Hellimli

Hellimli, Kıbrıs mutfağının önemli yiyeceklerinden hellim ile yapılan bir ekmek/kek türüdür.

Üç yumurta, bir su bardağı yoğurt, yarım su bardağı su ve yarım su bardağı süt ile bir su bardağı sıvı yağ, tuz ve bir kabartma tozunu kek kıvamına gelecek kadar unla karıştırılır. Kıvamına gelen hamurun içine nane, rendelenmiş ya da küçük kü şeklinde kesilmiş hellim, kavurulmuş soğan katilip tekrar iyice karıştirilir. Daha sonra yağlanmış bir kek kabına konulup üzerine susam ve garacocco serpilir. 180° derecede fırına verilen hellimi 50-60 dakika fırında pişirildikten sonra servis yapılır.

Hellimli, hellimin en popüler ve versatil kullanılış sekillerinden biri ve Kıbrıslılar arasında özellikle kahvaltı, çay ve özel gün kutlamalarında yapılıp ikram edilir.

Dış bağlantılar 
 Kıbrıs-Türk Mutfağı, Akdeniz'in Tadı - Hellim 

Kıbrıs Türk mutfağı
Kıbrıs mutfağı