پھلوں کا کیچپ

پھلوں کا کیچپ ایسی مصالحہ جاتی چاشنی ہے جس میں پھل بنیادی جزو کے طور پر استعمال کئے جاتے ہیں۔ اس کی تیاری میں مختلف پھلوں کا استعمال کیا جاتا ہے جن میں زیادہ تر کیلے، سیب، انگور، انار، آڑو شامل ہوتے ہیں۔ کیلے  کا کیچپ پھلوں کے  کیچپ کی مہشور قسم ہے جو فلپائن میں بہت  عام ہے اور لوگ اسے بہت ذوق و شوق سے کھاتے ہیں۔ کچھ کمپنیاں تجارتی پیمانے پر فروٹ کیچپ تیار کرتی ہیں جیسے فلپائن میں مقیم جفران  کمپنی جو پڑے پیمانے پر کیچپ تیار کرکے منڈیوں میں سپلائی کرتی ہے۔  واشنگٹن ڈی سی، ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں موجود چَپس (Chups) نامی کمپنی کیلے کا کیچپ تیار کرنے کے لئے مشہور ہے۔

جائزہ 
پھلوں کا کیچپ بنیادی طور پر مختلف  پھلوں  سے تیارکیا جاتا ہے جیسے  سیب ، ناشپاتی ، آڑو ، کرینٹ ، انگور ، کیوی ، چیری اور بیر  وغیرہ    ۔ بہت سے دیگر پھل جیسے آم ، کیلا ، انناس ، پپیتا اور دیگر شامل ہوسکتے ہیں  کبھی کبھی متعدد  پھل  ملا کر مخلوط پھلوں کا کیچپ تیار کا تیار کیا جاتا ہے   کالی مرچ کو  ایک مصالحے کے طور پرکیچپ تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے۔  
اس کی تیاری میں کبھی کبھی سرکہ، ادرک اور چینی یا براؤن شوگر استعمال کی جاتی ہے۔   پھلوں کا کیچپ اسی طرح استعمال ہوتے ہیں جیسے ٹماٹر کیچپ بہت زیادہ عام ہے۔   
اس کا استعمال گائے کے گوشت اور مختلف پکوان جیسے میٹ لوف میں کیا جاسکتا ہے   یہ سینڈویچ پر لگانے کے لئے بھی استعمال ہوتا ہے ۔

تجارتی کمپنیاں 
نیوٹری ایشیا فلپائن کے شہر منیلا میں واقع ایک کمپنی ہے جو کیلے کا کیچپ جعفران برانڈ کے نام سے تیار کرتی ہے  ۔ چپس ایک چھوٹی سی کمپنی ہے اور اسی نام سے پھلوں کا کیچپ بھی بناتی ہے جو واشنگٹن ، ڈی سی میں تیار کیا جاتا ہے  ۔ چپس پھلوں کا کیچپ چھ ذائقوں میں تیار کیا جاتا ہے:
 کروندا
 آم
 آڑو
 آلو بخارہ
 بلوبیری
 مسالہ انناس

حوالہ جات 

پھلوں کے پکوان
ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل