Konské mäso

Konské mäso alebo koňacina je druh mäsa, ktorý pochádza z koňa. Vzhľadom na to, že sa v západnej kultúre považuje kôň za ušľachtilé zviera, nie je v modernej dobe jeho konzumácia veľmi populárna. V súčasnosti je výraznejšie konzumované predovšetkým v niekoľkých krajinách centrálnej Ázie, ale je súčasťou výraznejšej kulinárskej tradície vo viacerých krajinách Európy, Južnej Ameriky a Ázii. Na začiatku vzniku ľudstva bol divoký kôň hojne lovený pre mäso ako cenný zdroj proteínov.

K jeho výraznejšej konzumácii dochádzalo počas vojen, keď bol nedostatok potravín a kôň slúžil ako dopravný prostriedok pre vojsko a materiál, a tak v prípade neplánovaného úmrtia alebo zabitia išlo o ľahko dostupný zdroj potravy.

Referencie

Iné projekty 

Mäso