番木瓜

木-{}-瓜（二名法：Carica papaya），学名番木-{}-瓜（臺灣植物名錄），又称萬壽果（松村植物名錄）、南瓜（植物名實圖考）、滿山拋（雲南德宏）、樹冬瓜（雲南玉溪）、番仔木-{}-瓜、番瓜、番瓜樹、廣西木-{}-瓜、木冬瓜、石瓜、蓬生瓜、蓬生果、乳瓜。《本草綱目》稱為“石瓜”，其形似瓜，其堅如石，故名。木瓜的乳汁含木瓜蛋白酶，是製作鬆肉粉的主要成份。

用途 
1.食用：大部分供應鮮果日常食用之外，最著名是木瓜牛奶飲料，還有可以做蔬食，炒、煮、醃或加工製成蜜餞等各種食品。 

2.藥用：性味：甘、平。 

效用： 

果實：消食，驅蟲，消腫解毒，通乳，降壓。治消化不良，蟯蟲病，癰癤腫毒，跌打損傷，濕疹，蜈蚣咬傷，潰瘍病，產婦乳少，痢疾，高血壓症，二便不暢； 

根、葉、花：治骨折，搗敷潰瘍。

型態 
木瓜一般高2－3米的大型灌木，因為其不堅實所以亦有人認為是草本植物。其樹幹直立，底層分枝較少，主要在頂部生長。樹葉大，葉柄也長；花乳白色，有雌花、雄花和兩性花。雄花的花型小，花瓣基部筒狀；兩性花按雌蕊、雄蕊發育的情況又分爲雌型兩性花、雄型兩性花和長圓形兩性花等3種，以長圓形兩型花發育的果實最好。因花性的不同，植株可分單姓株和兩性株，雌株只開雌花，花性穩定，如有兩性株的花粉授粉，結果力強，亦有天然單性結實現象。兩性株開各種類型的花，往往受外界條件影響，花性不穩定，結出不同的果實，稱異型果現象。 

果實長圓形、卵形或洋梨形，單果重1－2.5千克，成熟時果皮由綠變黃，肉厚、肉質軟滑，為橙黃色或紅色。種子未成熟時白色，成熟時黑色，外種皮有皺紋，種皮外有一層透明膠質的假種皮包圍。

分佈 
木瓜原產熱帶的美洲，在墨西哥已種植了幾個世紀。現時木瓜普遍在熱帶國家都有種植，例如印度、菲律賓、台灣、巴西和南中國等地。而亞洲又以中國廣東一帶和台灣栽培最多。

種類 

番木瓜有40多個品種。較重要的有：
 莖花番木瓜（Carica cauliflora Jacq.=Vasconcellea cauliflora）
 秘魯番木瓜（Carica monoica Desf.=Vasconcellea monoica）
 山番木瓜（Carica candamarcensis Hook.f.=Vasconcellea pubescens）
 槲叶番木瓜（Carica quercifolia Benth.et Hood.=Vasconcellea quercifolia）
 五棱番木瓜（Carica pentagona Heilb.=Vasconcellea × heilbornii）
台農五號番木瓜（Tai-Non No.V）是中華民國的農業試驗所以雜交的方式育成，對蚜蟲傳播的｢木瓜輪點病PRSV｣具抗性。長果型，紅肉種。

營養 
果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等。

用途

主要病害
木瓜輪點病
此病使瓜肉成輪點狀斑，有異味，由蚜蟲傳佈。台灣由農試所雜交成功的｢台農五號｣是專針對此病。
真菌寄生

圖集

参考文獻

外部連結 

 木瓜品種介紹  台灣行政院農業委員會
 番木瓜, Fanmugua  藥用植物圖像數據庫（香港浸會大學中醫藥學院）

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