تھائی چائے

تھائی چائے ( ، ) عام طور پر ایک تھائی مشروب کے طور پر جانی جاتی ہے جو کیمیلیا سینینسس (شمالی تھائی لینڈ میں اگایا جانے والا چائے کا پودا)، سیلون چائے، دودھ اور چینی، اور گرم یا ٹھنڈی پیش کی جاتی ہے۔ یہ جنوب مشرقی ایشیا میں مقبول ہے اور بہت سے ریستورانوں جو تھائی کھانا پیش کرتے میں پیش کی جاتی ہے ۔ جب ٹھنڈی پیش کی جائے تو اسے تھائی برف والی چائے (  کہا جاتا ہے   ) اگرچہ تھائی چائے کو عام طور پر تھائی برف والی چائے کہا جاتا ہے، لیکن دوسری قسم کی چائے کو بھی تھائی چائے کہا جا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، تھائی روایتی جڑی بوٹیوں والی چائے جو تھائی روایتی ادویات کی بنیاد پر تیار کی جاتی ہے اسے تھائی چائے بھی کہا جا سکتا ہے۔ تھائی اوولونگ چائے کو تھائی چائے بھی کہا جا سکتا ہے جو ادرک کے ساتھ ابلی ہوئی اوولونگ چائے ہے جس میں (ادرک)، لیمون گراس (لیموں گھاس)، اور اجوائن ڈلتے ہیں۔

اجزا 
یہ مشروب مضبوطی سے پکی ہوئی سیلون چائے، یا آسام کے مقامی طور پر اگائے جانے والے لینڈریس (روایتی یا نیم جنگلی) قسم سے بنایا جاتا ہے جسے بائی میانگ () کہا جاتا ہے۔

چائے کو چینی اور گاڑھا دودھ سے میٹھا کیا جاتا ہے اور ٹھنڈا کرکے پیش کیا جاتا ہے۔ بخارات سے بھرا ہوا دودھ، ناریل کا دودھ یا سارا دودھ چائے اور برف پر ڈالا جاتا ہے تاکہ ذائقہ اور کریمی ظاہری شکل میں اضافہ ہو سکے۔ اسے کچھ دکانوں پر فریپی میں بھی بنایا جا تاہے۔

ٹیپیوکا کے موتیوں کو تھائی چائے میں ببل چائے بنانے کے لیے شامل کیا جا سکتا ہے۔

تھائی چائے کی مختلف صورتیں

ٹھنڈی 
 ڈارک تھائی برف والی چائے ( ، ) - تھائی چائے کو بغیر دودھ کے ٹھنڈا کرکے پیش کیا جاتا ہے، صرف چینی کے ساتھ میٹھا کیا جاتا ہے۔ یہ تصور روایتی ہندوستانی چائے پر مبنی ہے، جو ایک اہم جزو کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔
 لیموں کی تھائی چائے ( ) - سیاہ تھائی آئسڈ چائے کی طرح، لیکن چونے کے ساتھ ذائقہ دار اور چینی کے ساتھ میٹھا۔ پودینہ بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔

گرم 
تھائی لینڈ میں، تھائی گرم چائے اکثر صبح کے وقت پی جاتی ہے، اکثر پیتھونگکو  کے ساتھ تلی ہوئی آٹے کی لمبی سٹرپس):

 تھائی گرم چائے ( ، ) - چینی اور دودھ کے مواد کے ساتھ تھائی چائے، گرم پیش کی جاتی ہے۔
 ڈارک تھائی گرم چائے ( ، ) - تھائی چائے بغیر دودھ کے گرم پیش کی جاتی ہے، صرف چینی کے ساتھ میٹھی کی جاتی ہے۔

مزید دیکھیے 
 دودھ کی چائے کا اتحاد

حوالہ جات

بیرونی روابط 
 
 5 Amazing Benefits of Thai Tea

چائے بلحاظ ملک
تھائی پکوان
چائے ثقافت
چائے کی اقسام