Hagesalat

Hagesalat (Lactuca sativa), også kjent som bladsalat eller bare salat, er en matplante i salatslekten i korgplantefamilien. Han har mange varianterr, som hovedsalat (Lactuca sativa var. capitata). Man bruker særlig bladene i salatretter, men også stengel og frø kan brukes.

Typer 
 bindsalat, cossalat, romanasalat, romainesalat eller romersk salat (Lactuca sativa var. longifolia) har lange, grove og saftige blad med kraftige bladribber. Bladene er samlede i et langstrekt hode. Salaten har kraftig smak. Han er den vanligste salattypen i middelhavslandene. Bladene blir gjerne bundne sammen for bleking.
 hjertesalat er en type bindsalat med et kompakt, lite hode (12–15 cm langt), kraftig, hvit stengel og sprø, saftige blad som er lyse innerst og mørkegrøne ytterst.
 krussalat, issalat eller sprøsalat (Lactuca sativa var. crispa) er en salattype som ikke danner hode og ikke så lett går i stokk. Bladene er sprøe og er lite bitre.
 hovedsalat   (Lactuca sativa var. capitata)  er en varietet med blad i tette hoder.
 plukksalat er en varietet med løse bladrosetter.
 aspargessalat eller celtuce (Lactuca sativa var. augustana) er en kinesisk varietet som særlig blir dyrket for stengelen.

Kilder 
«Lactuca sativa», artsportalen.artsdatabanken.no
«Salat» (17. januar 2013), Store norske leksikon. Fri artikkel henta 28. juli 2014.
 «Bindsalat» (14. februar 2009), Store norske leksikon. Fri artikkel henta 1. september 2014.
 «Hodesalat» (14. februar 2009), Store norske leksikon. Fri artikkel henta 1. september 2014. 
 «Krussalat» (14. februar 2009), Store norske leksikon. Fri artikkel henta 1. september 2014. 
 «Plukksalat» (14. februar 2009), Store norske leksikon. Fri artikkel henta 1. september 2014.
 «Sprød bindsalat» , soendag.dk
 «Aspargessalat, celtuce», albinusfro.dk
 «Romaine lettuce», whfoods.com

Hagebruk