Umeboshi

Umeboshi (), bir Japon ekşi konserve meyvesidir. Umeboshi yaygın bir tsukemono (turşu) türü olup son derece ekşi ve tuzludur. Genellikle kahvaltı ve öğle yemeğinde pirinç için yan yemek veya onigiri içinde servis edilir. Bazen haşlanmış olarak veya akşam yemeği için çeşnili olarak sunulmaktadır.

Kurutulmamış ume umezuke (梅漬け) olarak adlandırılır.

Kaynakça

Dış bağlantılar 

 Homemade pickled ume and various recipes

Japon mutfağı
Meyve yemekleri