Arendal dampbakeri

Arendal dampbakeri var et dampbakeri i Arendal.

Bakeriet var i et treetasjes bygg, oppført i 1863 spesielt for bakeriet. Lokasjonen var innerst i Kittelsbukt, vest for Malmbryggen, på matrikkelnummer 103. Bakeriet ble etablert et halvt år etter at et tilsvarende ble startet opp i Kristiansand, som solgte også til Arendal. Det ble opprettet et interesseselskap som sto for etableringen, og den danske bakeren Lauritz Vilhelm Conrad Klifoth (1831-1877) ble ansatt for å ta seg av driften. Han kom fra en godt etablert bakerfamilie i Danmark, og hadde selv gått i lære i Danmarks første dampbakeri, og åpnet selv dampbakeri i Ålborg i 1860. Interesseselskapet bak Arendal Dampbakeri besto av skipsreder og forretningsmann Jens T. Thommesen, skipsreder Julius M. Smith, overrettssakfører Søren Munk Kløcker, gruveinspektør og forvalter Edvard Sverdrup (som eide tomten der bakeriet ble oppført) og premierløytnant Christian Ihlen.

Bakeriet hadde 5 store bakerovner, eget elterom foran ovnene, mel- og kornloft, samt at det var leiligheter i bygget til bakerne. Ved siden av bygget ble det oppført et mindre bygg som inneholdt en 12 hk dampmaskin. Klifoth kom med sin hustru Laura (1836-1902) til Arendal i 1863, og han fikk betalt 500 spesidaler for jobben. 7. juli ble driften startet opp. Det ble produsert brød, skipsbrød, kaker, horn, kavringer, franskbrød, kringle og sukkerbrød. Kun 2 måneder etter oppstart brøt det ut en bybrann i Arendal, og bakeriet holdt på å gå med, det var så nærme at nabobygningene brent ned, men brannen mot vest ble stoppet ved bakeriet. Hele 73 bygninger gikk tapt.

Driften ved bakeriet gikk ikke bra, og i 1866 hadde bakeriet et underskudd på 3468 spesidaler. Bakeriet ble nedlagt rundt 1871/1872 etter en brann. Bygget ble ikke gjenoppført. Klifoth startet straks opp nytt bakeri på Arendal torv, men døde allerede i 1877. Hans hustru overtok driften, og i 1880 ble hun begjært konkurs.

Kilder 
Sånn var det, Årbok nr 23 - 2017, Arendal Historielag v/Hilde L. Austarheim og Nils V. Johansen, ISBN 978-82-91627-26-7
Da dampbageriet brant, Agderposten 4. januar 2013

Byggverk i Arendal
Næringsliv i Arendal
Etableringer i 1863
Bakerier