Cin (içki)

Cin, ilk olarak 1600'lü yılların ortalarında Hollanda'da Dr. Franciscus Sylvius de la Boe tarafından üretilen içki türüdür. Cin adını ana aroması olan Felemenkçe "genever (ardıç)" kelimesinden türetilen  ardıç meyvesinden almıştır. Cin temelde tahıllar, ardıç meyvesi, anason, kişniş, melekotu ve kökü, meyankökü, tarçın, rezene, turunç kabukları vb. bitkilerin birlikte damıtılması sonucu oluşan renksiz, pürüzsüz, yoğun aromalı bir içkidir.

Üretim 
Cin, damıtma ve tatlandırma tekniklerinde üç temel stile geniş bir şekilde ayrılabilir.

 Kapta damıtılmış cin, en eski cin tarzını temsil eder ve geleneksel olarak, arpa veya diğer tahıllardan fermente edilmiş bir tahıl püresinin (malt şarabı) damıtılmasıyla üretilir. İlk cin tekrar olarak daha fazla botanikle yeniden damıtılarak çift cin üretilebilir.  Saksı imbiklerinin kullanılması nedeniyle, distilatın alkol içeriği nispeten düşüktür;  tek damıtılmış çırçır için yaklaşık %68 ABV veya çift çırçır için yaklaşık %76 ABV olabilir.
 Sütun damıtılmış cin, Coffey damıtmanın icadından sonra gelişti. İlk önce fermente edilmiş bir mayşeden yüksek dayanıklı (örneğin %96 ABV) nötr alkollü içkilerin damıtılmasıyla üretilir veya geri akışlı bir damıtma cihazı kullanılarak yıkanır. Tahıl, şeker pancarı, üzüm, patates, şeker kamışı, sade şeker veya tarımsal kökenli herhangi bir başka malzemeden elde edilebilir.
 Bileşik cin genellikle nötr alkollü içeceklerin esanslar, diğer doğal tatlandırıcılar ve doğal botanik bileşenlerle tatlandırılmasıyla yapılır.

Markalar
Archie Rose Distilling Co.
Aviation American Gin
Beefeater
BOLS Damrak
The Botanist
Blackwood's
Bombay Sapphire
Boodles British Gin
Booth's Gin
Broker's Gin
Catoctin Creek Distilling Company
Citadelle
Cork Dry Gin
Walter Gilbey
Gilpin's Westmorland Extra Dry Gin
Ginebra San Miguel
Gordon's Gin
Hendrick's Gin
Konig's Westphalian Gin
Leopold Bros.
Masons Gin
J&W Nicholson & Co
Plymouth Gin
Pickering's Gin
Sacred Microdistillery
Seagram
Sipsmith
Smeets
Steinhäger
St. George Spirits
Taaka
Tanqueray
Uganda Waragi
Vok Beverages
Whitley Neill Gin

Kaynakça

Ayrıca bakınız 
 Likörler listesi

Galeri 

Cin (içki)
Damıtılmış içkiler
Hollanda Altın Çağı
Hollandalı icatları