Pain au chocolat

Pain au chocolat (), Fransız mutfağından bir tatlı. Çikolatalı ekmek anlamına gelir. Güneybatı Fransa ve Kanada'da chocolatine, Brüksel ve Burgonya'da ise couque au chocolat olarak da anılır. Puf böreği veya kruvasana benzeyen ve küp şeklinde oluşturulmuş ince tabakalı mayalı hamur ile içinde bulunan çikolata parçalarından oluşur. Kruvasandan farklı olarak tatlandırılır ve hamuru da üçgen olarak açılır. Çikolata olarak ise yüksek kaliteli akışkan çikolatalar tercih edilir, böylece hamur piştikçe içindeki çikolata da erir.

Fransa'da genelde sıcak tutularak veya sipariş aldıktan sonra fırında ısıtarak satılır. Genelde pastaneler ve süpermarketlerde kruvasanın yanına konulur. Daha çok kahvaltılarda tercih edilir.

Ayrıca bakınız
Kruvasan
Poğaça
Açma
Boyoz
Torpil (tatlı)

Kaynakça 

Çikolatalı tatlılar
Fransız pastaları
Oksitanya mutfağı