Pancit Molo

Pancit Molo eller Filipino pork dumpling soup er en type suppe med wontonomslag som har sitt utspring i distriktet Molo i Iloilo City. Bydelen Molo var et område med stor kinesiskættet befolkning.

Suppen er en blanding av svinekjøttdeig pakket inn i molo (eller wonton)-deig, revet kyllingkjøtt og reker. Suppen helles kokende varm i serveringsbollen, og får et drydd med biter av vårløk og hvitløk.

Retten minner om wontonsuppen kjent i det kinesiske kjøkken, skjønt kombinasjonen av ingredienser er noe annen.

Referanser

Filippinsk mat og drikke
Supper
Nudelretter
Iloilo City