Castella

Castella ( kasutera), şeker, un, yumurta ve nişasta şurubu ile yapılan popüler bir Japon sünger kekidir.

Castella Nagasaki'ye özgü bir kek olup 16. yüzyılda Portekizli tüccarlar tarafından Japonya'ya getirildi. Adını Castile ekmeği anlamına gelen Pão de Castela'dan türetilmiştir. Castella keki genellikle uzun kutularda satılır ve içindeki kek yaklaşık 27 cm uzunluğundadır. Biraz Portekiz ile ilişkili olan Madeira kekine benzer, bir portakal pastası olan pão-de-ló ile de yakından ilişkilidir.

Dış bağlantılar 

 Castella.co.jp 
  
 Shooken 
 Nagasakido 
 Shokando.jp 

Japon mutfağındaki tatlılar‎
Kekler