Skjeggriske

Skjeggriske (Lactarius torminosus) er en art i slekten Lactarius (risker). Soppen anses som spiselig, men på grunn av dens sterke smak må den tilberedes. Den mest vanlige tilberedingsmåten er avkoking. Selv etter tilbereding har skjeggrisken bitter smak, og mange unngår å sanke den.

Kjennetegn
Skjeggrisken har som ung innrullet hattekant, senere flat med traktformet midtparti. Hatten er lakserød eller rosa med sirkelformede soner. «Skjegg» på hattekanten. Skivene er hvite til lys rosa. Tettstilte og litt nedløpende på stilken. Stilken er sylindrisk, hvit- eller brunrosa .

Referanser

Eksterne lenker 
 
 

Kremleordenen
Matsopp
Normlisten for soppkontrollører