Zencefilli kurabiye

Zencefilli kurabiye  (İngilizce: ginger snap, ginger nut, veya ginger biscuit) dünya çapında popüler bisküvi esaslı, zencefil aromalı atıştırmalıktır (diğer anlamda ara öğün). Zencefil kurabiyesi genellikle toz zencefil ve diğer baharatlar, tarçın, pekmez ve küçük hindistan cevizi ile aromalaşır. Zencefilli kurabiyenin birçok tarifi vardır.

Tarihi 
Zencefilli kurabiyeye Birleşik Krallık'ta, Man Adası, Avustralya, Yeni Zelanda'da ve eski İngiliz İmparatorluğunun çoğunda genellikle "zencefil fıstığı" (ginger nuts) denir. Zencefilli fıstıklar, zencefilli kek'den biraz daha küçük çaptadır, fakat daha kalın olan "biber fıstığı"yla (Pfeffernüsse) karıştırılmamalıdır. McVitie's markalı zencefilli fıstık, çay içmek için Birleşik Krallık'ta onuncu en popüler bisküvi olarak listelendi.

Zencefilli fıstıklar Yeni Zelanda'da en popüler bisküvidir. Önemli bisküvi imalatçısı Griffin'in tahminlerine göre her yıl 60 milyon adet üretiliyor. Arnott's şirketi, Avustralya'da farklı eyaletteki kişilerin zevklerine uyacak şekilde dört farklı zencefil fıstığı çeşidi üretmektedir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde olağan terim zencefil çıtçıtları yaygındır ve genelde 3 mm (1/8 inç) ile 6 mm (1/4 inç) kalınlık arasında yuvarlak kurşun çerezlerdir. Üst yüzeyinde belirgin çatlaklar bulunur. Bunlar akçaağaç şurubu içerir.

Galeri

Kaynakça

Ayrıca bakınız 
 Zencefilli kek
 Zencefil evi
 Zencefil Adam

Bisküviler
Çerezler
Zencefil
Zencefil yemekleri