Acid oleic

Acid oleic (tiếng Anh: Oleic acid) là một acid béo có một nối đôi omega-9 được tìm thấy trong nhiều động và thực vật. Công thức: C18H34O2 (hay CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH ). Theo IUPAC, tên của acid oleic là cis-9-octadecenoic acid, và tên ngắn gọn là 18:1 cis-9.

Dạng bão hoà của acid oleic là acid stearic (stearic acid).

Tính chất vật lý 
 Bề ngoài: Chất lỏng như dầu màu vàng nhạt hay vàng hơi nâu. Có mùi giống mỡ heo.
 Độ hoà tan: Không hoà tan trong nước
 Nhiệt độ nóng chảy: 13-14 °C
 Nhiệt độ sôi: 360 °C (760mm Hg)
 Tỷ trọng: 0.895-.947 g/cm³

Tham khảo 

 NIST Chemistry Webbook
  Bishop, Paul L. (2000). Pollution Prevention: Chapter 2 - Properties and Fates of Environmental Contaminants , instructional slides to accompany 
Pollution Prevention:Fundamentals and Practice, by Paul L. Bishop (ISBN 0-07-366147-3). Truy cập 2005-03-07.

Liên kết ngoài 
 Acid oleic  trên Từ điển bách khoa Việt Nam

oleic
oleic
Sinh thái học côn trùng
Tá dược