Ligurček

Ligurček (lat. Levisticum) je rod z čeľade mrkvovité (Apiaceae). Zahŕňa jediný druh ligurček lekársky (lat. Levisticum officinale). Je to mohutná rastlina, využívaná hlavne v gastronómii.

Opis 
Je 100-200 cm vysoká, trváca aromatická rastlina s hrubým, dužinatým a rozvetveným podzemkom a dlhými koreňmi. Byle sú priame, hrubé, duté a oblé, so striedavými, k vrcholu ústretovými až praslenovitými vetvami po troch. Listy sú striedavé, dolné so stopkou. Kvety sú obojaké, lúčovito, okrem piestika päťpočetné, s voľnými obalmi. Kalich je nezreteľný. Plodom je žltohnedá, elipsoidná hladká dvojnažka. Kvitne v júli až auguste.

Využitie 
Pestuje sa na záhradkách ako korenie. V gastronómii sa využívajú všetky jej časti. Listy ako korenie do polievok, omáčok, šalátov, do pečenia. Plody do nakladanej zeleniny aj niektorých druhov pečiva. Podzemky možno kandizovať. Pôsobí silne močopudne - je súčasťou čajových zmesí, odstraňuje plynatosť a zlepšuje trávenie.

Literatúra 
 V. Jirásek; F. Starý; F. Severa: Kapesní atlas léčivých rostlin (SPN)

Iné projekty

Externé odkazy 
Gernot Katzer 's Spice Pages (angl. / Nemecky)
Web Botanika Wendys
Web Českej bylinky

Zdroj 

Zelerovité
Koreniny
Liečivé rastliny
Trvalé rastliny