Yağ çorbası

Yağ çorbası (şorvası), Iğdır şehrinin yöresel yemeğidir.

Malzemeler 
4 orta boy patates, 1 yemek kaşığı salça veya 3 domates, yarım margarin, tuz.

Yapılışı 
Öncelikle tencerede yağ ve salça biraz kavrulur. Eğer domates varsa kabuğu soyulup küçük küçük doğranır. Yağla kavrulur, su eklenerek kaynatılır. Temizlenmiş pirinç ve dörde bölünmüş patatesler eklenerek biraz daha pişirilir. Tuz ilave edilir. Patatesler pişince ateşten alınır.

Kaynakça

Iğdır mutfağı