Suşi ve saşimi malzemeleri

Bu maddede geleneksel ve bazı modern suşi ve saşimi malzemeleri listelenmiştir.

Pek çok malzeme Japon mutfağına özgün olduğu için, daha kolay araştırma imkânı sağlaması için isimleri Türkçe okunuş yerine kasıtlı olarak İngilizce yazım kurallarına göre listelerde yer almıştır.

Sarım malzemeleri 

Tofu: Soya peyniri, Soya sütü çökeltisinden yapılır. Yapımda süt kaynatılırken yüzeyde oluşan pıhtı toplanır ve kurutulur. Bu kurumuş, ince malzemeye Tofu zarı denir.

Yumurtalar

Deniz Mahsulleri

Balıklar

Kabuklular

Yumuşakçalar

Diğer

Yumurtalar

Deniz Yosunları

Sebzeler

Kırmızı ve Beyaz Etler 

 Şioyaki: Tuzlanmış ve kömür ateşinde pişirilmiş et 
 Yukhoe: Kore stilinde, çeşitli baharatlar ve soslar ile marine edilmiş et
 Galbi: Kore stilinde, soya sosuyla marine edilmiş et

Kaynakça 

Japon mutfağı
Et yemekleri