கமர்கட்டு

கமர்கட்டு (Kamarcut) என்பது வெல்லத்தால் செய்யப்பட்ட ஒரு பாரம்பரிய தென்னிந்திய மிட்டாய் ஆகும். இதனைத் தயாரிக்க வெல்லத்தைத் தண்ணீருடன் தேன் போன்ற நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை மிதவெப்பத்தில் காய்ச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. இக்கலவையுடன் துருவிய தேங்காயைச் சேர்த்து உருண்டைகளாகப் பிடித்துப் பயன்படுத்தலாம்.

இது தென்னிந்தியாவில் பரவலாகக் கிடைத்தாலும் நகர்ப்புறங்களில் தற்பொழுது பயன்பாட்டில் இல்லை. ஆனால் பெரும்பாலும் கிராமங்களில் விற்கப்படுகிறது.

மேற்கோள்கள் 

இந்திய இனிப்பு உணவுகள்