Hōjicha

er en røstet grønn te fra Japan. Røstingen skjer tradisjonelt i en porselenbeholder over trekull inntil de grønne bladene blir rødbrune. Røstingsprosessen ble utviklet i Kyoto på 1920-tallet.

Teen som anvendes i røstingen er oftest bancha (, «vanlig te»), kukicha eller en lavkvalitativt sencha.

Under røstingen mister teen mange av de catechiner som vanligvis står for en viss bitterhet i alle teer, og også koffeinnivåene senkes en del. Teens lave koffeininnhold gjør at den ofte drikkes til middag og før leggetid; også av barn og gamle mennesker som kan være følsomme for koffein.

Referanser 

Te
Japansk drikke