Tarama

Tarama, balık yumurtasından yapılan bir meze türü. Türk mutfağına özgüdür.

Tarama yapımında en çok sazan veya alabalık yumurtaları kullanılmakla birlikte levrek yumurtası ile hazırlananı da olabilir.

Ezilerek püre haline getirilen balık yumurtasının içerisine zeytinyağı, limon suyu, ekmek içi ve tuz eklenerek hazırlanır. Taze olarak yapılabildiği gibi, besin sanayii tarafından üretilmiş, tüp ambalaj içerisinde satılanları da bulunmaktadır.

Kaynakça 

Türk mutfağındaki mezeler
Türk mutfağındaki deniz ürünü yemekleri