Yakult

Yakult (), bakteri suşu Lactobacillus paracasei Shirota ile fermente edilmiş bir probiyotik süt içeceğidir. İlk olarak 1930'larda Japon bilim insanı Minoru Shirota tarafından icat edildi ve Yakult Honsha tarafından satılmaktadır.

Yakult 65 mL'lik şişelerde satılmaktadır. Malzemeler su, yağsız süt, glikoz-fruktoz şurubu, sakaroz, narenciye aroması ve canlı Lactobacillus paracasei Shirota bakterileridir. Suş başlangıçta Lactobacillus casei olarak sınıflandırılmıştır, ancak 2008'de L. paracasei'ye ait olarak yeniden sınıflandırılmıştır.

Yakult, yağsız süt, glikoz ve glisin eklenerek ve karışımı yaklaşık 30 dakika boyunca 90 ila 95 °C'de ısıtmak suretiyle hazırlanır. 45 °C'ye kadar soğumaya bırakıldıktan sonra, karışım lactobacillus ile inoküle edilir ve 6 ila 7 gün boyunca 37 ila 38 °C'de inkübe edilir. Fermantasyondan sonra su, şeker, zamklar ve laktik asit eklenir.

, 29 Ocak 1955 tarihinde Minoru Shirota tarafından kurulmuş olup Yakult ürünlerinin üretimi ve satışından sorumludur. Merkezi Tokyo'nun Minato semtinde yer almaktadır.

Yakult Honsha, aynı zamanda Tokyo Yakult Swallows beyzbol takımının sahibidir.

Galeri

Kaynakça

Ek okuma

Dış bağlantılar 

 

1930 tanıtımları
1955'te kurulan şirketler
Tokyo Borsası'ndaki şirketler
Tokyo merkezli şirketler
Japonya merkezli çok uluslu şirketler
Japonya merkezli süt ürünleri şirketleri
Japonya merkezli içecek şirketleri
Japon mutfağındaki içecekler
Süt ürünleri
Japon markaları