سوشی

سوشی ایک  چاپانی ڈش ہے جسے روایتی طور پر سفید چاول کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ یہ اکثر سمندری غذا کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے ، جیسے سکویڈ ، اییل ، سامن ، ٹونا یا کیکڑے کا گوشت  سے تیار کیا جاتا ہے۔اسے اکثر  سویا ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ۔ ڈائیکون مولی یا اچار دار ڈائیکون ( تکوان ) ڈش کے لئے مشہور گارنش ہیں۔

سوشی کو بعض اوقات ساشمی جاپانی کھانے سے ملا دیا جاتا ہے جس میں کٹی ہوئی کٹی مچھلی ، یا کبھی کبھار گوشت اور چاول استعمال ہوتے ہیں۔

تاریخ 

سوشی کی ابتدا  بائیو قدیم جنوبی چین  کھانےنرازوشی سے ہوتی ہے۔  

آکسفورڈ انگلش ڈکشنری  انگریزی میں سوشی کے بارے میں ابتدائی تحریری ذکر 1893 کی ایک کتاب ، ایک جاپانی داخلہ میں ہے ، جہاں اس میں سوشی کا ذکر "مچھلی ، سمندری گھاس ، یا کسی اور ذائقہ والے ٹھنڈے چاولوں کے ایک رول"  سے کیا گیا ہے۔   جیمز ہیپ برن کی جاپانی انگریزی لغت میں سوشی کا اس سے پہلے 1873 سے ذکر ہے ،

اقسام 

ہر قسم کے سوشی میں مشترکہ جز چاول ہے۔ سجاوٹ، مصالحہ جات اور تیاری وسیع پیمانے پر مختلف ہوتی ہے۔

چیراشیزوشی 

چیراشیزوشی "بکھرے ہوئی سوشی" ، جسے بارازوشی بھی کہا جاتا ہے) ایک پیالے میں چاول کے طور پر پیش کیا جاتا ہے  اور اس میں مختلف قسم کی کچی مچھلی اور سبزیوں کی گارنش کی جاتی ہے۔

حوالہ جات 

خوراک کی اقسام
قومی پکوان
جاپانی پکوان
ویڈیو کلپس پر مشتمل مضامین
مقالے جن میں جاپانی زبان کا متن ہے
جاپانی الفاظ اور جملے
Short description is different from Wikidata