Carapulcra

Carapulcra er en peruansk matrett som består av svinekjøtt og dehydrerte poteter, med peanøtter, chilipepper, hvitløk og annet krydder. Det er en moderne tilpasning av en tradisjonell andisk rett. Carapulcra serveres vanligvis med ris, kokte poteter eller yuca.

Referanser

Peruansk mat og drikke