Chlieb vo vajci

Chlieb vo vajci alebo vajíčku (nárečovo chleba vo vajci alebo bundáš) je jednoduché raňajkové alebo večerné vyprážané slané jedlo obľúbené v Česku a na Slovensku.

História 
Chlieb vo vajci vzišiel z tradičného francúzskeho toastu, ktorý sa robí v sladkej verzii. Už v antike varili jednoduchú obdobu z vtedajšieho chleba, ktorý namočili do mlieka a potom ho vypražili v oleji. Neskôr sa na to začali používať vajcia. Najväčšej obľube sa tešil v období stredoveku, keď bol často servírovaný aj ako príloha ku hlavným jedlám. Receptúra sa odvtedy veľmi nemenila, keďže sa skladal zo, už v minulosti dostupných, základných surovín.

Príprava 
Na chlieb vo vajci sú potrebné plátky chleba, vajcia, mlieko, soľ a olej na vyprážanie. Vajcia sa rozšľahajú s mliekom a soľou a do vaječného základu sa namočia plátky chleba, ktoré sa potom dajú na zohriaty olej na panvici. Vyprážajú sa na jemnom plameni 2 až 3 minúty. Chieb vo vajci je možné dochutiť horčicou, kečupom alebo posypať syrom.

Referencie

Pozri aj 
 francúzsky toast

Rýchle občerstvenie
Vegetariánska kuchyňa
Slovenská kuchyňa
Česká kuchyňa