Cà Thái

Cà Thái (, ) là tên của một số giống cà tím được sử dụng trong các món ăn Đông Nam Á, thường xuyên nhất là các loài cà tím Solanum melongena. Chúng cũng được trồng ở Sri Lanka và đặc trưng trong ẩm thực Sri Lanka. Những quả cà tím cỡ quả bóng golf này thường được sử dụng trong ẩm thực Thái Lan. Một số giống cây ở Thái Lan là Thái tím, xanh Thái, vàng Thái và trắng Thái.

Công dụng 
Các giống cà Thái trắng là thành phần thiết yếu trong các món cà ri Thái như trong kaeng tai pla, xanh  và cà ri đỏ. Chúng thường được cắt ra một nửa hoặc một phần tư, nhưng cũng có thể được sử dụng toàn bộ, và nấu trong nước sốt cà ri nơi chúng trở nên mềm hơn và hấp thụ hương vị của nước sốt. Chúng cũng được ăn sống trong món salad Thái hoặc với bột ớt Thái (nam phrik).

Đôi khi, trong các nhà hàng Thái bên ngoài Thái Lan, cà Thái Lan được thay thế bằng cà tím có sẵn tại địa phương.

Bộ sưu tập

Xem thêm 

 Danh sách các thành phần của Thái Lan 
 Solanum torvum () cho cà tím cỡ hạt đậu được sử dụng trong ẩm thực Thái Lan; đôi khi được thay thế bằng đậu xanh bên ngoài Thái Lan  
 Cà tím Lào cho các loại cây trồng phổ biến ở Lào như sọc xanh Lào, sọc tím Lào, hoa oải hương Lào và trắng Lào 
 Cà tím việt nam

Tham khảo

Cà tím