Yeşillik

Yeşillik, (aynı zamanda yeşil yapraklı sebze, yapraklı yeşillikler, salata yeşillikleri, sebze yeşillikleri olarak da bilinir) sebze olarak yenen yaprak sapı ve yapraklardır. Yenilebilir yaprakları olan bine yakın bitki türü bilinmektedir.  Yapraklı sebzeler çoğunlukla marul ve ıspanak gibi kısa ömürlü otsu bitkilerden elde edilir.

Örnekler 
 Agastache foeniculum
 Allium fistulosum
 Alternanthera sessilis
 Basella alba
 Pancar
 Brassica oleracea
 Brassica rapa
 Campanula versicolor
 Kinoa
 Hindiba
 Beyaz hindiba
 Claytonia perfoliata
 Cnidoscolus aconitifolius
 Roka
 Rezene
 Gynura bicolor
 Gynura procumbens
 Turuncu güngüzeli
 Lepidium meyenii
 Su teresi
 Tere
 Malva moschata
 Moringa oleifera
 Perilla frutescens
 Sorrel
 Sassafras albidum
 Sauropus androgynus
 Solanum aethiopicum
 Tropaeolum majus
 Viola odorata
 Fesleğen
 Nane
 Rezene
 Yeşil soğan
 Kereviz
 Cynara
 Brokoli
 Rukola
 Kuşkonmaz
 Oxyria
 Gebre otu
 Çemen otu
 Maydanoz
 Dere otu
 Kişniş

Kaynakça

Ayrıca bakınız 
 Yeşillikler listesi
 Ot

Yapraklı sebzeler
Sebzeler