Hotteok

Hotteok là một loại bánh rán Hàn Quốc rất đa dạng, và là thức ăn đường phố nổi tiếng của Triều Tiên. Nó thường được dùng trong suốt mùa đông.

Chuẩn bị 
Phần bột của hotteok được làm từ bột mì, nước, sữa, đường, và men. Bộ được ủ trong vài giờ. Phần bột được trộn với hỗn hợp gồm đường nâu, mật ong, đậu phộng giã nhuyễn, và quế. Phần bột được đặt trên một vỉ nướng bôi dầu, và được ép thành một vòng tròn lớn bởi dụng cụ đặc biệt với khung tròn bằng sắt và tay cầm bằng gỗ.

Ở Hàn Quốc, hỗn hợp hotteok trộn sẵn được bán dưới dạng bao bì nhựa. Hỗn hợp còn đi kèm với nhân đường nâu và đậu phộng hoặc vừng.

Nguồn gốc 

Người ta tin rằng hotteok có nguồn gốc từ thương gia Trung Quốc nhập cư vào Hàn Quốc cuối thế kỉ 19. Không giống hầu hết bánh Trung Quốc thường trộn thêm nhân thịt, hotteok được trộn với nhân ngọt, cho phù hợp với khẩu vị người Hàn Quốc.

Đa dạng 
Các loại hotteok vẫn tiếp tục thay đổi mặc dù nhân truyền thống của nó là quế và đậu phộng. Rất nhiều biến thể được phát triển từ đầu thế kỉ 21, như hotteok trà xanhphoto, bokbunja hotteok hồng, hotteok bắp...
Sản phẩm "hotteok" thương mại được phát triển và bán ra bởi công ty "Samyang", "Ottogi" và "CJ". Sản phẩm được thiết kế có thể nấu tại nhà.

Dinh dưỡng 
Hotteok thường được dùng trong suốt mùa đông. Do hàm lượng đường cao, một cái hotteok có thể hơn 230 calo.

Xem thêm 
 Ẩm thực Triều Tiên
 Hobbang
 Bungeoppang

Tham khảo

Liên kết 

Hai biến thể của hotteok
Công thức Hotteok 
Công thức Hotteok
Công thức Hotteok với video
Chủ đề về nguồn gốc của Hotteok và Hobbang 

Ẩm thực Triều Tiên
Món tráng miệng Triều Tiên
Món ăn nhẹ Triều Tiên