Hasıda

Hasıda ya da Hasuda, Doğu Anadolu bölgesinde hesida, hasude ve hasıta gibi adlarla, Bingöl’de ise maliyez olarak bilinen bir tatlı çeşididir. Erzurum mutfağına aittir. Iğdır ve Kars şehirlerinin yöresel helvasıdır. Ayrıca bazı Doğu Anadolu Bölgesi şehirlerinde de mevcuttur.

Yapılışı
Helva gibi yapılır. Önce şerbet hazırlanır. Şerbetin içine çok az un atılır ve çırpılır. Daha sonra tavada yağ ısıtılır ve içine hazırlanan şerbetle un dökülerek karıştırılır. Sonra pişinceye kadar sürekli yöreye has çeşitli otlarla beraber karıştırıldıktan sonra hazır olur.

Yörelere Göre Çeşitleri

Erzurum Hasıta / Erzurum Hasuta 
Malzemeleri; buğday nişastası, beyaz şeker, tereyağı ve sudur. Erzurum Hasıta / Erzurum Hasuta 23.05.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Ayrıca bakınız
Nişasta helvası
Asîde
Paluze
Jöle

Kaynakça

Erzurum mutfağı
Iğdır mutfağı
Kars mutfağı
Bingöl mutfağı
Osmanlı mutfağındaki helvalar