Khoai tây Burbank nâu đỏ

Burbank Nâu đỏ là một giống khoai tây có vỏ màu nâu sẫm và ít mắt, chúng là loại khoai tây được trồng rộng rãi nhất ở Bắc Mỹ.  Một loại màu nâu đỏ, thịt của nó có màu trắng, khô và bột, và nó rất tốt để nướng, nghiền và chế biến khoai tây chiên. Nó là một loại khoai tây phổ biến và nổi tiếng.

Gốc 
Giống này là một đột biến của giống 'Burbank' được chọn bởi nhà tạo giống cây Luther Burbank. Nguồn gốc được biết đến của Burbank nâu đỏ bắt đầu vào năm 1851 khi Chauncey E. Goodrich nhập khẩu khoai tây tím thô từ Nam Mỹ trong một nỗ lực để tăng thêm sự đa dạng cho các kho khoai tây Mỹ dễ bị bệnh sương mai. Goodrich nhân giống Garnet Chili từ Rough Purple Chili và Albert Bresee nhân giống Early Grow từ Garnet Chili, từ đó Luther Burbank đã nhân giống Burbank. Tất cả các con lai được thụ phấn mở và chỉ có cha mẹ được biết đến. Russet Burbank đã phổ biến rộng rãi, nhưng không chính xác, đã được báo cáo là đã chọn vào năm 1914 bởi người trồng khoai tây Colorado Lou D. Sweet. Một nghiên cứu năm 2014 đã xác nhận rằng nó ban đầu được phát hành vào năm 1902 bởi LL May & Co và lần đầu tiên được biết đến với cái tên Netted Gem.

Để cải thiện khả năng kháng bệnh của khoai tây Ailen, Luther Burbank đã chọn loại khoai tây được gọi là "Burbank". Nó không được cấp bằng sáng chế vì các loại cây như khoai tây được nhân giống từ củ, không được cấp bằng sáng chế ở Hoa Kỳ.

Sử dụng 
Russet Burbank ban đầu không phổ biến, chỉ chiếm 4% khoai tây ở Mỹ vào năm 1930. Sự ra đời của hệ thống tưới tiêu ở Idaho đã tăng sự phổ biến của nó khi người trồng tìm thấy nó sản xuất khoai tây lớn dễ dàng bán trên thị trường như khoai tây nướng. Việc phát minh ra khoai tây chiên đông lạnh trong thập niên 40 và các nhà hàng thức ăn nhanh trong thập niên 50 đã tăng mức độ phổ biến hơn nữa. Vào những năm 2010, Russet Burbank chiếm 70% thị trường khoai tây chế biến ở Bắc Mỹ và hơn 40% diện tích trồng khoai tây ở Mỹ.

Các nhà hàng như McDonald ưa thích khoai tây nâu đỏ vì kích thước của chúng, nơi sản xuất những miếng dài phù hợp với khoai tây chiên. Tính đến năm 2009, "củ hàng đầu của McDonald là Buret Burbank". Sau nhiều thập kỷ tiêu thụ ở Bắc Mỹ, người tiêu dùng và nhà chế biến coi đó là khoai tây tiêu chuẩn mà người khác đánh giá.

Đặc điểm cây  
Các nhà máy Russet Burbank có kích thước trung bình với thân cây có độ dày vừa phải nổi bật. Lá của giống này có kích thước trung bình với các lá lớn và lá chính. Những bông hoa của cây có kích thước trung bình với nụ màu xanh đậm dễ dàng thả. Giống có củ lớn, dài, hình trụ hoặc hơi phẳng. Có rất nhiều mắt trên khoai tây phân bố đều và mầm có màu nâu tím.

Lưu trữ 
Các cửa hàng tạp hóa Russet Burbank rất tốt trong thời gian dài. Nó có thể được lưu trữ ở 7 °C trong tối đa năm tháng mà không cần phải áp dụng các khí ức chế sự nảy mầm. Một vấn đề có thể xảy ra trong khi lưu trữ là điểm đen bên trong, còn được gọi là IBS. Ngoài ra, nếu khoai tây được thu hoạch quá sớm có thể có vấn đề về da.

Kháng bệnh 
Russet Burbank có khả năng chống chân đen cao. Nó có khả năng kháng vừa phải với bệnh ghẻ khô thông thường và bệnh thối khô fusarium (Fusarium oxysporum và F. sambucinum). Nó dễ bị bệnh thối khô fusarium (F. coeruleum), bệnh sương mai, bệnh cuốn lá, sâu răng hạt, hoại tử lưới củ, héo verticillium, PVX và PVY.

Tham khảo

Khoai tây