Nata de coco

Nata de coco (port./span. for kokoskrem) er en søtrett som stammer fra Filippinene. Den lages av bakterielt fermentert kokosnøttsaft  og minner i konsistens om gelatin, skjønt er for det meste fastere. Den lite smaksintensive Nata de coco blir som regel  aromatisert. Den brukes gjerne i terningsform i puddinger, eller som rent tilbør til puddinger. Dessuten kan den finnes til andre desserter, til yoghurt eller til drikke.

Referanser

Filippinsk mat og drikke
Desserter