ریشہ خطمی

ریشہ خطمی یا مارش میلو  ایک قسم کی مٹھائی ہے جو عموماً شکر، مکئی کے عرق، پانی اور جلاٹین ملا کر بنائی جاتی ہے۔ ان تمام اشیا کو ملا کر اس وقت تک رکھا جاتا ہے جب تک یہ خوب نرم اور مانند اسفنج نہ ہو جائے۔ پھر انہیں مخصوص سانچے میں رکھ کر چھوٹے اور لمبوترے ٹکڑوں میں ڈھالا جاتا ہے اور اوپر سے مکئی کے نشاستہ کی تہ چڑھا دی جاتی ہے۔ ریشہ خطمی کی کچھ ترکیبوں میں انڈے کا استعمال بھی ہوتا ہے۔ عہد حاضر کی یہ مٹھائی ماضی میں خطمی درخت سے تیار کی جانے والی میٹھی دوا کی جدید شکل سمجھی جاتی ہے۔

حوالہ جات

بیرونی روابط 
 ریشہ خطمی کی ترکیب HowStuffWorks.com کی سائٹ پر
ریشہ خطمیاں
شکر کی مٹھائی
سیخ کھانے
کامنز زمرہ جس کا ربط ویکی ڈیٹا پر ہے
خوراکیں
ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل