杜松子



杜松子（），為刺柏屬中多種植物所產生的雌性松球，可以被當成食物、草藥或料理香料。在西餐中，主要使用刺柏的松球，來作為料理材料。琴酒也使用杜松子作為釀酒原料。而使用在美容方面則對皮膚有排毒功效，可從中國古代藥效文獻之（本草綱目和皇帝內經）指出杜松子通過以油性物質作溶解分子，其可滲入肌肉經絡透過磨擦熱能達到去除體內毒素的目的。

種類
刺柏屬下的物種，都會產生松球，但其中有幾種植物產生的松球，口味苦澀，不適合食用。像是叉子圆柏這類植物，其松球有毒，不建議拿來食用。

香料
可食用坚果与种子
格陵兰植物
藥用植物
精油