撻

撻（，普通話標準讀音為tà，但口語中幾乎都讀作tǎ，國語讀作ㄊㄚˇ）是一種烤焗食品，屬於西式餡餅的一個種類，特徵是餡料外露。所使用的外皮大多是。餡料可以是甜味或者是鹹味的，甜味的一般是使用水果，有時會以奶黃做為餡料。鹹味的則會一般是使用海鮮作為餡料， Tartlet這個字則代表的是比較小的撻。比较著名的撻類食物包括蛋撻。

翻轉蘋果塔，甜的是以蘋果、梨子、桃子等水果製作，鹹的是以洋蔥、番茄、甜椒等製作上下顛倒的撻。

種類

蛋撻
椰撻
果撻

参考文献

参见
西點
西式餡餅

餡餅