றாமென்

றாமென் சீனாவில் தொடக்கத்தைக் கொண்ட, மாமிச  சூப்புடன் பரிமாறப்படும் நூடுல்ஸ் வகையான ஒரு யப்பானிய உணவாகும். இது பன்றி, கடல் பாசி, லீக்ஸ்　அல்லது　சோளம்　போன்றவற்றுடன்　பரிமாறப்படும்.　யப்பானி்ன் ஒவ்வொரு பகுதியும் ஒவ்வொரு வகையான றாமெனுக்கு பிரசித்தமாக காணப்படுகின்றது. உதாரணமாக டொன்குட்சூ றாமென் கியூசூ பகுதியிலும், மீசோ றாமென் ஒக்கைடோ பகுதியிலும் பிரசித்தமானது.

வகைகள் 

யப்பானில் றாமென் பல வகைகளில் கிடைக்கிறது. இவை உணவகம், புவியியல் அமைவு என்பவற்றுடன் வேறுபடக்கூடியது. பொதுவாக றாமென் இரண்டு முக்கியக் கூறுகளைக் கொண்டது. அவையாவன நூட்ல்ஸ், சூப் என்பனவாகும்.

வெளி இணைப்புகள் 

 International Ramen Manufacturers Association 
 Ramen Walker Magazine (Japanese)
 rameniac's map and guide to ramen styles in japan 
 World Ramen.net 
 Ramen Tokyo
 International Ramen Manufacturers Association 
 Ramen Database

சப்பான்
சப்பானிய உணவுகள்