酸度调节剂

酸度调节剂，或pH值控制剂，使用来调整或保持pH值（酸或碱）的一种食品添加剂。酸度调节剂可以是有机酸或无机酸，碱, 中和剂或 缓冲剂。 

酸度调节剂由其E编码标识，如E260 (乙酸)，或列在"食品酸度剂"下。

经常使用的酸度调节剂是柠檬酸，乙酸和乳酸。

参见 

 E编码
 乙酸
 柠檬酸
 缓冲溶液
 缓冲物质

外部链接 
 E-numbers on Food-Info.net 
 Quality control - free spreadsheet for titration of acids and bases, pH calculation and distribution diagram generation