Polenta

Polenta (), kalın veya ince çekilmiş sarı mısır irmiğinin kaynatılmasıyla hazırlanan bir yemektir. Polenta İtalya'nın kuzeyi, İsviçre'nin Ticino kantonu ve Fransa'nın Savoie bölgesinde pişirilmektedir. Languedoc'ta milhàs, Gaskonya'da cruchade, Romanya ve Moldova'da mămăligă, Reunion Adası'nda sosso maïs isimleri ile de tanınmaktadır. 

Polentanın Roma İmparatorluğu'nda tüketilmiş Latince puls veya pulmentum adı verilen tahıl lapasından türediği düşünülmektedir. Mısırın Avrupa'ya Amerika'dan getirilmesinden önce polenta arpa, buğday ve darı gibi diğer tahıllar ile üretilmekteydi.

Ayrıca bakınız 

 Kaçamak (yemek)

Kaynakça 

Arjantin mutfağındaki yemek malzemeleri
Brezilya mutfağındaki yemek malzemeleri
Bulgar mutfağındaki yemek malzemeleri
İtalyan mutfağındaki yemek malzemeleri
Makedon mutfağındaki yemek malzemeleri
Sırp mutfağındaki yemek malzemeleri
İsviçre mutfağındaki yemek malzemeleri
Mısır (bitki)