Gentiobioz

Gentiobioz, iki D-glükoz biriminden oluşmuş bir disakkarittir. Su ve sıcak metanolda çözünebilen beyaz bir kristal katıdır. Gentiobioz safrana rengini veren krosinin kimyasal yapısı içinde yer alır.

Gentiobioz doğada serbest bir şeker olarak değil, glikozitler olarak bulunur.

Kaynakça 

Disakkaritler