Sivas çöreği

Sivas çöreği, Sivas yöresinde üretilen, Türkiye genelinde çok tanınmayan özel çörek çeşidi. Sivas çöreği sokak lezzetidir.

Sivas'ta her fırında bulunabilen ve bölge halkının sıkça tükettiği bir gıdadır. Yumuşak ve susamlıdır. Ancak susamsız da üretilir. Taze bir çörek, aşırı kırılgan ve yumuşak olabilir. Sivas'ın simidi diyenler bile vardır.

Sivas'tan başka neredeyse hiçbir yerde üretimi olmaz. Tarihi hakkında ise çok bilgi yoktur. Anadolu'nun eski dönemlerinde çıktığı düşünülür.

Sivas dışında; Zara, Hafik, Suşehri, Yıldızeli ve Kangal ilçeleri ile bu ilçelere bağlı köylerde de üretilir. Halk bunu kahvaltıda, çay ile birlikte tüketir.

Kaynakça 

Türk mutfağındaki yassı ekmekler
Orta Anadolu mutfağı
Türk mutfağındaki çörekler