Kel palmový

Kel palmový (lat. Brassica oleracea var. palmifolia; ďalšie názvy pozri nižšie) je taxón z druhu kapusta obyčajná.

O klasifikácii 
Kel palmový býva niekedy (skôr nevhodne) zaraďovaný pod listový kel (Brassica oleracea var. viridis v najužšom zmysle; takto býva zaraďovaný najmä v Taliansku) alebo pod kučeravý kel (spravidla Brassica oleracea var. sabellica, vrátane selenisia, prípadne aj pod kučeravý kel v niektorom širšom zmysle) alebo zriedkavejšie pod hlávkový kel.

V niektorých zdrojoch kel palmový zahŕňa aj kapustu obyčajnú predĺženú, t. j. po anglicky „Jersey kale“ (potom však zrejme neplatia synonymá (toskánsky) čierny kel a dino kel) – k tomu porov. vysvetlenie v článku listový kel. Nasledujúci text článku sa vzťahuje na palmový kel bez zahrnutia kapusty obyčajnej predĺženej, teda len na „taliansku“ rastlinu.

Názvy 
Slovenské názvy sú: kel palmový/palmový kel, dino kel, čierny kel, toskánsky (čierny) kel.

Vedecké názvy: Brassica oleracea var. palmifolia, Brassica oleracea Skupina Palmtree Kale, Brassica oleracea Skupina Jersey Kale, Brassica oleracea Skupina Palmifolia, Brassica oleracea cv. group Palmtree Kale, Brassica oleracea convar. acephala var. palmifolia, Brassica oleracea ssp. capitata (convar. acephala) var. palmifolia, Brassica oleracea Brassica sabauda ssp. palmifolia, Brassica oleracea var. acephala subvar. palmifolia, Brassica bullata palmaeformis, Brassica oleracea subsp./var. acephala podskupina palmifolia, Brassica oleracea palmifolia.

Charakteristika 
Stonka je nezhrubnutá, vysoká 1 - 2 m (ale dnes sa pestujú spravidla len nižšie formy), na jej vrchole sú listy. Listy netvoria hlávku, sú tmavé modrozelené. Listová čepeľ je úzka a dlhá (asi 40 cm), silno pľuzgiernatá (ako pri hlávkovom keli) a je ohnutá pozdĺž svojej stredovej osi smerom k zemi. Z palmového kelu vznikol hlávkový kel (Brassica oleracea var. sabauda) a pravdepodobne aj ružičkový kel (Brassica oleracea var. gemmifera). Používa sa ako zelenina alebo ako okrasná rastlina.

V minulosti sa bohato pestoval v Európe, dnes sa už pestuje prevažne len v severnom a strednom Taliansku.

Referencie 

Kapustovité