Betasuppe

Betasuppe er en tradisjonsrik norsk matrett benyttet over hele landet, med forskjellige lokale variasjoner. Som navnet tilsier inneholder betasuppe biter av forskjellige grønnsaker, kjøtt og/eller pølser.

Kjøttet er tradisjonelt kokt på svineknoke. Dette er tidskrevende, men utnytter kjøttet godt. Suppa serveres ofte med flatbrød eller grovbrød.

Vanlige ingredienser 

 Gule erter, kålrot, gulrot, poteter, purre, løk, byggryn, hodekål, pastinakk, persillerot, sellerirot
 Fårekjøt, svinekjøtt, kjøttboller, pølser
 Salt og pepper
 Vann, kraft, buljong

Kilder 

 Betasuppe i ordbøkene.no fra Språkrådet
 Betasuppe i Store norske leksikon, Snl.no
 Betasuppe på Matoppskrift.no
 
 

Norsk tradisjonsmat
Supper