Droždie

Droždie môže byť:
pôvodne: 
pivná kvasinka (čiže v podstate druh kvasinka pivná [Saccharomyces cerevisiae] bez vínnej kvasinky), pozri kvasinka pivná
usadenina v kvapaline, najmä po vykvasení piva alebo vína
masa z (obyčajne zlisovaných a/alebo sušených) kvasiniek, ktoré sa v súčasnosti získavajú kultiváciou a v minulosti ako odpad z liehového kvasenia, pričom táto masa sa používa na pekárske, potravinárske, kŕmne či medicínske účely a spomínanými kvasinkami sú najčastejšie kvasinka pivná (Saccharomyces cerevisiae) alebo druhy z rodu kandida (Candida), pozri droždie (masa)
podľa výnosu č. 2313/3/2000-100: súhrnné označenie pre pekárske droždie, aktívne sušené pekárske droždie a sušené potravinárske droždie
pekárske droždie (v užšom zmysle len lisované, v širšom zmysle aj aktívne sušené)
nárečovo: husté zvyšky na dne suda po stočení mladého vína

Referencie

Pozri aj
kvasnice