Asya mutfağı

Asya mutfağı, Asya kıtasına özgü yiyeceklerin genel adı. Bulundukları bölgenin adını alan bu mutfak türleri, geleneksel Çin İmparatorluğu mutfağıyla çağdaş Japon ve Kore Yarımadası mutfaklarının birleşiminden oluşan Doğu Asya; Kamboçya, Laos, Tayland, Vietnam, Brunei, Endonezya, Malezya, Singapur ve Filipinler mutfaklarını barındıran Güneydoğu Asya; bir zamanlar Britanya Hindistanı'nı oluşturan Myanmar, Hindistan, Sri Lanka ve Pakistan başta olmak üzere bölgede bulunan diğer ülkeleri içine alan Güney Asya, Orta Asya ve Orta Doğu mutfaklarıdır.

Farklı kullanımları 
"Asya mutfağı" Birleşik Krallık'ta Güney Asya mutfağını belirtirken Amerika Birleşik Devletleri ve Avustralya'da Doğu (Çin, Japon), Güneydoğu ve Güney Asya mutfaklarını tanımlamak amacıyla kullanılmaktadır.

Kavramın Asya ülkelerindeki kullanımı farklı mutfak türlerini kapsayacak biçimde genişlemiştir. Örneğin, Hong Kong ve Kıta Çini'nde Asya mutfağı, Japon, Kore, Filipinler, Tayland, Vietnam, Malezya, Singapur ve Endonezya mutfaklarını içermekte, ancak Çin ve Hint mutfakları bu tanımlamanın dışında bırakılmaktadır.

Bölgelere göre mutfaklar

Doğu Asya 

  Çin mutfağı
  Pekin mutfağı
  Hong Kong mutfağı
  Makao mutfağı
  Tibet mutfağı
  Uygur mutfağı
  Japon mutfağı
   Kore mutfağı
  Moğol mutfağı
  Tayvan mutfağı

Kuzey Asya 
  Rus mutfağı

Güney Asya 

  Afgan mutfağı
  Bengal mutfağı
  Butan mutfağı
  Hint mutfağı
  Maldivler mutfağı
  Nepal mutfağı
  Pakistan mutfağı
  Sri Lanka mutfağı

Güneydoğu Asya 

  Burma mutfağı
  Endonezya mutfağı
  Filipinler mutfağı
  Kamboçya mutfağı
  Laos mutfağı
  Malezya mutfağı
  Singapur mutfağı
  Tayland mutfağı
  Vietnam mutfağı

Batı Asya 

  Azeri mutfağı
  Bahreyn mutfağı
  Ermeni mutfağı
  Gürcü mutfağı
  İran mutfağı
  Kıbrıs mutfağı
  Kuveyt mutfağı
  Kürt mutfağı
  Filistin mutfağı
  Irak mutfağı
  İsrail mutfağı
  Lübnan mutfağı
  Suriye mutfağı
  Suudi Arabistan mutfağı 
  Türk mutfağı
  Yemen mutfağı

Ayrıca bakınız 
 Kafkas mutfağı

Kaynakça

Notlar

Dış bağlantılar 
 Asya mutfağına ait yemek tarifleri

Mutfağı
Yiyecek ve içecek listeleri