கும்மாயம்

கும்மாயம்  என்பது  காரைக்குடி, செட்டிநாட்டு  வீடுகளில் செய்து உண்ணக்கூடிய ஒரு வகை இனிப்புப் பலகாரமாகும் . கும்மாயம்  ஆடி மாதத்தில் செய்து  பெருமாளுக்கு படைத்தது உண்ணுவதை வழக்கமாக கொண்டுள்ளனர் . கும்மாயம் என்பதற்கு குழையச் சமைத்த பருப்பு என்று பொருள்படும்.

இது உளுந்து, பாசிப் பருப்பு மாவு, நெய் , பனங்கருப்பட்டி   போன்றவற்றைச் சேர்த்து  வேக வைத்து   செய்யப்படும் இனிப்புப்  பலகாரமாகும் . ஆடி மாத  இறுதியில் கும்மாயமானது தயாரித்து உண்ணப்படுகிறது . இதனை  'கும்மாயத்தோடு வெண்ணெய் விழுங்கிக் குடத்தயிர் சேர்த்து பருகி' என்று முதல் திருமொழியில் பெரியாழ்வார்  பாடியுள்ளார்.

மேற்கோள்கள் 

துப்புரவு முடிந்த திண்டுக்கல் மாவட்ட ஆசிரியர்கள் தொடங்கிய கட்டுரைகள்
தமிழர் உணவுகள்
சிவகங்கை மாவட்டம்