Glycerin

Glycerol hay glyxerol, glycerin, glyxerin là một rượu đa chức, gồm 3 nhóm -OH gắn vào gốc hyđrocacbon C3H5 (công thức hóa học là C3H5(OH)3 hay C3H8O3).
Glyxerol là một thành phần quan trọng tạo nên chất béo, thuốc nổ nitroglyxerin...
Nó có một số tính chất của một rượu đa như phản ứng với Cu(OH)2 tạo ra dung dịch xanh trong suốt. Đây cũng là phản ứng đặc trưng để nhận biết rượu đa chức có 2 nhóm -OH trở lên gắn liền kề nhau. Lipid có thể chuyển hóa thành Glycerin thông qua dịch mật và enzym Lipaza

Tính chất hóa học của glyxerol (glyxeryl)

+ Chỉ tác dụng với Natri

Chú thích

Rượu đa chức
Phụ gia thực phẩm
Dung môi
Thuốc nhuận tràng
Hóa chất mỹ phẩm
Hóa chất gia dụng
Hóa chất hàng hóa