Fettuş

Fettuş فتوش veya Fattoush, fetuş, fatuş, fattouche) kızartılmış veya fırınlanmış pita (Arapça: Khubz) ile yapılan Levant mutfağı ve Türk mutfağı'na ait bir salata türüdür. Salata içeriği sebze yaprakları ve karışık yeşilliklerle kombine edilerek hazırlanmaktadır. Fettuş, fatta veya fattat (çoğul biçimi) olarak bilinen yemek grubuna ait bir ürün olup bayatlamış yassı ekmek kullanılarak hazırlanır.

Fettuşun hazırlanmasında mevsime ve damak tadına göre değişik sebze ve bitkiler kullanılmaktadır. Sebzeler, iyice kıyılarak hazırlanan tabbule ile kıyaslandığında geniş parçalar halinde bölünür. Ekşi tadını vermek içinse genellikle sumak ilave edilmektedir.

Fettuş, Suriye'ye has bir salata çeşididir. Genellikle Suriye köylerinde yapılan bu salata, kızarmış pide katılarak servis edilir.

Etimoloji 
Fettuş Arapça fett ezme ve Türkçe kaynaklı -'ūş/aş' eki alınarak oluşturulmuş bir sözcüktür. Bu söylenim biçimi Lübnan Arapçası, Suriye Arapçası ve Arapçanın diğer lehçelerinde de kullanılmaktadır.

Malzemeler

Öncelikli malzemeler 

 Semizotu
 Turp
 Domates
 Marul
 Salatalık
 Soğan
 Sumak
 Nane
 Pita ekmeği- kızartılmış veya fırınlanmış
 Tuz
 Zeytin yağı
 Limon suyu

İsteğe bağlı malzemeler

 Feta
 Maydanoz
 Havuç
 Kırmızı biber
 Dolmalık biber
 Kırmızı lahana
 Siyah zeytin
 Yeşilzeytin
 Karabiber
 Sarımsak
 Nar tohum zarları

Ayrıca bakınız 
 Dakos
 Arap salatası
 Hors d'oeuvre listesi
 Panzanella, İtalyan ekmek salatası türü.

Kaynakça

Daha geniş bilgi için 

Levant mutfağı
Kıbrıs mutfağı
Arap mutfağı
Suriye mutfağı
Salatalar
Türk mutfağı
Süryani mutfağı
Adana mutfağı