மல்லி சீரகப் பொடி

தானா ஜீரு (=மல்லி சீரகப் பொடி)(Dhana jiru) என்பது கொத்தமல்லி மற்றும் சீரகம் கலந்த ஓர் இந்திய மசாலா கலவையாகும். இதில் முதன்மையாகப் பொடியாக்கப்பட்ட, வறுத்த சீரகம் (ஜீரு) மற்றும் கொத்தமல்லி (தானா) விதைகள் கொண்டது. சில சமையல்காரர்கள் சிவப்பு மிளகாய்த் தூள், காசியா இலைகள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கருப்பு மிளகு போன்ற பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கிறார்கள். இந்த கலவை கரம் மசாலா போன்றே பயன்படுகிறது.

மேலும் பார்க்கவும் 
 இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் பட்டியல்

மேற்கோள்கள் 

இந்திய உணவுகள்