Penicillium

Penicillium là một chi nấm có tầm quan trọng lớn trong môi trường tự nhiên cũng như sản xuất thực phẩm và thuốc.

Vài thành viên của chi được dùng để sản xuất penicillin - một kháng sinh có thể giết chết hoặc ngừng sự phát triển của một số loại vi khuẩn trong cơ thể. Vài loài lại được dùng để làm pho mát. Theo Dictionary of the Fungi (ấn bản lần thứ 10, 2008), Penicillium gồm hơn 300 loài.

Một số loài

 Penicillium albocoremium
 Penicillium aurantiogriseum
 Penicillium bilaiae
 Penicillium camemberti, được sử dụng trong sản xuất pho mát Camembert và Brie
 Penicillium candidum, được sử dụng trong sản xuất pho mát Camembert và Brie. Nó đã được giảm xuống thành đồng nghĩa với Penicillium camemberti.
 Penicillium chrysogenum (trước đây được biết đến như Penicillium notatum), sản xuất các kháng sinh penicilin.
 Penicillium claviforme
 Penicillium commune
 Penicillium crustosum
 Penicillium digitatum
 Penicillium echinulatum
 Penicillium expansum, một loài gây bệnh cây
 Penicillium funiculosum, một loài gây bệnh cây
 Penicillium glabrum
 Penicillium glaucum, được sử dụng trong sản xuất pho mát Gorgonzola
 Penicillium italicum
 Penicillium lacussarmientei
 Penicillium marneffei
 Penicillium purpurogenum
 Penicillium roqueforti, được sử dụng trong sản xuất pho mát Roquefort, Danish Blue, và gần đây là Gorgonzola
 Penicillium stoloniferum
 Penicillium ulaiense
 Penicillium verrucosum sản xuất ochratoxin A
 Penicillium viridicatum sản xuất ochratoxin

Chú thích

Tham khảo
 

 Samson, R. A. & J I Pitt Integration of Modern Taxonomic Methods For Penicillium and Aspergillus Classification (with an illustration on the cover)
Asan, A. (2004, updated: January 2011). Aspergillus, Penicillium, and Related Species Reported from Turkey. Mycotaxon. 89 (1): 155-157. Link: http://www.mycotaxon.com/resources/checklists/asan-v89-checklist.pdf

Penicillium