Hydrogénuhličitan sodný

Hydrogénuhličitan sodný NaHCO3 alebo jedlá sóda, alebo sóda bikarbóna je biely prášok so zásaditou chuťou.

Používa sa:
 ako súčasť kypriacich práškov do pečiva
 ako šumivé prášky do nápojov
 ako náplň do hasiacich prístrojov
 na neutralizáciu kyseliny (napr. pri prekyslení žalúdka)

Reakcie 

S kyselinou chlorovodíkovou reaguje za vzniku chloridu sodného a kyseliny uhličitej:
 NaHCO3 + HCl → NaCl + H2CO3
 H2CO3 → H2O + CO2 (g)

Tepelný rozklad 
Vďaka charakteristickému tepelnému rozkladu sa používa pri výrobe uhličitanu sodného. Pri teplote nad 70 °C prebieha pomalý tepelný rozklad, ktorý sa urýchli pri teplote nad 250 °C:
 2 NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2
Zahrievaním nad 1000 °C vzniká ďalej oxid sodný:
 Na2CO3 → Na2O  +  CO2

Výroba 
Hydrogénuhličitan sodný sa vyrába Solvayovou metódou:

NaCl + NH4HCO3 → NaHCO3 + NH4Cl

Referencie

Iné projekty 

Sodný
Zlúčeniny sodíka