Các món ăn từ cá

Các loại cá là nguồn thực phẩm quan trọng của con người. Cá là nguồn nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn đa dạng, phong phú. Dưới đây là danh sách các món ăn đáng chú ý (xếp theo vần A-B-C).

Danh sách

A
 À l'amiral
 Acqua pazza
 Agujjim
 Amplang
 Arsik
 Asam pedas
 Aseed

B
 Bánh canh
 Bánh canh cá lóc hay còn gọi là cháo cá 
 Bánh canh chả cá Nha Trang
 Bánh cá
 Bún lá cá dầm
 Bún mắm: Làm từ mắm cá linh

 Bún cá
 Bún cá rô đồng
 Bún cá rô đồng Hải Dương
 Bún cá Mohinga
 Bún chả cá
 Bacalaíto
 Bacalhau à Brás
 Bacalhau à Gomes de Sá
 Bacalhau à Zé do Pipo
 Bacalhau com natas
 Bacalhau com todos
 Baccalà alla lucana
 Baccalà alla vicentina
 Bouillabaisse
 Bourdeto
 Brandade
 Brathering
 Brudet

C

 Chả cá
 Chả cá thát lát
 Chả cá Lã Vọng
 Chả cá Thái Xuyên
 Cá nướng Thái Xuyên
 Cá thu một nắng Đồ Sơn
 Cá rô Tổng Trường
 Cá thính
 Cá kho
 Cá khô
 Cá viên
 Cá âm dương
 Canh chua
 Canh cá Quỳnh Côi
 Cabbie claw
 Caldeirada
 Caldillo de congrio
 Cappon magro
 Ceviche
 Chhencheda
 Cioppino
 Coulibiac
 Crappit heid
 Cullen skink

D
 Dojo nabe

E
 Encebollado
 Eomandu
 Escabeche
 Esgarrat
 Esqueixada

F
 Fesikh: Cá đối sống ủ muối
 Fish and chips
 Fugu
 Fischbrötchen

G
 Gỏi nhệch
 Gỏi cá trích
 Gỏi cá

H
 Hákarl
 Hongeohoe
 Huachinango a la Veracruzana

I
 Ikizukuri: Cá sống kiểu Nhật
 Ikan bakar: Cá nướng
 Ikan goreng: Cá chiên
 Ikan kicap

J
 Janssons frestelse

K
 Katsuobushi (Cá bào)
 Kaeng som
 Kakavia
 Kalakukko
 Kedgeree
 Kibbeling
 Kilawin
 Kuai

L
 Lát cá tẩm bột
 Lutefisk
 Laulau
 Lohikeitto
 Loimulohi
 lucky dip

M
 Mắm ruột An Giang
 Miến lươn
 Maeuntang
 Mangalorean Bangude Masala
 Masgouf
 Mohinga
 Moqueca

N
 Nanbanzuke

O
 Odorigui: Cá nhíu

P
 Pa pỉnh tộp: Cá suối nướng lật úp
 Pastilla
 Paling in 't groen
 Paprykarz szczeciński
 Pastéis de Bacalhau
 Pira caldo
 Poke
 Pompano en Papillote
 Portuguese asado
 pandattina
 Psarosoupa

Q
 Quenelle

R
 Rakfisk
 Rollmops
 Run down

S
 Xa lát kiểu Nice (Salad Niçoise)
 Saramură
 Sata
 Sate Bandeng
 Seafood birdsnest
 Shark chutney
 Sole meunière
 Bánh Stargazy
 Steckerlfisch
 Sungeoguk

T
 Trứng cá tầm muối
 Tom yum
 Tekwan
 Thieboudienne
 Tiradito
 Topote
 Tsukune

U
 Ukha

V
 Vi cá mập

W
 Waterzooi

Y
 Yassa

Z
 Zuppa Di Pesce

Theo loại

Cá tái

Cá hồi

 Cá hồi ướp muối (Cured salmon)
 Lox
 Gravlax
 Cá hồi Lomi
 Rui-be
 Bánh cá hồi Salmon pie
 Cá hồi xông khói (Smoked salmon)
 Tekkadon
 Ngọc Thịnh (Yusheng)

Cá ngừ
 Cakalang fufu
 Garudiya
 Gulha
 Mas huni
 Mas riha
 Rihaakuru
 Tekkadon

Ấn Độ
 Dahi machha
 Machh bhaja
 Machher Jhol
 Malabar matthi curry
 Panta bhat
 Patra ni machhi

Tham khảo

Món ăn với cá