روٹی

روٹی، آٹے کو گوندھ کر پکائی ہوئی اور بعض اوقات کھانے کا سوڈا شامل کر کے میدے کی پکائی جاتی ہے۔ پکنے پر یہ موٹی اور بھربھری ہو جاتی ہے اور عام طور پر گندم، چاول، جو، جوار یا جئی کے دانوں کو پیس کر بنائی جاتی ہے۔

تاریخ 
آج کل دنیا کے تقریباً سارے ملکوں میں روٹی (یا ڈبل روٹی) کا استعمال ہو رہا ہے۔ لیکن جدید دور کی پسندیدہ ڈبل روٹی آج سے نہیں صدیوں پہلے سے وجود میں ہے۔ کہا جاتا ہے کہ اس سے 3000 سال پہلے مصر میں ڈبل روٹی کی شروعات ہوئی تھی۔ وہاں کے لوگ گندھے ہوئے آٹے میں گھی اور کھانے کے سوڈا ملی ٹكيا کو بھٹی میں پکا کر روٹی بناتے تھے۔ اسی طرح روٹی بنانے کے نمونے مصر کے مقبروں میں بھی ملتے ہیں۔ الگ الگ ملکوں میں الگ الگ مواد سے روٹی تیار کی جاتی ہے۔ کہیں نمک ملے آٹے یا میدے سے، تو کہیں آلو، مٹر، چاول، گندم یا ان کا برابر کا آٹا ملا کر اسے بہت مزیدار بنانے کی کوشش کی جاتی ہے۔ روٹی کے آٹے میں ملا سوڈا پكائے جانے پر گیس بناتا ہے، جو بلبلے کی شکل میں پھٹ كر باہر نکلتی ہے۔ اسی وجہ سے روٹی میں سوراخ ہوتے ہیں۔ سب سے عام روٹی، گندم سے تیار ہوتی ہے۔ گندم کے دانوں کو پیس کر، آٹا تیار کیا جاتا ہے، جس کو بھگو کر اور گوندھ کر پکایا جاتا ہے۔

نگار خانہ

مزید دیکھیے 

 غذا
 غذا کے اجزا
 ڈبل روٹی
 بن کباب
 ہاٹ ڈاگ
 بریانی
 اچار
 کیک
 چاکلیٹ

روٹی
اترپردیشی پکوان
بلوچی پکوان
بنگالی پکوان
بنگلہ دیشی پکوان
بھارتی ایجادات
بھارتی پکوان
بہاری پکوان
پاکستانی پکوان
پاکستانی روٹیاں
پشتون پکوان
پنجابی الفاظ اور جملے
پنجابی پکوان
جمیکائی پکوان
سرینامی پکوان
سندھی پکوان
شمالی بھارت کے پکوان
کشمیری پکوان
گجراتی پکوان
گیانائی پکوان
مسطح روٹیاں
نیپالی پکوان
ٹرینیڈاڈ اور ٹوباگو کے پکوان
ہندوستانی روٹیاں
ملائیشیائی پکوان
ملائیشیائی روٹیاں
انڈونیشیائی پکوان
انڈونیشیائی روٹیاں
فجی کے پکوان
موریشسی پکوان