Anzac biscuit

Anzac biscuit er en søt kjeks laget av havregryn, mel, kokosflak, sukker, smør, spaltet rørsukker, natron og kokende vann. Kjeksen er populær i Australia og New Zealand og har lenge vært assosiert med Australian and New Zealand Army Corps (ANZAC) som kjempet under første verdenskrig. Det er blitt hevdet at kjeksen ble sendt til soldater som kjempet i utlandet fordi ingrediensene hadde lang holdbarhet og kjeksen ikke ble dårlig under sjøtransporten. Idag produseres kjeksen kommersielt for detaljhandel.

Referanser

Kjeks
Australsk kultur
Newzealandsk kultur