İrmik helvası

İrmik helvası, irmiğin un, şeker, yağ (margarin veya tereyağı) ve arzuya göre çam fıstığı, su, süt gibi diğer katkılarla kavrulmasıyla elde edilen Türk tatlısıdır. Sıcak veya soğuk yenilebilir. Yüksek kalorili olan irmik helvası lif bakımından zengindir.

Yapılışına Göre Çeşitleri

Limon Helvası (Limonlu İrmik Helvası) 
Osmanlı mutfağında yer alır. Limon kabuğu rendesi ve süt konur.

İrmik Kaşık Helvası 
Osmanlı mutfağında yer alır.

Bademli Şehzade Helvası
Osmanlı mutfağında yer alır.

Cem Sultan Helvası 
Osmanlı mutfağında yer alır.

Yörelere Göre Çeşitleri

Kahta Bademli İrmik Helvası
Kahta Bademli İrmik Helvası; hazırlanmasında badem içi ve kaşar peyniri kullanılması, uygulanan üretim metodu ile irmik helvasının kendine has sarı rengi, tat ve kokusu bu helva için en karakteristik özelliklerdir. Kahta Bademli İrmik Helvası Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Konya İrmik Helvası 
Konya İrmik Helvası; tereyağında kavrulan irmik ve çam fıstığına şekerli süt ilave edilerek yapılır.Konya İrmik Helvası 13.09.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Antep Peynirli İrmik Helvası / Gaziantep Peynirli İrmik Helvası 
Antep Peynirli İrmik Helvası / Gaziantep Peynirli İrmik Helvası 10.02.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Kaynakça 

Helva
Türk mutfağındaki helvalar
Osmanlı mutfağındaki helvalar