羽衣甘藍

羽衣甘藍（學名：Brassica oleracea var. sabellica L.），又名無頭甘藍、海甘藍，是一種蔬菜，也可植入花壇裝飾。在德国是一种冬季常见大众蔬菜，俗称“绿菜”，通常是腌制成酸菜，用来炖肉，或者配烤香肠。有些品种具彩叶，这种彩叶甘蓝又称葉牡丹、牡丹菜。

原産於地中海至小亞細亞一帶，栽培歷史悠久，早在西元前200年古希臘就廣爲栽培，如今在英國、荷蘭、德國、美國種植較多，且品種各異，有菜用羽衣甘藍，亦有觀賞用羽衣甘藍（彩葉甘藍）。

形態特徵

羽衣甘藍是一、二年生草本植物，株高低於20厘米，連花梗長約120厘米，無分枝，葉寬大，廣倒卵形，集生莖基部，葉邊緣有波狀皺，葉柄有翼。總狀花序，十字形花冠，花小，淡黃色。花期4月。長角果細圓柱形，果熟期5-6月。習性喜光、耐寒，要求土壤疏鬆、肥沃，爲直根系。

繁殖及栽培 

播種繁殖，7月中旬將種子播於露地苗床，發芽迅速，出苗整齊。這期間正值夏季高溫，須注意遮陰，防暑。冬季需置於冷床或冷室內栽培，春天斷霜後露地栽培。栽培期間需施追肥、鬆土。

園林應用 

觀賞用羽衣甘藍（彩葉甘藍）葉色華美，遇冷更豔，是不可多得的冬季早春花壇重要的觀葉植物，可佈置於花壇、岩石園，或作盆栽觀賞。

参考文献

甘藍
葉菜類
芸薹属