Russedessert

Russedessert, klappgröt, vispgröt eller trollgröt er en norsk (russedessert), svensk (klappgröt), finsk  (vispipuuro) og estisk (mannavaht) dessert laget på semulegryn og saftblandinger med jordbær, solbær, rips, blåbær eller til og med tyttebær og heggebær, sålenge den ønskede røde fargen beholdes. 

Når grøten er ferdigkokt, vispes den kraftig til den er kald og serveres siden. Konsistensen og volumet skiller seg da vesentlig fra vanlig semulegrynsgrøt.

Etymologi
Navnet "russe" er interessant, og kan referere seg til fargen etter at den er vispet ferdig eller at desserten har forbindelse med Russland.

Referanser

Desserter