Sukkersaks

Sukkersaks eller sukkertang er et kjøkkenredskap som ble brukt til å dele opp raffinert sukker eller brunsukker (kandissukker) i mindre biter.

Før kom raffinert sukker presset sammen i kjegleformede sukkertopper, disse måtte deles opp i passende stykker. Sukkeret kunne deles opp i biter med ønsket størrelse med en sukkersaks.

Sukker ble første gang nevnt i norske skriftlige kilder på begynnelsen av 1500-tallet. Det var lenge en luksusvare utenfor vanlige folks økonomiske rekkevidde. Sukkeret ble mye brukt til konfekt og syltetøy.

Det er to hovedtyper av sukkersakser. Den ene typen holdes i hånden som en annen tang eller saks. Den andre typen er montert fast på en plate eller en liten kasse. De mest avanserte har en gjennomhullet plate under saksen, som lar fint sukker passere ned i en skuff.

Da det ble vanlig å kjøpe sukkerbiter og strøsukker som var ferdig til bruk, ble sukkersaksene museumsgjenstander.

Referanser 

Kjøkkenutstyr