Praženica

Praženica (iné názvy: škvarenina, vaječnica; menej vhodne: miešané vajcia; nárečovo: jaječnica, pankúch, ponkuh, rantota, ratota, škvarelina, škvarerina, škvarenica) je druh jedla, ktorý sa pripravuje z pražených vajec.

Príprava 
Na prípravu sú potrebné vajcia, cibuľa, tuk, soľ a prípadne aj údenina; na dozdobenie pažítka alebo petržlenová vňať. Na tuku sa dozlata opraží cibuľka. Následne sa do nej pridá údenina (keď sa zvolí ako prísada) a dá sa opražiť. Ďalej sa do zmesi pridajú celé vajcia. Jedlo sa osolí a za stáleho miešania sa nechá stuhnúť. Na záver ho možno dozdobiť pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.

Význam 
Podľa americkej štúdie zverejnenej v časopise Obesity patrí toto jedlo medzi najzdravšie raňajky. Podľa výskumu podporujú mastné raňajky rýchlejšie spaľovanie tukov počas celého dňa.

Referencie

Externé odkazy

Zdroj 

Vajce
Slovenská kuchyňa
Česká kuchyňa