Düğürcük çorbası

Düğürcük çorbası, bulgurdan yapılan ve Halaçlar'a mahsus bir çorbadır. Amasya'nın Gümüşhacıköy yöresinde de yapılır.

Etimoloji 
Adı bulgurun incesine verilen isim olan düğürcükten gelmektedir.

Özelliği 
Sabah çorbası olarak bilinir. Bu çorba ikram edilirken peynirli dürüm de bulundurulur. Dürümde çömlek peyniri kullanılır. Bu çorba soğan ve salça tereyağında kavrularak yapılır.

Türk mutfağındaki çorbalar
Rus mutfağı
Ukrayna mutfağı
Aşkenaz mutfağı
Bulgur yemekleri