Lavaş peyniri

Lavaş peyniri, tam yağlı inek, koyun, keçi sütünden üretilir. Orta sert bir peynirdir. Krep ya da gözleme biçimindedir. Biraz batı lezzetine yakındır. Kahvaltı ve meze tabaklarında kullanılabilir. Pasta filata tipi peynirdir.

Antakya lavaş peyniri
Antakya yöresinde keçi ve inek tam yağlı sütlerinden yapılan çok az tuzlu bir peynir türüdür.  Antakya'da sıkma peynir, ezme peynir gibi farklı isimlerle adlandırılır. Antakya lavaş peynirinin telemesi haşlanarak elde edilir.

Diyarbakır lavaş peyniri
İlkbahar sütünden hazırlanan bir peynirdir. İsmini şeklinden alan bir lavaş peyniridir.

Kaynakça 

Türk peynirleri
Peynirler
Türk mutfağındaki peynirler