Provensalská zmes

Provensalská zmes alebo provensalské korenie je druh zmesi sušených bylín, ktoré sa používajú ako korenie. Názov je odvodený z oblasti Provensalsko v južnom Francúzsku, kde sa tieto byliny často vyskytujú. Má výraznú chuť.

Provensalská zmes obvykle obsahuje rozmarín, bazalku a tymian, niekedy tiež majoránku, oregano či saturejku. Používa sa na ochutenie dusenej zeleniny, grilovaného mäsa (kuracieho, králičieho, jahňacieho a baranieho), rýb atď.

Koreniny
Francúzska kuchyňa