Yumurta dolması

Yumurta dolması, haşlanmış yumurta ile yapılan bir çay saati, kokteyl tabağı veya giriş yemeğidir. Yumurta "katı" olacak kadar pişirilip soğutulduktan sonra soyulur ve ikiye bölünür. Sarısı çıkartlıp ufalanır, ulusal mutfaklara veya kişisel zevklere göre başka malzemelerle (mayonez vb) karıştırıldıktan sonra bu karışım beyazların içine doldurularak yapılır. İngilizce konuşulan ülkelerde deviled eggs, İspanyolca'da ise huevos peruanos olarak anılır.

Kaynakça

Dış bağlantılar
 Robert A. Palmatier, "Food: a dictionary of literal & nonliteral terms" Westport: Greenwood Press, 2000. s. 9

Türk mutfağındaki yumurta yemekleri
Şili mutfağındaki yumurta yemekleri
Arjantin mutfağındaki yumurta yemekleri
Brezilya mutfağındaki yumurta yemekleri
Peru mutfağındaki yumurta yemekleri
Ukrayna mutfağındaki yumurta yemekleri
Türk mutfağındaki dolmalar
Şili mutfağındaki dolmalar
Arjantin mutfağındaki dolmalar
Brezilya mutfağındaki dolmalar
Peru mutfağındaki dolmalar
Ukrayna mutfağındaki dolmalar