Húževnatec jedlý

Húževnatec jedlý (názvy mimo taxonómie [chápané ako citáty japonského názvu]: šiitake, šítake, shiitake [resp. Shiitake], šitake; lat. Lentinula edodes) je jedlá huba pôvodom z Východnej Ázie, ktorá sa pestuje a konzumuje po celom svete. V niektorých formách tradičnej medicíny sa považuje za liečivú hubu. Oceňujú sa medicínske účinky polysacharidu tentinán

Rastie v trsoch na rozkladajúcom sa listnatom dreve, hlavne Castanopsis cuspidata (strom od ktorého je odvodený japonský názov huby – šiitake). Jeho prirodzené rozšírenie zahŕňa teplé a vlhké podnebie v juhovýchodnej Ázii. V Číne a Japonsku sa pestovanie datuje od roku 1000 po Kr.  

Na území Slovenska sa prirodzene nevyskytujte. Pestuje sa na drevených klátoch na tienistom mieste alebo substráte z pilín a prímesí (otruby).

Referencie

Iné projekty

Zdroj 

Pečiarkotvaré
Jedlé huby
Liečivé huby
Drevokazné huby