Đại mạch

Đại mạch, tên khoa học Hordeum vulgare, là một loài thực vật thân cỏ một năm thuộc họ lúa mạch (barley). Chúng cung cấp loại ngũ cốc quan trọng (major cereal grain) cho trữ lượng lương thực trên thế giới. Theo thống kê về thu hoạch ngũ cốc trên thế giới năm 2007, đại mạch đứng thứ tư theo lượng sản xuất (136 triệu tấn) và diện tích canh tác (566.000 km²). Đại mạch có nhiều chủng loại khác nhau, thường được dùng làm thức ăn gia súc được gọi là Feed Barley. Một số loại đại mạch có chất lượng dinh dưỡng cao có thể dùng làm thực phẩm cho người và gia súc hoặc để lên men sản xuất rượu bia được gọi là Malt Barley.

Sản xuất

Chú thích

Tham khảo

Liên kết ngoài

Crop Wild Relatives Gap Analysis Portal  reliable information source on where and what to conserve ex-situ, regarding Hordeum genepool
 A Brief History of Barley Foods 
 Cooking with barley and barley recipes 
 Genetically modified barley  Aim: Resistant barley with improved malting and fodder qualities
 Barley from NutritionData
 Nutritive value of barley 
 Medical Research on Barley Benefits
The National Barley Foods Council (NBFC) home page.

V
Ngũ cốc
Các loại ngũ cốc
Bài cơ bản sơ khai
Thực vật được mô tả năm 1753