Fusilli

Fusilli sú cestoviny v tvare vretien, na Slovensku známe pod názvom vrtulky. Vyrábajú sa z tvrdej pšenice, krupice, vody, soli, vajec, farebné sa vyrabájú pridaním špenátu (zelená farba), alebo chili (červená farba) alebo sépie (čierna farba).

Fusilli vznikli okolo roku 1550 u kuchára, ktorý slúžil u veľkovojvodu v Toskánsku.

Na Slovensku ako Zvrtky

Iné projekty

Zdroj 

Cestoviny
Talianska kuchyňa