Kyselina glukárová

Kyselina glukárová, takisto nazývaná kyselina sacharová, je organická zlúčenina, ktorej vzorec je C6H10O8. Je to derivát glukózy, ktorý vzniká jej dvojnásobnou oxidáciou za vzniku dikarboxylovej kyseliny, napríklad pomocou kyseliny dusičnej. Je to teda aldarová kyselina.

Soli kyseliny glukárovej sa nazývajú glukaráty, prípadne sacharáty. Využívajú sa v doplnkoch stravy ako protiióny, aby sa minerály lepšie vstrebávali v tele (napríklad v podobe sacharátu vápenatého alebo sacharátu železitého). Z rovnakého dôvodu sa využívajú v liečivách (napríklad Adderall).

Referencie

Pozri aj 
 Sacharidy
 Glukóza
 Aldárová kyselina
 Karboxylová kyselina

Zdroj 

Monosacharidy
Žieraviny
Dikarboxylové kyseliny