Ján Babilon

Ján Babilon (* 2. jún 1818, Banská Bystrica-Radvaň† 17. január 1877, Budapešť) bol majster kuchár. Je autorom Prvej kuchárskej knihy v slovenskej reči.

Životopis 
Narodil sa ako najstaršie z deviatich detí krajčíra a zároveň výrobcu nitrátových solí (potrebná zložka pri výrobe pušného prachu) Jána Babilona (17931849) a jeho manželky Anny Klimekovej, sliezskej rodáčky z územia dnešného Poľska. Vo viacerých generáciách sa Babilonovci vyučili krajčírskemu remeslu, ale popri tom boli aj prachármi (pulverárius) či výrobcami nitrátových solí. Jeho bratom bol evanjelický kňaz a národnokultúrny pracovník Ľudovít Babilon.

Vyučil sa za kuchára, pôsobil v Pešti ako majiteľ reštaurácie. Vyše 20 rokov zhromažďoval recepty a poznatky z gastronómie, ktoré zhrnul do prvej slovenskej kuchárskej knihy. Obsahuje vyše 1500 receptov s osobitným zreteľom na slovenskú kuchyňu, vyšla vo viacerých vydaniach. Odbornými článkami z oblasti gastronómie prispieval do časopisu Obzor (1871). Mecén slovenského národného života v Pešti.

Dielo 
 Prvá kuchárska kniha v slovenskej reči, Budapešť r. 1870, kniha obsahuje 1500 receptúr.

Literatúra 
 Slovenský biografický slovník

Referencie

Externé odkazy 
 Plné texty diel Jozefa Jána Babilona
 Záznam o narodení a krste v matrike záznam číslo 23 - evanjelická farnosť v Radvani

Zdroj
 Ján Babilon: Prvá kuchárska kniha v slovenskej reči, vydavateľstvo TATRAN, 1989, Prvé upravované vydanie, upravila Mária Ivanová-Šalingová, náklad 32 000 výtlačkov, 496 strán, ISBN 80-222-0119-7
 

Kuchári
Autori kuchárskych kníh
Osobnosti z Radvane