Berbere (krydderblanding)

Berbere er en sterk krydderblanding som er brukt i det etiopiske og det eritreiske kjøkken.

Ingrediensene kan variere, men en vanlig sammensetning er:
 Ajowan, som ligner timian på smak
 Allehånde
 Bukkehornkløver
 Chili og paprika
 Ingefær
 Kardemomme
 Korianderfrø
 Kryddernellik
 Muskat
 Pepper
 Salt
 Spisskummen

Referanser

Se også
 Wat, etiopiske og eritreiske matretter som krydres med berbere

Krydder
Etiopisk mat og drikke