Strúhanka (pečivo)

Strúhanka alebo zastarano omrviny alebo ľudovo prézle je nadrobno postrúhané či mleté suché neochutené pečivo, najmä rožok či žemľa. V kombinácii s múkou a rozšľahaným vajcom tvorí tzv. trojobal, ktorý slúži ako obaľovací prostriedok na smaženie mäsa, zeleniny a iných pokrmov. Orestovaná strúhanka sa pridáva k pokrmom zo špargle. Zo strúhankového cesta možno pripravovať krokety.
Strúhanka diétna môže byť i z rozmixovaných kukuričných vločiek, pomletých ovsených vločiek alebo mletých pohánkových či špaldových pukancov.

Zdroj

Iné projekty

Chlieb a pečivo