کراچی کے پکوان

کراچی کے پکوان سے مراد وہ کھانے ہیں جو بنیادی طور پر کراچی ، سندھ ، پاکستان کے شہر میں بنائے اور کھائے جاتے ہیں ۔ یہ شہر کثیر الثقافتی کھانوں کا شہر ہے جس کی وجہ یہ ہے کہ یہ شہر پاکستان کے مختلف حصوں سے آنے والے مختلف نسلی گروہوں پر مشتمل ہے۔  کراچی پاکستان کا پگھلنے والا وہ برتن کہلاتا ہے جو تمام ثقافتوں کو اپنے اندر سمو لیتا ہے۔ 

کراچی کے پکوان شہر کی مہاجر آبادی سے سخت متاثر ہے ، جو ہندوستان کے مختلف حصوں سے آئے تھے اور 1947 میں پاکستان کی آزادی کے بعد بنیادی طور پر کراچی میں آباد ہوئے تھے۔ زیادہ تر اردو بولنے والے مسلمان روایتی طور پر کراچی میں مقیم ہیں ، لہذا یہ شہر اپنے کھانے میں مہاجر ذوق کے لیے جانا جاتا ہے۔ شمالی ہندوستان کے مسلمان اپنی پرانی قائم پاک روایات کو برقرار رکھتے ہیں ، جس میں طرح طرح کے پکوان اور مشروبات شامل ہیں۔

پکوان 

 بن کباب
 چکن تکہ
 دالچہ (جسے دال گوشت بھی کہا جاتا ہے)
 ڈبل کا میٹھا
 فالودہ
 حلیم
 حیدرآبادی بریانی
 جلیبی
 کچوری
 کٹا کٹ
 کھیر
 کوفتہ
 نمک پارا
 نرگسی کوفتہ
 پاکستان میں مشہور قومی ڈش ، نہاری اصل میں مہاجر (تارکین وطن) دہلی ، ہندوستان سے لائے تھے۔
 پان
 رس ملائی 
 سجی
 سموسہ
 شامی کباب
 شاورما
 شیرمال
 سری پائے
 تافتان
 (انڈا) پراٹھا
 بہاری کباب
 بوٹی کباب
 چنا دال پراٹھا
 چکن کراہی
 گولہ کباب
 حبشی حلوہ
 کباب رول
 لوکی کا پارہ
 لوکی کا حلوہ
 (مٹر) پراٹھا
 میتھی (میتھی کے پتے) والا پراٹھا
 پسندے (اردو: پسندے)
 فیرنی
 قیما پراٹھا
 ریشمی کباب
 رومالی روٹی
 شاہی ٹکرے
 سلطانی دال
 تندوری پراٹھا

 
پاکستانی پکوان
مہاجری پکوان