鸭血汤

鸭血汤是鸭血为主要材料的汤类小吃。新鲜的鸭血烧煮凝结后，切成小块，加佐料煮出来。如果同时以鸭血和粉丝为主材料，则称为鸭血粉丝汤。

有说法认为鸭血粉丝汤起源于鸭血汤。

参考文献

外部链接 
金陵鸭血汤

江苏小吃