Likér

Likér je sladký alkoholický nápoj s pomerne vysokým obsahom cukru (najmenej 100 gramov na liter), často ochutený ovocím, bylinkami, korením či inými plodmi a niekedy smotanou. Slovo likér pochádza z latinského liquifacere, čo znamená rozpustiť. To odkazuje na rozpúšťanie chuťových zložiek v alkohole pri príprave likéru. Likéry väčšinou nemajú dlhý vek, ale môžu pri výrobe „stáť“, aby sa ich zložky spojili.

Slabší likér sa staršie nazýval aj rozoliš, z , pôvodne 
, čo je názov pre rosičku okrúhlolistú (Drosera rotundifolia), ktorá sa pridávala do bylinných likérov.

Príprava
Likéry sa pripravujú vylúhovaním bylín, korenia alebo ďalších aromatických a chuťových prísad vo vode alebo liehu a pridaním cukru. Niektoré likéry sú pripravované destiláciou aromatických a ochucovacích surovín.

Druhy likérov
Existuje veľké množstvo druhov likérov - bylinné, kávové, vaječné, čokoládové, ovocné, krémové a likéry z korenia. Pijú sa samotné alebo sa používajú pri príprave nápojov alebo jedál.

Príklady likérov
 Advocaat – vaječný likér,
 Amaretto – mandľový likér,
 Amarula - marhuľový likér,
 Archers - broskyňový likér,
 Baileys – likér z whisky a smotany,
 Becherovka – bylinný likér,
 Benedyktyn – bylinný likér,
 Bombardino – likér na báze alpského mlieka, vajec a rumu,
 Blue Curaçao – likér modrej farby s pomarančovou príchuťou,
 Campari – pomarančovo-bylinný likér, horký,
 Canari – smotanový likér,
 Chartreuse – bylinný likér,
 Cointreau – pomarančový likér,
 Creme de cassis – likér s príchuťou čiernych ríbezlí,
 Curaçao – pomarančový likér,
 Demänovka - medovo-bylinno-korenný likér,
 Drambuie – medovo-bylinný likér,
 Fernet - bylinný likér,
 Frangelico – orechový likér,
 Galliano – bylinný likér,
 Goldwasser – likér s plátkami 23-karátového zlata,
 Grand Marnier – pomarančový likér,
 Griotka – višňový likér,
 Jägermeister – bylinno-korenný likér,
 Kahlúa – kávový likér,
 Krupnik – medový likér,
 Limoncello – citrónový likér, žltá farba,
 Malibu – likér z rumu a kokosového mlieka,
 Manzana – jablkový likér,
 Maraschino - višňový likér z višní Marasca,
 Midori - melónový likér,
 Nocino – orechový likér,
 Passoa – maracujový likér,
 Pepermint- mätový likér, zelená farba,
 Pisang Ambon – banánový likér,
 Prunelle – slivkový likér,
 Sabra – čokoládovo-pomarančový likér,
 Safari – likér z exotického ovocia,
 Sambuca – anízový likér,
 Sheridan's - kávový likér,
 Tia Maria - kávový likér,
 Triple sec – bezfarebný, s pomarančovou príchuťou,
 Umeshu – japonský slivkový likér,
 Unicum – bylinný likér,
 Vana Tallinn - likér z jamajského rumu, vanilky a citrusových silíc.

Pozri aj 
 Destilát

Iné projekty

Referencie

Externé odkazy
 Recept likéru 

Alkoholické nápoje