Semizotu

Semizotu ya da pirpirim (Portulaca oleracea), semizotugiller familyasından bir bitki olup yaprakları salata olarak, ya da ıspanak gibi pişirilerek yemeklerde kullanılan bir sebzedir. Kökeni Ortadoğu ve Hindistan olmakla birlikte dünyanın birçok bölgesinde bulunmaktadır.

Sebzeler arasında en fazla miktarda Omega-3 içerdiği anlaşılmıştır.

Etimolojisi 

"Semiz", bilinen ilk Eski Türkçe metin olan Orhun Yazıtları'nda karşılaşılabilen bir kelime olup "şişman; eti yağlı, tav" anlamlarına gelmektedir. "Semizotu" adı ise ilk olarak Yadigâr-ı İbnî Şerif'in yaklaşık 1421 tarihli yazılarında ortaya çıkar.

Nişanyan Sözlük'e göre "pirpirim" adının "nihai kaynağı ve alıntı yönleri açık değildir", ancak orada üç ihtimal verilmiştir. "Pirpirim", aynı bitkiyi ifade eden Ermenice փրփրեմ (prprem), Kürtçe pirpir/pirpar veya Farsça پرپرن/پرپرى (parparan/parparī) kelimelerinin herhangi birisinden türemiş olabilir.

Yiyecek olarak kullanımı 

Semizotu ABD gibi bazı ülkelerde çabuk yayılan arsız bir bitki olarak tanınır ve yemeklerde kullanılmaz. Buna karşılık Asya ve Avrupa'da ekşimsi ve tuzlumsu tadı nedeniyle sevilerek yenir. Kullanımı ıspanağa çok benzer. Çiğ olarak salatalara konur. Yoğurtlu olarak yenir. Ya da etli yemeklerde veya böreklerde pişirilerek kullanılır.

İçeriği 
Büyük oranda Omega-3 içeren semizotunun 100 gramında şunlar yer alır:

Yabancı ot olarak tarıma zararı 
Yakma yöntemi de denilen alevlemeye dayanıklı yabancı ot türleri arasında yer alır.

Kaynakça 

Portulaca
Çimenler
Şifalı bitkiler
Yeşil yemler
Geleneksel Çin tıbbı
Brezilya florası
Hindistan florası
Avustralya'daki Caryophyllales
Queensland florası
Yeni Güney Galler'deki çevre
Victoria'daki çevre
Kuzey Bölge'deki çevre
1753'te tanımlanan bitkiler
Carl Linnaeus tarafından adlandırılmış taksonlar