Hoa màu

Hoa màu là một thuật ngữ tổng quát chỉ về một nhóm các sản phẩm nông nghiệp, hàng hoá nông sản được trồng trọt, canh tác, thu hoạch để sử dụng, mua bán, mà không phải là các loại cây lương thực, ngũ cốc như các loại trái cây và rau quả, hay các loại nấm như nấm rơm, nấm hương, mộc nhĩ…. Trong tiếng Anh, thuật ngữ này cũng thường ngụ ý rằng đây là các sản phẩm tươi và nói chung là được sử dụng trong tình trạng như nơi mà nó được thu hoạch. Trong các siêu thị hạn sử dụng cũng được niêm yết cho phần trái cây và rau quả được lưu giữ. Trong tiếng Việt, đây là cụm từ dùng chung cho các loại cây trồng như: rau, đậu và các loại cây ngắn ngày (trừ cây lương thực).

Tổng quan
Các loại hoa màu nhìn chung là cây trồng kén chọn đất màu mỡ phì nhiêu và là những cây trồng ngắn ngày (rau, củ) thường được sử dụng để tăng vụ, xen canh, luân canh. Hoa màu có ý nghĩa quan trọng trong vấn đề cung cấp thực phẩm cho con người, nó bổ sung các chất dinh dưỡng, Vitamin, khoáng chất bên cạnh các cây lương thực, ngũ cốc, là thành phần bổ sung quan trọng cho cơ cấu bữa ăn.

Tại Hoa Kỳ, mặc dù hoa màu luôn có sẵn quanh năm, tuy nhiên các sản phẩm hoa màu tốt nhất và rẻ nhất thường năm trong những vụ mùa thu hoạch. Tại Việt Nam, một số nơi, ngoài cây lúa, hoa màu là nguồn thu nhập tương đối cao đối với nhiều hộ nông dân trong lúc nhàn rỗi. Nhiều hộ đã vươn lên khá giàu cũng từ nghề này., tuy vậy mùa màng, hoa màu ở nước này cũng thường xuyên bị đe dọa bởi thiên tai, lũ lụt.

Hoa màu theo mùa

Tính mùa vụ của sản phẩm phụ thuộc vào khu vực, thổ nhưỡng, địa hình, địa chất, khí hậu, thời tiết. Dưới đây là danh sách chung của hoa màu trồng theo mùa (tham chiếu đối với các loại hoa màu được trồng tại Hoa Kỳ).
 Vụ mùa vào mùa xuân: Gồm mơ, dứa, dâu tây, xoài. Rau, đậu Hà Lan và cải bắp, cải xanh, rau diếp, cải xoong. Ngoài ra còn có atisô, măng tây, bơ, khoai tây, đại hoàng.
 Vụ mùa vào mùa hè: Trái cây mùa hè bao gồm một số loại quả mọng (mâm xôi, việt quất, quất…) và quả xuân đào, đào và mận cũng như các loại dưa. Rau củ màu này bao gồm củ cải đường, bắp, dưa chuột, cà tím, đậu xanh, cà chua và bí xanh.
 Vụ mùa vào mùa thu: bao gồm táo, việt quất, nho, vả, lê, lựu. Rau củ vào mùa thu bao gồm nhiều giống cây trồng tự nhiên như bắp cải (bông cải xanh, cải Bru-xen, súp lơ và cải xoăn). Các loại rau củ như tỏi, gừng, khoai lang, bầu, bí, bí ngô, đậu Hà Lan….
 Vụ mùa vào mùa đông bao gồm cam, quýt, bưởi, chanh và lựu. Rau mùa đông bao gồm bắp cải, cải xoăn, tỏi tây. Ngoài ra một số loại củ cải, rau diếp, hành tây...

Một số loại hoa màu

Chú thích

Xem thêm
 Hoa lợi
 Thu hoạch
 Vụ mùa
 Vườn cây ăn trái

Nông nghiệp
Ẩm thực
Quả
Rau
Thực phẩm
Cây trồng