Acid béo không no nhiều nối đôi

Acid béo không no nhiều liên kết đôi, thường được gọi là acid béo không bão hoà đa (tiếng Anh: polyunsaturated fatty acid, viết tắt là PUFA), là các acid béo chứa nhiều hơn một liên kết đôi cacbon-cacbon trong mạch chính của chúng.

Các polyen tách bởi methylen 
Các acid béo này có 2 hoặc nhiều hơn các liên kết đôi cis, được tách khỏi nhau bằng một nhóm methylen (dạng này còn được gọi là kiểu divinylmethan).

Các acid béo thiết yếu là tất cả các acid béo omega-3 và omega-6 được tách bởi methylen.

Omega-3

Omega-6

Omega-9

Acid béo tiếp hợp

Các acid không no nhiều liên kết đôi khác

Xem thêm 
 Acid béo
 Acid béo thiết yếu
 Chất béo không no
 Chất béo không no một liên kết đôi
 Chất béo không no nhiều liên kết đôi
 Chất béo no

Tham khảo 

 

Acid béo
Cấu trúc hóa học
Dinh dưỡng
Chất dinh dưỡng