Khao mu daeng

Khao mu daeng (, , nghĩa đen: 'cơm thịt heo đỏ') là một món ăn Thái, biến thể địa phương của xá xíu với cơm (, pinyin: chā shāo fàn) của ẩm thực Trung Quốc.

Khao mu daeng bao gồm cơm nóng, topped with thịt đỏ, kun chiang, nửa quả trứng luộc (hoặc nửa miếng trứng luộc), và ba chỉ heo chiên giòn; đi kèm với dưa leo cắt lát và hành lá; và phủ nước sốt đậu ngọt. Nước chấm được làm từ sốt tương đen và ớt giấm, trong khi có thể tùy chọn thêm nam phrik phao (sốt ớt nướng kiểu Thái) vào.

Khao mu krop (, , nghĩa đen: 'cơm thịt heo giòn'; , xiāngzhá wúhuā ròu gài fàn) là một biến thể của khao mu daeng. Nó chỉ đơn thuần là khao mu daeng không thịt heo đỏ.

Cả hai khao mu daeng và khao mu krop là món ăn có thể dễ tìm thấy, thậm chí ở đường phố, khu ăn uống, chợ hoặc tại nhiều nhà hàng với nhiều món cơm khác như khao man kai, khao kha mu và khao na pet.

Tại Bangkok, có nhiều nhà hàng khao mu daeng nổi tiếng tại khu vực Si Lom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam, và Sam Phraeng.

Tham khảo

Món lợn
Ẩm thực đường phố
Món ăn Thái từ gạo