Basismatvare

En basismatvare er en matvare som danner grunnlag for den daglige kost. Hva som inkluderes blant basismatvarer varierer mellom forskjellige deler av verden, men ofte inngår billige, stivelsesholdige og vegetabilske matvarer som kan lagres i lang tid. Selv om en basismatvare i seg selv er nærende, inneholder den ikke tilstrekkelig mange mikronæringsstoffer og proteiner, og den må suppleres med andre matvarer for å unngå feilernæring.

Mye av det teller som en basismatvare kommer fra planter, især kornsorter som hvete, mais eller ris eller rotfrukter som poteter, neper, taro og maniok. Andre eksempler på basismatvarer er bønner, matbanan, brødfrukt, linser eller sago.

Mat