代謝工程學

代謝工程學是指利用基因工程或是分子生物學技術，將生體內之代謝途径改變，通常改變生體內化學反應之酶。它來自於发酵学。代謝工程技術目前以微生物利用為主，改變工業微生物之代謝路徑，生產所需要的化學物質，如抗生素。

代谢工程（Metabolic engineering）又称途径工程，一般定义为通过某些特定生化反应的修饰来定向改善细胞的特性，或是利用重组DNA技术来创造新的化合物。

这一概念由美国学者Bailey J E于1991年首先提出。其将代谢工程定义为：用重组DNA技术来操纵细胞的酶运输和调节功能从而改进细胞的活性。Stephanopouls等认为，代谢工程是一种提高菌体生物量或代谢物产量的理性化方法。Cameron等的定义则精炼一些，即用重组DNA技术有目的地改造中间代谢。

参考文献

引用

来源 

 Bailey J E. Science.1991 ,225(12): 1668
 Stephanopoulos, G. N., Aristidou, A. A., Nielsen, J. (1998). "Metabolic Engineering: Principles and Methodologies". San Diego: Academic Press. 
 Domach, M. M. (2004). Introduction to biomedical engineering. Upper Saddle River: Pearson Prentice Hall.

参见 

 生物学
 生物工程
 代谢
 发酵

生物工程