ஈப்போ ஒயிட் காபி

ஈப்போ ஒயிட் காபி அல்லது ஈப்போ வெள்ளை காபி (ஆங்கிலம்: Ipoh White Coffee மலாய்: Kopi Putih Ipoh சீனம்: 白咖啡) என்பது மலேசியா, பேராக், ஈப்போவில் தோன்றிய ஒரு பிரபலமான காபி பானமாகும். 

காபி கொட்டைகள் செம்பனை எண்ணெயில் (Palm Oil Margarine) வறுக்கப் படுகின்றன; அதன் விளைவாக வரும் கறுமைக் காபி அடர்பாலுடன் சேர்க்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது. 

வெள்ளை காபி (White Coffee) என்ற சொல் அதன் சீனப் பெயரின் நேரடி மொழிபெயர்ப்பில் இருந்து உருவானது. 19-ஆம் நூற்றாண்டில், மலாயாவின் உள்ளூர் ஈயச் சுரங்கங்களில் வேலை செய்ய வந்த சீனக் குடியேறிகளால் இந்த ஈப்போ வெள்ளை காபி அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

சான்றுகள்

மலேசிய உணவுகள்‎
நாடுகள் வாரியாக உணவுகள்