Kapučíno

Kapučíno (z tal. cappuccino [kapučino]) je pôvodom taliansky kávový nápoj, ktorý sa skladá z 1/3 espressa, 1/3 mlieka a 1/3 mliečnej peny.

Príprava 
Do väčšej šálky si urobíme espreso a našľaháme penu. Aby bolo kapučíno naozaj dobré, je ideálne mať vychladenú kanvičku a vychladené plnotučné mlieko. Pena sa šľahá jemne, konečná teplota by nemala presiahnuť 70 oC, tzn. kapučíno by sa malo dať hneď po príprave vypiť bez toho, aby ste sa popálili. Dôležité je, aby pena bola naozaj kvalitná, neobsahovala bublinky vzduchu (to sa dosiahne sklepávaním peny v kanvičke) a zároveň tvorila v hrnčeku aspoň 1,5 cm vrstvu. Pre väčšiu lahodnosť peny sa odporúča použiť plnotučné mlieko alebo jeho rastlinné náhrady.   

Umeleckou formou prípravy kapučína je tzv. latte art (maľovanie obrázkov do kapučína).

Referencie

Literatúra 
 Ing. Oldřich Dufek: Káva známá i neobyčejná, Pavla Momčilová, 2000, ISBN 80-85936-32-1, 61 s., 4 strany farebných obrázkov príl. : ilustrácie

Iné projekty

Externé odkazy 
 Kapucino.cz
 https://www.popradske.sk/blog/cappuccino/

Zdroj 

Káva