گاجر

گاجر  ایک جڑ سبزی ہے۔ یہ عام طور پر نارنجی رنگ کی ہوتی ہے تاہم ارغوانی، سیاہ، سرخ، سفید اور پیلے رنگ کی اقسام بھی موجود ہیں۔ 
یہ یورپ اور مغربی ایشیا کی مقامی جنگلی گاجر کی قسم سے گھریلو کاشتکاری میں آئی۔ پودے کا آغاز غالبا فارس میں ہوا تھا اور اسے دراصل اس کے پتوں اور بیج کے لئے کاشت کیا جاتا تھا۔

مزید دیکھیے 
 جنگلی گاجر

حوالہ جات 

جڑ سبزیاں
ایشیا کی فصلیں
ایران کا علاقائی نباتیہ
ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل