Rødskjell

Rødskjell brukes som navn på trauskjell med rød fot.

Hokkigai (ホッキ貝, 北寄貝), eller Spisula sachalinensis er det som vanligvis kalles rødskjell når det brukes som sushi. Skjellet finnes fra kysten rundt Korea, rundt nordlige Japan og til Kunasjir.

Atlantisk rødskjell (Spisula solidissima) høstes kommersielt i Nord-Atlanteren. I USA brukes rødskjell til Clam strips som er strimler av rødskjell dyppet i melk og mel og frityrstekt.

Referanser

Eksterne lenker 
 

Muslinger