Ôi thiu

Hiện tượng thức ăn bị ôi thiu là do thức ăn không được bảo quản tốt, bảo quản thức ăn không đúng cách dẫn đến các vi khuẩn hoại sinh sinh sôi, phát triển gây thối rữa, làm cho thức ăn có mùi chua, khó chịu và không ăn được nữa.

Nguyên nhân 
Hiện tượng thức ăn bị ôi thiu là do:
 thức ăn được lưu trữ quá lâu, thậm chí trong ngăn đá tủ lạnh.

 Thức ăn không được bảo quản hoặc không bảo quản đúng cách
 Các chất trong thức ăn biến đổi gây ra các phản ứng hóa học
 Các vi khuẩn trong thức ăn phân hủy gây thối rửa

Dấu hiệu 
Thức ăn bị ôi thiu thường có các dấu hiệu sau:
 Thay đổi màu sắc
 Thực phẩm nổi bong bóng
 Mềm nhũn
 Có váng trắng
 Có đốm trắng, đen hoặc xanh lá
 Thức ăn bốc mùi

Cách phòng tránh 
Để đảm bảo thức ăn được lâu hơn cần:
 Chỉnh lại nhiệt độ bảo quản
 Nhanh chóng bảo quản thức ăn sau khi mua
 Đừng chờ thức ăn nguội hẳn rồi mới cho vào tủ
 Để riêng thực phẩm sống và chín
 Rã đông thực phẩm
 Hâm nóng thức ăn thường xuyên
 Tránh để thức ăn nhiều trong tủ
 Bảo quản thức ăn thừa một cách an toàn.

Cách xử lí 
Khi thức ăn bị ôi thiu cách tốt nhất là cần bỏ thức ăn đó đi, không nên quá tiếc mà tiếp tục ăn. Không nên để cho các con vật ăn phải đồ ôi thiu mà mình đã vứt bỏ đi.

Món ăn
Thực phẩm