Phụ gia thực phẩm từ E300 tới E399



Danh sách dưới đây liệt kê các phụ gia thực phẩm có số E từ 300 tới 399. Về cơ bản chúng là các chất chống oxy hóa hay chất điều chỉnh độ chua cho thực phẩm. 
(đề nghị tác giả bài viết xem lại nội dung E319, E 320, E 321... những chất này theo thông tư 27/2012 của BYT thì đều cho phép SD. theo Codex Mới họp từ 14-18 Mar 2016 tại Xi'an, họ vẫn đưa các chất trên cho SD)

Mỗi phụ gia đều có quy định pháp lý riêng:
 Các phụ gia được phép sử dụng được ký hiệu bằng -;
 Các phụ gia bị cấm là các phụ gia đã được chứng minh là gây ra bệnh tật mà không còn nghi ngờ.
 Các phụ gia không cho phép là các phụ gia mà các dữ liệu thử nghiệm mang tính kết luận vẫn chưa có, có thể là do chưa thử nghiệm hoặc các thử nghiệm chưa có kết quả cuối cùng.
 Các phụ gia nguy hiểm là các phụ gia có thể là nguy hiểm cho những người có bệnh kinh niên.

Các chất chống oxy hóa

Các chất điều chỉnh độ chua

Các chất tạo thể sữa

Các chất khác

Ghi chú

Phụ gia thực phẩm
Chất chống oxy hóa
Chất điều chỉnh độ chua