Ariselu

Ariselu (telugu: అరిసెలు) eller arisa (odia: ଆରିସା) er en søt deigvare fra de indiske provinser Andhra Pradesh, Telangana og Odisha. Den kalles kajjaaya på kannada og anarsa på marathi. En lignende søtsak i Tamil Nadu kalt adhirasam som lages for pujaer,er laget med ghee.

Ariselu er en tradisjonell rett som er vanlig under fester som sankranti, dusshera og seepavali.

Den tillages av rismel, jaggery (bellamu på telugu) og ghee/matolje. Jaggery kan erstattes med sukker.

Referanser

Det indiske kjøkken
Desserter
Indiske brød