Saratoga Springs

Saratoga Springs er en by i Saratoga County, New York, USA. Befolkningen var på 26 586 i 2010.. Navnet reflekterer tilstedeværelsen av mineralholdige kilder i området, noe som har gjort Saratoga en populær feriedestinasjon i over 200 år. Byen ligger like nord for Albany i hjertet av New Yorks Capital Region.

Historie
Før europeernes ankomst bodde det algonkintalende mahicanindianere i området, men de ble fordrevet av nederlandske og engelske nybyggere. I 1691 bygde de For Saratoga på vestbredden av Hudson River.

Slaget ved Saratoga (1777), som markerer et vendepunkt i den amerikanske uavhengighetskrig, fant faktisk ikke sted ved Saratoga, men 24 kilometer unna ved det som nå er Stillwater.

Rundt 1776 hadde stedet fast bosetting; man regner byens grunnlegger for å være forretningsmannen Gideon Putnam (1763–1812), som slo seg ned der i 1789 og bygde det første hotell i Saratoga i 1802. Men den egentlige grunnleggelse av Saratoga Springs fant sted den 9. april 1819. I 1832 kom den formelle bystatus og det var i forbindelse med at den ble tilsluttet Saratoga and Schenectady Railroad. Jernbanen førte til stadig mer tilstrømning særlig etter at Delaware and Hudson Canal Company overtok i1870 og begynte å trafikkere strekningen mellom New York-Saratoga Springs direkte med Empire State Express.

Fra da kom det stadig flere reisende som ønsket kuropphold de berømte mineralkilder her. Den tyskættede lege Simon Baruch var sentral for den medisinske behandling som ble tilbudt og for den målrettede tilrettelegging av kurinstituasjoner etter europeisk forbilde. Det ble bygd store hoteller, som United States Hotel og Grand Union Hotel; sistnevnte var i en tid verdens største hotell.

I 1863 ble Saratoga Race Course åpnet. Hesteveddeløpene her bidro til byens attraktivitet. Veddemålene (til tross for at de lenge var forbudt) førte til en ytterligere besøkerstrøm. Siden 1937 er byen også vært et hyppig åsted for filmuinnspillinger.

Potetchips ble oppfunnet i Saratoga Springs: Det fortelles at oppfinneren, kokken George Crum ved hotellet Moon Lake Lodge, den 24. august 1853 laget dem for å imøtekomme en gjest, industrimagnaten Cornelius Vanderbilt som stadig vekk beklaget seg over at hotellets stekte poteter var skåret for tykt. Den nyutviklede tilberedning og serveringsmåte gjorde stykkene så tynne at de ikke helt egnet seg for å spise med gaffel, men den høye gjest var til Crums overraskelse begeistet. Den nye kreasjon ble medtatt på spisekartet som Saratoga Chips, og snart ble de kjent i hele New England. -- En annen versjon, som presenteres i det lokale museum som mer sannsynlig, er at Crums søster kom i skade for å miste en alt forr tynt skåret potetskive ned i varmt fett, og at resultatet begeistret Crum i den grad at han beynte å tilby slike chips i hotellets restaurant.

Referanser 

Bosetninger etablert i 1776
Byer i Saratoga County
Kursteder
Byer i New York (delstat)