Foldekniv

Foldekniv eller follekniv brukes gjerne som en betegnelse på en lommekniv til å spise med. Foldekniven skiller seg da fra andre lommekniver ved at den bare har ett bredt blad. Skaftet er gjerne laget i messing og det har ofte gravert eller støpt dekor. I norsk bondemiljø på 1800-tallet kunne det dekkes med skjeer i sølv, tre og horn, men annet bestikk måtte gjestene ha med selv. Da kunne både menn og kvinner ha foldekniver som de tok med til gjestebud for å spise med. Kvinnene kunne ha kniven i en løslomme på drakten og mennene i en lomme, men menn kunne også bruke tollekniv til dette.

Andre betegnelser: fallkniv, fellkniv, gjestebudskniv, junge, lommekniv, matjunge, messingskjefting og veitlekniv.

Litteratur

 Østby, Jon Birger (1983): Nomenklatur for spise- og serveringsbestikk, med tegninger av Torill Sand. Oslo.

Eksterne lenker

 Se foldekniver i DigitaltMuseum.

Kniver
Kjøkkenutstyr
Verktøy
Spise- og serveringsbestikk