Habichuelas con dulce

Habichuelas con dulce [čítaj: abičuelas kon dulse] je sladký fazuľový tekutý dezert z Dominikánskej republiky, ktorý je populárny najmä počas veľkonočných sviatkov. Dezert je súčasťou kuchyne Dominikánskej republiky a tradične sa zdobí mliečnymi koláčikmi alebo casabe, „plochým chlebom vyrobeným z maniokovej múky“.

Jedlo habichuelas con dulce je vyrobené z červenej fazule, škorice, muškátového orieška, kokosového mlieka, kondenzovaného mlieka, hrozienok, cukru a soli. Fazuľa sa uvarí so škoricovými tyčinkami a sladkými klinčekmi a potom sa rozmixuje na konzistenciu polievky. Kokosové mlieko a kondenzované mlieko sa pridajú spolu s uvarenými kúskami sladkého zemiaku. Ako dochucovadlá možno pridať aj klinčeky a zázvor.

Referencie

Zdroj 

Dominikánska kuchyňa
Dezerty
Veľká noc