Artičoka

Artičoka (zastarano: čertopoloch ; lat. Cynara) je rastlinný rod z čeľade astrovité (Asteraceae). Sú to trvalky, ktoré sú podobné bodliaku a sú s ním aj príbuzné.

Slovo artičoka  
Okrem označenia rodu Cynara slovo artičoka (ľudovo alebo staršie artičok, historicky aj artičóka) môže znamenať:
v užšom zmysle: (najmä pestovanú časť taxónu) Cynara cardunculus v širšom zmysle, alebo
v najužšom (a pôvodnom) zmysle: taxón Cynara scolymus.
Podrobnosti porovnaj v nižšie uvedenej systematike. 

Tento článok je o artičoke podľa definície v prvej vete tohto článku, čiže o rode Cynara.

Systematika
Rod artičoka (Cynara):
Cynara syriaca – výskyt: Cyprus, Irán, Libanon, Sýria
Cynara auranitica – výskyt: Levanta, Irak, Irán, juhovýchodné Turecko; zaraďovaná aj pod Cynara syriaca
artičoka kardová v širšom zmysle/ artičoka bodliaková v širšom zmysle/ artičoka bodliakovitá v širšom zmysle/ karda v širšom zmysle/ kardy v širšom zmysle /artičoka v užšom zmysle (Cynara cardunculus v širšom zmysle):
 artičoka kardová v užšom zmysle/ artičoka bodliaková v užšom zmysle/ artičoka bodliakovitá v užšom zmysle/ karda v užšom zmysle/ kardy v užšom zmysle (Cynara cardunculus v užšom zmysle/ Cynara cardunculus var. cardunculus/ Cynara cardunculus subsp. cardunculus v širšom zmysle):
Cynara cardunculus subsp. cardunculus v užšom zmysle – východné Stredomorie (až po Azerbajdžan); patria sem len divé rastliny
Cynara cardunculus subsp. flavescens - divé rastliny na Kanárskych ostrovoch a v západnom Stredomorí plus pestované rastliny v rôznych častiach sveta (pestované sa nazývajú aj Cynara cardunculus var. altilis alebo Cynara cardunculus Skupina Cardoon); na Slovensku zriedkavé; pestované ako okrasná rastlina alebo ako zelenina, v prípade zeleniny sa konzumujú len listové stopky (kvet sa nekonzumuje)
?Cynara cardunculus subsp. zingaroensis - sporný taxón zo Sicílie, opísaný v roku 2010 
artičoka zeleninová/ artičoka pravá/ artičoka v najužšom zmysle/artičoka bodliaková záhradná/ artičoka záhradná (Cynara scolymus/ Cynara cardunculus subsp. [alebo var.] scolymus / Cynara cardunculus Skupina Globe artichoke / Cynara cardunculus Skupina Scolymus/ Cynara cardunculus var. sativa) – niekedy zaraďovaná priamo pod Cynara cardunculus subsp. flavescens alebo priamo pod Cynara cardunculus subsp. cardunculus v užšom zmysle ; patria sem len pestované rastliny; ide o bežnú zeleninu, konzumujú sa časti kvetu a listové stopky
 Cynara baetica – výskyt: Pyrenejský polostrov a Maroko
Cynara baetica subsp. baetica
Cynara baetica subsp. maroccana
 Cynara makrisii – výskyt: Cyprus; taxón opísaný v roku 2009 
 Cynara cyrenaica – výskyt: Kréta, Líbya
 Cynara cornigera –  výskyt: Grécko, Cyprus, Egypt, Líbya
 Cynara sibthorpiana – výskyt: egejská oblasť; zaraďovaná aj pod Cynara cornigera
 Cynara humilis – výskyt: Pyrenejský polostrov, Maroko, Alžírsko, Kanárske ostrovy
 Cynara tournefortii - výskyt: Pyrenejský polostrov a Maroko; zaraďovaná aj do samostatného monotypického rodu Arcyna
 Cynara algarbiensis – výskyt: Pyrenejský polostrov a Maroko

Poznámky:
Znak "/" oddeľuje synonymá.
 Presné zoskupenia druhov (čiže naddruhové klády) sú sčasti sporné. Vyššie sú druhy zoradené tak, aby aspoň poradím boli približne zohľadnené príbuzenské vzťahy (primárne podľa Robba et al. 2005).
 Alternatívne sa druh Cynara cardunculus v užšom zmysle môže deliť na Cynara cardunculus var. sylvestris (t.j. všetky divé rastliny) a Cynara cardunculus var. altilis (t.j. všetky pestované rastliny).

Zdroje tejto kapitoly (pokiaľ nie je hore uvedené inak):
Cynara. The Plant List. (Poznámka: Tu sa explicitne rozlišuje C. cardunculus v širšom zmysle a C. cardunculus v užšom zmysle)Hand, R. and G. Hadjikyriakou. (2009). Cynara makrisii (Asteraceae, Cardueae), a new artichoke species in Cyprus. Willdenowia 39(1) 77-81.

artičoka bodliaková. In: PyramídaKÓŇA, J.. Koreninové a menej známe zeleniny. Nitra: Garmond, 2004. ISBN 80-89148-16-6artičoka. In: 
Cynara  scolymus. In: Encyklopédia medicínynariadenie Komisie (EÚ) 2018/62 zo 17. januára 2018, ktorým sa nahrádza príloha I k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005artyčok. In: Masarykův slovník naučný 1, 1925, S. 271

Referencie 

Astrovité