Valin

Valin (forkortes Val eller V) er en av de 20 aminosyrene som er byggesteiner i proteiner. Den tilhører gruppen nøytrale, hydrofobe, upolare aminosyrer og er en av de essensielle aminosyrene som kroppen ikke kan lage selv, men må tilføres gjennom maten.

I den genetiske koden kodes valin slik: GUU, GUC, GUA og GUG.

Mat som inneholder mye valin er: cottage cheese (hytteost eller keso), fisk, kylling, jordnøtter, sesamfrø og linser. 

Valin er oppkalt etter planten Legevendelrot (Valeriana officinalis).

Aminosyrer