Etli hamur

Etli hamur bir et (parça et/kıyma) etrafına sarılmış hamur parçalarından oluşan bir yemek sınıflandırmasıdır. Etli hamur: ekmek, un veya patates bazlı olabilir ve etin yanı sıra balık eti, peynir, sebze, meyve veya şekerle de doldurulabilir. Fırınlama, kaynatma, kızartma veya buğulama gibi çeşitli yöntemler kullanılarak hazırlanabilir ve birçok dünya mutfağında bulunmaktadır.

İtalyan mutfağındaki hamur işleri