Sığır eti

Sığır eti, sığırlardan (Bovinae), özellikle de etçi sığır ve diğer sığırlardan elde edilen ettir. Genç sığırdan (dana) elde edilen ete ise dana eti adı verilir. Domuz eti ve kümes hayvanlarından sonra dünyada en çok tüketilen üçüncü et çeşididir. Buna karşın, kabul edilebilirliği dünyada değişkenlik gösterir. Hinduizm'de sığır eti tüketimi günah kabul edilir.

Sığır eti protein, demir ve B12 vitamini içerir. Diğer kırmızı et türlerinin yanı sıra yüksek tüketim, özellikle işlenmiş et et türleri kalın bağırsak kanseri ve koroner arter hastalığı riskinin artmasıyla ilişkilidir. Sığır eti, herhangi bir tarım ürünü arasında en yüksek sera gazı emisyonları ile ormansızlaşmanın temel nedeni olarak yüksek bir çevresel etkiye sahiptir.

Kaynakça

Ayrıca bakınız
 Konserve sığır eti
 Et konservesi

 
Dana ürünleri