Scorzonera hieraciifolia

Scorzonera hieraciifolia, papatyagiller (Asteraceae) familyasına ait, çok yıllık, sütlü bir bitki türü.

"Kır sakızı" olarak da bilinir. Haziran-Ağustos aylarında çiçeklenir ve 5–15 cm'e kadar boylanabilir. İç Anadolu'da yayılış gösterir. Türkiye'ye özgü bir türdür. 

Yaprakları sapsız ve dişli olup, rozet halinde dizilmiştir. Çiçekleri sarı renkli ve 2-3 cm çapında olan küçük başçıklardan oluşur.  Topraklarda, açık ormanlık alanlarda, çalılıklarda ve çayırlarda yetişir. Ayrıca, nemli ve gölgeli bölgelerde de bulunabilir.  

Türün Türkiye'deki teyit edilen tüm yayılış bilgileri kullanılarak yapılan hesaplamaya göre yaşam alanı 7608 km² yayılış alanı ise 53023 km² olarak tespit edilmiştir. Scorzonera hieraciifolia ait popülasyonlar çok sayıda sağlıklı bireyden oluşmakta ve genellikle tuzcul karakterli bataklık ya da nemli toprakları tercih etmektedir.  

Scorzonera hieraciifolia, özellikle kökü kullanımı ile bilinir. Kök, şeker oranı yüksek olduğu için tatlandırıcı olarak da kullanılabilir. Ayrıca yemeklerde lezzet verici olarak kullanılır ve salatalara katılır. Yapılan bazı araştırmalar, bitkinin köklerinin sağlık açısından faydalı bileşenler içerdiğini göstermektedir.

Kaynakça

Dış bağlantılar 
 
 

Tuzcul bitkiler
Cichorieae
Türkiye'deki endemik bitkiler