Barbagiuan

Barbajuan, barbagiuan eller barbagiuai, også stavet barbaguiai er en typisk forrett fra østre del av den franske riviera og Monaco, og litt inn i det nordlige Italia. Forretten, som er en slags ravioli, lages av gresskar, spinat, ris, ost og purreløk.

Referanser
 Cuisine of Monaco

Monaco
Fransk mat
Pasta