Tsukemono

Tsukemono (; "turşu"), Japon mutfağında genellikle tuz ve salamura içinde turşulanmış veya yatırılmış pirinç kepeğinden yapılan korunmuş sebzelerdir. Genellikle pirinç ile birlikte bir okazu (yan yemek), içecekler ile birlikte bir otsumami (aperitif), yemekte süsleme olarak ve Japon çay seremonisinin kaiseki bölümünde bir öğün olarak servis edilir.

Kaynakça

Dış bağlantılar 

 Japanese Food / Tsukemono (pickles)

Japon mutfağı
Turşular
Mayalanmış yiyecekler
Vejetaryen mutfağı