Enne gai

Enne-gai (kannada: ಎಣ್ಣೆಗಯ್) er en spesialitet i den nordlige del av den indiske delstaten Karnataka. Den lages av auberginer som skjæres åpne og fylles med krydder. Enne-gai spises med indiske brød som jolada rotti, som er grunnæringsmiddel i distriktene nord i Karnataka.

Referanser

Det indiske kjøkken