Tatratea

Tatratea (predtým Tatranský čaj) je likér na báze čaju a byliniek vyrábaný spoločnosťou Karloff v Kežmarku na základe receptov z hôr. Jeho najobľúbenejším variantom je 52% Original, z ktorého sa každý rok predá viac ako pol milióna fliaš. Obsahuje sadu čiernych a bielych čajov, bylinných extraktov a ovocných extraktov. V súčasnosti je k dispozícii v 14 rôznych príchutiach a má širokú škálu obsahu alkoholu.

Extrakt z čaju a bylín zreje v dubových sudoch, potom nasleduje proces extrakcie a filtrácie. Proces zrenia trvá 8 týždňov. Alkohol sa vyrába z melasy. Po vyzretí sa nápoj nechá odležať a potom sa plní do fliaš.

História 
Recept na pôvodný názov Tatranský čaj vyvinuli ľudia žijúci vo Vysokých Tatrách. Bolo medzi nimi starým zvykom ponúkať hosťa, aby ho ochránil pred chladom, horúcim čajom obohateným o bylinkový likér. Tento recept bol tiež základom dnešného nápoja.

Jeho rozsiahla výroba a distribúcia sa začala začiatkom roka 2003, keď ho chcel Ján Semaňák uviesť na trh ako akýsi „slovenský národný nápoj“. Najprv sa uvádzal na trh iba v menších sériách a potom, keď bol úspešný, sa od začiatku roka 2004 vyrobilo väčšie množstvo. Jeho pôvodné, stredne priehľadné sklo bolo nahradené termoskovým variantom a výroba sa potom začala ešte päťkrát. Neskôr sa k čajovým verziám pridali aj ovocné, po ktorých nasledovala tretia generácia založená na bylinách.

Variácie

Séria 1 – nápoje na báze čaju 

 22% Coconut – na báze ľahkého bieleho čaju a kokosového extraktu. Jeden z najslabších alkoholikov. Fľaša je biela a nápoj je svetlo zlatý.
 32% Citrus – ovocný čierny čaj na báze limetky a citrónového extraktu. Pohár citrónovo zelenej, nápoj je jantárový.
 42% Peach & White – najsladší variant vyrobený s prídavkom bieleho čaju a extraktu z broskýň. Fľaša je broskyňovej farby, nápoj je zlatožltý.
 52% Original – pôvodná verzia vyrobená z čierneho čaju, bylín a extraktu z malín. Farba fľaše je čierna a nápoj je jantárovo-mahagónový.
 62% Forest Fruit – vylepšená verzia 52-stupňovej receptúry s vyšším obsahom alkoholu, väčším obsahom extraktu z čierneho čaju a lesným ovocím. Farba pohára je fialová, nápoj je červenkastý mahagón.
 72% Outlaw – Tiež v Maďarsku známy ako „čaj mimo zákon“. Recept je rovnaký ako pri 52 stupňoch, obsahuje však menej cukru a je obohatený o chinínový extrakt. Fľaša je sivá a nápoj tmavý mahagón.

Séria 2 – ovocné nápoje 

 17% Milk & Tea – variant s najnižším obsahom alkoholu, pôvodný 52-stupňový recept bol zmiešaný so smotanou. Jeho pohár je zlatý. Nie je k dispozícii v Maďarsku.
 27% Acai & Aronia – vyrobený s prídavkom bobúľ acai a arónie podľa pôvodnej receptúry s nižším obsahom alkoholu. Bobule acai sú plodmi druhov paliem pochádzajúcich z oblasti Amazonky a svojou chuťou pripomínajú zmes lesného ovocia a čokolády. Podobnú chuť má aj arónia. Jeho sklo je svetlo modré. Nie je k dispozícii v Maďarsku.
 37% Hibiscus & Red Tea – vyrobený z červeného čaju, ibišteka a čerešní. Mierne kyslý červený nápoj. Sklo s ružovým pozláteným viečkom.
 47% Flower – sa vyrába pridaním siedmich druhov kvetov (nechtík, žihľava, levanduľa, lipa, akácia, baza a mäta) a obsahuje namiesto cukru med. Fľaša je citrónovo žltá.
57% šípka a rakytník – šípky a rakytník tvoria základ. Jeho fľaša je oranžová.
 67% Apple & Pear – vyrobený z jabĺk a hrušiek. Jeho sklo je tmavočervené.

Séria 3 – bylinné nápoje 

 35% Herbal Tea Digestif – vyrobený bez pridania cukru, hrozienok, fíg a stévia tento likér na báze čaju sladí. Obsahuje viac ako 30 druhov bylín, vrátane pestreca mariánskeho, bazy a rebríčku. Tieto bylinky majú silný protizápalový účinok a tiež zohrávajú hlavnú úlohu pri posilňovaní imunitného systému. Tento nápoj sa odporúča konzumovať po jedle, pretože podporuje trávenie. Fľaša s uzáverom z tmavozeleného zlata.
 35% Tea Bitter – vyrobený bez pridania cukru, hrozienka, figy a stévia sladí aj tento variant. Je vyrobený z viac ako 30 bylín, hlavne pomocou paliny, horca a srdcovníka. Tieto rastliny obsahujú horké látky, ktoré majú priaznivý vplyv na tráviaci systém. Podporujú funkcie žlčníka a pečene, pričom stimulujú celé telo. Pohár čokoládovohnedej farby so zlatým uzáverom.

Limitovaná edícia 

 40% Chaga & Aloe Vera – toto vydanie je založené na čiernom čaji a používajú sa na jeho dochutenie aloe vera a huby chaga.

Ocenenia 

 International Spirits Challenge – bronzová medaila, Londýn
 Grand Prix Award Winner – SIAL Trends & Innovations – Najlepší nápoj 2010, Paríž
 European Design – Ed Awards Winner 2010, Rotterdam
 Reddot Design Award – víťaz, 2010, Essen
 Pentawards – zlatá medaila, 2010, Šanghaj
 Beverage Testing Institute – Bronzérem, 2010, Chicago
 ITQI Superior Taste Award 2011, Brusel
 San Francisco World Spirits Competition – zlatá a strieborná medaila, 2011, San Francisco
 Danubius Gastro – Gold Medal 2012, Bratislava

Koktaily 
Tatratea je skvelý na výrobu koktailov. Bez tvrdenia úplnosti sa niektoré druhy používajú na výrobu koktailov ako:

 T 52
 T-Coconut
 Royal Tatrateani
 Tatratea Champs-Élysées
 Cosmo
 Marmot
 Tatra Julep
 Slovakian Negroni
 Wolfpack
 Frndžalica
 Rosery
 Sunrays

Referencie

Externé odkazy 
 Oficiálna stránka

Zdroj 

Alkoholické nápoje