Kyseľ (ruský pokrm)

Kyseľ je pokrm pripravovaný z ovocnej šťavy alebo mlieka, ktorý je zahustený škrobovou múčkou. Väčšinou sa podáva studený, ale môže sa konzumovať i teplý. Je obľúbený v Rusku - odkiaľ pochádza, v Litve a v Poľsku (známy ako kisiel - predáva sa tu v rôznych ovocných príchutiach v podobných vreckách ako pudingy).

Ovocný kyseľ 
Tradičný ovocný kyseľ sa pripravuje tak, že sa horúci ovocný pretlak alebo sirup pomieša so studenou vodou s rozpustenou zemiakovou múčkou, pridá sa cukor a krátko povarí. Potom sa vleje do nádob a nechá vychladnúť.

Ako ovocie sa používala kľukva, egreš, jablká, ríbezle, višne, maliny, jahody. V obchodoch sa dajú kúpiť i ďalšie príchute, napr. citrónová alebo marhuľová.

Referencie

Iné projekty 

 

Jedlá
Dezerty