Yakisoba

Yakisoba () veya sōsu yakisoba (ソース焼きそば), Japon mutfağında kızarmış karabuğday idi. İlk kez 20. yüzyılın başlarında Japonya'da yiyecek tezgâhlarında ortaya çıkmıştır. Her ne kadar soba karabuğday anlamına gelse de, tipik olarak anakaradaki erişteler bu undan elde edilirken, yakisoba erişteleri ise buğday unundan yapılır. Genellikle istiridye sosuna benzer bir çeşni ile tatlandırılır.

Kaynakça 

Japon mutfağı
Erişteler