పంచదార

పంచదార (చక్కెర)  వంటకాలలో వాడుకునే తీపి పదార్ధం.  ఈ చక్కెరని పంచదార అనిన్నీ, పూర్వం 'చీనీ' అనిన్నీ అనేవారు. అధికంగా చక్కెర తింటే టైప్ 2 డయాబెటిస్, స్థూలకాయం, దంతక్షయం వంటి వ్యాధులు వచ్చే అవకాశం ఉంది.

ఆంధ్ర ప్రదేశ్ లో పంచదార తయారు చేసే కర్మాగారాలు

 చిత్తూరు సహకార చక్కెర మిల్లు: చిత్తూరు.
 బొబ్బిలి చక్కెర మిల్లు, బొబ్బిలి, విజయనగరం జిల్లా
 ఏటికొప్పాక సహకార చక్కెర మిల్లు, విశాఖపట్నం జిల్లా
 తుమ్మపాల (అనకాపల్లి) చక్కెర మిల్లు, విశాఖపట్నం జిల్లా
 దక్కన్ షుగర్ ప్యాక్టరి: సామర్ల కోట:, తూర్పు గోదావరి జిల్లా: 
 సర్వరాయ షుగర్స్, చెల్లూరు, పశ్చిమ గోదావరి జిల్లా:, 
 కె.సి.పి. లిమిటెడ్: వుయ్యూరు: కృష్ణా జిల్లా
 నంద్యాల సహకార చక్కెర మిల్లు: కర్నూలు జిల్లా: 
 దౌలత్ పూర్ సహకార చక్కెర మిల్లు: కడప జిల్లా
 ఆముదాలవలస సహకార చక్కెర మిల్లు: శ్రీకాకుళం, జిల్లా
 ఆంధ్ర షుగర్ మిల్లు: తణుకు, పశ్చిమ గోదావరి జిల్లా:

తెలంగాణా చక్కెర కర్మాగారాలు
నిజాం షుగర్ ప్యాక్టరి: బోధన్, నిజామాబాద్.
సారంగ పూర్ సహకార చక్కెర మిల్లు: నిజామాబాద్ జిల్లా

మూలాలు 

రసాయన శాస్త్రము