اینگلو ہندستانی پکوان

اینگلو ہندوستانی پکوان ایسے کھانے ہیں جو ہندوستان میں برطانوی راج کے دوران تیار ہوا کرتے تھے ۔

اینگلو ہندوستانی پکوان 1930 کی دہائی میں ویر سوامی ریستوران کے ذریعے انگلینڈ لائے گئے، اس کے بعد کچھ دوسرے لوگ بھی ان کھانوں کی تشہیر میں مصروف عمل رہے۔ اینگلو پکوان ہندوستانی کھانوں پر بھی کافی اثرانداز ہوئے۔
انگریز کرنل آرتھر رابرٹ کینی ہربرٹ کے ذریعہ اینگلو ہندوستانی کھانوں کی تفصیلی دستاویز تیار کی گئی تھی جس نے 1885 میں برطانوی راج کے مصاحبوں کو پکوانوں کے امور میں تجاویز اور مشورے دینے کے لیے لکھا تھا، اس کا مقصد یہ بتانا تھا کہ ہندوستانی باورچیوں کو کونسے کھانے بنانے چاہیے۔   ۔

اینگلو کھانوں پر بہترین تجزیہ جینیفر برینن نے 1990 میں اور ڈیوڈ برٹن نے 1993 میں کیا تھا۔

تاریخ 
ہندوستان میں برطانوی حکمرانی کے دوران مقامی برطانوی عہدیداروں نے مختلف ہندوستانی پکوانوں کو ملانے اور اینگلو ہندوستانی کھانا تیار کروانا شروع کیے۔

انگلستان میں پہلا مشہور ہندوستانی ریستوراں ہندوستانی کافی ہاؤس 1809 میں لندن میں شروع ہوا۔

ریستوران 
1810 میں انگلینڈ میں ہندوستانی کافی ہاؤس کھلا تھا جس میں اینگلو ہندوستانی کھانے پیش کیے جاتے تھے۔

یہ سلسلہ زیادہ چلا نہیں ، اب ہندوستانی ریستوران ملی جلی ہندوستانی پکوان برطانوی عوام کے لیے پیش کرتے ہیں۔

مزید دیکھیے 
پاکستانی پکوان

ہندوستانی پکوان

بریانی

حوالہ جات 

ہندوستانی پکوان
پاکستانی پکوان
ہندوستانی پکوان پر انگریزی اثرات
انگریزی پکوان
ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل