Modellenen çikolata

Modellenen çikolata (plastik çikolata veya şeker kili olarak da adlandırılır), çikolata eriterek ve mısır şurubu, glikoz şurubu veya altın şurubu ile birleştirerek yapılan bir çikolata pastasıdır. Öncelikle lüks kek yapımcıların keklere ve fırın ürününe dekorasyon katması için kullanılır. Modelleme çikolatası, yağlı krema, marzipan veya fondan (şeker hamuru) gibi daha yumuşak yenilebilir malzemelerle kolayca gerçekleştirilemeyen çeşitli şekillere ve yapılara dönüştürülür. Çikolata modelleme beyaz, koyu veya sütlü çikolatadan yapılabilir.

Kaynakça

Ayrıca bakınız 
 Kokolin
 Beyaz çikolata
 Bitter çikolata
 Kuvertür çikolata
 Ham çikolata
 Organik çikolata
 Sütlü çikolata
 İsviçre çikolatası

Çikolata çeşitleri