Tortilla de patatas

Tortilla de patatas, også kalt spansk omelett, er en spansk matrett. Det er en omelett laget med egg og poteter, eventuelt også løk. Retten serveres ofte romtemperert som en tapa.

Av og til tilsettes andre ingredienser, som chili, artisjokker, hvitløk eller gressløk. Dersom man også tilsetter skinke eller chorizopølse, kalles den tortilla paisana, bondeomelett. 

I land i Sør-Amerika, slik som Argentina, Chile og Uruguay, lages også denne retten, med det samme navnet.

Se også
 Quiche
 Tortilla

Referanser

Spansk mat
Potetretter
Eggretter