Pichliač zelinový

{{Infobox rastliny|
Názov=Pichliač zelinový|
Obrázok1= (ms) Cirsium oleraceum 1.jpg|
Titulok1=Pichliač zelinový; nerozkvitnuté súkvetia|
Ríša po slovensky=rastliny|Ríša po latinsky=Vegetabilia|
Podríša po slovensky=zelené rastliny|Podríša po latinsky=Viridiplantae, Chlorobionta|
Vývojová línia po slovensky=cievnaté rastliny|Vývojová línia po latinsky=Tracheophyta|
Vývojová vetva po slovensky=semenné rastliny|Vývojová vetva po latinsky=Spermatophyta|
Oddelenie po slovensky=krytosemenné rastliny|Oddelenie po latinsky=Angiospermae|
Trieda po slovensky=pravé dvojklíčnolistové rastliny|Trieda po latinsky=Eudicotidae|
Rad po slovensky=astrotvaré|Rad po latinsky=Asterales|
Čeľaď po slovensky=astrovité|Čeľaď po latinsky=Asteraceae|
Podčeľaď po slovensky=bodliakovaté|Podčeľaď po latinsky=Carduoideae|
Rod po slovensky=pichliač|Rod po latinsky=Cirsium|
Druh po slovensky=pichliač zelinový|Druh po latinsky=Cirsium oleraceum |
Synonymá =
Carduus oleraceus 
Cnicus oleraceus 
Onotrophe oleracea
Serratula oleracea | 
Obrázok2=|
Titulok2=|
}}

Pichliač zelinový () je trváca bylina z rodu pichliač (Cirsium) z čeľade astrovité (Asteraceae). Je to hojný druh vlhkých lúk a lužných lesov. Kvitne v júni až októbri. 

 Opis 
Pichliač zelinový je trváca bylina s uzlovito zhrubnutým podzemkom. Byľ je priama, vysoká 50 až 150 cm, len hore chudobne krátko rozkonárená. Stonka je dutá, plytko ryhovaná, holá alebo roztratene páperistá. 

Listy sú mäkké, po oboch stranách  svetlo zelené, na rube s výraznou žilnatinou. Sú holé alebo roztratene páperisté, na okraji mäkko ostnaté, dolné v obryse vajcovité až elipsovité, hlboko laločnaté až hlboko perovito delené. Horné listy so srdcovitou bázou sú podlhovasto kopijovité, perovito zárezové alebo nedelené. Pichliač zelinový je veľmi variabilný druh, predovšetkým v tvare, veľkosti a členení listov, pretože se často kríži s ostatnými druhmi pichliačov.  

Súkvetia (úbory) bývajú v počte dva až šesť a sú stopkaté. Podporné listene pod úbormi bývajú vajcovité, bledozelené a nedelené. Zákrov má v priemere 15 až 25 mm. Koruna je bledožltá, veľká 15 až 25 mm. Rúrkovité kvety sú žlté, zriedka červenkasté. Nažky sú veľké 4 až 5,5 mm, perovitý chocholec je dlhý 15 až 30 mm.

 Rozšírenie 
Pichliač zelinový je Európsky druh, na sever zasahuje po južnú Škandináviu, na juh po južné Francúzsko, severné Taliansko, Bulharsko a na východ až po Sibír a Kazachstan.

 Ekológia 
Pichliač zelinový je hojný druh vlhkých lúk a lužných lesov od nížin až po horský vegetačný stupeň. Rastie aj popri potokoch a pri prameništiach. Vyhovujú mu pôdy vlhké až mokré, výživné, často vápenaté, zásadité až mierne kyslé, rašelinové, humózne, piesočnaté i hlinité. Rastie predovšetkým v miernych biómoch.  Kvitne v júni až októbri. Opeľujú ho včely,  muchy, motýle a chrobáky. 
Jedným z najdôležitejších abiotických faktorov prostredia pre rastliny je dostupnosť svetla. Pichliač zelinový má vďaka svojej veľkosti a veľkému povrchu listov ľahký prístup k slnečnému žiareniu počas väčšiny dňa. Ostatné druhy rastúce v jeho okolí sú tienené, s obmedzeným prístupom k svetlu. Zníženie svetla má rovnaký vplyv aj na zmenu teploty a vlhkosti pôdy. 

 Význam a využitie 
Na základe výskumu chemického zloženia a variability prchavých zložiek zo súkvetí pichliača zelinového sa dokázala prítomnosť prírodného prchavého oleja thymol (thymol) v hodnote 4,6% a karvakrolu (carvacrol'') v hodnote 0,5%.  Karvakrol je tiež prírodný prchavý olej a používa sa ako potravinová prísada, antimikrobiálne činidlo a agrochemikália. 

Mladé listy nazbierané pred kvitnutím rastliny sa v minulosti používal ako stolová zelenina. Koreň je bohatý na škrob inulín, ktorý ľudia nedokážu stráviť. Tento tak prechádza priamo cez tráviacu sústavu a u niektorých ľudí fermentuje, čím vzniká plynatosť.

Galéria

Referencie 

Astrovité
Flóra na Slovensku