Uridín

Uridín (symbol U alebo Urd) je glykozylovaný pyrimidínový analóg obsahujúci uracil naviazaný na ribózu pomocou  β-N1-glykozidovej väzby. Je to jeden z piatich štandardných nukleozidov, ktoré tvoria nukleové kyseliny. Ostatné štyri sú adenozín, citydín, guanozín a tymidín. Uridín je prítomný len v RNA a nenachádza sa v DNA, zatiaľ čo u tymidínu je to naopak. Ostatné tri nukleozidy sa nachádzajú v oboch nukleových kyselinách.

Biosyntéza 
Uridín sa v prírode bežne tvorí ako uridínmonofosfát (uridylát, UMP) de novo syntézou dekarboxyláciou orotidylátu. Túto reakciu katalyzuje orotidylátdekarboxyláza. Orotidylát sa tvorí z orotátu, ktorý reaguje s 5-fosforibozyl-1-pyrofosfátom (PRPP) za vzniku orotidylátu, čo katalyzuje pyrimidínfosforibozyltransferáza. Ororát vzniká v niekoľkých krokoch z karbamoylfosfátu a aspartátu.

Zdroje v potrave 
Uridín sa pokladá za neesencálnu živinu, keďže si ho ľudské telo dokáže vytvoriť samo. Dopĺňanie sa zvyčajne neodporúča, i keď i to už bolo preskúmané na niektoré využitia.

Niektoré jedlá obsahujú uridín vo forme RNA. Pôvodne sa tvrdilo, že prakticky žiadny uridín prijatý z jedla nie je biodostupný, keďže väčšina z neho sa rozloží v gastrointestinálnom trakte, tažke jeho hladina v krvi sa nezvýši. Neskôr bolo ukázané, že hladina uridínu sa zvýšila 1,8x po 30 minútach po požití piva. Etanol, ktorý je prítomný v pive, však sám o sebe zvyšuje hladinu uridínu v krvi, čo by tieto výsledky mohlo vysvetliť. Materské mlieko a kojenecké mlieko, ktoré prijímajú novorodenci, obsahuje uridín v podobe uridínmonofosfátu, ktorý je biodostupný a dokáže sa dostať z tráviaceho traktu do krvného obehu. Uridín sa nachádza v týchto jedlách:
 kozie a ovčie mlieko a mliečne produkty
 extrakt z cukrovej trstiny
 paradajky (0,5-1,0 gramu uridínu na kilogram sušiny)
 pivné kvasinky (1,7 % sušiny)
 pivo
 brokolica
 mäso z orgánov (pečeň, pankreas, ...)

Konzumácia jedál bohatých na RNA môže viesť k vysokej hladine purínov (adenozínu a guanozínu) v krvi. Vysoká hladina purínov zvyšuje tvorbu kyseliny močovej a môže viesť k zhoršeniu alebo vzniku porúch ako je dna.

Výskumníci z Harvardu ohlásili, že omega-3 mastné kyseliny a uridín, dve zložky jedál ako sú napríklad ryby, vlašské orechy, melasa a cukrová repa, zabraňujú depresii u potkanov tak účinne, ako antidepresíva. Podľa výskumu malo podávanie týchto látok okamžitý efekt nerozlíšiteľný od efektu antidepresív.

Glykolýza galaktózy 

Uridín hrá dôležitú úlohu v glykolýze galaktózy. Neexistuje žiadny katabolický proces, ktorým by sa metabolizovala galaktóza. Preto sa galaktóza premieňa na glukózu a metabolizuje sa klasickou dráhou. Keď sa galaktóza premení na galaktóza-1-fosfát (Gal-1-P), prebehne reakcia s UDP-glukózou, teda molekulou glukózy viazanej na uridíndifosfát (UDP). Tento proces katalyzuje galaktóza-1-fosfáturidyltransferáza, ktorá prenesie UDP na molekulu galaktózy, čím vzniká UDP-galaktóza a glukóza-1-fosfát. Tento proces sa opakuje, čím sa umožní glykolýza galaktózy.

Referencie

Pozri aj 
 Uridínmonofosfát
 Deoxyuridínmonofosfát

Zdroj 

Nukleozidy
Pyrimidíny