Chi Quế

Chi Quế (tên khoa học: Cinnamomum) là một chi các loài thực vật thường xanh thuộc họ Nguyệt quế (Lauraceae). Lá và vỏ cây các loài thuộc chi này có tinh dầu thơm. Chi này có khoảng hơn 300 loài, phân bố chủ yếu tại các khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới của Bắc Mỹ, Trung Mỹ, Nam Mỹ, châu Á, châu Đại Dương và Australasia.

Các loài quế quan trọng trong chi bao gồm quế quan (Cinnamomum verum hay C. zeylanicum, còn gọi là "quế thực sự" hay quế Ceylon, quế Tích Lan), quế Trung Quốc (C. aromaticum hay C. cassia), long não (C. camphora), quế thanh (C. loureiroi, hay quế Thanh Hóa, quế Quỳ), Malabathrum (C. tamala, còn gọi là C. tejpata; tejpat hay tej pat theo tiếng Hindi.

Sử dụng 

Quế là một vị thuốc có giá trị được dùng phổ biến trong Đông y lẫn Tây y. Trong Đông y quế đứng thứ 3 trong bốn loại dược phẩm quý giá nhất, gồm sâm, nhung, quế, phụ"

Phần lớn các loài quế được sử dụng làm gia vị trong nhiều nền ẩm thực các nước trên thế giới. Chẳng hạn trong ẩm thực Việt Nam, quế là một thành phần quan trọng trong gia vị của nồi nước dùng cho món phở Việt.

Một số loài tiêu biểu 
 Cinnamomum acuminatifolium
 Cinnamomum acuminatissimum
 Cinnamomum acutatum
 Cinnamomum africanum
 Cinnamomum aggregatum
 Cinnamomum alainii
 Cinnamomum alatum
 Cinnamomum albiflorum
 Cinnamomum alcinii
 Cinnamomum alexei
 Cinnamomum alibertii
 Cinnamomum alternifolium
 Cinnamomum altissimum
 Cinnamomum ammannii
 Cinnamomum amoenum
 Cinnamomum amplexicaule
 Cinnamomum amplifolium
 Cinnamomum anacardium
 Cinnamomum andersonii
 Cinnamomum angustifolium
 Cinnamomum angustitepalum
 Cinnamomum antillarum
 Cinnamomum appelianum - Mao quế
 Cinnamomum arbusculum
 Cinnamomum archboldianum
 Cinnamomum areolatocostae
 Cinnamomum areolatum
 Cinnamomum areolatum
 Cinnamomum arfakense
 Cinnamomum argenteum
 Cinnamomum arsenei
 Cinnamomum asa-grayi
 Cinnamomum assamicum
 Cinnamomum aubletii
 Cinnamomum aureo-fulvum
 Cinnamomum australe
 Cinnamomum austro-sinense - Quế Hoa Nam
 Cinnamomum austro-yunnanense - Quế Điền Nam
 Cinnamomum bahianum
 Cinnamomum bahiense
 Cinnamomum baileyanum
 Cinnamomum baillonii
 Cinnamomum balansae - Gù hương, vù hương
 Cinnamomum bamoense
 Cinnamomum barbato-axillatum
 Cinnamomum barbeyanum
 Cinnamomum barlowii
 Cinnamomum bartheifolium
 Cinnamomum barthii
 Cinnamomum bazania
 Cinnamomum beccarii
 Cinnamomum bejolghota - Quế hương, quế lá tù, re gừng, re bầu
 Cinnamomum bengalense
 Cinnamomum biafranum
 Cinnamomum bintulense
 Cinnamomum birmanicum
 Cinnamomum blumei
 Cinnamomum bodinieri - Hầu chương (long não khỉ)
 Cinnamomum bonii - Quế Bon, re Bon
 Cinnamomum bonplandii
 Cinnamomum borneense
 Cinnamomum bourgeauvianum
 Cinnamomum boutonii
 Cinnamomum brachythyrsum
 Cinnamomum bractefoliaceum
 Cinnamomum burmannii - Quế rành, quế trèn, trèn trèn, quế lá hẹp, âm hương
 Cinnamomum camphora - Long não
 Cinnamomum cassia (đồng nghĩa. C. aromaticum): Nhục quế, quế bì, quế Trung Quốc
 Cinnamomum caudiferum - Long não lá đuôi, re chuôi dài
 Cinnamomum chartophyllum - Long não lá dày
 Cinnamomum citriodorum
 Cinnamomum contractum - Quế hoa tụ
 Cinnamomum filipes
 Cinnamomum glanduliferum - Long não Vân Nam
 Cinnamomum glaucescens
 Cinnamomum ilicioides - Long não bát giác
 Cinnamomum impressinervium
 Cinnamomum iners - Quế lá to, quế lợn, quế rừng, hậu phác, hậu phác nam
 Cinnamomum japonicum - Quế thiên trúc
 Cinnamomum javanicum - Nhục quế Java
 Cinnamomum jensenianum - Dã hoàng quế
 Cinnamomum kotoense - Lan tự nhục quế
 Cinnamomum kwangtungense - Quế Quảng Đông (hồng lạt cảo thụ)
 Cinnamomum liangii - Quế vỏ mềm, re hướng dương
 Cinnamomum longepaniculatum - Long não dầu
 Cinnamomum longipetiolatum - Long não cuống dài, re cuống dài
 Cinnamomum loureiroi - Quế thanh, quế Quỳ, nhục quế
 Cinnamomum mairei - Quế lá bạc, re bạc
 Cinnamomum micranthum - Re hoa nhỏ, trầm thủy chương
 Cinnamomum migao - Mễ cảo
 Cinnamomum mollifolium - Long não lá lông
 Cinnamomum oliveri
 Cinnamomum osmophloeum - Thổ nhục quế
 Cinnamomum parthenoxylon - Re hương, re dầu, co chấu, vù hương, xá xị, long não vàng (hoàng chương)
 Cinnamomum pauciflorum - Quế ít hoa (thiểu hoa quế)
 Cinnamomum philippinense - Long não Philippines
 Cinnamomum pingbienense - Quế bình biên
 Cinnamomum pittosporoides - Đao bả mộc
 Cinnamomum platyphyllum - Long não lá rộng (Khoát diệp chương)
 Cinnamomum porphyrium
 Cinnamomum reticulatum - Quế gân lưới (võng mạch quế)
 Cinnamomum rigidissimum - Quế lá cứng
 Cinnamomum saxatile - Long não đá (nham chương)
 Cinnamomum septentrionale - Ngân mộc
 Cinnamomum subavenium - Quế gân to, quế thơm, re thơm, hương quế
 Cinnamomum tamala - Quế hoa trắng, re chay, quế tía, sài quế, Malabathrum hay Tejpat
 Cinnamomum tenuipilum - Long não lông nhỏ (tế mao chương)
 Cinnamomum tonkinense - Re Bắc Bộ, re xanh, quế Bắc Bộ (Giả quế bì thụ)
 Cinnamomum triplinerve
 Cinnamomum tsangii - Lạt trấp thụ
 Cinnamomum tsoi - Re Tso, bình thác quế
 Cinnamomum validinerve - Quế gân thô (Thô mạch quế)
 Cinnamomum verum - Quế hồi, quế quan, quế Ceylon, quế Tích Lan hay nhục quế Tích Lan
 Cinnamomum wilsonii - Xuyên quế

Tham khảo

Liên kết ngoài 

Quế
Quế