Hasselbacken

Hasselbacken (Hotell och Restaurang Scandic Hasselbacken) er et hotell og en restaurant, beliggende på Djurgården i Stockholm.

Den eldste kro på Hasselbacken het Dunderhyttan og oppstod i midten av 1700-tallet. I 1760-årene fikk stedet navnet Hasselbacken. Jacob Wilhelm Davidson tok over i 1853 og Hasselbacken ble utstyrt med store verandaer og festsaler. I 1923 brant stedet ned til grunnen, men ble gjenopbygd etter et par måneder som Nya Hasselbacken. I 1992 ble Restaurang Hasselbacken gjenåpnet etter fem års renovering.

Den kjente hasselbackpoteten (nesten gjennomskåren potet, ovnstekt) har navn etter denne restaurant. Blant de retter som Hasselbacken er kjent for regnes dessuten Gösfilé á la Soto Maior – en marinert, panert gjørsfilet med champignonsaus, oppkalt etter den portugisiske diplomat António da Cunha Soto Maior.

Hasselbacken i film 
Hasselbackens eksteriør har medvirket i en rekke filmer:
 Åh, i morron kväll (1919)
 Dollarmillionen (1926)
 Säg det i toner (1929)

Transport 
Hasselbacken ligger ved stoppestedet Konsthallen på museumssporvognslinjen Djurgårdslinjen.

Eksterne lenker 
 https://web.archive.org/web/20171112185853/http://www.restauranghasselbacken.com/

Hoteller i Stockholm
Restauranter i Sverige