Ayrımsal damıtma

Ayrımsal damıtma, kaynama noktaları birbirinden farklı sıvıların karışımlarına uygulanan damıtma işlemidir. Sıvı+sıvı çözeltiler (homojen karışımlar) için kullanır. Çözelti damıtma kabında ısıtılınca, kaynama noktası düşük olan sıvı kaynayarak karışımdan ayrılır. Tekrar sıvılaştırılarak başka bir kap içinde biriktirilir ve böylece ayrım işlemi tamamlanmış olur. Erken kaynayarak ayrışan sıvının soğutularak yeniden yoğuşturulması için genellikle su kullanılır.

İkiden fazla sıvı için de yöntem benzerdir. Ancak daha çok sayıda düzlük ve biriktirme kabı kullanılır.

İlk kaptaki karışımın sıcaklığı her ayrışım sırasında kontrol altında tutulmalıdır. Karışımlardaki her bir sıvının ayrışması bitene kadar o sıvının kaynama noktasının geçmemesi sağlanır.

 Ayrımsal damıtma grafiklerinde kaç tane düzlük varsa karışımda en az o kadar sıvı vardır.
 Ayrımsal damıtma olayında kaynama noktası en küçük olan sıvı önce buharlaşarak ayrılır.

Kullanım alanları 
Sanayide petrol veya kömür katranı gibi maddelerin ayrıştırılması gibi çeşitli kullanım alanları vardır. Damıtma yoluyla elde edilen içkilerde de önemli bir uygulama alanı vardır. Özellikle metil alkol oranının düşürülmesi, doğru damıtma yönteminin uygulanmasıyla mümkün olabilmektedir.

Damıtma