Kuru fasulye

Kuru fasulye, Türk mutfağında pişmiş bir fasulye yemeğidir. Beyaz fasulye ve zeytinyağı ile yapılır ve çoğunlukla soğan ve domates salçası kullanılır. Yemeğe tercihen sebze veya et de eklenebilir. Kuru fasulye pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Suyuna ekmek banarak tüketilebilir.  Türkiye'nin milli yemeği olarak da kabul edilir.

Yörelere Göre Çeşitleri

Çayeli Kuru Fasulye Yemeği 
Malzemeleri şeker fasulyesi, dana veya tosun but kısmından alınmış, sinirsiz ve yağsız çiğ kırmızı et, tereyağı, kuru soğan, domates salçası, tuzdur.

Rize Çayeli Kuru Fasulye Yemeği 02.01.2018 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Karaman Etli Kuru Fasulye Yemeği 
Karaman'da yapılan etli kuru fasulye yemeğidir. Malzemeleri, kuru fasulye, soğan, tereyağı, salça, kuşbaşı et, tuz, kırmızı biberdir.

Nevşehir Tandır Fasulyesi 
Nevşehir'de güveç de yapılan kuru fasulye yemeğidir. Malzemeleri, kuru fasulye, parça et, salça, baharat, tereyağıdır.

Ordu Akkuş Şeker Fasulyesi Yemeği 
Ordu'da Akkuş şeker fasulyesi ile yapılan kuru fasulye yemeğidir. Malzemeleri, Akkuş kuru fasulyesi, soğan, salça, kıyma, pul biber ve tereyağıdır.

Denizli Etli Kuru Fasulye 
Denizli'de yapılan etli kuru fasulye yemeğidir. Malzemeleri,  kuru fasulye, kuzu eti, kuru soğan, salça, kırmızı toz biber, su, tuz, sıvı yağdır

Kaynakça 

Türk mutfağı
Baklagiller yemekleri
Ulusal yemekler
Rize mutfağı
Karaman mutfağı
Nevşehir mutfağı
Ordu mutfağı
Denizli mutfağı
Fasulyeli yemekler