Alabalık

Alabalık (Salmo trutta), Salmonidae familyasının en tanınmış üyesidir ve somon balığı ile yakın akrabadır. "Alabalık" diye adlandırdığımız balıkların bazıları Salmo cinsine ait değillerdir. Salmonidae ailesinin arta kalanını oluşturan Oncorhynchus ve Salvelinus cinslerine ait olan balıkların bazılarına da "alabalık" denilir. Alabalığın bir sürü çok yaygın olan veya sadece yöresel bulunan alt türlerine rastlanır.

Türleri 
 Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss, eski adı Salmo gairdneri)
 Anadolu alabalığı (Salmo platycephalus)
 Abant alabalığı (Salmo trutta abanticus)
 Karadeniz alabalığı (Salmo trutta labrax)
 Kafkas alabalığı (Salmo trutta caspius)
 Büyük benekli alabalık (Salmo trutta macrostigma)
 Deniz alabalığı (Salmo trutta trutta)
 Dere alabalığı (Salmo trutta forma fario)
 Göl alabalığı (Salmo trutta lacustris)
 Aral alabalığı (Salmo trutta aralensis)
 Garda alabalığı (Salmo trutta carpio)
 Gökçe alabalığı (Salmo ischchan)
 Marmorata alabalığı (Salmo trutta marmorata)
 Ceyhun alabalığı (Salmo trutta oxianus)
 Ron alabalığı (Salmo trutta rhodanensis)
 Balkan alabalığı (Salmo trutta dentex)
 Ezenami alabalığı (Salmo trutta ezenami)
 Makedonya alabalığı (Salmo balcanicus)
 İtalyan alabalığı (Salmo trutta cettii)
 Boşnak alabalığı (Salmo trutta taleri)
 Fibreno alabalığı (Salmo trutta fibreni)

Neredeyse tüm alabalıklar yırtıcı tatlısu balıklarıdır, sadece (daha çok somon balığı ile yakın akraba olan) deniz alabalığı aynı Somon balıkları gibi denizde yaşayıp sırf yumurtlamak için akan tatlısulara girer.

Pasifik okyanusu somonu ile yakın akraba olan gökkuşağı alabalığı, suni göllerde yetiştirilmek için Amerika'dan getirilmiştir. Aynı çay alabalığı gibi o da balık üretiminde tanınmış bir balık türüdür. Türkiye'nin neredeyse her yerinde alabalık üretilen küçük veya büyük çiftliklere rastlamak mümkündür.

Türkiye'de alabalık 
Türkiye 185 bin tonluk üretimle Avrupa birincisi konumundadır. Su ürünlerinde ise dünya beşincisidir.

Kaynakça 

Salmo
Tütsüleme
Tütsülenmiş balık