Alle pikers bok

Alle pikers bok av Titt Fasmer Dahl utkom i 1943, og er preget av sin tid, 2. verdenskrig. Et av kapitlene heter "Alle pikers krisekokebok". Det er gøy å lage mat. "Det er i det hele lett nok å lage god mat når en har noe godt å laget av. Men enda mer spennende er det å få til noe som glir ned på høykant nå om dagen. Men også mer krevende. ... I dag er maten så verdifull at ingenting må gå til spille." 

Poteter var en viktig ingrediens i krisematen under andre verdenskrig. Alle pikers bok er derfor en interessant kilde til  krigshverdagen. Krisekokeboka har en rekke forslag til spennende oppskrifter: Potetsuppe med nesle eller meldestokk, klippfisk i kål, tørrfisklapskaus, fiskemelskaker, fiskemel i form, saus av potet - uten både smør og mel. Potetfyrstekake, potetbløtekake, vafler av bare poteter og til og med god marsipan. Marsipanen er kun laget av poteter, men litt sukker må du ha.

Klippfisk var et norsk produkt som var vanskelig å få fram til de tradisjonelle markedslandene ute i verden. En forsøkte derfor å markedsføre klippfisk på innenlandsmarkedet. Klippfisk-i-kål var inspirert av får-i-kål. Legg fisk og kål lagvis og slå på litt vann. Strø litt mel mellom lagene hvis du har. "Hel pepper skal helst koke med, men det har du sikkert ikke, så peppererstatning får greie seg."

Kilder  
 Titt Fasmer Dahl: Alle pikers bok. 1943

Norge under andre verdenskrig
Barnelitteratur
1943