Chalap

Chalap hay shalap hoặc chalob (, ; , ; , ), hay còn được gọi là Tan (, ) bởi Enesay (), là thức uống phổ biến ở Kyrgyzstan và Kazakhstan. Nguyên liệu gồm qatiq hoặc suzma, muối, và thời nay, người ta thêm nước bão hòa carbon. Công ty giải khát Shoro tiếp thị chalap là "Chalap Shoro" ().

Ở Uzbekistan, nó là một phần của văn hóa nông thôn bắt nguồn từ truyền thống du mục. Trong ẩm thực Uzbekistan, nó bao gồm các loại rau, khiến người ta liên tưởng rằng nó giống như một món súp lạnh.

Xem thêm
 Tahn

Tham khảo
Thức uống không cồn
Ẩm thực Kazakhstan
Ẩm thực Kyrgyzstan
Ẩm thực Uzbekistan