Ẩm thực Bosna và Hercegovina

Ẩm thực Bosna và Hercegovina có liên kết chặt chẽ với ẩm thực cựu quốc gia Nam Tư, đặc biệt là Serbia và Croatia.

Các món thịt

 Ćevapi – kabab Bosna
 Pljeskavica - một món chả
 Begova Čorba (Món hầm của Bey) – súp phổ biến của Bosna (chorba) làm từ thịt và rau
 Filovane paprike hoặc punjena paprika – ớt chuông nhồi thịt chiên
 Sogan-dolma – hành tây nhồi thịt băm
 Popara – bánh mì nhúng sữa sôi hoặc nước và phết với kajmak
 Ćufte – thịt viên
 Thịt dưới sač (meso ispod sača) – một cách nấu thịt cừu, bê và dê truyền thống
 Pilav (pilaf) 
 Burek 
 Sarma – cơm và thịt cuốn trong lá bắp cải muối
 Raštika - cơm và thịt cuốn trong lá cải xoăn
 Grah – đậu hầm thịt truyền thống
 Japrak – lá nho nhồi thịt và cơm
 Musaka – món nướng làm từ nhiều tầng khoai tây (hoặc bắp cải và cà tím) và thịt bò băm
 Bosanski Lonac – thịt hầm nấu trên lửa
 Tarhana - súp điển hình của Bosna với pasta nhà làm
 Sudžuk - (Sujuk) – xúc xích bò cay
 Suho meso – thịt sấy giống bresaola của Ý
 Dolma - lá nho nhồi cơm

Các món rau
 Đuveč – rau hầm, giống món ghiveci của Romania và gjuvec Bulgaria
 Grašak – đậu Hà Lan hầm
 Kačamak – một món truyền thống của Bosna và Hercegovina làm từ bột ngô và khoai tây
 Kljukuša – khoai tây nạo trộn với bột mì và nước rồi nước lò; một món truyền thống của vùng Bosanska Krajina
 Sataraš – một món làm từ ớt chuông, cà tím, hành tây và cà chua
 Turšija – rau muối
 Buranija - đậu đũa hầm
 Bamija

Món tráng miệng

Baklava – bánh nướng với nhân hạt, nhúng trong xi rô hoặc mật ong
Gurabija
Halva
Bombica
Hurmašica – bánh hình chà là ngâm trong xi rô ngọt
Jabukovača – bánh làm từ bột nhào filo nhồi với táo
Kadaif
Kompot – một loại đồ uống lạnh ngọt làm từ hoa quả nấu
Krofna - doughnut ngồi
Krempita
Oblatna
Orašnica
Palačinka (bánh kếp)
Pekmez
Rahatlokum (Turkish Delight)
Ružica – giống như baklava, nhưng nướng trong cuốn nhỏ với nho khô
Ruske Kape 
Šampita - một món tráng miệng kiểu marshmallow đánh có vỏ bột nhào fillo
Slatko (làm từ các loại quả khác nhau)
Sutlijaš (pudding gạo)
Tufahija – táo hầm cả quả nhồi nhân hạt óc chó
Tulumba - bột nhào chiên ngập dầu rồi làm ngọt với xi rô

Gia vị/bánh mì
 Ajvar
 Ramada pita
 Vegeta
 Somun  và Ramadan somun (với hạt Ćurokot).
 Pogača
 Djevrek
 Lepinja
 Uštipci
 Meze

Đồ uống có cồn
Rượu vang chủ yếu được sản xuất tại Herzegovina, tại vùng Mostar, Čitluk, Ljubuški, Stolac, Domanovići, và Međugorje.
 Medovina
 Kruškovac
 Pelinkovac
 Rakija
 Blatina
 Žilavka
 Spirit địa phương được chưng cất từ mận, lê, nho, với độ cồn 45% và cao hơn.
 Šljivovica (brandy mận)

Đồ uống không cồn

 Boza
 Salep
 Ajran
 Cà phê Bosna
 Šerbe
 Nước ép cây cơm cháy

Hình ảnh

Tham khảo

Liên kết ngoài
 Cổng thông tin công thức nấu ăn Bosna và Hercegovina
 Bosanski kuhar

Ẩm thực Bosna và Hercegovina
Ẩm thực Địa Trung Hải