Borgmestermasse

Borgmestermasse er en krem av marsipan, margarin og sukker i like deler (det vil si i forholdet 1:1:1).

Kremen brukes som fyll i wienerbrød, for eksempel spandauer, fastelavnsbolle, sjokoladebolle, borgmesterkrans og så videre.

Referanser 

Dansk mat