Hoşaf

Hoşaf, Türk mutfağında, kurutul veya taze meyvelerin şekerli su ile kaynatılması ile hazırlanan bir içecek. Adı Farsça "tatlı su"  anlamındaki hoş ab (خوشآب)'dan gelmektedir.

Hoşaf özellikle ramazan ayında, ve yaş meyve ile hazırlanan benzeri komposto, kompot gibi soğuk tüketilir.

Osmanlı Mutfağındaki Hoşaf Çeşitleri
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de çeşitli hoşaf tarifleri vardır. Bunlar:

 Taze Vişne Hoşafı  
 Kayısı ve Erik Hoşafı  
 Misket Elması ve Akça Armudu Hoşafı  
 Ali Fakih Eriği Hoşafı 
 Böğürtlen Hoşafı  
 Bardaşa Eriği Hoşafı  
 Razakı Üzümü Hoşafı  
 Armut Kurusu Hoşafı  
 Portakal Hoşafı  
 Nar Hoşafı  
 Taflan Yemişi Hoşafı  
 Şam Fıstığı Hoşafı  
 İncir Hoşafı  
 Çekirdeksiz Üzüm Hoşafı

Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri

Diyarbakır İncaz Hoşafı 
Diyarbakır İncaz Hoşafı 11.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Konya Kayısı Hoşafı / Konya Zerdali Hoşafı 
Konya Kayısı Hoşafı / Konya Zerdali Hoşafı 06.08.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Kaynakça

Dış bağlantılar 
  İncir hoşafı tarifi
 Kayısı hoşafı tarifi
 Üzüm hoşafı tarifi
 Karışık hoşaf tarifi 

Türk mutfağındaki tatlılar
Türk mutfağındaki sahur yemekleri