کیلا کیک

کیلا کیک ایک ایسا کیک ہے جو کیلے کو بنیادی جزو کے طور پر استعمال کرتے ہوئے دیگر کیک اجزاء کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ اسے مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے بشمول پرت کیک، مفنز(muffins) اور کپ کیک کے۔ بھاپدیے کیلے کا کیک چینی، انڈونیشیائی اور ویتنامی کھانوں میں پایا جاتا ہے۔ فلپائن میں اصطلاح "کیلا کیک" سے مراد کیلا ڈبل روٹی ہے جو فلپائن کے امریکی نوآبادیاتی دور میں متعارف کرائی گئی تھی۔

تیاری 
کیلاکیک کیلے کو بنیادی جزو کے طور پر استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے اور کیک کے عام اجزاء جیسے آٹا، چینی، انڈے، مکھن، مارجرین یا تیل اور بیکنگ سوڈا۔ کیلے کو فوڈ پروسیسر یا الیکٹرک مکسر کا استعمال کرتے ہوئے پیسا یا صاف کیا جا سکتا ہے اور کیک کے آمیزے میں ملایا جا سکتا ہے اور کیک کو کیلے کے ٹکڑوں سے سجایا جا سکتا ہے۔ کیلا کیک میں چاکلیٹ کو ایک جزو کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے جو کیلے کے ساتھ کچھ لوگوں کے لیے ذائقے کا ایک خوشگوار تجربہ بن جاتا ہے۔ اخروٹ اور میکاڈامیاس جیسے گری دار میوے کوآمیزے میں استعمال کیا جا سکتا ہے یا کیک کو اوپر سجاوٹ اور پیشکش کے لیے۔

کیک کی تیاری میں آئسنگ یا گلیز تکنیک کا استعمال کیا جا سکتا ہے جس میں الکوحل والے مشروبات جیسے بوربن شامل ہو سکتے ہیں۔ کیلے کے کیک کو بیک کیا جا سکتا ہے اور اسے بھاپ دیے کیک کے طور پر بھی تیار کیا جا سکتا ہے جس کے لیے فوڈ سٹیمر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کیلے کے کیک کی ساخت نم ہو سکتی ہے۔ اسے ایک تہہ دار کیک کے طور پر تیار کیا جا سکتا ہے اور کیک کے آمیزے کو کیلے کے مفنز اور کپ کیک تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے سبزی پکوان اور کم چکنائی والی ڈش کے طور پر تیار کیا جا سکتا ہے۔

اقسام

چینی کھانوں میں 

چینی کھانوں میں، کیلے کا کیک گاؤ کی ایک قسم ہے، جس سے مراد بھاپ دیے، آٹے پر مبنی کیک ہے۔ چینی گاؤ کو عام طور پر کھانے کے ساتھ یا چائے کے ساتھ کھانے کے درمیان میں پیش کیا جاتا ہے اور عام طور پر اسے میٹھے کے طور پر نہیں پیش کیا جاتا ہے۔

بانھ چوئی 
بانھ چوئی ایک ویتنامی کیلے کا کیک یا ڈبل روٹی کھیر ہے۔ کیک کو عام طور پر بھاپ دی جاتی ہے اور ڈؒبل روٹی کھیر کو پکایا جاتا ہے۔

کیو ناگساری 
کیو ناگساری ایک مشہور انڈونیشیائی بھاپ دیے کیلے کا کیک ہے جسے کیلا، مونگ کا آٹا یا چاول کا آٹا، ناریل کے دودھ اور چینی کا استعمال کرکے تیار کیا جاسکتا ہے۔

مزید دیکھیے 

 کیلا ڈبل روٹی
 بینوفی پائی - ایک انگریزی پائی کیلے کا استعمال کرکے تیار کی جاتی ہے۔
 کیک کی فہرست
 کیلے کے پکوانوں کی فہرست

حوالہ جات

بیرونی روابط 

 
انڈونیشیائی پکوان
کیلے کے پکوان
کیک
Short description is different from Wikidata