Bánh su kem

Bánh su kem (tiếng Pháp: chou à la crème) là món bánh ngọt ở dạng kem sữa được làm từ các nguyên liệu như bột mì, trứng, sữa, bơ... đánh đều tạo thành một hỗn hợp và sau đó bằng thao tác ép và phun qua một cái túi để định hình thành những bánh nhỏ và cuối cùng được nướng chín. Bánh có xuất xứ từ nước Pháp. Một loại bánh tương tự như bánh su kem là profiterole (bánh phồng nhân kem), thường được phủ thêm lớp sô-cô-la.

Chú thích

Tư liệu tham khảo 
 Ayto, John. An A–Z of Food and Drink. Oxford University Press: Oxford, 2002
 Larousse Gastronomique
 Oxford Companion to Food
 Toussaint-Samat, Maguelonne. History of Food. Barnes & Noble: New York, 1992

Ẩm thực Pháp
Từ gốc Pháp
Món ngọt

de:Windbeutel
fr:Chou à la crème
pl:Ptyś
pt:Profiteroles