安藤百福

安藤百福（，原名吳百福，），台灣裔日本人，生於日屬臺灣嘉義廳樸仔腳街的企業家，早年曾致力於麵條改良，製成現代化快速沖泡即可方便食用的泡麵，並創辦日清食品公司，是泡麵和杯麵的發明者。

生平 

安藤百福，原名為吳百福，生於明治43年（1910年）日治臺灣嘉義廳樸仔腳支廳樸仔腳區樸仔腳街（今朴子市）。原為台灣嘉義人，父親是吳獅玉（又名吳阿獅）、母親是吳千綠，自幼父母雙亡。在臺南廳臺灣府城（今臺南）由經營布料批发店的祖父吳武照顧之下成長。昭和7年（1932年），22歳的安藤百福以父亲的遗产为本钱，在台北永樂町的市場经营纤维公司「东洋莫大小」。當時，處理針織品的商社稀少，安藤的事业因此得以扩大規模，昭和8年（1933年）他在大阪設立日東商會。安藤经营針織品貿易、光學機器和精密機械的製造，在公司擴大規模的期間，他同时就讀於立命館大學附屬商專的經濟科。

第二次世界大戰中的空襲炸毁了安藤的事務所和工廠，爾後日本向同盟國投降，臺灣人需在日本及中華民國之間選擇國籍，吳百福選擇中華民國國籍，1966年才以妻子安藤仁子之姓，歸化日本籍，決心放棄台灣人的身分，成為日本公民住下來。而其實在戰後不久，安藤即已經舉家到日本發展，他在日本的時候就轉換事業跑道，開始經營百貨公司和食品事業。昭和23年（1948年）設立中交總社（現在的日清食品），在大阪府南部的海岸上排列鐵板，用倒海水製造鹽的獨特方法進行製鹽事業。

在他的食品事業初期，他爲了解決當時戰後日本糧食不足而導致國民營養不良的問題，發明了以牛骨和豬骨作為材料的營養補充食品並提供給醫院使用。但好景不長，駐日盟軍總司令（GHQ）以逃稅的罪名把他逮捕，並被判處4年勞動刑並沒收所有他的名下的資產，幸好法律學者黑田覺組織辯護律師團隊爲他辯護，令他成功脫罪而釋放。

當時，厚生省（今厚生勞動省）得到了美國的援助物資—小麥粉來製造麵包，並舉行做麵包、吃麵包的獎勵運動。安藤對「吃麵包獎」表示不滿，認為既然同樣是以小麥作為原料，應該以日本的傳統麵食為獎勵，並對厚生省職員進行質詢。該職員表示，日本的供給體制尚有問題，允許以安藤自己的力量加以推廣。但當時的安藤没有充裕的資金來進行其它事業，計劃也就無疾而终。

安藤向信用合作社懇求金援并得到了同意，但此信用合作社於昭和32年（1957年）倒閉，負擔無限責任的理事長安藤被迫賣掉自己的事業償還負債，只留下了位于大阪府池田市自宅。

於昭和33年（1958年）8月25日成功批發製作雞味泡麵（）產品，速食麵瞬時成為了受歡迎的商品。同年12月，變更商號為日清食品公司，公司順利擴大事業。昭和38年（1963年），日清食品在東京證券交易所及大阪證券交易所上市。

由於速食麵的廣受好評，出現大量仿製者，安藤因此致力於申請商標和專利，保持公司信用。安藤在張國文專利正式登記成功前夕（1961年8月16日）拿了2,300萬日圓買了張國文發明的泡麵製法的專利申請，相當於現在3億日圓。日清食品于昭和36年（1961年）正式登記「」商標，昭和37年（1962年）得到速食麵的製造專利，並對113家仿製公司發出警告。但昭和39年（1964年）安藤作出戰略調整，中止了緊抱專利壟斷的做法，改而設立日本拉麵工業協會，轉讓並公開專利，此外技術釋出後，他轉趋專注於自家的品牌經營。

安藤開始考慮將泡麵打入美國市場，但在昭和41年（1966年）赴美時，他注意到日本與美國從基本的餐具使用上便不同，於是安藤產生了用纸杯來泡麵的想法。昭和46年（1971年）9月18日，在世界首次發售纸杯麵條「日清杯裝速食麵」，雖然麵體發明者至今眾說紛紜，但他作為杯麵型態的發明人，確實打開日本以外的市場。

平成11年（1999年），為紀念安藤業績的「即食麵發明紀念館」在大阪府池田市設立。平成18年（2006年）7月28日，紀念館設立六年半後，入場者突破了100萬人。2017年更名為安藤百福發明紀念館 大阪池田。

平成17年（2005年）6月，安藤時年95歲，他以「日清食品已培育年輕經營團隊，可放心託付經營。我想在自己還有活力之時進行交棒」的理由，在6月29日卸任取締役，改任創業者會長。安藤表示，自己的健康秘訣是每週一次的高爾夫球和每日必食的雞味泡麵。

平成19年（2007年）1月5日日本時間傍晚6時40分，安藤因急性心肌梗塞，於大阪府池田市市立池田病院去世，享壽97歲。

他本身亦是日本即食食品工業協會會長、安藤體育與飲食文化振興財團理事長、漢方醫藥研究振興財團會長、世界拉麵協會會長、平成8年（1996年）成為立命館大學名譽博士。

2010年（平成22年）是安藤百福100歲冥誕、發售記念商品。

2011年9月17日，橫濱市中區的「安藤百福發明紀念館」開館。2017年更名為。

2015年3月5日，Google在首页放置涂鸦，纪念安藤诞辰105周年。

2016年7月5日，日清食品特別做了一個動畫廣告片，將安藤百福被塑造為武士的模樣以紀念安藤百福，內容大致上是安藤百福發明泡麵的過程。

安藤百福及妻子的故事被改編為2019年日本NHK電視台晨間劇《大滿腹》。

獲得榮譽 
 藍綬褒章（昭和52年，1977年）
 勋二等瑞宝章（昭和57年，1982年）
 紺綬褒章（昭和59年，1983年）
 科學技術廳長官賞「功勞者賞」（平成4年，1992年）
 勋二等旭日重光章（平成14年，2002年）
 正四位（平成19年，2007年）

語錄 
 企業在人，成業在天。
 企業家須有挑戰精神；沒有這種精神，就無法做出熱門商品。

著作 
 《食慾禮讚》（2006年，PHP研究所）
 《》（2005年，中央公論新社）
 《魔法拉面发明物语 我的履歷書》（2002年，日本經濟新聞社）
 《》（1998年，，共著：奥村彪生、安藤百福）
 《》（1999年，旭屋出版）
 《》（1992年，）
 《日本麵百景》（1991年，）
 《》（1990年，）
 《》（1989年，）
 《》（1988年，講談社）
 《安藤百福語錄》（1987年，日清食品）
 《續 食足世平 日本之味探訪》（1987年，講談社）
 《食足世平 日本之味探訪》（1985年，講談社）
 《奇想天外的發想》（1983年，講談社）

參見條目 
 出前一丁
 安藤百福奖
 安藤百福發明紀念館
 安藤百福發明紀念館 大阪池田
 
 晨間小說連續劇：開朗家族
 晨間小說連續劇：萬福

參考

外部連結 
 安藤百福照片 
 速食麵之父的豪門恩怨 吳百福三妻一秘 父子陌路 ，中國時報2007年1月26日 
 速食麵之父 吳百福病逝 ，自由時報2007年1月7日 

 
日本企业家
日本首席执行官
拉麵相關人物
移民日本的戰後臺灣人
Bai百福
日清食品集团人物
安藤
朴子人
立命館大學校友
紺綬褒章獲得者
藍綬褒章獲得者
死於心肌梗死的人
日治臺灣出生者