花生捲冰淇淋

花生捲冰淇淋，又稱春捲冰或冰淇淋潤餅，為宜蘭的特色小吃，為各大夜市/廟口美食之一，其外觀型狀以及制作方式與潤餅相似，是刨刀刨削用麥芽糖粘結的花生麥芽糖塊，再用潤餅皮包裹着芋头口味的冰淇淋、花生糖粉末以及香菜。吃起来口感非常好，带有浓郁花生的香味，是不少人喜爱的一个甜品。
花生捲冰淇淋隨著時代的發展，口味已經漸漸多元化，而傳統古早味花生捲冰淇淋，台灣目前比例不多，是以芋頭跟鳳梨之冰淇淋組合為主，而鳳梨口味第一印象是酸，但有業者自行研發天然工法，讓鳳梨吃起來甘甜又與芋頭口味搭配得恰到好處。

2018年國慶酒會上，亦有宜蘭道地花生捲冰淇淋攤商被邀請至總統府，宴請巴拉圭總統賢伉儷，阿布鐸夫婦連讚好吃，著實為台灣美食之光。

参考资料

參見
台灣小吃
臺灣小吃
臺灣料理
台灣飲食
宜蘭縣
芋頭冰
國慶酒會

冰
冰淇淋
宜蘭縣文化