Doenjang

Doenjang er en koreansk gjæret sojabønnepasta som benyttes som smakstilsetning. Tradisjonelt ble det produsert i hjemmene; gjæringen fant sted direkte i sollyset.

 Doenjang Jjigae som er en slags koreansk gryte, jjigae, og er den vanligste retten i sørkoreanske hjem.
 Doenjang Guk er en guk - en koreansk suppe.

Referanser

Koreansk mat
Matingredienser
Koreanske ord og uttrykk