Mastika

Mastika, mastik likörü ya da sakız likörü özellikle Yunanistan'da bolca bulunan sert bir içki çeşididir.  Ortalama %45 ve %47 dolaylarında alkol oranına sahiptir. İsmini Yunancada sakız ağacı anlamına gelen "mastik" (Yunanca yazımı: μαστίχα) sözcüğünden alır. Aromasını Sakız ağacı reçinesinden alır. Çıkış yeri Sakız Adası'dır.

Çok düşük sıcaklıklarda bekletildiğinde içerisinde pul pul birikintiler oluşur.

Yerel varyantları

Yunanistan

Bulgaristan 
Sek ve buzlu olarak, bazen de nane likörüyle karıştırılarak "bulut" adı verilen kokteyl şeklinde içilir.

Bulgaristan yasalarına göre mastika şöyle tanımlanır: "Minimum %47 tarımsal kökenli etil alkol içeren, litresinde 2,5 gram anason, yıldız anasonu veya rezene kökenli anethol içeren, litre başına 40 gram rafine şeker ilave edilmiş sakızlı ya da sakızsız içkidir."

Makedonya 
Buz ve mezeyle tüketilir.

Romanya 
Geleneksel tavuk yemekleriyle tüketilir.

Damıtılmış içkiler
Bitkisel likörler
Bulgar mutfağındaki içecekler
Makedon mutfağındaki içecekler
Romanya mutfağındaki içecekler