Dahi vada

Dahi vada er en populær snack i India. Den tilberedes ved å gjennomtrekke vadas (stekte linseboller) i tykk dahi (yogurt).

Dahi Vada er også kjent som dahi bhalla på punjabi, thayir vadai på tamilsk, thairu vada på malayalam, perugu vada på telugu, mosaru vade på kannada, dahi bara (ଦହି ବରା) på odia og doi bora (দই বড়া) på bengali.

Historie
En oppskrift på dahi wada (kalt kshiravata) finnes i Manasollasa, et skriftverk fra 1100-tallet skrevet på sanskrit, samlet av Someshvara III, som hersket i det som i dag tilsvarer Karnataka.

Referanser

Det indiske kjøkken