تارا میرا

تارا میرا (سائنسی نام: Eruca vesicaria) () ایک پتہ سبزی ہے۔ تارا میرا کا پودا 25 سے 50 سینٹی میٹر لمبا ہوتا ہے۔ بعض اوقات سیدھا اور بغیر شاخ کا ہوتا ہے اس میں خشک سالی کو برداشت کرنے کی قوت بھی پائی جاتی ہے۔ اس لیے یہ کم بارانی علاقوں میں زیادہ بویا جاتا ہے۔اس کے بیج میں تیل کی مقدار 25% تا 30% تک ہوتی ہے جب کہ ایروسک ایسڈ 33% تا 45% تکپایا جاتا ہے۔ اس کے پھلوں کا رنگ سفیدی مائل ہلکا پیلا ہوتا ہے۔ اس کے کئی نام ہیں پنجابی زبان میں اسے جواں اور عربی زبان میں جرجیر کہا جاتا ہے۔
بحیرہ روم کے علاقے میں مراکش اور پرتگال سے لے کر مشرق میں سوریہ، لبنان، مصر، ترکی اور مشرق وسطی میں اس کی ایک قسم بطور سلاد استعمال ہوتی ہے۔

حوالہ جات

بیرونی روابط 

 Jeane Osnos, "The most political vegetables: A whirlwind tour of the edible crucifers"، The Botanist in the Kitchen، نومبر 20, 2012. How arugula joined broccoli (and lattes) as supposed markers for big-government liberalism.
 Joel Denker, "The 'Lascivious' Leaf: The Allure of Arugula"، Food in the 'Hood (published اگست 11, 2012)، in The Intowner, Serving Washington, D. C. since 1968۔
 Ezra Klein, "Arugula"، The American Prospect، اکتوبر 7, 2008.
 John Schwenkler, "Eating arugula has become a political act: Conservative thinker is branded a closet liberal based on the food he eats"، Earth Matters، MNN (Mother Nature Network)، مارچ 2009. Mr. Schwenkler's article originally appeared in Plenty magazine in اکتوبر 2008.
 David Kamp, The United States of Arugula: How We Became a Gourmet Nation، New York: Clarkson Potter (2006)۔

پتے سبزیاں