Abura-age

Abura-age (), soya fasulyesinden yapılan bir Japon gıda ürünüdür. Tofunun ince dilimler halinde kesilerek ve önce 110-120 °C'de ve daha sonra 180–200 °C'de kızartılmasıyla üretilir. Özellikle inari-zushide sarma için kullanılır ve udon ve miso çorbasına da eklenir.

Japon mutfağı
Soya