Bitúnok

Bitúnok (iné názvy: jatka, jatky, zastarano zábitok) je miesto (budova), kde sa zabíja dobytok, najmä priemyselný podnik, v ktorom sa vykonávajú porážky hospodárskych zvierat.

Mäso je tu odborne porcované na jednotlivé časti a pripravené na prepravu na ďalšie spracovanie. Kvôli umiestneniu hospodárskych zvierat majú bitúnky stajne, ďalej chladiarne, skladovacie priestory, veterinárne oddelenie, čistiarne odpadových vôd zachytávajúc telesné tekutiny zvierat, ktoré sa spracúvajú v kafilérii, a podobne.

Zdroj 

Priemyselné stavby
Mäso
Mäsiarstvo