Borovička (destilát)

Borovička (ľudové a nárečové názvy: borovec, jadlovec, jalovec) je destilát zo zrelých plodov borievky obyčajnej.

Patrí do skupiny ovocných destilátov. Má typickú chuť a arómu po borievkách. Medzinárodný deň borovičky sa oslavuje každoročne 24. júna. 

Obchodníci s borovičkou (borovičkári) často pochádzali z Trenčianskej župy, z oblasti Bielych Karpát.

V rámci Európskej únie sú v kategórii borievkové destiláty chránené značky:
 Spišská borovička 
 Slovenská borovička Juniperus
 Slovenská borovička
 Inovecká borovička 
 Liptovská borovička

Predávať pod týmto názvom je možné iba tie vyrobené na Slovensku.

Chránené značky

Spišská borovička 
Original Spišská Borovička KOSHER vyrába spoločnosť GAS Familia v meste Stará Ľubovňa. Týmto nápojom v roku 2007 spoločnosť historicky nadviazala na recept destilatérov siahajúci do roku 1797. Výnimočné vlastnosti tohto tradičného aperitívu ocenila aj Európska komisia, ktorá rozhodla o pridelení chráneného zemepisného označenia pre Spišskú borovičku zo Starej Ľubovne.

Referencie 

Alkoholické nápoje
Slovenské nápoje