Mozuku

Mozuku là một thuật ngữ chỉ chung các loại tảo nâu Nhật Bản thuộc họ Chordariaceae, được sử dụng làm thực phẩm. Chúng bao gồm ito-mozuku (Nemacystus decipiens ),   Okinawa mozuku ( Cladosiphon okamuranus ),   ishi-mozuku ( Sphaerotrichia divaricata )  và futo mozuku ( Tinocladia crassa ). Đôi khi loài thực vật có hoa thủy sinh như Hydrilla verticillata (còn gọi là rong gai) cũng được gọi là Mozuku.

Tham khảo 

Ẩm thực
Ẩm thực Nhật Bản
Sơ khai ẩm thực Nhật Bản
Sơ khai ẩm thực
Rong biển