Ibištek jedlý

Ibištek jedlý (iné názvy: okra, bamia, bamja, gombo, gumbo, zriedkavo: ibišek jedlý, ibiškovec jedlý; lat. Abelmoschus eculentus, staršie: Hibiscus esculentus) je tropická rastlina z rodu Abelmoschus (po slovensky okra, ibištek alebo zriedkavo ibiškovec), resp. staršie z rodu Hibiscus v širšom zmysle (po slovensky ibištek), ktorý patrí do čeľade slezovité (Malvaceae). Jej plody sú struky, ktoré sú jedlé a nazývajú sa okra, bamia, bamja, gombo či gumbо.

Je to jednoročná rastlina. Stonka je dutá, miestami drevnatá, vysoká 1,5 až 2 m. Listy sú striedavé, laločnaté (5 až 7 lalokov), na konci stopky špirálovito usporiadané, dlhé 50 cm na dlhých stopkách (15 až 50 cm). Kvety sú bledožlté s hnedočerveným stredom. Plody sú dlhé 15 až 40 cm. Zelené a nezrelé struky obsahujú sliz. Zrelé plody sú svetlohnedé a suché.

Pôvod nie je jasný ale pravdepodobne pochádza zo západnej časti tropickej Afriky a dnes sa pestuje v tropických a subtropických častiach v Afrike, Ázii, USA a Európe. Nie je náročná na pestovanie, potrebuje teplo, znáša sucho, choroby aj škodcov.

Plody sa používajú do polievok (po anglicky sa volajú gumbo alebo gombo), ako dusená alebo varená príloha, menej často v surovom stave. Má málo kalórií ale vysoký obsah vlákniny. Obsahuje aj vitamín C, provitamín A, vápnik, horčík a draslík. Semená majú vysoký obsah olejov (17 – 26 %) a bielkovín (18 – 25 %). Vyrába sa z nich olej do voňaviek. Semená sa môžu použiť ako korenie (India) alebo opražené ako náhrada kávy.

Referencie

Galéria

Iné projekty 

Slezovité
Liečivé rastliny
Zelenina
Ázijská kuchyňa