Hydrogencitrát vápenatý

Hydrogéncitrát vápenatý, (CaC3H5O(COO)2COOH) je jedna z troch vápenatých solí kyseliny citrónovej. V potravinárskom priemysle sa používa (býva označovaný ako prídavná látka E333i) ako regulátor kyslosti a sekvestrant.

Pozri aj 
 Dihydrogéncitrát vápenatý
 Citrát trivápenatý

Zdroj 

vápenatý
Zlúčeniny vápnika
Potravinárske aditíva