Emulgácia

Emulgácia je proces miešania dvoch kvapalín, ktoré sa za normálnych podmienok zmiešať nedajú, s cieľom pripravovať emulzie. 

Takéto dve rozdielne kvapaliny sa dajú zmiešať pridaním tretej substancie, ktorú nazývame emulgátor. Vzniknutú kvapalinu nazývame emulzia.

Kvapaliny