雞批

雞肉派，-{zh-hk:中國大陸和台灣;zh-hans:香港;zh-tw:香港;}-又稱-{zh-hk:雞肉派;zh-hans:雞批;zh-tw:雞批;}-，又稱雞肉餡餅，是一種以雞肉為餡料、偏鹹的餡餅，源自英國，也是香港一種普遍的西餅。

做法 
做法是先將牛油與糖霜拌勻至軟滑，加入蛋拌勻，加入麵粉用手輕輕拌成麵糰。
用保鮮紙包好放入冰櫃冷凍。
雞腿肉煮熟，將火腿，雞腿肉，蘑菇加入醃料（港式雞批會使用紹興酒、生抽、生粉、麻油及胡椒粉，傳統英式雞批則不然），洋蔥切粒。
先將洋蔥炒香後，再加入雞丁粒炒至半熟後加入其他材料略炒後盛起備用。
將其他白汁加入慢火將汁料煮至濃稠。
牛油煮融離火，然後放麵粉攪到軟滑為止。
取出麵糰做批皮，取一小塊搓平舖在餅模上，然後放餡。，
再取一小塊麵糰搓平舖在上面，用叉背在餅邊壓花，在批表刺氣孔後掃上蛋汁。，
最後，放入焗爐烘焗至金黃色。

參見 
蛋塔
雞蛋仔
格仔餅
咖喱魚蛋

參考資料 

英国馅饼
英格兰饮食
新西兰馅饼
风味馅饼
食品组合