ரசமலாய்

ரசமலாய் என்பது ஒரு வங்காள இனிப்பு வகையாகும். பாலாடைக்கட்டியில் இனிப்புநீர் சேர்த்த சுவையான பண்டமாகும்.

தோற்றம் மற்றும் சொல்லிலக்கணம்
இப்பண்டம் இந்திய துணைக்கண்டத்தில் குறிப்பாக வங்காளத்தில் உருவானதாகக் கருதப்படுகிறது. 

ரசமலாய் என்பது இந்தி சொற்களான ரச 'சாறு' மற்றும் மலாய் 'பாலேடு' என்ற வார்த்தைகளிள் இருந்து தோன்றியது.

உட்பொருட்கள்
பந்துபோன்ற பாலாடைக்கட்டி இலேசாக தட்டியது போன்ற வடிவம் உடையது. கெட்டியான பாலேட்டில் ஊறவைத்து, ஏலக்காய் சேர்த்து பின் உண்ணத்தயாராக படைக்கப்படும்.

மேற்கோள்கள்

இந்திய இனிப்பு உணவுகள்
வட இந்திய உணவு வகைகள்
துப்புரவு முடிந்த ஈரோடு மாவட்ட ஆசிரியர்கள் தொடங்கிய கட்டுரைகள்