تافتان

تافتان یا نان تافتان گیہوں کی روٹی کی ایک شکل ہے، جسے آٹے کا خمیر اٹھا کر بنایا جاتا ہے۔ تافتان ایران، پاکستان اور بھارتی صوبہ اترپردیش میں مقبول ہے۔

ترکیب  
تافتان کو دودھ، دہی اور انڈے کی زردی ملا کر تندور میں پکایا جاتا ہے۔ نیز زعفران اور تھوڑی سی پسی ہوئی الائچی بھی ملا دی جاتی ہے۔ کبھی زینت کے لیے اس کے اوپر خشخاش کے بیج بھی ڈال دیے جاتے ہیں۔

مزید دیکھیے 
 تندوری روٹی
 شیرمال

حوالہ جات 

ایرانی پکوان
ایرانی روٹیاں
پاکستانی پکوان
پاکستانی پکوان نامکمل
پاکستانی روٹیاں
مسطح روٹیاں
مقالے جن میں انگریزی زبان کا متن ہے
مقالے جن میں فارسی زبان کا متن ہے
ہندوستانی روٹیاں
بھارتی پکوان