Doenjang

Doenjang (; "kalın sos"), Kore mutfağı tamamen soya fasulyesi ve salamura ile yapılan fermente edilmiş fasulye ezmesidir. Ayrıca çorba soya sosu üretiminin bir yan ürünüdür. Bazen bir çeşni olarak kullanılır.

Kaynakça

Dış bağlantılar 

 Different ways of consuming Doenjang (video) 
 Photo of South Korea-produced doenjang
 The history of doenjang

Kore mutfağı
Gıda ezmesi
Çeşniler
Umami arttırıcılar