Dolma biber

Dolma biber ya da dolmalık biber, Capsicum annuum var. annuum varyetesinden dolma yapılan biber çeşitlerine verilen ad.

Taksonomi
 Capsicum annuum annuum - alttür/varyete
 Capsicum annuum grossum - alttür
 Capsicum annuum acuminatum - varyete
 Capsicum annuum glabriusculum - varyete

Kullanım

Yiyecek
Domates biberi ile yapılan turşu, Trakya mutfağının en sevilen turşularındandır. Kışlık olarak hazırlanıp, kavanozlara alınan turşuya en çok Kırklareli mutfağında rastlanır.

Osmanlı lezzeti kamber biber yeniden canlanıyor projesiyle geçmişten bugüne kadar yetiştirilen ancak zamanla unutulmaya yüz tutmuş kamber biberi yetiştiriciliğinin yeniden canlandırılması amacıyla Tarım ve Orman İl Müdürlüğünce çalışma başlatılmıştır.

Üretim

Dış bağlantılar

Kaynakça 

Capsicum