Orzo

Orzo (z ) alebo risoni, na Slovensku známa ako slovenská ryža (hovorovo tarhoňa alebo ovsíky), je cestovina v tvare špicatej ryže alebo ovsa, ktorá sa používa ako príloha do polievok, šalátov, k mäsu, rybám alebo zelenine. V Grécku je známa ako kritharaki a v Turecku ako arpa sehirye.

Slovenská ryža sa pripravuje pražením, následným zaliatím vodou a dusením.

Referencie

Pozri aj 
 mrvenička
 tarhoňa

Iné projekty 

Cestoviny
Slovenská kuchyňa
Talianska kuchyňa
Grécka kuchyňa
Turecká kuchyňa