Onigiri

Onigiri () veya , beyaz pirinçten yapılan, üçgen veya silindir haline getirilen ve genellikle nori sarılmış bir Japon yemeğidir. Geleneksel olarak bir onigiri turşu ume (umeboshi), tuzlu somon, katsuobushi, kombu, tarako veya doğal koruyucu olarak başka bir tuzlu ya da ekşi katkı maddesi ile doldurulur.

Onigiri bir suşi çeşidi olmayıp suşi sirke, şeker ve tuzlu pirinçten yapılırken onigiri ise bazen hafif tuzlu düz pirinç ile yapılır. Onigiri bir pirinci taşınabilmesini, korunmasını ve yemmesini kolay haline getirirken, sushi ise balığı saklama yöntemi olarak doğmuştur.

Kaynakça 

Japon mutfağındaki pirinç yemekleri