லாக்டோசு

இலாக்டோசு(Lactose) என்பது ஓர் இரட்டைச்சர்க்கரை ஆகும். பாலில் உள்ள காலக்டோசு, குளுக்கோசு ஆகியவற்றிலிருந்து வருவிக்கப் பட்டதாகும். பாலின் எடையில்  2–8% அளவு லாக்டோசு இருக்கும்.  இருப்பினும், இந்த லாக்டோசு அளவு பல்வேறு சிற்றினங்கள், வகைகள், தனித்தனி பால்தரும் உயிரினங்களிடையே காலச்சூழ்நிலைகளினால், வேறுபட்டுக் காணப்படுகின்றன. இலத்தீனிய சொல்லான லாக் (lac/lactis) என்பதுடன், சர்க்கரை என்பதைக் குறிக்கும் -ஓசு(-ose) இணைந்து, இலாக்டோசு என்ற தமிழ்ச்சொல் உருவாகிறது.. இதன் சூத்திரம் C12H22O11 ஆகும். இதன் ஐட்ரேட்(hydrate) சூத்திரம் C12·11H2O என்பது,   மாற்றியன் சுக்குரோசைக் குறிக்கிறது.

வரலாறு
1633 ஆம் ஆண்டு இத்தாலிய மருத்தவரான "பேபரிசோ பார்டோலெட்டீ" (Fabrizio Bartoletti (1576–1630), லாக்டோசு பிரித்தெடுத்தலைப் பற்றி மேலோட்டமாக எழுதினார். 1843 ஆம் ஆண்டு, இலாக்டோசு என்ற பெயரினை பிரெஞ்சு வேதியியலாளர் டூமாசு (Jean Baptiste André Dumas) (1800-1884)  முன்மொழிந்தார்.

மேற்கோள்கள்

உயிர்வேதியியல்
இரட்டைச்சர்க்கரைகள்