栀子花

（学名：，），又名木丹、鲜支、卮子、越桃、水横枝、支子花、枝子花、山栀花、黄鸡子、黄荑子、黄栀子、黄栀、黄栀花、山黄栀、玉荷花、白嬋花、玉堂春，属茜草科栀子属植物。因其強烈的香氣，常和瑞香、桂花一併作為芳香用綠化植物。三者有「三大香木」之稱。

形态特征
常绿灌木；广披针形至倒卵形的叶子对生或3叶轮生，叶片革质全缘，先端和基部钝形，表面翠绿有光泽；春夏开白色花，顶生或腋生，有短梗，极芳香；浆果卵形，黄色或橙色。

通常说的栀子花指观赏用重瓣的变种大花栀子。栀子花枝叶繁茂，叶色四季常绿，为重要的庭院观赏植物。除观赏外，醫籍記載其花、果实、叶和根可入药，具有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒之功效。

习性
喜歡湿润、温暖、光照充足且通风良好的环境，但是忌强光暴晒。用疏松肥沃、排水良好的酸性土壤种植。可用扦插、压条、分株或播种繁殖。花可做茶之香料，果实可消炎祛热。是优良的芳香花卉。

药用
中医上以果实入药，稱之為山梔子，或稱為梔子、焦山梔、生梔子、支子、木丹、越桃、㮁桃，性寒、味苦，功能清热泻火，主治热病心烦、目赤、黄疸、吐血、衄血、热毒疮疡等症。

在化學層面，梔子含有獨特的化學物質——梔子素、梔子苷等，能阻止那些抑制胰島素生成的酶發揮作用，進而促進胰島素正常分泌，繼而改善糖尿病病情。

性味歸經
苦，寒。歸心、肝、肺、胃、三焦經。

食品著色劑
黃梔子色素（Gardenia Yellow）食品黄色著色劑，如醃黃蘿蔔（）現代製法採用薑黃和梔子為著色劑。

梔子藍色素（Gardenia Blue）為黃梔子色素經酵素處理後所得。

文化意义
在中亚热带和北亚热带地区的佛教寺庙中常种植栀子花用作花供。

日式圍棋和將棋棋盤的底腳常以梔子果實作為形象，日語中「梔子」（くちなし）與「沒有口」（口無し）同音，寓意棋局進行時不容許對弈者或旁觀者用口交談。

梔子花同時是製作精油和香水常見的植物材料之一。

參考文獻

延伸阅读

外部連結
 梔子 Zhizi  藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 
梔子 中藥材圖像數據庫  (香港浸會大學中醫藥學院)  
 梔子 Zhi Zi  中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 
 梔子苷 Jasminoidin  中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 

 

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