蝦仁羹

蝦仁羹（亦為蝦仁焿）是海鮮羹湯之一；食用普及度仍不及蚵仔漣及花枝羹、魷魚羹。

製作
新鮮蝦仁去殼剁碎加蛋、麵粉成蝦漿，以手擠捏塊粒置於沸水。
餘作法請參見肉羹。
蝦仁羹顏色紅、白參半，並帶些許甜味，賣相佳且營養美味。

參見
 臺灣小吃
 臺灣料理
 台灣飲食
 肉羹
 花枝羹
 羊肉羹
 豆簽羹
 大麵羹

参考文献
虾类菜肴
台灣小吃
福建食品
羹