Berowra Waters Inn

Berowra Waters Inn Avustralya’nın Sidney şehrine ve Ku-ring-gai Chase Ulusal Parkı’na oldukça yakın olup; Berowra Waters şehrinde yer alan bir restauranttır. Restaurantın bulunduğu yapı Hawkesbury Nehri’nin hemen yanında konumlanmıştır.

Pritzker Mimarlık Ödülü sahibi olan Avustralyalı mimar Glenn Murcutt tarafından tasarlanmış bu restaurant, sadece özel bir feribot hattı ile ulaşılabilirliği nedeniyle oldukça özgün bir mekândır.

Restaurantın bulunduğu bu mekân 1930’lu yıllarda bir pansiyon olarak hizmet vermiştir. 1975 yılında Tony Bilson ve Gay Morris tarafından satın alınan mekân, 1976 ile 1983 yılları arasında mimar Glenn Murcutt’un tasarladığı yeni proje ile gözden geçirilmiştir.

1983 yılından beri Berowra Waters Inn Fransız mutfağı ve Avustralya mutfağı ağırlıklı bir restaurant olarak hizmet vermeye devam etmektedir.

Kaynakça 

Avustralya'daki lokantalar
Yeni Güney Galler