Pupusa

Pupusa er en tjukk, håndlagd maistortilla fylt med en eller flere av ingrediensene ost, svor, ayote, bønnemos og loroco. Den er den mest typiske og utbredte matretten i El Salvador, og er også svært populær i Honduras.

Ordet pupusa kommer fra pipil (den salvadoranske varianten av nahuatl) av popotlax, som er sammensatt av orda popotl «stor» og tlaxkalli «tortilla».

Eksterne lenker 
 
 Oppskrift på pupusa hos Wikibooks på engelsk

Matretter
Salvadoransk kultur
Honduransk kultur