Bitter

Bitter (v preklade z nem. horký) je horký alkoholický nápoj, ku ktorému tiež patria horké vínne aperitívy či horké likéry, ako sú koreňové a bylinné pálenky. Všetky bittery tak majú spoločnú horkú chuť a priaznivo pôsobia na žalúdok. Tieto alkoholické nápoje sú založené na aromatických látkach väčšinou rastlinného pôvodu, z bylín, semien, koreňov, kôry, dreva či korenia.

Bittery majú svoj pôvod v lekárstve. Pôvodně boli lekárnikmi vyrábané ako prostriedky na zmiernenie zažívacích problémov a až potom sa stali súčasťou nápojovej kultúry.

Najznámejšie bittery 
 Angostura (Trinidad a Tobago)
 Aperol (Taliansko)
 Averna (Taliansko)
 Becherovka (Česko)
 Campari (Taliansko)
 Cynar (Taliansko)
 Fernet Branca (Taliansko)
 Fernet Stock (Česko)
 Gammel Dansk (Dánsko)
 Underberg (Nemecko)
 Unicum (Maďarsko)

Slovenské bittery, bylinné likéry 
 Angelika 
 Bentianna  
 Demänovka
 Tatra Balsam 
 TatraTea

Iné projekty

Referencie

Literatúra 
 Lexikon aperitivů a digestivů

Zdroj 
 

Alkoholické nápoje
Bylinné likéry