齋戒

斋戒是一种与宗教有关的个人行为，其主要方式为对饮食和性生活的限制。为了礼仪、神秘主义、苦行或其他宗教目的，或者为了道德上的目的而禁绝饮食。禁绝饮食可能是完全的，也可能是部分的；可能是长期的，也可能是短期的。在世界各地，自古实行禁绝包含的人，有许多宗教的开创人和他们的追随者，有根据某种文化形态而划分出来的一些个人；还有一些个人或团体會以绝食作为抗争，表示反对违背社会伦理或政治原则的行为。

起源
斋戒行为在很多宗教中都有，作为信仰的准则，以准备节日，反省自身，或教导信徒节制贪欲，进求更高层次的生活。

中国的斋戒
古中国的斋戒分为三种，一种是帝王、官吏、士族、平民在正式祭典前的斋戒，一種是還願的齋戒，一种是宗教戒律性的斋戒。

祭祀前的斋戒
在祭祀前的斋戒中，斋戒者在祭天、祭孔、祭祖或者祭拜其他神明前数日（通常是三日）停止食用荤食（不食蔥韮薤蒜等辛菜），停止饮酒，停止房事。《明史》洪武二年学士朱升等奉敕所撰《斋戒文》对斋戒的行为规则作出了规范：“戒者禁止其外，斋者整齐其内。沐浴更衣，出居外舍（即到专门的斋戒住宿场所居住），不饮酒，不茹荤，不问疾，不吊丧，不听音乐，不理刑名，此则戒也。严畏谨慎，苟有所思，即思所祭之神，如在其上，如在其左右，精白一诚，无须臾间，此则斋也”。这种斋戒在现代的中国已经罕见，但在海外漢字文化圈中还有保留。

宗教戒律性的斋戒
汉傳佛教的斋戒为长期斋戒，主要为不杀生、不食肉、不茹荤、不饮酒、不從事性行為（典籍上多作「不近女色」）。中国佛教茹素的齋食制度为梁武帝所创，520年梁武帝根据《大般涅槃经》要求佛教僧侣全面禁止肉食，当时曾遭到佛教徒的反对，認為釋迦牟尼佛沒有規定素食，称“律中无断肉及忏悔食肉之法”，支持素食的是釋迦牟尼的堂弟天啟，反而天啟是佛敵。但后来逐渐为中国汉族佛教徒所接受。藏传佛教與上座佛教仍然保持了可食三净肉的习惯。

道教的斋戒包括禁酒、禁食五荤（五種蔬菜，韭、蒜、芸苔、胡荽、薤）。和三厌（狗、大雁和乌鱼，另說《上清靈寶大法》有言的；雁、狗、鯉、鱔、龜、鱉等肉，號稱「三官所厭，簡稱三厭」）。禁酒是为了防止乱性，禁止茹荤则是因为食后嘴中会发出发出异味，对神明不敬（同为香辛料的薑因食后无异味而不在五荤之列）。此外还认为五荤生食易动肝火，熟食则具有促進性慾作用。

西方的斋戒

基督宗教的斋戒

耶穌曾進行四十天禁食。

基督宗教中，早期的基督徒認為暴食屬於七宗罪之一，動輒以數天的禁食以懺悔，天主教與一些基督宗教教派規定：小齋，即不得食用温血动物的肉，僅能喫冷血動物，如魚、蝦等類。大齋，即一日只能喫一餐正餐，清晨與晚間可以攝取少量零食，其餘時間只能飲用流質食品，如乳。現代大多數信徒因應繁忙的工商社會生活，已不再嚴格遵守此戒律。

每星期五，為紀念耶穌受難日，應小齋；每逢四旬期，應大齋。兒童、老人、殘障者、孕婦、病人、軍人、苦力工人、旅宿者等可免。

大多數基督新教教派並無齋戒戒律。

伊斯蘭教的斋戒

穆斯林在齋戒月，由日出至日落期間不許飲食與行房，但可以漱口。

《可蘭經》2章185節說：「……害病或旅行的人，當依所缺的日數補齋。真主要你們便利，不要你們困難，……」害病是指生病的人或生理期、懷孕、哺乳的婦女。害病的人等身體恢復正常及旅行者結束旅行後都須補齊欠齋日數。

《可蘭經》2章184節：「……難以齋戒者，當納罰贖，即以一餐飯，施給一個貧民……」

参见 
 禁食、禁欲
 齋戒 (伊斯蘭教)
 齋戒 (基督教)
 巴哈伊斋戒
 齋食

参考文献

延伸阅读 

禁食
宗教与饮食
宗教儀式
修行法