திரட்டுப்பால்

திரட்டுப்பால் (திரட்டுப் பாயசம்) தமிழர் திருவிழாக்களில் செய்யப்படும் இனிப்பு உணவு ஆகும். வெல்லம், அரிசி மாவு ஆகியவற்றை கொதிநீரில் வேக வைத்து தேவைக்கேற்ப தேங்காய்த் துருவல், ஏலக்காய் கலந்து உண்பர். இது மஞ்சள் நிற பாயசம் போல் தோற்றமளிக்கும்.

தமிழர் உணவுகள் இனிப்புகள்