石岐乳鴿

石岐乳鴿是中山石岐的品牌美食，以體形大、胸肉厚、肌肉飽滿、肉質嫩滑爽口而飲譽以海內外。   石岐乳鴿其實是炸卤水鴿。

鹵水成份：八角，丁香，桂皮，沙姜，桔皮，茴香，草果，香葉，冰糖，生抽，老抽等。

相關
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参考文献

粵菜
鴿肉
中山