Queijo prato

Queijo Prato, yumuşak bir Brezilya peyniridir. Danimarka peyniri Danbo'yla benzeşir.

Brezilya'da en popüler peynirlerden biri olan Queijo Prato; Minas Gerais eyaletinde yerleşik Danimarkalı göçmenler tarafından tanıtılmıştır. Queijo Prato'nun üretim yöntemleri, Danbo'nun üretim tekniğiyle aynıdır, aradaki fark sadece farklı süt kullanılması nedeniyledir. Brezilya sütündeki düşük tuz oranı ve laktoz içeriği, peynirin sarı rengini ve yumuşak tadını karakterize etmektedir.

Kaynakça 

Brezilya peynirleri
Brezilya mutfağı
İnek peynirleri