Cigánska pečienka

Cigánska pečienka (skratene a hovorovo cigánska) je typické slovenské jedlo rýchleho občerstvenia a pochúťka jarmokov, vinobraní či vianočných trhov. Jedlo je tiež prezývané „slovenský hamburger“. Ide o vyklepané plátky mäsa (bravčové karé od krkovičky, krkovička, chudý bôčik alebo ako alternatíva kuracie) marinované aspoň cez noc a sprudka pražené na tuku (bravčová masť alebo olej) s cibuľou, ktorá sa vloží do teplej, omastenej a horčicou potretej veľkej žemľe.

História 
Cigánska pečienka má podľa názvu pôvod v rómskej kuchyni a je tiež jej typickým jedlom. V minulosti sa jedlo pripravovalo pri príležitosti prvomájových slávností v ČSSR.

Referencie

Pozri aj 
 ciganypecsenye

Zdroj 
 
 

Rýchle občerstvenie
Slovenská kuchyňa