Jačmeň

Jačmeň (lat. Hordeum) je spolu s pšenicou najstaršia kultúrne pestovaná plodina. Je to hlavná obilnina suchších oblastí, vo svete hojne rozšírená. Pestuje sa ako sladovnícky jačmeň, na výrobu krúp (jadrové krmivo), aj ako chlebovina. Jačmeň je dôležitá priemyselná obilnina na výrobu jačmenných krúpov a kávovín. Vyrába sa z neho aj slad, z ktorého sa varí pivo.

Známe druhy 
 jačmeň siaty (Hordeum vulgare L.)
 jačmeň dvojradový/jačmeň siaty jarný dvojradový (Hordeum distichon/Hordeum vulgare var. distichum) - často zaraďovaný pod jačmeň siaty
 jačmeň hrivnatý (Hordeum jubatum)
 jačmeň myší (Hordeum murinum)
 jačmeň tuhoštetinatý (Hordeum hystrix (geniculatum))
 jačmeň prímorský (Hordeum marinum)

Produkcia 

Najväčším producentom jačmeňa je EU.

Referencie

Iné projekty

Externé odkazy
 ZYKÁN, L. Malý katechysmus pivovarnictví z r. 1937. - dostupné v Digitálnej knižnici UKB - o jačmeni Kapitola 1., s. 10-13, ďalej Slad

Obilniny