Queijo coalho

Queijo coalho veya Queijo de coalho sert ama çok hafif bir Brezilya peyniridir.
 
Tuzlu olmasına rağmen ısırılırken gıcırtılı sesler çıkarır. Brezilya sahillerinde ucuz ve popüler bir aperitiftir. Genellikle kekik ve sarımsak aromalı bir sos eşliğinde seyyar satıcılar tarafından satılır. Tıpkı şiş kebap gibi bir sopaya dizilerek satışa sunulur. Birçok kişi peyniri melas eşliğinde yemeyi tercih eder.

Brezilya peynirleri
Brezilya mutfağı
İnek peynirleri