Japchae

Japchae (), Kore mutfağında tavada kızartılmış erişte ve sebzelerden elde edilen tatlı ve tuzlu bir yemektir. Genellikle tatlı patates nişastasından yapılmış bir tür cam eriştesi olan dangmyeon ile hazırlanır.

Japchae, önceleri bir kraliyet yemeği olup günümüzde düğün, doğum günleri ve tatiller gibi özel günlerde sunulan en popüler geleneksel kutlama yemeklerinden biridir. Aynı zamanda toplu hazırlama ve servis esnekliği sayesinde ziyafetlere, partilere ve potlukalara yiyecek dağıtmak için de popülerdir.

Japchae, bir ana yemek olarak da sunulmasına karşın genellikle bir banchan olarak sunulur. Bazen bir pirinç yatağında servis edilir ve japchae-bap olarak bilinir.

Kaynakça 

Kore mutfağı
Erişteler