Scomberomorus brasiliensis）　
大耳马鲛（Scomberomorus cavalla）
康氏马鲛（Scomberomorus commerson）：又稱𩵚魠。
美洲马鲛（Scomberomorus concolor）　
斑点马鲛（Scomberomorus guttatus）
朝鲜马鲛（Scomberomorus koreanus）
線紋马鲛（Scomberomorus lineolatus）　
橢斑马鲛（Scomberomorus maculatus）
巴布亞马鲛（Scomberomorus multiradiatus）　
澳洲马鲛（Scomberomorus munroi）
蓝点马鲛（Scomberomorus niphonius）：又稱日本馬加鰆。
南非马鲛（Scomberomorus plurilineatus）
昆士蘭马鲛（Scomberomorus queenslandicus）　
條斑马鲛（Scomberomorus regalis）
半線马鲛（Scomberomorus semifasciatus）　
東太平洋马鲛（Scomberomorus sierra）　
中华马鲛（Scomberomorus sinensis）：又稱中華鰆。
西非马鲛（Scomberomorus tritor）

狐鲣族（Sardini）

平鰹屬（Orcynopsis）
平鰹（Orcynopsis unicolor）

狐鲣屬（Sarda）
澳洲狐鲣（Sarda australis）
智利狐鲣（Sarda chiliensis chiliensis）　
線狐鲣（Sarda chiliensis lineolata）　
東方狐鲣（Sarda orientalis）

躍鰹屬（Cybiosarda）
灰躍鰹（Cybiosarda elegans）

裸狐鲣屬（Gymnosarda）
裸狐鲣（Gymnosarda unicolor）

金枪鱼族（Thunnini）
分子系统树显示鲣属、鲔属和舵鲣属与金枪鱼属有很近的亲缘关系，因此被归入金枪鱼族。

細鰹屬（Allothunnus）
細鰹（Allothunnus fallai）

舵鲣屬（Auxis）
項紋花鰹（Auxis rochei eudorax）
圆舵鲣（Auxis rochei rochei）
短軸舵鲣（Auxis thazard brachydorax）
扁舵鲣（Auxis thazard thazard）

巴鰹屬（Euthynnus）
-{zh-cn:巴鲣;zh-tw:巴鰹}-（Euthynnus affinis）：又稱-{zh-cn:鲔;zh-tw:鮪}-。
小鲔（Euthynnus alletteratus）　
黑鲔（Euthynnus lineatus）

-{zh-cn:鲣;zh-tw:正鰹}-屬（Katsuwonus）
-{zh-cn:鲣;zh-tw:正鰹}-（Katsuwonus pelamis）：又稱-{zh-cn:正鲣;zh-tw:鰹}-。

金枪鱼屬（Thunnus）
長鰭金枪鱼（Thunnus alalunga）
黃鰭金枪鱼（Thunnus albacares）
黑鰭金枪鱼（Thunnus atlanticus）
蓝鳍金枪鱼（Thunnus maccoyii）
大眼金枪鱼（Thunnus obesus）
太平洋蓝鳍金枪鱼（Thunnus orientalis）
北方蓝鳍金枪鱼（Thunnus thynnus）
青干金枪鱼（Thunnus tonggol）

生態
為沿、近海中表層水域的迴游性魚類，屬肉食性，以小魚及糠蝦等為食，是急躁的掠食者，游速快且敏捷活潑，喜成群和喜光線，容易驚慌。適溫為18至26℃。雖然魚類是涼血動物，但本科中有部份品種（主要是鮪屬）能夠透過為肌肉提供血液而抵禦寒冷水溫，所以被認為是魚類中的溫血動物。

經濟利用
為高經濟價值的食用魚，適合各種烹飪方式食用，部分種類已成為重要的養殖魚類。另本科魚因富含蛋白質，易致腐敗及肉質軟化，食用後容易發生組織胺中毒。

参考文献

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