Komandarya

Komandarya, Kıbrıs Türkçesi ile Gumandarya (İngilizce: Commandaria veya Commanderia, Yunanca: Κουμανδαρία), Kıbrıs'ta Trodos Dağları eteklerindeki Komandarya yöresinde üretilen, kehribar renginde bir tatlı şarap. Kara üzüm ve xynisteri üzüm türlerinin güneşte kurutulmuş olanlarından yapılır. Genellikle alkolle güçlendirilen bir şarap olan Komandarya'nın üretimi sırasında büyük miktarda alkol ortaya çıkar, alkol oranı güçlendirmeden önce %15 civarındadır.

Kıbrıs mutfağı
Şarap
Bizans mutfağı