مغز (پکوان)

مغز (بنگالی: মগজ، معنی: دماغ یا بھیجا) ایک پکوان ہے جو پاکستان، بھارت اور بنگلہ دیش میں مسلمانوں کا من پسند پکوان ہے۔

اجزاء 
مغز پکوان دراصل گائے، بھیڑ یا بکری کا بھیجا ہوتا ہے جسے مختلف مصالحوں کے ہمراہ گھی میں پکایا جاتا ہے اور آخر میں تڑکا لگایا جاتا ہے اور بادام اور پستہ سے سجا کر پیش کیا جاتا ہے۔ حیدرآبادی پکوان میں اِسے بھیجا فرائی بھی کہتے ہیں۔

مزید دیکھیے 
 پاکستانی پکوان
 بنگلہ دیشی پکوان
 بھارتی پکوان

بکرے کے گوشت کے پکوان
بنگالی پکوان
بنگلہ دیشی پکوان
بھیڑ کے گوشت کے پکوان
پاکستانی پکوان
پاکستانی پکوان نامکمل
تلنگانہ کے پکوان
حیدرآبادی پکوان
گائے کے گوشت کے پکوان
گجراتی پکوان
مغز کے پکوان
ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل
بھارتی پکوان