இருபொட்டாசியம் பாசுபேட்டு

இருபொட்டாசியம் பாசுபேட்டு (Dipotassium phosphate) என்பது K2HPO4  என்ற மூலக்கூற்று வாய்ப்பாடு கொண்ட ஒரு கனிம வேதியியல் சேர்மமாகும். இச்சேர்மம்  இருபொட்டாசியம் ஐதரசன் ஆர்த்தோபாசுபேட்டு, பொட்டாசியம் பாசுபேட்டு இருகாரம் என்ற பெயர்களாலும் அழைக்கப்படுகிறது. தண்ணீரில் நன்றாகக் கரையக்கூடிய இச்சேர்மத்தை பெரும்பாலும் உரமாக, உணவு சேர்க்கைப் பொருளாக மற்றும் தாங்கல் முகவராகப் பயன்படுத்துகிறார்கள். பாசுபரசு மற்றும் பொட்டாசியம் தனிமங்களுக்கு இது ஒரு பொது மூலப்பொருளாக விளங்குகிறது.

விகிதவியல் முறையிலான அளவுகளில் பாசுபாரிக் அமிலமும் இருபங்கு அளவிலான பொட்டாசியம் ஐதராக்சைடும் வினைபுரிவதால் இருபொட்டாசியம் பாசுபேட்டு கரைசல் உருவாக்கப்படுகிறது.

H3PO4 + 2 KOH → K2HPO4 + 2 H2O

பயன்கள் 

சாயல் பால் கொழுப்பகற்றிகள், உலர் தூள் பானங்கள், கனிம கூட்டுப்பொருட்கள் மற்றும் உறைமோர்  ஆகிஅனவற்றில் இருபொட்டாசியம் பாசுபேட்டு ஒரு உணவுச் சேர்க்கைப் பொருளாகப் பயன்படுகிறது. மேலும் உறைதலைத் தடுக்க பாலல்லாத கொழுப்பகற்றிகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பாதுகாப்பு 

உணவுக் கூட்டுப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுவதால் அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் இருபொட்டாசியம் பாசுபேட்டு சேர்மத்தை பாதுகாப்பானது என்று வகைபடுத்தியுள்ளது.

மேற்கோள்கள் 

பொட்டாசியம் சேர்மங்கள்
பாசுபேட்டுகள்
உணவுச் சேர்பொருட்கள்
அமில உப்புகள்