花旗参

西洋参又名花旗参（學名：）是人参的一种。原產於美國北部到加拿大南部一帶，以安大略省和威斯康辛州為主。美国旧称为花旗國，花旗参由此得名。此外，它又称為洋參、西洋参、野山泡参 、广东人参，為粉光參的一種。通常照產地分成（一般所稱的）花旗參與加拿大參；兩者雖然同種，但因為氣候影響，前者的參面橫紋比後者更明顯。

加拿大目前是全球西洋參最大的生產國，平均年出口約2000噸，其中85%來自安大略省，15%來自不列顛哥倫比亞省。安大略省之土壤、氣候、環境 都適宜培育西洋參。而目前美國所出產的花旗參有多達95%來自威斯康辛州的馬拉松縣；野生花旗參及類野生花旗參主要生長在阿巴拉契亞山脈包括紐約州北部的卡茲奇山脈。主产区在肯德基州，田纳西州及北卡罗来纳州。

西洋参是最古老的贸易品之一。十八世纪初，一位耶稣会牧师在蒙特利尔附近发现了西洋参，此后三百多年西洋参一直被视为一种有价值的贸易品。

欧洲移民将大量野生西洋参运往亚洲，到十九世纪末，这种作物在安大略省几乎绝迹。西洋参被列为濒危物种，因此受到《濒危物种法案》的监管。从1880年到1960年，由于枯萎病和世界大战等各种各样的原因，西洋参贸易经历了许多起起落落，但自1960年以来，西洋参贸易一直在稳步增长。西洋参曾一度在不列颠哥伦比亚省种植，爱德华王子岛的种植者也曾尝试种植西洋参。然而，如今世界上大部分西洋参都来自安大略肥沃的土壤，由个体种植户种植在以前的烟草田里，用类似树冠的黑色遮阳蓬制造出的阴凉处。

几个世纪以来，西洋参一直被用于维持健康和活力。西洋参用于中药已经有五千多年的历史。由于其药用特性，在加拿大原住民和中国文化中，西洋参一直被誉为奇迹“人根”。之所以这样称呼，是因为西洋参形似人形，同时被认为对身体的各个部位都有益。在中国，西洋参被称为“人根”（Johannsen，2006）。有意思的是，易洛魁人称西洋参为Garent-oguen（意为“类似于人的”）。

西洋參的價格：市面上北卡罗莱纳州，威斯康星州及紐約州北部卡茲奇山產的野生花旗參和類野生花旗參為最高價，因為物以稀為貴，其次為威斯康辛州產的种植花旗參、加拿大安大略省，然後中國东北及山东出產的西洋參。所以消費者需要認明產地的標示。

保育狀況
其被列為《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）附錄二的物種，被限制出口及貿易。

威斯康辛州花旗參
威斯康辛州是最早的花旗蔘發源地，現在多採取和韓國類似的人工栽種，為了可以加速花旗蔘的生長速度及農地的再利用，過程中多少會使用除草劑、農藥除蟲及化學肥料，通過美國的農藥殘留檢驗標準，再包裝銷往國外，品質非最為優良，更是無法與野生花旗參和類野生花旗參相比。健康方面雖然沒有疑慮，但隨著全世界的人工栽種西洋蔘產量大增，許多品質差的人蔘流入市面，還有仿冒事件頻傳，導致美國西洋蔘業漸漸萎縮。

於是在1986年美國成立威斯康辛州花旗蔘農業總會（GBW），這是代表威斯康辛州所有註冊蔘農的非營利組織，目的為在國內外推廣與銷售當地的花旗蔘。如果西洋蔘的外包裝印有相關的印鑑標誌，代表此人蔘通過美國食品藥物管理局的標準，是百分之百產自威斯康辛州的人工合法花旗蔘。這個做法讓之後的購買者能夠較為清楚的分辨人工栽種花旗參的來源，對於平價的西洋蔘市場起到了穩定的作用。

性味

味甘微苦，性涼，為養陰清熱要藥，有益肺陰，清虛火，有生津止渴之功用。

療效
可穩定自主神經，抗疲勞，滋補強身，調整體質，提升耐力，增強免疫力，幫助身體對抗疾病。花旗参对普通感冒没有显著的疗效，对感染也没有显著作用，唯一可能的是可以预防肌肉紧张。

参见
高丽参
三七

參考資料

外部連結
 西洋參 Xiyangshen  藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 
西洋參 中藥材圖像數據庫  (香港浸會大學中醫藥學院)  
 西洋參 Xi Yang Shen  中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 
 人參皂苷Re Ginsenoside Re  中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 
 僞人參皂苷F11 Pseudoginsenoside-F11  中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 
 人參皂苷Rb1 Ginsenoside Rb1  中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 

人参属
中草药
1753年描述的植物
卡尔·林奈命名的生物分类
藥用植物