Ikeda Kikunae

, sinh 8 tháng 10 năm 1864, mất 3 tháng 5 năm 1936), là nhà hóa học người Nhật Bản. Ông sinh ở Kyoto, từng đi du học châu Âu, là giáo sư Đại học Đế quốc Tokyo (東京帝國大學). Năm 1908, ông phát hiện vị của rong biển xuất phát từ muối Glutamat natri, Glutamat có thể sinh ra cảm giác "ngọt". Sau đó ông đã đăng ký bản quyền phát minh bột ngọt, thành lập công ty Ajinomoto. Năm 1913, ông trở thành Hội trưởng Hội Các nhà hóa học Nhật Bản.

Tham khảo

Liên kết ngoài 
Trang web của công ty Ajinomoto
Lịch sử quyền sở hữu của Ikeda Kikunae 

Nhà khoa học Nhật Bản
Sinh năm 1864
Mất năm 1936
Người Kyōto
Nhà phát minh Nhật Bản