بریڈ پکوڑا

بریڈ پکوڑا ایک ہندوستانی فرائیڈ    ناشتہ ( پکوڑا ) ہے۔ اسے بریڈبھاجی (بجی ) بھی کہا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر سڑکوں ، ٹھیلوں اور کھانوں کے بازاروں میں  ملتا ہے۔  یہ بریڈ کے ٹکڑوں ، چنے کے آٹے   اور دیگر اجزاء  کے علاوہ مصالحوں سے بنایا جاتا ہے۔ 

ناشتے کو مسالے دار چنے کے آٹے کے   لیپ میں سہ رخی بریڈ کے ٹکڑوں کو ڈبو کر بھون کر تیار کیا جاتا ہے۔  پسے ہوئے آلو  ان پکوڑوں میں بھر کر تیار کرنا کافی عام ہے ۔ یہ ڈیپ  فرائی یا توا فرائی کیا جا سکتا  ہے۔   ان پکوڑوں کو عمومی طور پرچٹنی یا کیچپ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

اجزا 
بریڈ پکوڑے میں مندرجہ ذیل اجزا عمومی طور پر شامل ہوتے ہیں:

 بریڈ کے ٹکڑے
 بیسن
 لال مرچ (کٹی ہوئی)
 انار دانہ
 اجوائن
 دھنیا
 زیرہ
 سوکھی میتھی
 نمک

بریڈ پکوڑے کی ایک قسم دھوپر چاپ بھی ہے۔

مزید دیکھو 

 چنوں کے پکوان کی فہرست

 ہندوستانی پکوان کی فہرست

 ٹھیلوں کے کھانوں کی فہرست

پاکستانی پکوان

حوالہ جات 

ڈیپ فرائی کھانے
ہندوستانی ناشتے
پاکستانی آب رنگ کاران
پکوڑا
ڈبل روٹی کے پکوان