Arabinóza

Arabinóza je aldopentóza, teda monosacharid s piatimi uhlíkovými atómami a aldehydovou funkčnou skupinou.

Väčšina sacharidov sa v prírode nachádza takmer výhradne v podobe D- enantioméru, ktorý je štruktúrne analogický D-glyceraldehydu. Arabinóza je však v prírode bežnejšia v podobe L-arabinózy oproti D-arabinóze a vystupuje ako súčasť biopolymérov ako sú hemicelulóza a pektín.

L-Arabinózový operón, známy ako araBAD operón, riadi katabolizmus arabinózy u E. coli a je dynamicky aktivovaný arabinózou a neprítomnosťou glukózy.

Klasickou metódou organickej syntézy arabinózy z glukózy je Wohlova degradácia.

D-Arabinóza môže v cyklickej forme existovať v jednej zo štyroch foriem:

Etymológia 
Arabinóza je pomenovaná podľa arabskej gumy, z ktorej bola prvýkrát izolovaná.

Použitie v biológii 
V syntetickej biológii je arabinóza často používaná ako jednosmerný alebo reverzibilný switch na expresiu proteínov, ktoré sú riadené promótorom Pbad u E. coli. Tento switch môže byť negovaný prítomnosťou glukózy alebo vypnutý pridaním glukózy do média, čo je forma katabolitovej represie.

Niektoré organické skúšky overujú prítomnosť arabinózy, čo môže naznačiť premnoženie črevných kvasiniek, napr. Candida albicans alebo iných druhov kvasiniek či húb.

Použitie v potravinárstve 
Pôvodne bola arabinóza používaná ako sladidlo, avšak je to i inhibítor sacharázy, enzýmu, ktorý v tenkom čreve rozkladá sacharózu na glukózu a fruktózu.

Referencie

Zdroj 

Aldózy
Pentózy