Vinárstvo

Vinárstvo (zriedkavo: vinikultúra; príslušná osoba sa volá vinár) môže byť:
odbor (resp. súbor činností) zaoberajúci sa spracovaním hrozna na hroznové víno (alebo mušt) a nakladaním s týmto vínom, v širšom zmysle aj spracovaním hrozna na vedľajšie výrobky (hrozno ako ovocie, nealkoholické nápoje a pod.) a/alebo uvádzaním hroznového vína na trh, pozri vinárstvo (výroba vína) (alebo pozri víno)
súhrnné označenie odboru z predchádzajúcej odrážky (čiže najmä výroby hroznového vína) a vinohradníctva (čiže pestovania a zberu viniča hroznorodého, v užšom význame len na účely výroby hroznového vína), v širšom zmysle aj šľachtenia viniča hroznorodého a/alebo obchodovania s vínom, pozri vinárstvo (výroba vína) a vinohradníctvo
enológia(t.j. náuka o víne, konkrétne o jeho vlastnostiach, výrobe a zaobchádzaní s ním, ale staršie aj alebo najmä o pestovaní viniča hroznorodého)
nepresne alebo staršie: vinohradníctvo

Vinárstvo môže byť aj:
prevádzka zaoberajúca sa výrobou vína (a vinohradníctvom), vinársky (a vinohradnícky) podnik, pozri pod vinárstvo (výroba vína)
zastarano: obchodovanie s vínom

Poznámky

Zdroje