Nacho

Nacho là một món ăn nhẹ từ phía bắc México. Món ăn này bao gồm bánh tortilla và pho mát, và thường được phục vụ làm món ăn nhẹ. Những phiên bản phức tạp hơn được bổ sung thêm các nguyên liệu và được phục phục làm món chính, ví dụ như thịt băm và ớt jalapeño thái.

Biến thể 

Một biến thể bao gồm tostada chiên phủ với một lớp đậu chiên lại và/hoặc các loại thịt và một lớp của pho mát vụn lên trên. Nacho phô mát được phủ với xốt cay habanero

Các biến thể khác bao gồm nacho nướng hun khói (thay pho mát bằng xốt nướng hun khói) và nacho poutin (thay pho mát bằng nước xốt thịt). Mặc dù không theo truyền thống, các món này vẫn được phân loại là nacho.

Thành phần 
Các nguyên liệu phủ bên trên phổ biến bao gồm:
 Đậu đen, đậu pinto, hoặc đậu tán chiên
 Chile con queso hoặc chili con carne
 Rau mùi
 Hành tăm hoặc hành lá
 Thịt, thường là thịt bò xay, miếng bít tết, thịt gà, chorizo, hoặc carne asada; thỉnh thoảng có thịt muối, pepperoni, thịt bò muối, hoặc Spam
 Guacamole
 Jalapeño hay các loại ớt khác, hay tương ớt
 Xà lách
 Nước xốt rau chân vịt
 Chanh
 Ô liu
 Hành tây
 Tỏi
 Dưa chuột muối
 Pico de gallo hoặc salsa
 Kem chua
 Ranch
 Cà chua
Xem thêm các loại pho mát thường được sử dụng
 Pho mát
 Pho mát sợi
 Pho mát cheddar
 Pho mát Mozzarella
Pho mát Cotija
 Pho mát Oaxaca
 Pho mát Thụy Sĩ
 Pho mát Provel
 Pho mát Monterey Jack
Pho mát Pepperjack
 Pho mát vón cục (cheese curd)

Xốt pho mát Nachos 

Một dạng xốt chế biến trộn với hạt tiêu và các gia vị khác thường thay cho pho mát sợi ở những nơi sản xuất quy mô lớn như là trường học, địa điểm thi đấu thể thao, và các cửa hàng tiện lợi, hay ở bất cứ nơi nào mà pho mát nạo không được cho phép về tính lôgic. Mặc dù được hình thành để trở thành một loại pho mát rẻ và tiện lợi hơn để phủ lên trên nacho, loại đồ chấm này trở nên đủ phổ biến ở Hoa Kỳ để có mặt trong các quán ăn Mexico, ở các cửa hàng tạp phẩm.

Tham khảo

Đọc thêm 
 Dunne, Mike. (ngày 28 tháng 1 năm 2004). "One spicy tale: 'Macho Nachos'". Sacramento Bee, p. F1.

Liên kết ngoài 
 
Commons category-inlineCategory nameNachosCommons category-inlineCategory nameNachos
 
Wiktionary-inline1nachosWiktionary-inline1nachos

Món khai vị
Món ăn với pho mát
Ẩm thực México
Thức ăn nhẹ