Tayın ekmeği

Tayın ekmeği, asker ekmeğidir. Askerler için özel yapılır. Somundan biraz küçüktür. Randımanlı undan yapılır. Kepek ve vitamin bakımından besleyicilik özelliği vardır. Osmanlı döneminde özellikle yeniçerilerin yediği tayın ekmeği ise un ile darıdan yapılıyor ve üzüm suyuyla mayalanıyordu.

Türk mutfağındaki ekmekler