Vefa Zat

Vefa Zat (1941, İzmir - 15 Mayıs 2019, İstanbul), barmen, yazar. 15 yaşındayken “barboy” olarak çalışmaya başladığı İstanbul Hilton Oteli’nden “bar supervisor” unvanıyla emekli oldu. THY’de iki yıl eğitmenlik yaptı, Özel Turizm ve Otelcilik Lisesi’nde “Servis-Bar” ve “İçki Yapımı Teknolojisi” dersleri verdi. İnönü’den Bayar’a, Kraliçe Elizabeth’ten De Gaulle ve Şah Rıza Pehlevi’ye kadar birçok “tarihî” isme servis yapan Vefa Zat, Uluslararası Barmenler Kulübü ve Barmenler Derneği Onur Kurulu üyesiydi. Kariyerinde “Huzur”, “Golden Martini”, “Banana Sour”, “Apple Punch”, “Eggnog” gibi özgün kokteyller bulunur.

Kitapları 

 Kokteyl Sanatı, Bilge Karınca Yayınları, Şubat 2003
 Balık Yemekleri Fethi Güngör Usta ile Geleneksel Meyhane Mutfağından (Ciltli), Bilge Karınca Yayınları, 2004
 Ömür Çiçekleri, Bilge Karınca Yayınları, 2002
 Eski İstanbul Barları, İletişim Yayınevi, 1999
 Bar-Servis ve Kokteyl Rehberi, Der Yayınları, 2000
 Uluslararası Kokteyller, Der Yayınları, 1997
 Adabıyla Rakı ve Çilingir Sofrası, İletişim Yayınevi, Ağustos 2003
 Eski İstanbul Meyhaneleri, İletişim Yayınevi, 2002
 Biz Rakı İçeriz, Overteam Yayınları, 2008.

1941 doğumlular
20. yüzyıl Türk yazarları
21. yüzyıl Türk yazarları
Resim aranan yazarlar
İzmir doğumlular