Meldestokk

Meldestokk (Chenopodium album) er en ettårig urt i amarantfamilien. Funn av meldestokkfrø i Osebergskipet, og i magen på tollundmannen som ble funnet i de danske torvmyrene, tyder på at planten har vært en lang historie som nytteplante i Norden.

Beskrivelse 
Den har en opprett, ofte rødaktig, stengel og kan bli opptil én meter høy. Formen på bladene varierer mye, men de er rute- til lansettformede, spisse, tannete og hvitmelete. Blomstene sitter i aks i bladhjørnene. Planten vokser på all slags kulturpåvirket mark, som åkrer, gårdstun og vegkanter. Den er ofte et plagsomt ugras.

Utbredelse 
Meldestokk vokser nå over hele verden, men den kommer sannsynligvis opprinnelig fra Europa og Asia. I Norge er meldestokk den vanligste meldearten, og den finnes over hele landet. I Sør-Norge vokser meldestokk opptil 1200 moh., men den er sjelden over barskoggrensen. Arten er også funnet noen ganger på Svalbard, men kan ikke formere seg der.

Bruk 
Bladene kan brukes på samme måte som spinat, og de stivelsesrike frøene kan males til mel. Smaken på bladene er melaktig og de kan tørkes for oppbevaring.

Referanser

Litteratur

Eksterne lenker 
 
 

Amarantfamilien
Grønlands flora
Svalbards flora
Planter formelt beskrevet av Carl von Linné
Planter formelt beskrevet i 1753
Nyttevekstleksikonet