Tapas

Tapas () là món khai vị, món ăn chơi trong ẩm thực Tây Ban Nha. Tapas được chế biến với nhiều gia vị như: tỏi, ớt, ớt bột, thì là, muối, tiêu, nghệ và rất nhiều ô liu. Đối với người Tây Ban Nha, ngoài rượu sangria, cơm Paella thì Tapas là một món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Tapas có thể là các dạng:
 Đồ ăn lạnh như phô mai trộn dầu ô liu
 Đồ ăn nguội như xúc xích, giăm bông (Jamón), thịt hun khói 
 Đồ ăn nóng như các món chiên (mực, cá).
Một số món tapas: Patatas bravas (khoai tây giầm nước xốt cà chua cay), calamares fritos (mực rán), boquerones (cá cơm), croquetas de jamon (thịt viên giăm bông), chorizo (xúc xích thịt lợn), pimientos asados (ớt xào), albondigas (viên thịt) và berenjenas gratinadas (cà tím nướng pho mát).

Tham khảo

Liên kết ngoài 

 About.com Guide to Tapas in Spain. 
 El mundo de las Tapas.  Lịch sử và công thức nấu ăn trong tiếng Tây Ban Nha và tiếng Anh

Ẩm thực Tây Ban Nha
Món khai vị