Tamagoyaki

Tamagoyaki (; "ızgara yumurta"), birkaç yumurta sarımsak katmanın bir araya getirilmesiyle yapılan bir Japon omletidir. Genellikle makiyakinabe adı verilen dikdörtgen bir omlet tavada hazırlanır.

Birkaç çeşit tamagoyaki var. Yumurta ve bazen şeker veya soya sosu birleştirilerek yapılır. Ayrıca, bazı tariflerde sake ve mirin kullanılır. Alternatif versiyonlar arasında yumurta karışımına dashi, kurutulmuş palamut ve kelp içeren bir stok veya karides püresi, rendelenmiş dağ yaması, sake ve yumurta karışımı içeren bir versiyon olan "dashimaki tamago" da krema gibi bir keke dönüşmektedir.

Kaynakça 

Japon mutfağı
Omlet