Chaceon

Chaceon là một chi cua biển trong họ cua Geryonidae thuộc bộ Decapoda. Một số loài trong chi này là loài có giá trị kinh tế, chẳng hạn như loài cua pha lê của Úc (Chaceon australis) được đánh bắt ở bờ Tây Úc trên vùng biển Ấn Độ Dương nơi có độ sâu 500-900m, nhiệt độ 5-8 độ C. Chúng được lưu trữ và phân phối khắp nơi trên thế giới theo tiêu chuẩn của Australia, Mỹ và EU. Mỗi năm, Australia chỉ cho phép khai thác 151 tấn do sản lượng của loại cua này hiếm, hơn một nửa số lượng khai thác được người dân Úc sử dụng, còn lại hơn 60 tấn xuất khẩu mỗi năm.

Từ nguyên
Chaceon là để vinh danh Fenner A. Chace Jr. Chaceon là danh từ giống đực.

Đặc điểm
Các loài trong chi này có 5 răng cưa ở mỗi bên mắt phía trước mai. Chiều dài mai bằng khoảng 0,5-0,67 chiều rộng mai. Khu vực mang không phồng rõ nét. Các răng cưa phía trước phát triển tốt và lớn. Hốc mắt nông, hình thuôn tròn.

Các loài 
Chi này bao gồm 34 loài như sau:
 Chaceon affinis (A. Milne-Edwards & Bouvier, 1894)
 Chaceon albus Davie, Ng & Dawson, 2007
 Chaceon alcocki Ghosh & Manning, 1993
 Chaceon atopus Manning & Holthuis, 1989
 Chaceon australis Manning, 1993
 Chaceon bicolor Manning & Holthuis, 1989
 Chaceon chilensis Chirino-Gálvez & Manning, 1989
 Chaceon chuni (Macpherson, 1983)
 Chaceon collettei Manning, 1992
 Chaceon crosnieri Manning & Holthuis, 1989
 Chaceon eldorado Manning & Holthuis, 1989
 Chaceon erytheiae (Macpherson, 1984)
 Chaceon fenneri (Manning & Holthuis, 1984)
 Chaceon gordonae (Ingle, 1985)
 Chaceon goreni Galil & Manning, 2001
 Chaceon granulatus (Sakai, 1978)
 Chaceon imperialis Manning, 1992
 Chaceon inghami (Manning & Holthuis, 1986)
 Chaceon inglei Manning & Holthuis, 1989
 Chaceon karubar Manning, 1993
 Chaceon linsi Tavares & Pinheiro, 2011
 Chaceon macphersoni (Manning & Holthuis, 1988)
 Chaceon manningi Ng, Lee & Yu, 1994
 Chaceon maritae (Manning & Holthuis, 1981)
 Chaceon mediterraneus Manning & Holthuis, 1989
 Chaceon micronesicus Ng & Manning, 1998
 Chaceon notialis Manning & Holthuis, 1989
 Chaceon paulensis (Chun, 1903)
 Chaceon poupini Manning, 1992
 Chaceon quinquedens (Smith, 1879)
 Chaceon ramosae Manning, Tavares & Albuquerque, 1989
 Chaceon sanctaehelenae Mannig & Holthuis, 1989
 Chaceon somaliensis Manning, 1993
 Chaceon yaldwyni Manning, Dawson & Webber, 1990

Ẩm thực
Trong số các loài thuộc chi này có loài cua Chaceon albus được gọi là Cua pha lê (tiếng Trung Quốc: 水晶蟹/Thủy Tinh Giải) còn gọi là cua Nam cực hoặc cua tuyết, được mệnh danh là là loài cua ngon. Loại cua này có màu trắng sữa nên nhiều người còn gọi là cua "bạch tạng". Cua pha lê Úc sống ở sâu dưới đáy đại dương và phân bố chủ yếu ở khu vực các vùng biển hoang sơ ở Tây Úc. Cua pha lê có mai to, màu trắng trong như một khối pha lê dưới đáy đại dương với kích cỡ lớn, từ 1,5 kg-2,5 kg/con. Cua pha lê được đánh bắt sống, vận chuyển về đến các nhà máy đóng gói và sau đó được vận chuyển đi khắp nơi trên thế giới theo tiêu chuẩn khắt khe của Úc (AQIS), Mỹ (FDA / HACCP) và Châu Âu EU.

Tham khảo