Floyd Cardoz

Floyd Cardoz (født 2. oktober 1960 i Mumbai i India, død 25. mars 2020 i Montclair i New Jersey i USA) var en indisk-amerikansk kokk og restauranteier.

Innen han ble kokk arbeidet han som biokjemiker Han studerte ved restaurantskoler i India og Sveits; den siste var Les Roches International School of Hotel Management i Crans-Montana i kanton Wallis. Han flyttet til New York City i 1988.

Floyd Cardoz arbeidet i Gray Kunz' restaurant Lespinasse. Han drev restauranten Tabla sammen med Danny Meyer årene 1998-2010 i New York City. Han drev også restauranten North End Grill med Meyer. Cardoz åpnet flere restauranter både i India og USA.

I 2006 kom han med kokeboken One Spice, Two Spice.

I 2011 vant han tredje sesongen av reality-TV-serien Top Chef Masters.

Floyd Cardoz ble lagt inn på sykehus på grunn av covid-19-symptom  etter en reise til India. Han returnerte til USA 8. mars 2020, og døde 25. mars 2020 på Mountainside Medical Center, et sykehus nær New York.

Bøker
 Floyd Cardoz: Flavorwalla: Big Flavor. Bold Spices. A New Way to Cook the Foods You Love
 One Spice, Two Spice: American Food, Indian Flavors

Referanser

Eksterne lenker 
 

Indiske kokker
Indiske forretningsfolk
Personer fra Mumbai
Dødsfall relatert til covid-19 i USA