Pivovar

Pivovar je technologický celok vyrábajúci pivo. Je rozdelený do niekoľkých samostatných prevádzok, ktoré zodpovedajú jednotlivým výrobným fázam. Veľkosť pivovaru sa môže pohybovať od malého domáceho až po veľký priemyselný podnik. Variabilita existuje aj pri jednotlivých technológiách varenia piva. Pivovar, ktorého ročná produkcia neprekročí 10 000 hl, sa označuje ako minipivovar.

História pivovarov na Slovensku 
Prvé tri kráľovské pivovary v bývalom Rakúsko-Uhorsku sa nachádzali v Tvrdomesticiach a Veľkých Uherciach pri Topoľčanoch na Slovensku a v Turdmenoch pri Balatone v dnešnom Maďarsku. O existencii týchto pivovarov sa zmieňuje listina kráľa Ladislava IV. z roku 1274.

Technológie výroby 

 Šrotovanie sladu
 Varný proces
 Hlavné kvasenie
 Dozrievanie piva
 Filtrácia piva
 Stáčanie
 Sanitačné procesy

Iné projekty

Externé odkazy 
 Slovenské pivovary - beers.cz 
 Info o českých pivovaroch - pivovary.info
 [http://digitalna.kniznica.info/s/Sr7PCnpXH4 ZYKÁN, L. Malý katechysmus pivovarnictví]. Praha: Zemské spol. sládků, 1937. 80 s. - dostupné v Digitálnej knižnici UKB