西洋松露科

西洋松露科（學名：），又名块菌科，是子囊菌門盤菌目的一個科，於1822年由比利時植物學家巴泰勒米·夏爾·約瑟夫·杜莫蒂爾發表描述。本科現有七個屬，絕大多數物種均為塊菌（松露），其中模式屬塊菌屬即包含約200種物種。

形態

塊菌科的絕大多數物種（除Nothojafnea屬以外）為塊菌，子囊果為，不主動釋放孢子，而是透過動物取食而被動釋放。相較於盤菌目其他生長於地上的類群通常具有圓柱狀子囊，且每個子囊中有八枚子囊孢子，本科真菌子囊多為球狀，且其中子囊孢子數目少於八枚。

分類

1997年，一篇分子種系發生學研究顯示塊菌科與的親緣關係接近，且大致可分為分布於北半球的類群（塊菌屬與豬塊菌屬）與分布於南半球的類群（、與）兩大演化支。2013年，另一篇研究以rDNA、EF1a 和之基因序列分析本科各類群與部分相近類群的親緣關係，結果顯示原本分類地位未定的與與塊菌科的親緣關係接近，為塊菌科的姊妹群，另外原產於南美洲、傳統上被歸在的杯狀真菌Nothojafnea應屬於塊菌科，為本科唯一一個子囊果生長於地上且非塊菌的類群。此研究所建立的演化樹中，塊菌科可分為兩大演化支，其中一個演化支包含所有塊菌屬的物種（又可細分成11個演化支），另一演化支則包含豬塊菌屬與所有分布於南美洲的類群（Dingleya、Reddellomyces、Labyrinthomyces、Nothojafnea）。

生態與演化
塊菌科所有物種均與植物形成，並無發現腐生營養者。本科現生類群中，分布於北半球者與松科或被子植物（包含單子葉植物與雙子葉植物）形成外菌根，南半球的Dingleya、Reddellomyces、Labyrinthomyces、Nothojafnea與本科的姊妹群Gymnohydnotrya則因當地沒有松科植物，而只與被子植物形成外菌根。2013年的研究主張塊菌科的共祖即是與被子植物形成外菌根，隨後部分塊菌屬與豬塊菌屬的類群再分別轉而與松科樹木共生，而分子演化模型顯示塊菌科的演化支約於距今1.56億年前的侏羅紀晚期出現，與被子植物出現並開始輻射演化的時間吻合。另外塊菌屬約於距今1.42億年前的白堊紀早期與本科其他類群分支，至白堊紀晚期時該屬下的多數演化支均已出現，不過新生代古近紀中期（距今3000萬至5400萬年前）山毛櫸科、樺木科、楊柳科與胡桃科等被子植物樹木的輻射演化，可能促進了與之共生的塊菌屬類群的進一步分化。

屬

豬塊菌屬 Choiromyces

Nothojafnea：子囊果為杯狀，是本科唯一子囊果生長於地上（非塊菌）的類群。
奇塊菌屬 Paradoxa：分布於北半球（中國與義大利），僅有三種物種。近年研究認為其為塊菌屬的同物異名。

塊菌屬 Tuber

參見
松露
假松露：有觀點認為不屬於塊菌屬的松露即為假松露，也有觀點只把不屬於子囊菌門的松露稱為假松露。
塊菌屬物種列表

註腳

參考資料