Nikka Myren Grønning

Nikkoline Myren Grønning, oftest nevnt som Nikka (født 1916), er en bakstekone og matkulturbevarer fra Valldal på Sunnmøre. NRK har laget en dokumentar om henne og hun har vært med i Norge Rundt flere ganger. Programmene har handlet om baksten, som hun har holdt på med til hun var langt opp i årene.

Nikka og seks søsken vokste opp på gården sammen med foreldrene. Hun hadde en drøm om å utdanne seg til sykesøster, men det ble aldri noe av. Hun hadde tidlig lært å lage mat og under byggingen av Trollstigen jobbet hun som kokke for arbeidene der. Nikka giftet seg under andre verdenskrig og de bodde en tid i Svolvær sammen med de to barna. De flyttet senere tilbake og overtok gårdsdriften men om vinteren reiste mannen til Svolvær for å arbeide så Nikka tok seg av gården og ungene. I 1975 døde mannen og Nikka drev gården til den eldste sønnen tok over driften. Etter at hun fylte 60 år tok hun imot tusenvis av voksne hjemme på Myra i Valldal og lærte dem å bake lefser og flatebakelse.

Hun har blitt omtalt i ukeblad og i bøker om tradisjonsmat før NRK lagde dokumentar om henne. Det har også blitt mange Norge Rundt-innslag. I 2012 laget BBC et program hvor Hairy Bikers besøkte henne og hvor de blant annet laget vafler. Hairy Bikers er to kjendiskokker, David Myers og Si King, som kombinerer matlaging med motorsykkelreiseskildring. De har laget mange matprogrammer, de fleste for BBC, og skrevet en rekke kokebøker.

I 2020 ble Nikka og de andre kokkene som hadde arbeidet ved anlegningen av Trollstigen hedra ved at Nikka fikk en av svingene oppkalt etter seg, "Nikkasvingen". Tidligere var det bare menn som hadde fått oppkalt svinger i Trollstigen etter seg.

I 2022 fikk hun kongens fortjenstmedalje for sin årelange innsats for å ta vare på og formidle tradisjonell matkultur og bakearv. Nikka ble invitert til Slottet for å besøke kongen, men som en av de eldste som har mottatt utmerkelsen synes hun turen til Oslo ville bli slitsom. Derfor spurte hun kongen om ikke han heller kunne komme til Sunnmøre, «kongen er sprekere han enn jeg» sa hun. Han tok henne på ordet og det ble kongebesøk i Valldal.

Referanser 

Kongens fortjenstmedalje
Personer fra Fjord kommune