Kakigōri

Kakigōri (), şurup, tatlandırıcı ve genellikle buharlaştırılmış süt veya yoğunlaştırılmış sütle tatlandırılan bir Japon buz tatlısıdır.  Kōrikoppu ismindeki cam bardağın içinde servis edilir.

Sokaklarda satılan kakigōri, ayrıca festivallerde, marketlerde, kafelerde ve restoranlarda da satılır. Sıcak yaz aylarında, Japonya'nın hemen hemen her yerinde kakigōri satılır. Özellikle yaz festivallerinde ve fuarlarında yakisoba, takoyaki ve pamuk şeker kadar popülerdir. Bazı dükkanlar dondurma ve şekerli kırmızı fasulye ezmesi veya tapyoka incilerle servis yapmaktadır.

Popüler aromalardan bazıları çilek, kiraz, limon, yeşil çay, üzüm, kavun, "Blue Hawaii", tatlı erik ve renksiz şuruptur. Bazı dükkanlar iki veya daha fazla şurubu birlikte kullanır. Kakigōri'yi tatlandırmak için yoğunlaştırılmış veya buharlaştırılmış süt üzerine dökülür.

Shirokuma 

Shirokuma (白熊 veya しろくま), yoğunlaştırılmış süt, küçük renkli mochi, meyveler ve tatlı fasulye ezmesi (genellikle Azuki fasulyesi) ile tatlandırılmış buzdan yapılmış bir kakigōri türüdür. Mandalina, kiraz, ananas ve kuru üzüm shirokuma yapımında sıklıkla kullanılır.

Ayrıca bakınız 
 Ais kacang
 Baobing
 Es campur
 Halo-halo
 Namkhaeng sai
 Patbingsu
 Piragua

Kaynakça

Dış bağlantılar 

 http://www.mujyaki.co.jp/ 
 http://www.pref.kagoshima.jp/yurakukan/ 
 セイカ食品株式会社：南国白くま 
 http://www.yamakataya.co.jp/ 
 You can eat a polar bear in Kagoshima  Rocket NEWS 24

Japon mutfağındaki tatlılar
Dondurulmuş tatlılar
Buz bazlı tatlılar