Runebergstårta

Runebergstårta (finsk: runebergintorttu) er et bakverk som spises på Runebergsdagen den 5. februar i Finland. Kaken har fått sitt navn etter Finlands nasjonalskald Johan Ludvig Runeberg, og det påstås at Runeberg selv satte stor pris på dette bakverket.

Innhold 
Deigen har, foruten hvetemel inneholdt strøbrød eller kakesmuler samt malt mandel. Disse ingredienser ses også i de fleste av nåtidens oppskriftsvarianter. Noen stenker kakene med rom, andre med punsj. Noen fyller dem med syltetøy, andre ikke.

Referanser 

Finsk mat og drikke