马鲛属

马鲛属（学名：），又稱馬加鰆屬，通称馬加鰆、马鲛鱼、马交鱼、马加鱼、鰆魚、鲅鱼、竹鲛、梭齒魚；属鲭形目（或传统鱸形目）鯖科海鱼。

特征 
马鲛鱼身体延长，一般长为25至50厘米，体重300至1000克，最大可达一米左右，体重达到4.5千克以上。身体银灰色，具有暗色横纹，肋下有7-8个灰色斑点；吻尖突，口大斜裂，牙齿偏侧，似刀刃般锋利，上下颌各一行；鱼鳞细小或退化；背鳍2个，第2背鳍及臀鳍后部各具有7－9个小鳍。

习性 
幼鱼以甲壳类、鱼类等为食，长大以后为肉食性动物，主要以鳀鱼等鱼类为食。

分布 
分布于北太平洋西部、产于东海、黄海、渤海和南海。在产区，以大洲岛海域出产的马鲛鱼为佳。

臺灣分布 
 台灣馬加鰆，闽南語為白腹仔。
 高麗馬加鰆，闽南語為闊腹。
 日本馬加鰆，闽南語為正馬加或正馬鮫。
 康氏馬加鰆，闽南語為𩵚魠魚（𩵚魠或源自「塗魠」）。台中與台南為捕𩵚魠魚基地之一，而冬天時澎湖海域所產𩵚魠魚亦富盛名。
 中華馬加鰆，闽南語為疏齒或大耳。

食用 
 烤马鲛鱼：为中國古时宫廷料理，被美食家誉为“仙界美食”，自古以来就备受宠爱。
 鲅鱼肉馅饺子：中国渤海湾沿岸地区常见的食品。

臺灣人重視此魚類，列為十大美味魚類之一，稱一鯃、二紅魦、三鯧、四馬鮫、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十寸子。

潮州人稱：「好魚馬鮫、鯧，好菜芥藍薳，好戲《蘇六娘》」潮劇《蘇六娘》：「欲食好魚馬鮫鯧，欲娶嬌妻蘇六娘」

物种 

美洲馬鮫(Scomberomorus concolor)　
巴布亞馬鮫(Scomberomorus multiradiatus)　
南非馬鮫(Scomberomorus plurilineatus)
半線馬鮫(Scomberomorus semifasciatus)

註釋

延伸阅读 

食用魚
马鲛属