Dưa Triều Tiên

Dưa Triều Tiên hay còn gọi là chamoe (tiếng Triều Tiên: 참외), là một loại dưa chủ yếu được trồng ở bán đảo Triều Tiên. Dưa thường dài khoảng 1m (15 cm) và nặng khoảng 1 pound (0,45 kg). Nó mịn, thuôn với sọc trắng chạy theo chiều dài thân, thịt trắng, vị ngọt, và khoang hạt chứa đầy hạt nhỏ màu trắng. Mặc dù hầu hết quả dưa Triều Tiên được bán đều có màu vàng, nhưng có nhiều loại màu xanh lá cây hoặc màu ngà. Hương vị đã được miêu tả như là sự kết hợp giữa dưa bở ruột xanh và dưa leo. Quả thường được ăn tươi; với vỏ mỏng và hạt nhỏ, có thể ăn được toàn bộ. Dưa được ăn với một loại gia vị phổ biến ở Hàn Quốc, được gọi là chamoe jangajji.

Nguồn gốc 
Các nghiên cứu về sinh học phân tử theo dõi dòng di truyền của cây cho thấy dưa Triều Tiên có thể có nguồn gốc ở Đông Ấn Độ. Chúng được cho là đã được đưa qua Trung Quốc từ hướng tây thông qua con đường tơ lụa.

Sinh thái học 
Dưa Triều Tiên sinh trưởng tốt ở khí hậu ôn đới mát mẻ, phát triển tốt nhất với nhiệt độ ban ngày giữa 24 và 28 độ C và nhiệt độ ban đêm giữa 16 và 24 độ C. Dưa đòi hỏi ánh sáng mặt trời nhiều và đất giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt, và dễ giữ ẩm. Nó chịu được hạn hán, nhưng đòi hỏi đủ nước để tăng trưởng tối ưu.

Thực vật học 
Đây là một cây thảo mộc hàng năm. Thân và lá của nó có nhiều lông và thân có đường kính 7mm. Lá có hình reniform (quả thận) với 5-7 thùy. Đây là loài cây vừa có hoa lưỡng tính và vừa có hoa đực cùng một cây (andromonozé) với hoa màu vàng.

Giống 
Có hai nhánh chính của dưa là Sunghwan và Gotgam. Dưa Gotgam có mùi thơm của quả hồng sấy khô. Cả hai nhánh đều chứa nhiều dinh dưỡng và có sức đề kháng bệnh cao hơn các giống khác.

Ý nghĩa văn hoá 
Loài dưa được mệnh danh là kho báu quốc gia. Lễ hội Melon Yeoju Geumsa Oriental được tổ chức mỗi năm một lần, và du khách có thể mua dưa ở đó. Có một Trung tâm sinh thái dưa Triều Tiên ở Seongju County, được thiết kế để giáo dục công chúng về trồng trọt và các khía cạnh khác của loài dưa này.

Sử dụng 
Dưa Triều Tiên cũng được sử dụng làm thức ăn gia súc.

Trong y học dân gian Triều Tiên, trái cây đã được sử dụng để trị viêm dạ dày cấp tính, sốt, rối loạn tâm thần, khó thở, vàng da, nghiện rượu, và tăng / tê liệt.

Nghiên cứu cho thấy rằng chiết xuất hexane của hạt có thể được sử dụng như là một cách để kiểm soát bệnh tiểu đường type 2.

Xem thêm 

 Dưa bở
 Dưa gang
 Dưa lê

Hình ảnh

Chú thích 

Ẩm thực Trung Quốc
Ẩm thực Triều Tiên
Giống cây trồng
Dưa
Quả