İsveç köftesi

İsveç köftesi, IKEA köftesi ya da İsveççedeki özgün adıyla köttbullar, İsveç mutfağının en bilinen ürünlerinden olan ve misket şeklindeki köftelerden oluşan geleneksel yemektir. 

18. yüzyılda Kral XII. Karl'ın Osmanlı İmparatorluğu'ndan dönüşüyle kahve ve lahana dolmasıyla birlikte İsveç mutfağına girdi ancak o tarihlerde frikadeller olarak bilinen yassı Danimarka köfteleri, yuvarlak köftelerden daha popülerdi.

2018 senesinde İsveç hükümeti, IKEA'nın itirazlarına rağmen IKEA'nın köftelerinin Türk köftesi olduğunu kabul etti. Bu kabulün dünya basınında yankıları da büyük oldu. 

İsveç köftesi genellikle kekreyemiş (lingonberry) reçeli, özel et sosu ve haşlanmış veya kızarmış patatesle birlikte servis edilir. İsveç köftesinin birçok tarifi bulunduğu gibi, içeriğinde genellikle ince kıyılmış et, yumurta, ekmek kırıntısı, soğan, çeşitli baharat ve süt bulunur. Süt yerine krema, ekmek kırıntısı yerine un ya da patates püresi de kullanılmaktadır. Köfteler kızartıldıktan sonra, köftenin üstüne dökülecek özel et sosu da aynı tavada hazırlanabilir.

İsveç ulusal kültürünün önemli bir parçası olan bu yemek, İsveç merkezli IKEA şirketi tarafından pek çok ülkedeki mağazalarında tanıtılmakta ve satılmaktadır.

Galeri

Kaynakça 

Köfteler
İsveç mutfağı