மோதகம்

மோடக்/மோதகம் (Modak) (மராத்தி: मोदक; Japanese; சப்பானிய மொழி: 歓 喜 団) என்பது பல இந்திய மாநிலங்கள் மற்றும் கலாச்சாரங்களில் பிரபலமான ஒருவகையான இந்திய இனிப்பு உணவாகும். இந்து புராணங்களின்படி, இது விநாயகரின் விருப்பமான உணவுகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. எனவே விநாயகர் பூஜையின் போது பயன்படுத்தப்படுகிறது.  மோடக்கின் உட்புறத்தில் புதிதாக அரைக்கப்பட்ட தேங்காய் மற்றும் வெல்லம் கொண்டு நிரப்பப்படுகிறது. இதன் வெளிப்புற மென்மையான  ஓடானது அரிசி மாவு அல்லது கோதுமை, மைதா மாவு கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

மோடக்கினை வறுத்தோ அல்லது வேகவைத்தோ தயாரிக்கலாம். வேகவைத்த மோடக் (உக்டிச் மோடக்)  பெரும்பாலும் நெய்யுடன் சூடாக உண்ணப்படுகிறது.

பெயர் வேறுபாடுகள் 

இது மராத்தி, கொங்கணி மற்றும் குஜராத்தி மொழிகளில் மோடக் (मोदक) என்று அழைக்கப்படுகிறது; கன்னடத்தில் மோதகா என்றும், தமிழ் மற்றும் மலையாளத்தில் மோதகம் அல்லது கொழுக்கட்டை என்றும் தெலுங்கில் குடுமு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

மத முக்கியத்துவம் 
மோடக் இந்து தெய்வமான விநாயகரின் விருப்பமான இனிப்பாகக் கருதப்படுகிறது. இதனால் விநாயகர் மோதகப்பிரியர் என அழைக்கப்படுகிறார்.

விநாயக சதுர்த்தியின் போது, வழக்கமாகக் கணேசருக்குப் பிரசாதமாக 21 அல்லது 101 மோடக்குகளை வழங்குகின்றனர். பெரும்பாலும் அரிசி மாவினால் செய்யப்படும் வெளி அடுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும் கோதுமை மாவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 

சப்பானில், மோடக்கிற்கு ஒத்த இனிப்பானது கங்கிடன் (歓喜団) என அழைக்கப்படுகிறது. இது கணேசனின் சப்பானியக் கடவுளான காங்கிடென் கடவுளுக்கு வழங்கப்படுகிறது. தயிர், தேன் மற்றும் சிவப்பு பீன் பேஸ்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து காங்கிடன்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இவை வறுக்கப்பட்ட மாவில் தயாரிக்கப்பட்ட பிசைந்த மாவைப் போர்த்தி, வறுத்தெடுப்பதற்கு  ரொட்டி போல வடிவமைக்கப்படுகின்றன.

வகைகள்

மாடம்

மேலும் காண்க 

 பாலாடை பட்டியல்
 இந்திய இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகளின் பட்டியல்
 மகாராஷ்டிர உணவு
 கணேஷ்
 கணேஷ் சதுர்த்தி
 மந்தோ
 மாண்டு
 மந்தி

மேற்கோள்கள் 

இந்து சமயச் சின்னங்கள்
இந்திய இனிப்பு உணவுகள்