Tomme

Tomme, Fransız Alpleri ve İsviçre'de üretilen bir tür peynirin genel adıdır. Genelde tereyağı üretmek üzere kaymağı alınan sütlerden yapılır. Bu yüzden çok düşük yağ içeren bir peynirdir.

Tomme peynirinin çeşitli şekilleri vardır bunlar geldiği bölgeye göre değişir. Bunlardan en ünlüsü Savoy bölgesinde yapılan Tomme de Savoidır.

Tomme peyniri Auvergne bölgesine has aligot ve truffade adlı yiyecekleri yapmak için kullanılır.

Fransız peynirleri