Varenets

Varenets (), đôi khi được viết tắt là stewler hoặc simmeler, là một sản phẩm sữa lên men phổ biến ở Nga. Giống như ryazhenka, nó được làm bằng cách thêm kem chua (smetana) để hấp sữa.

Sản xuất 

Varenets là thức uống làm từ sữa lên men có vị caramel và màu kem mịn. Ngày xưa, sữa được nướng trong lò nướng của Nga và lên men với kem chua.

Varenets trong nuôi cấy có bán trên thị trường là sữa đã được tiệt trùng và đồng nhất hóa (với 0,5% đến 8,9% chất béo), và sau đó cấy với vi khuẩn Streptococcus thermophilus để mô phỏng vi khuẩn xuất hiện tự nhiên trong sản phẩm phiên bản cũ.

Xem thêm

 Chế phẩm sữa
 Danh sách món ăn Nga
 Danh sách các món ăn và thức uống từ sữa chua

Tham khảo

Chế phẩm sữa
Ẩm thực Liên bang Nga
Thức uống Nga
Sữa chua
Phát minh của Nga