Suflé

Suflé () je kulinárska špecialita, ktorá pri príprave v rúre zväčší svoj objem.  Jednou z hlavných ingrediencií sú zvyčajne našľahané vaječné bielky. Podáva sa ihneď po dokončení. 

Je možné ho piecť so slanou aj sladkou príchuťou, v prípade slanej verzie sa ako základ často používa bešamelová omáčka. Do suflé sa vkladá rozmanité množstvo ingrediencií – ovocie, zelenina, ryby, syry, čokoláda, likéry a další, štruktúru môže mať ako pudingovú, tak krehkú, s viac prepečeným cestom. Môžeme ho podávať ako predjedlo, hlavný chod aj dezert.

Referencie

Pozri aj 
 nákyp

Zdroj 

Dezerty
Chlieb a pečivo