Sabahaşı

Sabahaşı ya da sabah aşı, Iğdır şehrinin yöresel yemeğidir.

Yapılışı

Malzemeler
3 su bardağı çiğden (olmamış buğdayın dövülmüş hali), 2 l su, 1 tatlı kaşığı tuz, 4 parça kemikli et.

Yapılışı
Bütün malzemeler güvece konulduktan sonra güveç tandıra yerleştirilir. Etler iyice eriyip su ve buğdayla karışıncaya kadar kaynaması beklenir. Yaklaşık iki saat kaynadıktan sonra tandırdan çıkarıp servis edilir.

Kaynakça

Iğdır mutfağı