எத்தில் ஐசோவலேரேட்டு

எத்தில் ஐசோவலேரேட்டு (Ethyl isovalerate) என்பது C7H14O2  என்ற மூலக்கூற்று வாய்ப்பாட்டால் விவரிக்கப்படும் ஒரு கரிம வேதியியல் சேர்மமாகும். எத்தில் ஆல்ககால் மற்றும் ஐசோவலேரிக் அமிலம் இரண்டும் வினைபுரிந்து இந்த எசுத்தர் சேர்மம் உருவாகிறது. பழத்தின் வாசனையையும்  நறுமணச் சுவையையும்  பெற்று உணவுக்கூட்டுப் பொருளாகவும் வாசனைத் திரவியங்கள் தயாரிப்பிலும் எத்தில் ஐசோவலேரேட்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மேற்கோள்கள் 

எத்தில் எசுத்தர்கள்
எசுத்தர்கள்