Žemľovka

Žemľovka je sladký nákyp, ktorý sa pripravuje z jabĺk a bieleho pečiva namočeného do osladeného mlieka, prípadne vajec.

Namiesto najčastejšie používaných jabĺk je možné použiť tiež hrušky. Ide o pokrm, ktorý je tradičnou súčasťou slovenskej a českej kuchyne a často je podávaná v školských jedálňach alebo jedálňach závodného stravovania. Jedlo je známe aj v Rakúsku pod názvom Scheiterhaufen. Menej rozšírená je verzia s tvarohom namiesto jabĺk.

Príprava 
Biele pečivo nakrájame a namočíme do mlieka, do ktorého sa pridá cukor, vanilkový cukor a prípadne vajíčka. Do maslom vymazaného pekáča sa potom kladie striedavo vrstva pečiva namočeného v mlieku a vrstva nastrúhaných alebo nakrájaných jabĺk, pričom posledná vrstva je tvorená v mlieku máčaným pečivom. Ovocie sa posype cukrom, vanilkovým cukrom, mletou škoricou, prípadne hrozienkami. Pečie sa, pokiaľ sa nevytvorí zlatistá kôrka. Žemľovka sa podáva teplá, ale je možné ju jesť tiež studenú.

Zdroje 

Slovenské jedlá
České jedlá
Ovocné potraviny